炸面包圈怎么做 ?
用料
普通面粉 200g
牛奶 80g
鸡蛋 一只
糖 30g
酵母 2.5g
盐 3g-4g
黄油,可不放 20g
炸面包圈的做法
牛奶微波30秒,温热加入砂糖30g,酵母2.5g,静置一会儿,
高筋面粉200g,加入3g盐,混合均匀,
一边用筷子搅拌面粉一边倒入牛奶酵母液,混合成片状,
揉成光滑的面团,揉到比较光滑就行了,
面团拉扯成饼,包入20g黄油,继续揉,直到黄油完全吸收进去,
继续揉,揉到表面很有光泽就可以了,如果面包机可以揉到拓展或者完全阶段吧,也许会更松软,面团揉好,就放到一个密封的盆子里,放入冰箱低温发酵,第二天早上用!面团不会发酵的特别大是正常的
把面团排气擀薄,家里没有神器就用手边的杯子啊什么瓶盖也可以,按成圈圈状,剩余的边边角角重新揉成面团,擀成面皮,如此反复,最后剩下的随便弄个形状就好;烤箱放一碗热水,进行二次发酵,差不多20-30分钟即可,
锅中放油,我用一个小奶锅炸的,省油,但需要一个一个炸,火候控制在180度左右比较好,油温太热容易炸的焦,油温太凉容易吸油,一面炸熟翻另一面,大概每面三十秒左右,炸至金黄就可以了,
小贴士
这款有点咸口,口感比较扎实,配一碗豆浆或者牛奶,挺不错的早餐,
面粉吸水性不同,面团过于湿润在揉面时加一些干粉,
可以不放黄油,省略第五步
炸面包圈与炸油条的面的区别 ?
川丸有的,在川丸有全自动炸油条机。最好的油条机。
无难度自制炸面包圈怎么做如何做好吃 ?
无难度自制炸面包圈的做法步骤
1. 1⃣️先打鸡蛋 我放了三个鸡蛋 用打蛋器一直打多打一会儿放糖进去继续打 2⃣️糖打化之后可以加入化过了的黄油 然后加入面粉(如面粉筋过高可加入少许棒子面)和面和好后加入酵母粉和泡打粉适量 3⃣️醒面 根据室温不一样 醒发为止就好
2. 花生油倒入锅内 中小火 手上涂好橄榄油 一小团面从中间展开 要小一点 因为下过之后会发起来变大一倍 太厚的话芯容易不好熟
3. 油不要太热 把面下进去 火调小点
4. 一面颜色弄的差不多后 赶紧翻面 因为熟的很快
5. 锵锵~出锅!
油炸面包圈怎么做? 需要详细配方及做法。越详细越好。谢谢!! ?
油炸面包圈
材料
高粉250g,砂糖13g,盐4g,黄油13g,鸡蛋13g,干酵母4g,水155g,装饰用黑白芝麻适量,黑白罂粟子适量,亚麻籽适量
做法1.准备工作:黄油室温软化备用。
2.后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵;
3.一次发酵后,分割成10份,松弛15分钟;
4.取出一个面团,用手压扁,再擀成椭圆形;
5.面团横放,由上向中央折1/3,再将下向上折1/3,用手掌压合;
6.再将面团对折,捏紧接口处,搓成长条形;
7.将一头按开,包裹住另外一头,捏紧,成圈状;
8.摆在烤盘上,开始二次发酵;
9.二次发酵后,刷上蛋液,随自己喜好撒上装饰的黑白芝麻,黑白罂粟子,亚麻籽;
10.炸熟就好了。
小诀窍:
这种面包包,最主要的是做成圈状的时候要捏紧,要不会分开,那样就不美观了。
doughnuts和bagels都是炸面包圈,有何不同??? ?
甜的是doughnut,喝茶的时候吃吧。
bagel是比较硬的,应该属于配菜的吧。
反正我都没吃过 ╮(╯▽╰)╭
网上查了下意思猜的。
看外国人都喜欢,喝咖啡的时候用面包圈粘着吃,像我们吃油条粘豆浆一样,我又觉得硬面包貌似是喝茶的时候吃的,油条硬啊。
心里纠结啊 (¯『¯)口水
带馅面包圈的做法 ?
