万丰美食菜谱大全的做法，香辣鸡中翅怎么做好吃，香辣鸡中翅的家常做法 ？
食材
主料
鸡中翅
700g
辅料
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
姜蒜汁
100g
老抽
适量
蜜糖
适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
花椒粉
适量
步骤
1.鸡翅中洗净沥干水。
2.把姜与蒜打成汁。
3.然后把两种汁水倒入盆内。
4.加入适量的盐。
5.适量的糖。
6.加入适量的味极鲜。
7.少许的老抽。
8.适量的胡椒粉。
9.用手抓拌均匀。
10.然后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制24小时。
11.取出腌制好的鸡翅中，放在烤架上。
12.放入预热好的烤箱内，120度，45分钟，中层，上下火。
13.接着准备其他配料（之前腌制鸡翅的酱汁，蜜糖，还有孜然粉，辣椒粉，花椒粉。）
14.当鸡翅中烤了15分钟时，取出刷上酱汁，再继续烤，如此反复3次。
15.还剩下最后5分钟时，洒上孜然辣椒花椒粉，刷上蜜糖，放入烤箱继续烤5分钟即可。
香辣鸡翅是怎么做的？ ？
魔芋鸡翅
原料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。
调味料：
（1）酱油4大匙，料酒半大匙；（2）料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；（3）水淀粉少许。
做法：
1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；
2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；
3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；
4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；
5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。
大蒜鸡翅
原料：鸡翅、大蒜、香菇、新鲜百合一朵、红萝卜、盐。
做法 香菇用水泡软，去蒂备用，香菇水留作炖汤用。 红萝卜去皮，切小块，百合洗净一片一片拨开。 鸡翅先以热水川烫后捞起，锅中加入香菇水及香菇、大蒜、红萝卜等，一起炖煮至鸡翅熟烂，最后加入百合，以大火煮开即可。
龙眼鸡翅
原料：鸡翅膀12只，龙眼200克，花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克，水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克。
做法：
1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍。
2、锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出；锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味，加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中。
3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上即成。
玛瑙鸡翅
原料：鸡翅3对,水发香菇二片, 姜三片,整葱一根.整蒜三个,香叶3片,八角半个.葡萄酒三分之一瓶.(大瓶).料酒,白糖,盐,味精
做法：
1.先将鸡翅洗净,放入碗中,放入盐,料酒淹半小时.
2. 放入较多的油,放入整葱,大蒜用中油炒成金黄色,出香味拿出.
3. 放入鸡翅炒半熟,放入葡萄酒,姜片,香叶,八角.香菇.刚刚没过鸡翅,放入盐,味精.白 糖.三匙,盖上小火二十分钟
4.开盖大火收汁,拿出姜片,上盘.
香橙鸡翅
原料：鸡中翅12只，香橙2个
调味料：橙汗2/3杯 糖1汤匙 盐1/4茶匙 麻油少许
腌料：酱油1汤匙 料酒1茶匙 鸡粉1/2茶匙 盐1/2茶匙
做法：
1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。
2. 橙榨汗留橙皮切长丝。
3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。
4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。
耗油鸡翅
鸡翅洗净，先用开水冒一下。锅中加油，六成热时加耗油，红辣椒，白糖，料酒，翻炒，放入鸡翅，翻炒，加水超过鸡翅就好，大火开锅，改小火，口重的朋友适当加盐，待鸡翅炖烂之后，即可！
蜜汁鸡翅
鸡翅300克，泡姜50克，葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适量。
做法：
1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。
2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。
3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。。
4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。
青椒鸡翅
原料:鸡中翅,牛角青椒
配料:八角、香叶、桂皮、蒜少许(没有味道也还行)、四川......余下全文>>
香炸鸡中翅怎么做 ？
腌制鸡翅，鸡翅加料酒、盐和胡椒面（调料可自己酌情改动），用手抓匀；
用一只蛋的蛋清和几茶匙玉米粉，加半个手指头的盐，用电动打蛋器搅拌，稠度是能使浆能挂上翅膀上；
鸡翅蘸满调好的浆，放在慢火中炸，能一次炸油温不要太高，炸到浅黄色，再调高油温，番炸至金黄色，沥干油，OK了
爆炒鸡中翅怎么做 ？
食材明细
鸡中翅适量
盐适量
料酒适量
八角适量
花椒适量
糖适量
生姜适量
葱适量
老干妈香辣豆豉酱适量
油适量
生抽适量
芡粉适量
微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
美味鸡中翅的做法步骤
1
鸡中翅洗净，用盐、料酒、生姜、葱、生抽、花椒腌制半天。
2
热锅冷油，煸炒老干妈豆豉酱，将腌制好的翅中导入锅中，继续翻炒，加糖提鲜。（咸淡依据个人口味）
3
肉骨分离时，勾芡即可装盘
4
肉骨分离时，勾芡即可装盘。
地狱辣鸡翅怎么做 ？
用料
主料
面粉1/2 杯
鸡翅8-10个
辣椒粉1 茶匙（裹粉）
蒜粉1 茶匙
盐1 茶匙
黑胡椒1/2 茶匙
黄油1/2 杯
辣椒酱1/2 杯（裹酱）
辅料
西芹
3根
沙拉酱（蛋黄酱，蜂蜜芥末酱）
适量
布法罗辣鸡翅的做法
1.
