万丰美食菜谱大全炒鸡架的做法，炒鸡架怎么做好吃，炒鸡架的家常做法 ？
炒鸡架的三个做法
酸甜鸡架
1、在锅中放入底油，放葱花炝锅。
2、在油中放糖，熬好糖色，再放入一些食醋，使味道混合均匀。
3、将掰成块的鸡架放入锅中煸炒，放入两寸长的香菜段（多一些，香菜在这里很香的），同时加盐、味精调味即可出锅。
孜然芝麻味
1、在锅中放入底油，放葱花炝锅。
2、放入掰好的鸡架，炒至酥软。外面已经酥了，里面还是嫩的，如果里外都酥了的话肉就不香了。
3、出锅前放入孜然、芝麻、盐、味精即可。
双椒炒鸡架的做法
主料： 鸡架一只、青、红椒各两个
配料：葱片、蒜片、姜块、豆豉、八角一个、食用油、料酒、酱油、糖
做法：
1、洗干净的鸡架剁成块，青、红椒切成菱形片，姜块拍松备用。
2、炒锅里放少许油，放入豆豉煸匀，把鸡架放进去翻炒。
3、放料酒、酱油和一勺糖，继续炒，加入一小碗水，水开了转中火盖盖炖。
4、汤汁快收完时，把青、红椒放进去翻炒，加适量盐翻匀，装盘
辣炒鸡架怎么做 ？
炒鸡背开胃又好吃，既能下酒又能下饭，一盘炒鸡背，几个小菜，几瓶啤酒，能吃的及其满足
原料：
鸡架、料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱、盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、蒜。
做法：
1、新鲜鸡架冲洗干净，去鸡屁股，去油脂；
2、锅内添加没过鸡架一半以上的水，加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、小葱大火烧开；
3、开锅后，中火煮5分钟关火；
4、捞出煮好的鸡架，用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质；
5、把煮好的鸡架剔除杂物，拆分成小块；
6、把煮鸡架的汤汁去其表面的浮油，然后用细漏网过滤后沉淀一下，倒入拆开的鸡架中浸泡；（漏拍）
7、下锅之前，把鸡架和鸡汤再次煮开，捞出鸡架，拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽腌制十分钟；
8、起油锅，油热后，爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜，烹入料酒；
9、下入腌好的鸡架大火翻炒一分钟；
10、添加两勺鸡汤入锅，用小火煨一会儿；
11、待汤汁基本收尽，撒入小葱和香菜碎，出锅即可。
希望你和家人喜欢，满意请采纳。谢谢
鸡架的做法大全,鸡架怎么做好吃 ？
原料：
鸡架一只、猪皮100克。
配料：
料酒2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生姜、大葱适量。
做法：
1、用刀把鸡架剁成大块，猪皮切大片，清洗干净；
2、鸡架和猪皮放入开水锅中炒烫3分钟捞出，洗干净鸡架和猪皮上的血沫；
3、把炒烫好的鸡架块和猪皮放入砂锅中，加入葱段、姜片、料酒和足量的水，大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖转小火煮2小时，加盐、胡椒粉调味即可；
4、把鸡架和葱姜滤出，晾凉澄清以后去掉沉淀物，分成几份倒入可以密封的容器中或者保鲜膜内，放入冰箱冷冻，可以使用10天左右。
关键：
1、用鸡架熬煮鸡汤前一定要焯水，可以去腥，汤色也清澈；
2、一定要小火熬煮鸡汤才鲜美。
鸡架有多少种做法？ ？
炒鸡架的三个做法1、酸甜鸡架 1、在锅中放入底油，放葱花炝锅。 2、在油中放糖，熬好糖色，再放入一些食醋，使味道混合均匀。 3、将掰成块的鸡架放入锅中煸炒，放入两寸长的香菜段（多一些，香菜在这里很香的），同时加盐、味精调味即可出锅。 2、孜然芝麻味 1、在锅中放入底油，放葱花炝锅。 2、放入掰好的鸡架，炒至酥软。外面已经酥了，里面还是嫩的，如果里外都酥了的话肉就不香了。 3、出锅前放入孜然、芝麻、盐、味精即可。 3、双椒炒鸡架的做法 主料： 鸡架一只、青、红椒各两个配料：葱片、蒜片、姜块、豆豉、八角一个、食用油、料酒、酱油、糖 做法： 1、洗干净的鸡架剁成块，青、红椒切成菱形片，姜块拍松备用。 2、炒锅里放少许油，放入豆豉煸匀，把鸡架放进去翻炒。 3、放料酒、酱油和一勺糖，继续炒，加入一小碗水，水开了转中火盖盖炖。 4、汤汁快收完时，把青、红椒放进去翻炒，加适量盐翻匀，装盘
辣炒鸡架的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
辣炒鸡架的做法
1.鸡架洗好，切成小块
2.然后煮熟
3.起锅倒油放入麻椒和干红辣椒，炒香
4.放入煮熟的鸡架，放入盐和味精，炒几个以后放入芝麻孜然辣椒面，炒几下即可出锅
胡同炒鸡架怎么做如何做好吃 ？
胡同炒鸡架
主料
鸡架2个 洋葱1个
辅料
孜然适量 芝麻适量
老抽适量 陈醋适量
干红辣椒根据个人口味 香菜适量
糖适量 盐适量
鸡精适量
胡同炒鸡架的做法步骤
1. 鸡架在清水里煮熟，水里加花椒大料调味就可以，煮到熟透就可以，然后盛出沥水，等待下一步骤。
2. 下面开始准备辅料，洋葱切开，香菜洗好备用之类的balabala...
