万丰美食菜谱大全扬州哪里的蛋炒饭好吃？ ？
正宗的呢 要算是富春茶社（富春酒店了）， 因为正宗的扬州炒饭标准是他家主定的
个人觉得盛宴炒得也不错
在扬州什么地方可以吃到正宗的扬州炒饭 ？
淮海路上有一家，名字叫扬州炒饭，很正宗，可以去吃吃看。
希望帮到你，望采纳
扬州哪的炒饭最正宗？ ？
一般大一些的酒店炒出来味道都不错，都接近正宗！
淮海路与文昌路交叉口向北一点路东有一家饭店专门做扬州炒饭，招牌就挂的是“扬触炒饭”，可以去那品尝一下，应该不会差！
地图上标着F的这家，可以去看看。鐧惧害鍦板浘
扬州炒饭好吃吗？ ？
以前我在南宁的时候一位小学老师教我炒过扬州炒饭，没吃过的人会偶尔吃一次会很喜欢，但是我现处扬州市我也吃过了几次，不同的人炒出不同的口味，我也不知道扬州炒饭该有什么固定的料在里边，给我感觉我也可以在家里随便炒炒也称之扬州炒饭了。
扬州炒饭那个最正宗 在什么地方 ？
偶是扬州的，虽然扬州炒饭吃腻了，但是告诉你，想吃贵的去时代广场西门的那家“扬州炒饭”，便宜点的去蒋家桥或者共和村，比较实惠，其他一些小店有的也不错，但是比较难找
扬州哪里能吃到正宗的扬州炒饭？？ ？
美食街上第一家店铺，名叫“三香碎金”认识吗？，另外扬州也有扬州炒饭专店
扬州市区哪里蛋炒饭好吃 ？
同样一道菜好吃与不好吃每个人体会都可能是不一样的，大家都认为好吃的可能到你嘴里也许就很一般，这个好与不好吃很难界定，只有自己体会才知道。扬州吃炒饭的地方很多，很多饭店都有这道主食，街头巷尾的一些路边摊也有炒饭卖，东关街上也有炒饭卖，淮海路上还有一家专卖扬州炒饭的，这些你都可以去品尝一下。
扬州哪家扬州炒饭最正宗? ？
没有所谓正宗与不正宗，自己吃着口感好才是最重要的，只要肯花钱，哪都有正宗的扬州炒饭吃，您说呢！？
最正宗的扬州炒饭怎么做? ？
速冻扬州炒饭，其实只是扬州炒饭中的一种，即什锦炒饭。扬州炒饭大家庭里成员很多，据其配料的不同，有了水果炒饭、什锦炒饭等之分。其中，什锦炒饭因其配方独特，成了扬州炒饭的代名词。
直到现在，提到扬州炒饭仍有人会认为就是蛋炒饭。事实上，如今种类众多的扬州炒饭的确是从蛋炒饭发展而来。直到现在，蛋炒饭在某种程度上仍是扬州炒饭的代名词，尤其在国外。
蛋炒饭不仅为寻常百姓所喜爱，与皇族“结亲”的历史记载与传说，更为其增添了几分传奇色彩。隋代谢讽所著的《食经》记载，隋朝越国公杨素爱吃“碎金饭”，即鸡蛋炒米饭。据说这“碎金饭”选用软硬适度、颗粒松散的熟米以蛋炒之，使粒粒米饭皆裹上蛋液，炒好后的饭如碎金闪烁，因此得名，俗称“金裹银”。隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州，也就成了有关扬州炒饭最早的记载。
配方一：鸡蛋+米饭
有关蛋炒饭最早的历史记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关考证这可能就是蛋炒饭的始祖。
扬州炒饭发端于市区国庆路上的菜根香饭店，距今已有100多年的历史，李魁年与李少卿是“菜根香”的创始人。从其后人李秀林的描述中，我们了解到蛋炒饭其实是劳动大众的美食。以前农村穷，平时三顿都只能喝粥，到农忙时才能吃上干饭。那时做干饭和现在可不一样：在烧开了的粥里捞几勺“江头米”放在砂锅里，然后在锅膛的余火里焐成饭，用这种方式做成的饭叫“舀饭”。家里来客人时，因经济条件限制，精打细算又不想失礼数的主人便瞄上了鸡蛋。把“舀饭”打出来，吹干水汽，顺手拿几个鸡蛋和饭一炒，再冲个神仙汤，配上自家的萝卜干和咸菜做的小菜，算是很好的招待了。
“菜根香”开办之初的顾客是人力车夫和运河船工等劳动大众，饭店定位是便民快餐店，微利经营，以方便低层居民的用餐需求。据李秀林回忆，困难时该店往往是早上到菜店、肉店借来菜、肉，卖掉后再把钱还回去。因为信誉好，赢得菜、肉店老板的支持，才使菜根香一步步支撑、发展起来。
配方二：鸡蛋+米饭+虾仁、肉丝、叉烧
扬州炒饭是如何从扬州向外传播，不得不提起一个人，他就是扬州知府伊秉绶。
伊秉绶，福建汀洲人，乾隆54年任扬州知府。此人政声很好，不仅精通诗赋书法，还是美食家。盛传如今流传于粤港一带的“伊府面”及“扬州炒饭”，便是由他发明的；如今我们吃的方便面，便是在伊府面的基础上发展起来的。伊秉绶亦被人称为方便食品的开创者之一。
香港著名书法家凌云超先生在其所著的《中国书法三千年》中说：“江苏式的炒饭及葱油炒饭是也，所不同的伊府厨师又锦上添花，再加上一些虾仁和叉烧同炒，所以能味美逾恒，此味华南人士即称为‘扬州炒饭’。”伊秉绶罢官回原籍后，也将此法带回老家福建，并特意在他所著的《留春草堂集》中介绍了扬州炒饭的制作方法。这时的“扬州炒饭”已不仅仅是扬式了，还是粤式菜谱中的一道美食。正是伊秉绶的创新与传播，才有了今天“扬州炒饭”五彩缤纷的面孔。
菜根香饭店的厨师们借鉴民间蛋炒饭的炒法，往饭里加上各种各样的配料，并冠以不同的名字，渐渐地有了单炒的“水晶炒饭”、加虾仁的“虾仁炒饭”、加肉丝的叫“肉丝炒饭”等等。但此时，炒饭配料往往只有一种。
配方三：鸡蛋+米饭+8种配料
在扬州炒饭配方形成的过程中，我们不能忘掉这些名字：戴立芝、王立喜、谢兰福、丁万国等。他们都是从菜根香走出的淮扬菜名厨，扬州炒饭配方的形成和他们有着直接的关系。在国庆路旁小巷内的九如分座，该店负责人王立喜告诉了记者这样一段历史。
1947年左右，菜根香到了生意最为红火的时期，蛋炒饭的品种也多了起来。不但因先倒饭还是先倒......余下全文>>