鸡翅取翅中翅根，从中切开，用厨房纸擦干净水分
2.
将面粉，盐，蒜粉，辣椒粉混合搅匀
3.
将鸡翅裹上粉，放室内或者放入冰箱冷藏一小时
4.
烤箱预热400华氏度，鸡翅入烤箱烤1小时，40-45分钟的时候取出一次翻面
5.
将融化的黄油与辣酱混合成烧烤酱汁，鸡翅全部浸入酱汁后摆盘。。。
干锅中翅的做法，干锅中翅怎么做好吃，干锅中翅 ？
食材
主料鸡中翅
10只
藕
一根
洋葱
一个
步骤
1.锅里热油加入花椒
2.藕切条炸黄
3.香菇同样炸
4.洋葱一样
5.鸡翅膀切断炸
6.葱姜蒜干辣椒爆香
7.加入刚才炸好的食材
8.完成
怎么炸鸡中翅？ ？
首先把鸡中翅用姜，葱，鼎和盐，味精酒腌制20分钟，然后沥干待用，一斤鸡中翅用一个鸡蛋和大概10克生粉拌匀就OK了，，接着放入烧有七八十度油的锅里炸到熟时开大火侯炸10秒左右就可以起锅食用了。。。。。
鸡中翅怎么腌制 ？
蒜子扣鸡翅 主料：13个鸡翅中 1/2个绿菜椒 配料：1头大蒜 5片姜 25ml生抽 15ml料酒（腌鸡翅用） 15ml料酒（烧制过程用） 20ml老抽 5g冰糖 3g盐 适量开水 适量 做法：鸡翅中洗净，绿菜椒切1.5*1.5公分的小块，大蒜剥去皮，姜切片。鸡翅加入生抽、料酒、姜片，用手抓匀，腌制10分钟。不粘炒锅置于火上，倒入油，中小火烧制六成热。将腌好的鸡翅沥干，放入炒锅内，煎至两面金黄。将煎好的鸡翅盛出。用锅内的底油来煎大蒜。直到大蒜略微变黄。倒入鸡翅，翻炒几下。再倒入适量开水（水以没过鸡翅为宜）。加入料酒。加入冰糖。待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。
麻辣香锅鸡翅 主料：500g鸡翅 100g土豆 配料：适量盐 适量糖 适量郫县豆瓣酱 适量辣椒 适量料酒 适量葱 适量姜 适量蒜 适量芝麻 适量花椒 做法：准备原料。鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末。加入一小勺白酒，腌制1个小时。干辣椒和葱姜蒜切碎备用。取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音。一面熟了后再翻面煎。等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油。土豆去皮切薄片。用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油。加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可。
栗子炖鸡翅 主料：16个栗子 300g鸡翅中 50g青椒 50g红椒 1个西红柿 配料：适量油 适量盐 适量酱油 适量鸡精 适量姜 适量大蒜 适量大葱 做法：先将栗子煮个五六分熟，剥皮备用。青红椒切丝，生姜切丝，大蒜切大瓣，大葱切段。西红柿切小块。鸡翅用开水焯掉血水。炒锅放油，烧热后，翻炒鸡翅直至变成金黄色，捞出备用。炒锅洗净，重新放入少量的油，放入葱姜蒜爆香。加入鸡翅翻炒。放入适量的酱油。 放入西红柿丁，翻炒至西红柿软烂。 放入剥好的栗子。汤汁快烧尽的时候，放入青红椒丝，翻炒均匀，加入适量的鸡精，出锅即可。
豉香鸡翅 主料：10只鸡翅中 配料：1大匙辣豆豉 适量花雕酒 适量生抽 适量葱 适量姜 适量八角 适量白糖 适量盐 做法：鸡翅中洗净，控干水分，用刀两面刻划两刀。平底锅烧热，倒入少许油，将鸡翅中放入，煎至两面微黄。放入葱、姜、八角，煸炒。砂锅放火上，将鸡翅中移入锅内。倒入花雕酒。放入一勺辣豆豉。放入少许食盐。放入一勺白糖。大火烧开，转小火，焖煮至汤汁收干即可。
茄汁焖鸡翅 主料：600g鸡翅 配料：适量橄榄油 适量食盐 适量茄汁 做法：食材：鸡翅和地扣茄汁。将鸡翅洗净，在背切两刀。加入适量的食盐、砂糖、生抽、生粉和清水拌匀，腌制30分钟。热锅。倒入适量的橄榄油。放入鸡翅。盖锅盖。煎至双面金黄。将适量的茄汁倒入刚才腌制鸡翅的碗中，拌成芡汁。淋在鸡翅上。炒匀。盖锅盖，文火焖煮入味。盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。
花椒鸡翅 主料：500g鸡翅 、 配料：20g青花椒 1小勺盐 2小勺老抽 1小勺糖 1小勺白酒 10g葱 10g姜 适量油 做法：鸡翅清洗干净，用刀斩成三段，然后冲洗掉血水备。葱姜切丝，花椒清......余下全文>>
鸡中翅怎样做出来才好吃呢? ？
强力推荐可乐鸡翅。
把鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更好吃。 更多做法： 1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。 适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。 鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可 3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。 4。 懒人做法： 一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。 一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。 其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃! 偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。 简单做法： 一些鸡翅中，一听可乐，1/3料酒。 先煮鸡翅中，煮20分钟，倒一听可乐，再煮，如果香点，那就加点料酒。小火炖到可乐发稠盛盘，把可乐醮在鸡翅上。 原料：鸡翅膀，(我一般用中翅，不过有的时候也会加点小腿，喜欢吃鸡骨头的同志呢，可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦哈哈)花椒， 干红辣椒，葱 ，姜 ，酱油， 盐 ，250ML的百事可乐 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。 第一种： 开始前,如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话，不用辣椒也可以； 先把翅膀斩小块，一个翅中斩一刀，放一个容器里，加酱油少许，盐，葱姜腌20分钟到40分钟，这个酱油和盐是少许呀（听同学说酱油吃多了掉头发，所以我一直都很少用它哈哈） 然后，拿一炒锅热好加油，油一般跟平时炒菜一样的量就可以了。当油6成热的时候将掰成小块的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不习惯辣的话，就加几颗花椒就可以了。再接着呢就放翅膀，这样不会乍油。翻炒一会，是会出一点水分D，不过是正常D，相信我D。（相信我，没错的） 看出的水快干了时就放可乐,可乐要溜锅边倒,这样不容易起泡沫. 大火让可乐开起来就改小火,放盐调味道,开始炖. 不时看看情况,水快干的时候就改大火,让可乐汁粘稠起来,不停的翻炒,就可以看到干辣椒籽和可乐汁都付在鸡翅上的时候,就好了,不过要掌握火候. 不要让锅糊,适当时候可以改小火~~ 好了,美味可口的可乐鸡......余下全文>>
鸡翅怎么炸好吃又简单 ？
家常炸鸡翅的做法 原料：鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。 做法及步骤： 1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时（盐放多点，腌的时间就短些；盐放少点，腌的时间就长些）然后洗净、沥干，备用。 2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3—1/2的淀粉（按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少），再打入一个鸡蛋。 3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水（大约5CC）能使粉料调成粘稠状就行了。 4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金黄色即可。 注意点： 1、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做；做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。 2、鸡翅是靠热油焐熟的，所以火不能太大，以免出现皮焦心不熟的情况。 3、炸好的鸡翅的最后效果是：外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。