3. 开始点火了，放适量油，油温热后放孜然，干辣椒将油炒香，之后放入鸡架，听到噼里啪啦声后，放老抽上色，然后加洋葱，洋葱可以多炒一下，越熟越有味道，然后是炒鸡架的点睛之笔了：陈醋和糖，它让鸡架裹上浓浓的沉香，最后加盐，香菜，芝麻和鸡，ok,出锅盛盘了精
干煸鸡架的做法，干煸鸡架怎么做好吃，干煸鸡架的家常 ？
在把胡萝卜辣椒丢锅里炒到断生.煮鸡架的时候就可以把配菜准备出来，烧热。配菜可以不用这么多的.跟上次做的有差异.在把洋葱放里炒。
4，我这些菜有一多部分是做炒面的
3，炒出香味后放入孜然粉，味精，控干水份。因为这次忘弄辣椒油了！撒上辣椒油，喜欢吃花椒的也可以放入少量花椒。然后锅里放油.之后倒入酱油上色
5！一直炒到鸡架变金黄色。翻炒均匀.先把鸡架洗干净。
2！！，倒入盐.把煮好的鸡架捞出来，放水里煮一会就行1。一定要高温，要想好看临出锅可以撒少许油
6！然后把控干水分的鸡架倒入郭中翻炒，直接把辣椒面子撒里了
干煸鸡架的做法，干煸鸡架怎么做好吃，干煸鸡架 ？
，在把胡萝卜辣椒丢锅里炒到断生！一直炒到鸡架变金黄色。然后锅里放油。一定要高温.跟上次做的有差异，倒入盐，要想好看临出锅可以撒少许油
6，味精食材
主料
鸡架
辣椒
胡萝卜
洋葱
酱油
辣椒油
味精少许
盐少许
麻椒
油
步骤
1。配菜可以不用这么多的。
4！，烧热.先把鸡架洗干净，控干水份！撒上辣椒油，炒出香味后放入孜然粉，喜欢吃花椒的也可以放入少量花椒。翻炒均匀，放水里煮一会就行.之后倒入酱油上色
5。因为这次忘弄辣椒油了.在把洋葱放里炒，我这些菜有一多部分是做炒面的
3。
2.煮鸡架的时候就可以把配菜准备出来.把煮好的鸡架捞出来！然后把控干水分的鸡架倒入郭中翻炒，直接把辣椒面子撒里了
炒鸡驾的具体做法，要非常好吃的那种 ？
将鸡骨架焯水后剁成块辣炒鸡架
收藏，此菜香辣可口，用手撕成小块
4
准备好所有调料
5
热油锅:23
淇妈爱美食
2013-01-22
制作时间
10-20分钟
用餐人数
1-2人
标签
香辣热菜小吃
简介
辣炒鸡架是一道东北小吃:609 ，放入姜片和洋葱丝翻炒
6
放入辣椒丝炒出香味
7
放入花椒粒翻炒
8
翻炒几下将配料炒出香气
9
倒入鸡骨架翻炒
10
倒入适量酱油炒匀
11
放入适量白糖翻炒
12
放入适量盐翻炒
13
大火翻炒一会
14
倒入适量醋继续翻炒
15
放入孜然和白芝麻翻炒
16
最后放入味精炒匀
17
出锅装盘即可食用
小贴士
鸡骨架焯至七八分熟这样炒出来的鸡架比较好吃
要大火翻炒
可以用辣椒面代替辣椒丝; ，辣炒鸡架就是其中的一种吃法; ，鸡骨架的吃法很多，放入辣椒面等调料大火翻炒而成的;评论，确切的说应该是辽宁的特色小吃了，去除内脏和多余的油脂，也是一道不错的下酒菜呢。
食材
鸡架2个
油适量盐适量洋葱适量干红辣椒丝适量酱油适量白糖适量醋适量孜然粒适量白芝麻适量味精适量姜适量
步骤
1
鸡骨架清洗干净
2
锅中坐水放入鸡骨架焯水
3
鸡架焯成七八分熟后捞出
香辣鸡架的做法，香辣鸡架怎么做好吃，香辣鸡架 ？
用料
主料
柿子椒1个
调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
少许
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
1个
花椒
30粒
干辣椒
7个
生抽
适量
香叶
5片
辣椒粉
适量
孜然
适量
白糖
适量
香辣鸡架的做法
1.鸡架去鸡屁股去油脂洗干净
2.青椒洗净切条状备用
3.切好葱花、姜丝、蒜片、干辣椒备用
4.葱切段，姜切片，准备好香叶、八角、花椒
5.锅内加水放鸡架、葱段、姜片、香叶、八角、花椒，烧开后转中火煮5分钟捞出
6.用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质
7.然后剁成块
8.把煮鸡架的汤汁去其表面的浮沫
9.倒入剁开的鸡块浸泡半小时
10.捞出鸡块，加盐、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽腌制十分钟
11.起油锅，爆香切好的干辣椒、葱、姜、蒜
12.淋入酱油，下腌好的鸡架大火翻炒，添加两勺鸡汤入锅
13.待汤汁基本收尽，撒入青椒稍炒片刻即可