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家常菜谱,美食攻略

肉丸制作视频 做肉丸视频

怎样做猪肉丸子的视频 ?

肉丸子的做法
1.
准备所需材料

2.
将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里

3.
再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉

4.
把它拌匀,然后打搅上劲

5.
锅内加入清水烧开

6.
用虎口挤出肉丸子

7.
将挤出来的丸子全部放锅内,然后开大火煮6分钟左右

8.
再捞出沥干水分

9.
锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒

10.
烧沸后加入丸子

11.
稍煮片刻后加入水淀粉勾芡

12.
最后撒上葱花即可出锅

嫩肉丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

嫩肉丸子的做法
菜系及功效:幼儿菜谱
嫩肉丸子的制作材料:
主料:
绞肉60g、葱末1小匙 1.〈豆粉1/2小匙、盐1/8小匙〉 2.〈水1小匙、豆粉1/2小匙、酱油少许〉
嫩肉丸子的做法:
1、绞肉剁细,入葱末1.料拌均,甩打至有弹性,再分搓成一口大小之丸状;以中火蒸1小时至肉软。
2、以2.料勾芡即可。

肉丸子怎么做好吃视频 ?

肉丸子的做法步骤

1
肉洗净切块。

2
用搅拌机搅成肉糜。

3
白菜切丁挤干水分,香菇泡发切丁过油炒香。

4
蒜蓉洋葱切丁炒香,分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味,就一起炒吧。

5
肉糜加盐、鸡精、少量酱油,加白菜丁、香菇丁、蒜蓉洋葱蓉,加适量水,搅拌至合适程度。

6
锅烧开水,调中火,一手抓肉糜,一手拿汤匙,从虎口挤出肉糜圆,汤匙舀起肉圆放入开水中。

7
把所有的丸子都弄好了,等最后一个丸子也熟了就可以捞起来了。

丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

猪肉丸子
1.猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉

2.加一勺姜蓉

3.把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌

4.加一勺盐

5.加一大勺白糖

6.加适量鸡精

7.加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打

8.把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌

9.加入适量面粉,再搅拌

10.加入玉米淀粉,继续搅拌

11.把肉馅继续搅拌,使之上劲

12.锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出

13.用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。

14.等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫

15.待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水

米饭肉丸的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

食材
主料
猪肉馅
500g
米饭
200g
辅料

适量

适量
花椒
适量

适量
白糖
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
红烧汁
适量
油菜
适量

步骤

1.猪肉馅买回来,用到剁成有粘性的肉糜。
加入盐、生抽、绍酒、胡椒粉、鸡精、香油,搅拌均匀。

2.葱、姜、花椒,加入温水,浸泡成花椒水。

3.用滤网过滤。

4.分次慢慢加入提前泡好的葱姜花椒水。(葱姜切片或者切丝,放入花椒粒,冲入温水,精致半小时,滤出即成葱姜花椒水)

5.边加入,边用筷子顺着一个方向搅动,直至肉糜有粘性。

6.将米饭捏碎,加入肉馅中。

7.加入生抽调色。

8.搅拌均匀。

9.将肉馅握在手中。
四指合拢,肉馅就自虎口处挤出来,形成一个圆形肉丸。

10.用勺子将肉丸自虎口处挖下来。

11.锅子放油烧热,将肉丸一个一个放入锅中。

12.炸至金黄色,捞出控干油。

13.油菜焯水。

14.锅子放水,倒入少许红烧汁,加入葱姜八角。

15.倒入米饭肉丸,炖至汤汁收干,加入少许鸡精、盐调味,出锅装盘即可。

小贴士
1、猪肉最好是自己手工剁成肉糜,手工剁的更好吃。
2、剩米饭结块,所以搅拌之前,先提前捏散开。
3、取一块肉馅握在掌心,四指轻轻合拢,肉馅即从虎口处挤出,并且形成完美的圆形。
4、用勺子将肉丸挖下,立即投入锅内,防止放盘内就会压平底部,丸子就不圆了。
5、炸过的肉丸,就能吃了,米粒有种焦香味,好吃。
6、红烧汁有现成卖的,如果没有,可以放老抽、糖,盐调味

鱼丸牛肉丸怎么做手工制作方法技术视频教程 ?

