万丰美食菜谱大全煎黄花鱼怎么做 ？
煎黄花鱼的做法
小黄花鱼洗净，去鱼鳞，内脏，少许料酒，葱丝姜丝，盐，拌匀，使每条鱼都沾上盐，放在保鲜盒腌制三小时或冰箱冷藏过夜
平底锅放油，油热后摆入腌好的黄花鱼，煎至两面金黄即可，我喜欢焦焦的，如果你喜欢嫩的就少煎一会儿
煎黄花鱼怎么做好吃 ？
主料
黄花鱼
500g
辅料
油
适量
盐适量
味精
适量
姜粉
适量
五香粉
适量
白胡椒粉
适量
葱花
适量
鸡蛋
适量
生抽
适量
步骤
1.黄花鱼去内脏、去头、洗净；准备大葱和鸡蛋。
2.倒入生抽。
3.放入葱花。
4.放入姜粉。
5.放入盐。
6.放入味精。
7.放入生抽。
8.放入五香粉。
9.放入白胡椒粉。
10.将黄花鱼均匀翻动，腌制15分钟；同时，将鸡蛋打散备用。
11.将腌制好的黄花鱼放入蛋液中滚一下。
12.热锅倒油。
13.放入黄花鱼中火煎。
14.待一面煎至金黄后，翻面煎另一面。两面都煎至金黄，即可出锅。
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煎黄鱼的做法
1.将黄鱼刮去鱼鳞，去掉鱼鳃、剪掉鱼鳍，清洗干净后在背部两侧切花刀，放入盐抹在鱼背上；
2.把葱段、姜片 分别放在鱼肚子里和鱼背上、倒入自酿红酒去腥；
3.在撒少许白胡椒粉，腌制15·20分钟；
4.平底锅烧热放入油，再把腌制好的黄油摆放在锅里，中小火煎至两面金黄；
5.倒入调好的碗汁（酱油、米醋、白糖、红酒、鸡精、五香粉蒜片、葱段）
6.盖锅盖把锅里的碗汁犒干5~8分钟即可出锅。
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香煎黄鱼的做法
黄鱼洗净，用刀在鱼身上斜切几道口子，用厨房纸巾吸干水分，抹上盐，刀口上插几片生姜，静置一旁腌15-20分钟
腌制期间，切姜丝、蒜片，葱末
锅内倒入少许油（最好用平底锅），锅和油都不要太热，下姜丝和蒜片，拎着鱼尾将鱼滑入锅内，大火煎3分钟翻面，再煎2分钟，锁住鱼的水分
调成中火，撒上黑胡椒和辣椒粉，翻面，也撒好，盖上锅盖焖2分钟，让鱼熟透
撒上点孜然和香葱，就可以出锅了，切一小片柠檬摆盘，吃的时候挤上去，香、嫩～
香煎黄花鱼的做法，香煎黄花鱼怎么做好吃，香煎 ？
1.黄花鱼从冰箱里拿出来化冻。
2.去除内脏和鱼鳞洗净。
3.放入盐拌匀，腌制10分钟。
4.锅里放油，黄花鱼裹上面粉放入锅中。
5.用中火煎制，一面上色后反过来再煎另一面。
6.煎到两面金黄色即可，放到铺了吸油纸的盘子里。
7.然后摆入盘中，即可享用。
在家里煎黄花鱼一煎轻轻一动鱼就碎了，怎样能翻转鱼，鱼肉不碎，知道的人告诉一下？谢谢 ？
煎鱼不沾的方法
1. 将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油，待油热后，再将鱼放进去煎。
2. 油烧热后，放一点盐在油里，这样煎鱼也不沾。
3. 用厨房吸水纸将鱼身上的水吸干，油锅内加入一点点的面粉，这样等鱼下锅的时候鱼既不会粘锅，也不会掉皮。
4. 在放油后，放几根姜丝略煸，再放鱼下锅，也能防止鱼皮沾锅。
5. 热锅冷油，就是先要把锅烧热，再放油，然后放鱼，不要等油热了才放鱼，那样就会沾锅。
6. 在鱼身上薄薄沾上一层面，或者裹上一层蛋液，待锅里油热后，将鱼放进去煎，也不会粘锅。
不管用哪一种方法，最重要的一海就是煎鱼的时候，不要急着翻动，转动锅让鱼的不同部位受热均匀，中小火慢慢煎，煎到底面已经变黄变硬以后，再翻面煎另一面。
判断鱼是否煎好的方法就是用锅铲推一推鱼，如果觉得鱼可以轻易移动就是煎好了，如不是就还需要继续煎。
这样既不沾也就不容易碎
怎样煎小黄花鱼 ？
煎小黄花鱼做法
主料
小黄花鱼
500g
辅料
花椒面
5g
盐
5g
植物油
50g
淀粉
50g
料酒
30g
步骤
1.新鲜小黄花鱼，去掉腮、五脏、耳石。不喜欢吃磷和眼睛的，这两样也可以去掉。加入料酒、盐、花椒面后，腌15分钟。
2.植物油，放入平底锅内，6-7成热时，把腌好的鱼，周身沾满淀粉，放入锅内。
3.两面都煎成黄色，即可出锅装盘，在洒上一点花椒面，就可以开吃了。
油煎黄花鱼的做法，油煎黄花鱼怎么做好吃，油煎 ？
食材明细
小黄鱼适量
料酒适量
盐适量
酱油适量
葱姜蒜适量
油煎小黄鱼的做法步骤
1
小黄鱼去鳞，去内脏，洗净。
2
起油锅，入黄鱼煎。
3
一面煎好翻面煎。
4
加料酒，盐、酱油。
5
加上葱姜蒜和适量的水，烧熟。
6
撒葱花，出锅，装盘。
香煎黄花鱼怎么做好吃 ？
材料黄花鱼
清洗干净(鱼的内脏一定要清洗干净)
用盐腌制30分钟
锅稍稍烧热、用姜片擦锅
放油烧热至70-90度
放黄花鱼去煎(不要翻动)
两面煎至金黄
煎黄鱼干的做法，煎黄鱼干怎么做好吃，煎黄鱼干 ？
主料
黄鱼干
1条
辅料
油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.黄鱼去头，用刷子刷干净
2.去皮，可以不去皮切段，第一次做
3.热油放入葱姜蒜炒香，再捞出葱姜蒜不要
4.放入鱼段，煎至两面金黄
5.出锅