油炸面包圈
材料
高粉250g,砂糖13g,盐4g,黄油13g,鸡蛋13g,干酵母4g,水155g,装饰用黑白芝麻适量,黑白罂粟子适量,亚麻籽适量
做法1.准备工作:黄油室温软化备用。
2.后油法揉至扩展阶段,开始一次发酵;
3.一次发酵后,分割成10份,松弛15分钟;
4.取出一个面团,用手压扁,再擀成椭圆形;
5.面团横放,由上向中央折1/3,再将下向上折1/3,用手掌压合;
6.再将面团对折,捏紧接口处,搓成长条形;
7.将一头按开,包裹住另外一头,捏紧,成圈状;
8.摆在烤盘上,开始二次发酵;
9.二次发酵后,刷上蛋液,随自己喜好撒上装饰的黑白芝麻,黑白罂粟子,亚麻籽;
10.炸熟就好了。
小诀窍:
这种面包包,最主要的是做成圈状的时候要捏紧,要不会分开,那样就不美观了。
油炸面包圈的家常做法大全怎么做好 ?
用料
主料
酵母(干)3g
白糖30g
调料
调和油
适量
油炸面包圈的做法
1.所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2.选择发面工作档和面。
3.20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4.第一次发酵到原来的2倍大。
5.取出面团轻轻将面团挤压排除气泡,揉成圆形。
6.将面团用擀面棍擀成约1—1.5cm厚度的面皮,用甜甜圈模型压出甜甜圈形,面皮上刷少许面粉。
7.用铲刀铲至烤盘上,放入烤箱进行最后发酵。
8.发酵至8成后取出。
9.锅内适量油烧热,下入面包圈炸至金黄色
10.捞出控油即可食用。
典范英语七《炸面包圈的两难处境》故事梗概 ?
我是首都师范大学附属育新学校的
我也想要啊…………大家帮忙啊
油炸食品代表什么? 5分?
最近经常有人问这样一个比较有趣的问题,说到油炸食品是否真的一无是处。
这些问题听起来还是挺有代表性的。是啊,喜欢高脂肪食物,乃是人类之天性。不仅是中国人,哪国人都喜欢。西方人爱吃炸鸡、炸面包圈、炸土豆条、炸土豆片,日本人口味最清淡,也还是喜欢吃天妇罗(炸蔬菜)和油炸方便面。
其实这种情况一点都不奇怪。因为人类在千万年的进化过程中,最怕的就是饥饿,所以凡是高能量的食物,人天生都喜欢。高脂肪、高糖,都是高能量的代表,所以人们认为它们美味可口。其实口味喜好就是一种遗传适应。可惜,时代变了,人们饮食极大丰富,现在的愿望是吃了之后不发胖,顾虑的是患心脏病糖尿病肠癌之类
在几十年前乃至千百年前,之所以高脂肪食品没有表现出明显的害处,为大众所普遍喜爱,是因为以下几个原因:
2.过去的人除了偶尔吃点油炸食品,三餐中菜肴都非常少油,膳食当中的脂肪总量不超标。现在非油炸菜肴里都有大量的油,还有高脂肪的各种饼干点心冷饮和各种面点,以及大量的肉类,一天的总脂肪已经过多。再吃油炸食品,就实在太危险了。
4.过去的人寿命较短,解放前平均寿命还不到40岁,30年前只有60岁左右,很难考虑到生命后期的慢性病。而现在我们要活80岁以上,顾虑就必须多一些。
总之呢,如果不是重体力劳动者,吃油炸食品实在不可能有什么好处。假如因为口味缘故非要吃油炸食物,只能建议其他两顿要多吃蔬菜水果粗粮豆类,做菜尽量少放油。或许人们认为,早上吃可能比晚上吃好一点,因为早上还有点工作,有消耗的机会,晚上只有看电视和睡觉。但毕竟早上的工作也是坐办公室,消耗非常有限,不能成为吃油炸食品无害的充分理由。再说,其中的各种有害物质和致癌物质,也不可能因为是早上就肯定能得到充分的解毒总之,口味过瘾这种事情,还是偶尔为之的好。
■链接 1.存在的事物一定有其合理性,但这种合理性会随着时代的发展而变化。饮食文化和口味喜好不会像经济发展那样快速变化,常常会滞后于生活方式的变化。我们很难改变千万年来祖先的口味倾向,很难改变从小养成的食物喜好,这正是目前很多人难以坚持健康饮食的原因。我们要做的,不是找出种种理由来放任自己的错误习惯,而是理性生活,让健康食物占据主导。
2.油炸食品总是给人一种过瘾和够味的感觉。我对过瘾一词的解读是这样:过犹不及,过了就会产生危害。瘾从病字头,乃是不利于健康的癖好。过度纵容口味上的瘾,犹如纵欲,放任自己沉溺于不健康的癖好,在不良饮食习惯中无法自拔,结果可想而知。