酱油捞面的做法,酱油捞面怎么做好吃,酱油捞面 ?
酱油捞面的做法
材料
生面150公克,洋葱50公克,葱1支,姜30公克,肉丝50公克,高汤200㏄,沙拉油30㏄,A.米酒少许,生抽酱油1小匙,老抽酱油1/2小匙,盐1/4小匙,白砂糖1/4小匙,B.胡椒粉少许
做法
1.洋葱、姜洗净、去皮、切丝。葱洗净、切丝。将生面放入滚水中煮20秒钟后捞出,以冷水冲凉后沥干水份。
2.锅中倒入沙拉油烧热,放入肉丝以中火快炒数下,再加入洋葱丝、姜丝、葱丝炒匀,续加入高汤与调味料A。
3.待作法2煮开后,加入面条与胡椒粉,改大火再次煮开即可。
发烧可以吃酱油捞面吗? ?
可以的,不要多吃就可以了。
发烧不要吃辛辣的食物,酱油捞面的话不要放辣椒。
多饮水,有助于退热。
望采纳
谁知道和捞面怎么做? ?
煎蛋捞面
主料:荞麦面条。
辅料:鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。
调料:盐、酱油、鸡精、白糖、食用油。
做法:
1.将面条煮熟捞出过凉备用,洋葱、青椒切成丝,香肠切成片;
2.坐锅点火倒入水,放入洋葱丝、青椒丝,加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮熟;
3.坐锅点火倒入油,打入鸡蛋煎熟,撒上香肠片、玉米后,在上面再打一个鸡蛋,加盖将鸡蛋焖熟后取出,将蔬菜和鸡蛋一起放在面上即可。
生菜酱肉捞面
材料:
生菜300克,生面条250克,牛肉末100克,蒜蓉、洋葱、生粉、生油、蚝油、油、盐各少许
制作方法:
将水一杯、生粉半汤匙,生抽、蚝油、糖、盐适量配成芡汁料。将面条煮熟。将生菜洗净、切小段,焯熟备用。用油、蒜蓉、洋葱炒香牛肉,最后加入芡汁料煮至沸滚。把面条装在碟里,铺上生菜,最后淋上牛肉芡汁料,食时拌匀即可。
营养价值:
黄小米为粗粮,B族维生素含量丰富,与大米粗细搭配有营养互补作用,米面结合,能量充足。牛肉、咸蛋蛋白质丰富,易于吸收。咸蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙质量、含铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。
金菇捞面
主 料: 鱼蓉面4两(约160克),金菇(金针菇)3两(约120克),罐头鲍贝6两(约240克),甘笋2两(约80克),韭黄1两(约40克),干葱头2粒,姜丝少许。
配 料: 芡汁:砂糖1/2茶匙,生粉1茶匙,蚝油1/2汤匙,清水3汤匙,胡椒粉、麻油各少许。
做 法:
1、甘笋去皮,切条,金菇切去尾端,用淡盐水浸洗片刻,沥干;韭黄切段,干葱头去衣,切片。
2、烧热油1汤匙,放入甘笋和金菇炒熟。
3、开罐取出鲍贝,用姜丝和少许胡椒粉拌匀。
4、鱼蓉面放入煮水中焯熟,过冷水后,再用煮水焯过,捞起,加入少许熟油拌匀,上碟。
5、烧热油一汤匙,爆香干葱头,下鲍贝、甘笋和金菇炒匀,加芡汁,最后下韭黄快手兜炒,将全部熟料浇在鱼蓉面上。
备 注: 鲍贝开罐取出后如不能一次吃完,可用原装罐头内的汁液浸过鲍贝面,封以保鲜纸,放入冰箱内冷藏。
粟米鱼片捞面
主 料: 生面,粟米蓉,鱼肉5两,鸡蛋1只,甘笋粒1汤匙,芫荽1棵,白菜适量。
配 料: 调味料:汤3汤匙,生粉3/2茶匙,胡椒粉、麻油各少许。
做 法:
1、鱼肉洗净,沥干后切片,用少许油、生粉、盐和胡椒粉拌匀。
2、白菜洗净,焯水,鸡蛋打匀成蛋液。
3、生面煮熟捞起,过冷水,加入少许熟油拌匀。
4、烧热油爆炒甘笋粒,跟着下粟米蓉和调味料拌炒。最后下鱼片和蛋液炒熟。
5、将4料浇在生面上,最后伴以芫荽和白菜同食。
火腿菠菜捞面
材料:菠菜面2小把 , 火腿3片[切丝], 罐庄边桃3块[切粒], 西红柿1 个[切粒], 切丝即食紫菜伴食用。
调味料:生抽2茶匙,蚝油3汤匙,芝麻油(混合)2茶匙
做法:
1.将菠菜面放入沸水中依包装指示烹煮沥干。
2.将火腿、边桃及西红柿排好在菠菜面上。
3.淋上调味料拌匀,吃时洒上紫菜。
捞面条
原料 材料:面粉3杯﹐豆粉1杯
酱汤﹕盐1小勺﹐水10杯﹐鲥鱼肉30g﹐海带20cm
面条调料﹕南瓜60g﹐鸡蛋1个﹐牛肉100g﹐辣椒丝少量
肉佐料﹕酱油1大勺﹐白糖2小勺﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐芝麻2小勺﹐香油2小勺﹐胡椒面1/4小勺
操作
(1)在面粉里混合豆粉和稠﹐用擀面杖或压面机制成薄片,再切成丝。
(2)熬鲥鱼酱汤时放海带﹐并在酱汤凉后以盐......余下全文>>
这种捞面是怎么做法的 求详细 10分?
