万丰美食菜谱大全五杯鸡既制作方法？ ？
五杯鸡的重点在于五杯调料，做法各异，但味道都差不多，酸酸甜甜的。有人将五杯调料调和成汁先将鸡腌20分钟，然后连同鸡一起下锅大火煮开变小火焖至收汁；有人先将鸡外表煎一下，然后再下五杯调料。我这次既没腌，也没煎，直接下锅焖的，也可以。
一、材料、配料、调料
光鸡（一只）、姜片（3、4片）、八角（1个），以下调料各一杯：白酒、植物油（有人用香油）、酱油（老抽、生抽勾兑，比例为2：1）、醋、白糖，视鸡的大小及口味的轻重，杯子可选用40ml或100ml。 二、做法
将、鸡、五杯调料、姜、八角一起放入锅内，加少许清水，大火煮开后盖盖儿小火慢慢焖，其间给鸡翻几次身，待鸡熟透收汁后熄火起锅，斩件上桌。
五杯鸡怎做 ？
原料：
鸡1只，姜、盐、糖、味精各少许。
做法：
1、将鸡拔毛，把内脏挖清，洗干净。
2、吊起晾干。
3、用油和盐涂抹鸡身。
4、将姜磨成茸状，把汁榨出来，然后将1抚盐、1份姜汁、1份糖、1份味精放入鸡内腔，将鸡的切口用牙签缝上，左右晃动鸡身，以便酱汁腌制到鸡的每一个部位，腌制约30分钟。
5、用锅把水煮开，待水沸腾时，把鸡放入，猛火，隔水蒸大概15分钟。
6、起锅，斩件即可。
三坏鸡怎么做请问，三杯鸡和五杯鸡怎么做 ？
三杯鸡
主料：净光鸡
调料：一杯香油、一杯料酒、一杯酱油、姜、蒜瓣、盐、白糖
做法：
1.将鸡洗净切成块，姜洗净切成片；
2.坐锅点火倒入香油，油温6成热时，放入姜片炒至变黄时倒入鸡块、蒜瓣煸炒加入料酒、酱油、白糖、少量盐炖20分钟，汁浓时出锅即食。
特点：味道香醇，酥而不腻。
鸡腿怎么做才好吃 简单一点的做法 ？
红烧鸡腿原料：鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。做法：1、鸡腿洗干净，沥干水分；2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；3、用生抽、料酒、诸侯酱、砂糖调成酱汁待用；3、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；4、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；5、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟这个做法 简单易学 你试试吧