万丰美食菜谱大全怎样用电饭锅做卤肉 ？
其实用电饭锅做和用普通锅做是一样的，只不过是一个煤气加热，一个电加热。除非是用高压锅，那样会快一点。做卤肉最重要的是你的卤汁调的好不好吃。你只要按照别人的方法把锅换成电饭锅就可以了。只是水要多方一点哦，免得煮干了，因为如果想煮的烂用电饭锅至少一个多小时
调料：海天草菇老抽半碗，黄酒一碗，红糖一大勺，蜂蜜一勺，桂皮一小片，肉蔻一粒，丁香15粒，陈皮一把。
其中前3样调料是必须要放的，后面的香料放了会更好，不放也关系不算大。
做法就超级简单了：
1、五花肉整块用温水洗干净，用水焯一下去掉血末
2、五花肉捞出放进电饭锅，加所有调料，再加清水直到没过肉3-4厘米左右，然后加盖，这样炖1个半小时。
然后，装肉，添饭，舀汤，浇汁......
我好几个朋友吃到舌头都快掉了。
news.xinhuanet.com/...13.htm风味卤肉的制作(全程图)
原料：
五花肉丁300克、红葱头75克
辅料：
酱油5大匙、冰糖1大匙、味精少许、水3杯
做法：
1 红葱头去皮，切小丁。
2 锅烧热，放入五花肉丁，煸炒至出油且肉丁干酥后，放入1爆香。
3 加入调味料，拌匀，大火烧开后，改最小火，续焖煮至汤汁剩约3/4杯。
Tips：
1烧煮卤肉时，火绝不可太大，最好用最中心的小火慢慢炖煮，才能烧出肉丁及红葱头丁的香味，火若过大，汤汁易收干，此时若再加水稀释重烧，就达不到应有的风味!
2喜食香菇者，可加入香菇丁，与红葱头丁一同爆香、红烧。
-------------------------------------------------卤肉做法2：
带皮五花肉一块，飞水漂去血沫，放入酒，老抽，盐，冰糖，花椒，干辣椒，八角，茴香，丁香，桂皮，桔皮等香料，大火煮开改小火，煮两个个小时，然后浸泡即可。没条件就直接用袋装的卤肉料，或者五香粉代替即可，用红烧肉也不错。
川式卤肉
主料：五花肉
辅料：荷叶饼
味型：卤香型
做法：选用精制五花肉用上好卤汤卤制，将味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等用上好上汤一起调入卤汤，下入精制五花肉、卤制1小时，起锅、切片，装盘带荷叶饼迎客
特点：色泽红亮 肥而不腻
卤肉饭
材料 ：带皮五花肉半磅切丝，香菇两朵泡软切丁。
配料 ：蒜蓉，红葱头各一大匙；五香粉，肉桂粉，白胡椒粉各少许；辣椒丝少许（按各人喜好，可有可无）。
调味料 ：酱油膏，米酒，老抽，冰糖，各一大匙；泡香菇水两大匙；味精少许。
做法 ：锅中一大匙油烧热，放入香菇丁及配料爆香，加入五花肉丝拌炒均匀，再加入调味料，改小火焖煮45分钟即可。
红葱头使得卤肉香气四溢，再加上滑嫩温润的口感，非常具有乡土气息。一定会忍不住多添一碗饭的！
另外做了一个酱醋拌皮蛋，加葱，姜，蒜增香，也很好吃！
材料：猪后腿肉1KG 切小块 (如果你太懒就直接买绞肉好了。当然肥肉多一点比较香，可是....怕胖)，红葱头10大颗切块 (哪里都买的到。比一头蒜小一点，长得象洋葱，红色)，酱油、酱油膏、米酒、糖(建议用红砂糖或黄冰糖小块)、五香粉
用少许油将红葱头爆香，加入肉炒至变色。加糖最少两汤匙，抄1分钟。加五香粉2/1茶匙，不要多哟，再炒1分钟。加米酒继续炒。最后加入酱油和酱油膏各半碗......余下全文>>
电饭煲卤肉人能否离开 ？
可以的，都是要用电饭锅的那种高压锅
各位师傅电饭锅能卤肉吗 ？
您好，如果是智能的电饭高压锅的话，是可以卤肉的，因为智能电饭锅一般都有两个内胆，一个是专门煮炖的，一个是煮饭的，更多详情到厨总网查看
用电饭锅做卤牛肉 ？
用料
主料
牛腱子750克
调料
葱
1小把
姜
半块
蒜
5克
八角
4个
花椒
1小撮
桂皮
1块
料酒
15毫升
生抽
15毫升
老抽
45毫升
电饭煲卤牛肉的做法
1.牛健1块大概1斤半
2.将牛健子肉焯下水备用
3.准备葱、姜、蒜 、桂皮、八角、花椒（可按自己喜好再放点其他的）
4.电饭煲或者砂锅中，放入所有食材料，加入开水。加入15ML料酒
5.加上45ML生抽要想颜色很深的话可以再加15ML老抽。想用普通酱油
6.而不是生抽和老抽的话，用30ML普通加油即可
7.电饭煲煮1个小时即可。用砂锅的话大概是小火炖1个半小时
8.普通电饭煲，密封性不是很好的话 ，也要1个半小时，注意看护，当心烧干
9.烧好后捞出晾晾至表面略干燥，即可切片装盘食用
烹饪技巧
1、卤牛肉选择牛腱子部位是最好的。
2、卤牛肉的颜色深浅用老抽来控制。
3、喜欢吃辣椒的可以放点辣，很不错，南方地区的爱好带点甜的，可以适当放点白糖。
4、电饭煲每家都不同，普通型的水要多放点 ,智能型的一般放多少水，烧好后就是多少汤汁。
5、用普通锅做卤牛肉的时候，请多放点水，用小火慢炖一个半小时。
6、做菜请不要离人哦。
营养功效
1、牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
2、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
3、寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
4、古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。每餐不要超过80克。
用电饭锅怎么做卤肉饭 ？
先把饭给煮熟了 在把卤肉切碎一些 还卤肉汁 放进电饭煲 搅拌均匀 在盖上盖子 在插一下电 OK
卤肉 懒人版怎么做 ？
懒人版卤肉饭做法 用料 猪肉 250 香菇 5颗 洋葱 半个 料酒 两勺 生抽 两勺 老抽 两勺 鸡蛋 三个 懒人版卤肉饭，超好吃的做法 两半斤五花肉用两勺料酒、生抽、老抽，放冰箱冷藏室腌制一夜。 将洋葱炒至干煸金黄。然后捞出沥干油。 剩下的油用来煸肉，至肉出油即可。 放入香菇粒继续翻炒。 加入之前的洋葱碎，加水莫过肉，倒入电饭煲。按下蒸煮键，设置一小时。中间可以将鸡蛋煮好剥壳待用。 加入鸡蛋后，继续按下蒸煮键一小时。 打开电饭煲，香喷喷的卤肉和卤蛋就做好啦！ 烫上两颗青菜就可以来吃啦。记得多加些卤汁