这种有点类似于卤面:先用湿面条拌上油上锅蒸熟,再拌上打好的卤(按个人喜好,蔬菜肉类搭配)上锅蒸熟,出锅拌上香油即可。
家常捞面的做法,家常捞面怎么做好吃,家常捞面 ?
西红柿鸡蛋捞面
材料
主料:鸡蛋3个;
辅料:西红柿2个、青椒2个、圆面条1斤
1、鸡蛋打碎放入少许盐和一点水,这样鸡蛋才能炒出来很嫩。入锅炒成形状就出锅备用。
2、番茄切瓣在热水中过一下,撕掉皮,盛出备用。
3、最后青椒切丝炒熟,放入鸡蛋和西红柿,加盐出锅
4、煮面条熟后在凉水中捞一下,盛入碗中浇上菜,就OK了
韭菜鸡蛋捞面
材料
主料:韭菜100g、鸡蛋4个、面条500g;
辅料:油适量、盐适量、蒜适量、醋适量、青菜150g、西红柿1个
1、青菜洗净
2、韭菜切碎,鸡蛋打入 放点盐 搅拌均匀
3、热好油锅,倒入韭菜鸡蛋,翻炒
4、断生后倒出来
5、锅里放入适量的水 放入切好的西红柿 煮开
6、讲韭菜鸡蛋倒进去,再加点盐,沸腾后倒出来
7、锅里放水,水开后放入面条
8、面条快熟时放入青菜,捞一下就可以都捞出来,另放一个碗里
9、拍点蒜,加入醋
10、挑点面条,加点汤,放点酸醋,美味可口
小贴士
面不要泡汤里面比较不糊
麻酱捞面
材料
主料:捞面300g;
辅料:油适量、花椒适量、酱油适量、芝麻酱适量、盐适量
1、锅中倒入适量油,放入一小把花椒,小火炸制出花椒香味颜色变黑,关火略放至。
2、小碗里放入少许一品鲜酱油
3、放入少许老抽(老抽是上色用的,不需要太多)
4、把热花椒油直接倒入放了酱油和老抽的小碗里里,花椒油就做好了,放在旁边晾凉吧
5、另取一个小碗,放入适量麻酱
6、另取一个小碗,倒入适量麻酱,加入一些凉白开,用筷子搅匀
7、最后放入适量盐,搅拌均匀
8、调好的麻酱汁
9、做锅烧水,水开后放入面条,煮熟后捞出过凉水
10、过凉的面盛入碗中,加适量麻酱汁和花椒油,配上一棵黄瓜,开吃吧!
小贴士
1、炸制花椒油时就可以配酱油了,节省时间哦,浇酱油时,把碗放在水池中,避免热油溅的到处都是。
2、不喜欢吃花椒的可以把花椒篦出去,不过炸酥的花椒是很好吃的
3、麻酱面的黄瓜不需要切丝,直接吃会更清爽!
天津捞面如何打卤 ?
先准备干蘑菇、干木耳、干黄花菜、香干、面筋、生鸡蛋、五花肉,将三种干货用清水泡发。做法: 1、锅内放油,油热了放葱姜末炝锅,放肉片煸炒,放料酒、酱油还有大料(八角) 2、肉熟后加入控干水份的三种干货和其他辅料,炒均 3、放入水,大火烧开卤子,小火继续熬制二十分钟以上 4、直至出香味儿后,加盐,浇入水淀粉 5、将鸡蛋打散,浇入锅中,成鸡蛋花儿,关火即成,看似简单,一人做起来却是一个味儿,
和捞面怎么做 ?
