鸽子蛋怎么做吃最好 ?
鸽子蛋营养丰富,烧菜的时候最好把整个鸽蛋放入菜内,一般煮汤更好,能保证鸽蛋的完整,更能保证鸽蛋营养不流失。
可放在鸽子汤、鸡汤等味道鲜美的汤中,鸽蛋很小巧,很受小朋友们的喜欢,如果孩子还小,煮好后,盛在小碗内给他吃的时候,可弄碎了跟汤一起给他吃,因为本身鸽蛋没什么味道,所以跟鲜美的汤一起吃的话更容易让孩子们喜欢。鸽子丝炒鸽子蛋
材料:鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法:将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀,鸽子肉切丝,锅内放少量油,葱花煸锅,加鸽子肉炒几下,再加酱油少许炒熟出锅,锅内再放少量油烧热,加鸽子蛋边炒边淋油,炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下,立即出锅。
绉纱鸽蛋的做法
【特点】:
色泽黄绿,绉纱艳丽,清淡可口,别有风味
【原料】
主料 鸽蛋10个,冬笋50克,冬菇50克,菜芯100克。调料 植物油800克(实耗约50克),湿淀粉50克,香油6克,胡椒粉少许,料酒10克,盐3克,酱油10克。
【制作过程】
(1) 先将鸽蛋干净,用清水煮熟,捞出后放入凉水中紧一下,剥去壳。
(2) 蘸湿淀粉一薄层。
(3) 炒勺上火倒入油烧热,将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后,捞出沥油。
(4) 再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等,扒上芡汁即成。
炸鸽子蛋的做法炸鸽子蛋怎么做呢? ?
材料:鸽子蛋250g,生鸡蛋1个,盐少许,植物油若干
步骤:1、把鸽子蛋放清水里煮熟(凉水下锅,水开后煮3分钟基本就可以了)剥皮备用
2、鸡蛋在碗里打散
3、在鸡蛋里加少许盐继续打到盐融化(鸽子蛋和鸡蛋都是没有味道的,所有加点盐提味是很有必要滴)
4、开锅热油(油温不能太高,不然鸡蛋容易焦)
5、把剥好皮的鸽子蛋均匀沾上鸡蛋液放入温热的油中,炸到金黄色就可以了
鸽子蛋怎么做好吃 ?
盐蒸鸽子蛋的做法
1.准备好四个生的鸽子蛋
2.锅里放盐 大火焖上3分钟左右
3.再把鸽子放进去埋起来,小火10分钟
4.就可以了
鸽子蛋的做法(望多方法!) ?
鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。
具有解毒功效,富含蛋白质,市面上一个鸽子蛋的价格可以买1.5斤鸡蛋.
如果是赛鸽的蛋,应该比肉鸽的营养更好,因为饲料不同.
绉纱鸽蛋的做法
【特点】:
色泽黄绿,绉纱艳丽,清淡可口,别有风味
【原料】
主料 鸽蛋10个,冬笋50克,冬菇50克,菜芯100克。调料 植物油800克(实耗约50克),湿淀粉50克,香油6克,胡椒粉少许,料酒10克,盐3克,酱油10克。
【制作过程】
(1) 先将鸽蛋干净,用清水煮熟,捞出后放入凉水中紧一下,剥去壳。
(2) 蘸湿淀粉一薄层。
(3) 炒勺上火倒入油烧热,将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后,捞出沥油。
(4) 再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等,扒上芡汁即成。
酒酿鸽蛋的做法
【原料】
鸽蛋12只。 白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣,糖桂花适量、青梅半颗。
【制法】
炒锅置中火上,加水1000克,烧沸后离火,取小碗1个,将鸽蛋磕在碗中,下入锅,其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅,然后将锅移中火上,稍带一会,用手勺轻轻推动,水沸后离火,氽至鸽蛋外层呈玉白色时,撇去浮沫。另取锅置水上加水、加白糖烧沸,撇去泡沫。放入酒酿搅散,出锅盛入荷叶碗内,再捞入鸽蛋,撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。
【特点】
汤清色雅、醇香扑鼻,鸽蛋甜嫩,营养丰富。
鸽子蛋的做法大全,鸽子蛋怎么做好吃 ?
鱼香鸽子蛋
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健康功效:
酱油:升压、补血、护齿
醋:消食积、解毒、补血
食材用料:
鸽子蛋6个
豆芽300克
蒜末适量
姜末适量
泡椒碎适量
豆瓣一匙
酱油一匙
盐适量
糖一匙相克食物
醋一匙相克食物
淀粉适量
菜谱做法:
1.鸽子蛋放入锅中煮熟,剥壳后,将鸽子蛋放入淀粉中均匀滚过
2.热锅放入适量的油烧热,放入滚过粉的鸽子蛋,炸至呈金黄色,捞出沥油备用
3.豆芽洗净入锅炒熟,装盘,将鸽子蛋放在豆芽上
4.炒锅留底油,放入蒜末、姜末、泡椒碎,炒香后,调入豆瓣、酱油、糖、醋、盐、淋入水淀粉熬成汁
5.最后将熬好的酱汁趁热淋于鸽子蛋上即可。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
鸽蛋外形匀称,表面光洁、细腻、白里透粉,鸽子蛋在阳光下面是透亮的,而鹌鹑蛋则完全没有光泽。
牛奶鸽子蛋怎么做 ?
用料
材料
用量
鸽子蛋 5个
牛奶 一瓶 冰糖
做法
1. 鸽子蛋放煮蛋器煮熟,剥壳备用
2. 牛奶到进锅里,加上刚剥好的鸽子蛋,煮沸了就好了,要是觉得喜欢甜的话加几块冰糖
水蒸鸽子蛋怎么做 ?
和水蒸蛋一样的呀 我不会做,但是,我想一定很好吃,
鸽子蛋煮多久 鸽子蛋的做法 ?
用料
主料
鸽子蛋4个
调料
食盐
适量
盐蒸鸽子蛋的做法
1.准备好四个生的鸽子蛋
2.锅里放盐 大火焖上3分钟左右
3.再把鸽子放进去埋起来,小火10分钟
4.就可以了
鸽子蛋,怎么样可以辨认真的? ?
重庆晚报曾经做过一次报道,总结了三个辨别方法:
第一:看外形。假蛋通常一头圆一头尖,大小不一,在光线下没有光泽,蛋壳表面粗糙、不光滑、带黄色,有疑似石灰粉末的物体附在表面。而真蛋的两头都是尖的,几乎一样大,蛋壳表面光滑,蛋体在光线下发亮反光,蛋壳很薄,纯白色。
第二:泡盐水。假蛋放进盐水里不到5分钟,蛋壳上疑似石灰粉末的物质溶解脱落,出现一些黄色印迹和黑色斑点。真蛋则不会有变化。
第三:煮。假蛋放锅里煮15分钟,期间会散发出一股微弱的化学药水味,煮熟剥壳后蛋白呈乳白色,和鸡蛋没什么差别。真蛋在煮的过程中没有异味,煮熟剥壳后蛋白呈半透明果冻状,看起来水汪汪仿佛没凝固好。
因为鸽蛋的产量极少,一个月只下3-4枚。而营养价值和售价又很高,所以这两年很多奸商以假冒真、以次充好,拿珍珠鸡或者小肉鸡下的蛋或者用药物浸泡过的鹌鹑蛋冒充鸽蛋。也有的奸商确实是卖的鸽子蛋,可喂得都是激素、合成饲料,吃久了对身体不好。我推荐你直接去买小孟鸽·初生蛋,他们家是直供香港澳门的,喂得玉米、豌豆这些五谷杂粮,比较放心。