万丰美食菜谱大全辣焖黄骨鱼的做法，辣焖黄骨鱼怎么做好吃，辣焖 ？
辣焖黄骨鱼的做法
主料：小黄骨鱼500克；
辅料：指天椒适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、盐、味精适量、大蒜子十个左右、
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黄骨鱼洗净掏净内脏
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加入适量料酒、生抽等各种配料腌制半个小时
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辣椒去蒂
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切丁、大蒜剥好切半
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油锅烧热放油（正常炒菜的油）
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倒入腌制好的黄骨鱼（连料汁一起倒入）
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煮一会翻动一下，下入切好的辣椒，就这样煮一下
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煮开后翻动（让辣味充分入味），煮到料汁差不多收干倒清水入锅，没入黄骨鱼即可
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盖上锅盖焖煮，煮到汤料差不多时开盖翻动，加入适量盐味精调味入味即可出锅
辣炒明太鱼怎么做如何做好 ？
主料明太鱼1条 辅料油适量盐适量韩式辣酱适量葱适量姜适量蒜适量花椒粉适量酱油适量白糖适量醋适量味精适量料酒适量香菜适量干红辣椒适量尖椒适量
步骤
辣焖明太鱼的做法步骤11.准备好明太鱼、韩式辣酱、尖椒、葱姜蒜、干红辣椒等食材
辣焖明太鱼的做法步骤22.将明太鱼去除内脏和腮，洗净，切两段
辣焖明太鱼的做法步骤33.尖椒切圈、葱切葱花，姜蒜切片，香菜切断，干红辣椒切丝
辣焖明太鱼的做法步骤44.热油锅，放入葱姜蒜片炒香
辣焖明太鱼的做法步骤55.放入韩式辣酱炒香
辣焖明太鱼的做法步骤66.放入明太鱼
辣焖明太鱼的做法步骤77.放入适量花椒粉
辣焖明太鱼的做法步骤88.倒入适量的料酒炒匀
辣焖明太鱼的做法步骤99.放入适量白糖炒匀
辣焖明太鱼的做法步骤1010.放入适量醋炒匀
辣焖明太鱼的做法步骤1111.倒入适量酱油炒匀
辣焖明太鱼的做法步骤1212.倒入适量清水，盖盖焖10-15分左右
辣焖明太鱼的做法步骤1313.待汤汁收的差不多时放入盐调味
辣焖明太鱼的做法步骤1414.放入红辣椒丝和尖椒圈炒匀
辣焖明太鱼的做法步骤1515.放入味精调味
辣焖明太鱼的做法步骤1616.最后撒上香菜即可
辣蒸明太鱼怎么做 ？
蒸辣明太鱼的做法
1、鲜明太鱼一条， 金针菇半斤（可以稍微多点） 豆芽1斤。
2、金针菇 洗净 豆芽洗净 用开水烫 抄一下 （ 金针菇 别烫大了， 豆芽可以稍微多烫一会）。
3、明太鱼洗干净后 从中间切开（ 不是切两半，应该叫劈开）。
4、豆芽放最下面， 然后是金针菇， 然后是明太鱼。
5、辣椒面 是最重要的 （要最辣的， 辣椒籽比较多的，里面没有末子的 。。 这是很关键的）。
6、下面 是调料： 辣椒面3两、 白糖一勺、海鲜酱油一勺、大喜大一勺、生抽一勺、盐少许 、料酒一勺。
7、把料均匀抹在鱼上， 腌制 10分钟。
8、然后放在开水锅里蒸 10 —5分钟 。
冷冻的明太鱼怎么做？都哪些方法？ ？
一、红烧明太鱼，做法如下：
1、 将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻
2、 尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣酱备用
3、 葱、姜、蒜切好备用
4、 锅里放油烧热，放豆瓣酱、泡椒、尖椒圈、葱、姜、蒜、干花椒炒出红油
5、 放少许生抽，放半碗水烧开
6、 倒入明太鱼段，烧开加盐、白糖、醋
7、 大火烧转小火烧20分钟至汤汁浓缩放少许鸡粉即可
二、 注意事项：
1、炖鱼的时候，不要翻炒，鱼肉很容易碎的；
2、汤汁一次加够，中途最后不要添加水；
3、由于明太鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时。
三、辣焖明太鱼
1、 准备好明太鱼、韩式辣酱、尖椒、葱姜蒜、干红辣椒等食材
2、将明太鱼去除内脏和腮，洗净，切两段
3、尖椒切圈、葱切葱花，姜蒜切片，香菜切断，干红辣椒切丝
4、热油锅，放入葱姜蒜片炒香
5、放入韩式辣酱炒香
6、放入明太鱼、适量花椒粉
7、倒入适量的料酒、白糖、醋、酱油炒匀
8、倒入适量清水，盖盖焖10-15分左右
9、待汤汁收的差不多时放入盐调味
10、放入红辣椒丝和尖椒圈炒匀11、放入味精调味，最后撒上香菜即可
四、还可以做明太鱼汤
哪家延边明太辣鱼正宗 ？
一般不超过一周。另外，明太鱼制品有个小秘密，一等品做棒鱼，也就是珍味明太鱼，可以生吃的，二等卖干货，三等卖冻货。最不好的做辣鱼，掩盖味道。
蒜泥鱼怎么做才好吃。 ？
油浸蒜泥鱼，鱼做好后抹上蒜泥，用滚油浇在上面，吃的时候一定要把鱼肉浸一下油再吃。油浸蒜泥鱼极具鲁菜鼎鱼大肉的特点，香而不腻，蒜香与鱼鲜有机结合在一起，别具风味，不知道各位朋友看过之后会不会对蒜有一种新的认识。蒜泥鱼:也是把收拾好的鱼割上花刀，放进锅里清煮。可以同时放点花椒大茴葱花姜片等作料。10分钟熟，捞入盘中，涂上半碗甚至可以更多用酱油醋香油调治好的蒜泥，再浇上烧的滚烫的花生油，即可。放滚烫花生油的目的是解决蒜的辣味。
口感:做法简单的蒜泥鱼片，更能吃出活鱼的鲜美，加了甜甜咸咸的蒜泥酱，真是清淡爽口。