食材用料

牛肉500克相克食物

鸡蛋2个相克食物

花椒适量

姜适量相克食物

生抽30克

盐10克

胡椒粉适量

鸡精适量

淀粉30克

香油30克

牛肉丸的做法

1.牛肉让卖家搅成细腻肉馅!

2.放入盐,胡椒粉,生抽,鸡蛋,鸡精顺一个方向搅拌!

3.花椒,生姜放入水里熬开,只要水!

4.一点点加入肉馅里,一直搅拌肉馅上劲成团就不要加了,放入淀粉,香油搅拌均匀就可以了!

5.用手的虎口挤成团,或者用勺团圆!

6.全部团完再下水,免得做起来比较手忙脚乱!

7.水半开状态放入肉丸煮十多分钟捞出过凉水,那样更劲道!

8.牛肉丸就做好了!
用手机看这道菜做法
小贴士
肉馅一定要使劲朝一个方向搅拌,一直搅上劲那样才会劲道,煮好之后放入青菜,放一点糊椒粉鸡精可以连汤带肉那样吃,也可冻起来保存,随吃随取很方便!

蒸肉丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

这道蒸猪肉丸子,真是一道简单的家常菜,好吃、易做又营养丰富,在我掌握了它好吃的秘密以后,这看似普普通通的家常味,回报味蕾以回味无穷的感觉,现在,就用自己的双手,重新升华这份熟悉的味道吧!”
用料
主料

猪肉馅半斤

香菇1两

辅料
家乐老母鸡汤口味浓汤宝
半粒
淀粉(10克)
2茶匙

少许
香葱粒
少许
蒸猪肉丸子的做法
1.
所有食材

2.
将事先准备好的肉糜放入一个容器中。香菇洗净后切成碎末,与肉糜放在一起混合均匀

3.
将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中,充分搅拌均匀直至看不到大块浓汤宝颗粒

4.
另取一个空盘子,将少量油覆盖在盘底,然后再将搅拌好的肉糜捏成丸子,铺在盘子上

5.
锅中烧开水煮沸后,放入锅中隔水蒸8分钟后取出

6.
最后在丸子上撒上香葱粒即可。蒸制之后的浓汤宝化成鲜美的汁水渗透在肉丸之中,更加醇厚鲜美,多汁诱人

烹饪技巧
1、鲜香菇在清洗时要注意仔细清洗根部和菌褶里面,这是容易残留泥沙的部位,清洗不净的话很不卫生,而且影响口感。
2、在蒸猪肉丸子前,先将浓汤宝拌进肉糜中,在蒸的过程中,浓汤宝会渗透进肉丸中,令肉质饱满多汁,鲜香醇厚。

猪肉小肉丸看大厨怎么做图片视频 ?

猪肉打成肉沫,加盐调味好,白菜切碎,加盐调味好,加在一起搅拌,加蛋清,面粉,搅拌好后,捏成丸子。要吃就下开水煮熟。可冷藏,想什么时候吃就什么时候煮。

无锡肉丸、的做法视频 ?

1.牛肉用刀背排剁,剁到上劲有韧性,放在碗中。加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌,搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀,成牛肉料

2.把青苹果切成小丁,和葱姜末一起放入牛肉中,再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用

3.把牛肉料挤成丸子,拍上少许面粉,再裹上鸡蛋液,最后均匀的拍上面包糠。入5成油锅中炸到色泽金黄,丸子都在油中浮起转动,捞出。(两个人四只手,却还是来不及拍挤丸子和炸丸子的过程,所以非常佩服那些有详细过程图的美食博,这可真不是个容易活啊

4.锅中加少许的清水,加入番茄沙司和浓缩橙汁,加入白糖和少许的盐(盐要非常少)。烧开后调好口味,生粉勾芡,淋在牛肉丸上,即可

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