材料
云吞面 一团咸煎肉4-5块(也可以用肉丸、卤料、叉烧、鸡丝都可以。)酱料:酱油膏(黑酱油)适量酱油适量耗油一点胡椒粉适量麻油或葱油 几滴鸡汤大约一大匙(没有的话,用一点点鸡精粉代替也可以)葱酥一茶匙葱花一点蒜蓉辣椒酱(optional)猪油渣(optional)
做法
1、首先把云吞面打散,然后煮上一锅水,边上准备一盆凉水。2、在一个盘子里把所有的酱料(除了辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花)倒入。3、水滚之后把云吞面放入烫大约45秒,然后捞出来,浸到凉水里45秒,然后再放到滚水里烫一个30秒。4、把面条捞上来,滴干水,倒入有酱料的碗里,然后加入鸡汤,捞匀。5、捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好。
材料
主料:自家卤猪脚汤汁(1-2碗量)、普通长条装意粉(1/3或1/4,看多少人吃)、卤(猪脚)肉(适量)、胡萝卜1条、小黄瓜1条、大葱1条(重点重点喔!)调料:盐、糖
做法
1、先准备一锅热水,加盐水煮一把意粉(意粉煮软后会膨胀,所以分量要抓好喔,一不小心会煮太多喔~),这次的意粉要煮到熟透,因为要做的捞意粉,是类似凉面的做法,5内分钟速成喔~2、准备配料:先胡萝卜去皮,切丝、小青瓜去头尾,不要去皮,直接切丝、、卤猪脚肉丝、大葱去掉绿色部分,截要的分量,切丝~3、配料都准备好后,就可以开始煮咯:拿一个炒锅,倒入1-2碗的猪脚卤汁(分量是不用太多的,因为配料都不是属于很会吸收汁的类型,不过下多了也没关系,转换成吃湿的也可以,或者隔去多余的水)4、卤汁滚后,倒入切好的胡萝卜丝、卤肉丝和小黄瓜丝,小煮一下。这个时候试试卤汁的味道,可以加点糖和盐调味(如果本身的卤汁味道已经浓郁就不用咯,太咸可以加点水中和下)5、等汁收缩到自己想要的分量,就可以倒入意粉,用筷子顺时针搅拌,把配料拌到意粉里~最后勾点芡,就完成咯~把煮好的卤汁捞意面装到盘子里,最后铺上大葱丝,就开吃去吧~哈哈~
小诀窍
1、咱家的卤猪脚做法:猪脚啦、墨鱼干(不是鱿鱼干喔~墨鱼干熟后是厚厚的喔~)、八角、酱油,基味就这样,可以在后期逐渐加入鸡蛋啦、蘑菇啦、腐竹和黑木耳啦~这次的捞意面就是用基调来做的,浓郁的猪脚汁还带点墨鱼干的鲜味~2、大葱是可以直接吃的喔,偶切完的时候试了,生吃的味道是百分百滴,反而煮熟了,会只剩点甜味,没有了大葱那种刺激感喔,所以建议直接生吃,意面煮好后,铺在上面,配着吃的时候可以减少卤汁的油腻感~3、小青瓜洗洗不用去皮可以直接切丝,这样就能保留青瓜的脆感喔~还有整个煮的过程,是非常快速滴,因为配料不是熟了,就是容易熟的,所以不要煮太久喔,免得配料太软了~
陕西捞面的面卤 ?
打卤捞面及卤的做法如下:
一、食材
面条500g、茄子500g、油10克、盐5克、酱油2汤匙、味精3克、葱2段、姜1块、花生米20克、木耳10克、枸杞10克。
二、做法
1.提前泡发木耳。
2.提前将花生米洗干净用冷水浸泡2个小时。
3.泡过的花生米入微波炉加工至6、7分熟。
4.猪肉切碎。
5.胡萝卜洗干净切成丝。
6.胡萝卜入煮锅焯水。
7.木耳入煮锅焯水。
8.茄子洗干净切成片。
9.炒锅放油加热,茄子入锅煎。煎好后盛出。
10.炒锅放油加热,葱姜入锅煸香后猪肉入锅翻炒。
11.加酱油翻炒。
12.茄子入锅翻炒。
13.花生米入锅翻炒。 加适量水,盖上锅盖焖一会儿。
14.木耳入锅翻炒。
15.加盐、味精翻炒。
16.加枸杞翻炒。
17.淋入芡汁,茄子卤就好了。
18.黄瓜洗干净切成丝。
19.将面条儿煮熟。
20.面条儿配上茄子卤,再配上黄瓜、胡萝卜作菜码儿,即可享用茄子卤捞面。
捞面怎么做的了? ?
捞面不是煮好的面放进冷水里冰一下,捞出来,然后根据自己的口味加上不同的菜和调料,搅拌均匀就可以了
广州话"捞面"什么意思? ?
1、第一个意思就是从字面上直解作“拌面”
2、第二个意思就是广州方言,可以解作“得了”、“做好了”的意思。广州话还有个讲法是“掂左”
讲真的如果从广州话意思来讲贰很多时我们是解作第二个意思,很少会用作第一个意思,除非说的那个人不是广州人。