万丰美食菜谱大全虾面的介绍 ？
虾面又称虾子面，福建厦门、台湾、广东等地区的汉族特色面食。关于其起源可以追溯到清朝初年，厦门、台湾、广东斗门、顺德盛产虾，渔人将虾子捕到，并用新鲜的虾子拌面吃，这就有了虾子面的雏形。但因为新鲜虾子容易腐烂，所以后来改成烘干的虾，于上个世纪50年代产生于香港。但厦门等其他地区依然使用新鲜虾子做虾面，并流传到台湾。虾面做法简单，材料容易获得，其口感鲜美，深受大家喜爱。
厦门传统名小吃“虾面”，哪一家最地道？最好吃？ ？
厦门市（英文:Amoy），别称鹭岛，简称鹭，副省级城市，国家社会与经济发展计划单列市，经济特区，东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市。厦门位于福建省东南端，西接漳州台商投资区，北邻南安，东南与大小金门和大担岛隔海相望，通行闽南语，是闽南地区的主要城市之一，与漳州、泉州
厦门虾面怎么做？我要详细的做法`` ？
吴再添小吃店的虾面味道很特别,是厦门的招牌小吃，全厦门能做到这种程度的也就只有吴再添这一家，所以知道吃的人就不多。其特别在于汤头，“唱戏的腔，厨师的汤”，使用的是一种叫做“狗虾”的小虾，去壳取肉煮熟，面用的汤是用虾壳、虾头剁碎后和猪骨熬煮而成，在用纱布过滤掉残渣。配料倒是挺简单的：小虾仁、瘦肉片。整碗面一定要加上蒜泥和韭菜段，这是绝对的点睛之笔，起到提香去腥的作用，保证每次吃完后，都会有一种“齿颊流香”的感觉，你一定会觉得，泡面中的极品康师傅/统一的鲜虾面跟吴再添虾面简直是没得比，“牛皮不是吹的，火车不是推的”，吴再添的虾面是1999年中国名点、1998年福建名小吃 ，但是知道的外地人实在太少了。不过要提醒一点，内陆的同学可能不太习惯那种过于鲜虾的味道，还有大蒜头熏人的气味也不是每个人都能接受。
南星福建炒虾面 NAM SING FRIED HOKKIEN MEE怎么样 ？
听说旧机场路那边有好吃的福建虾面，就屁颠屁颠的找MRT坐过去。虾面+甘蔗水，绝配了有木有！！还不到20块钱有木有！！！还在同个熟食中心找到了老伴豆花，人生完美了有木有！！！
求:新加坡螃蟹米粉和福建虾面的正宗做法 ？
主料：
福建黄面、虾、鱿鱼圈、鸡蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、菜油、鱼露、高汤。
做法：
1。将五花肉、鱿鱼圈和虾焯熟备用。
2。点火倒入菜油，打入鸡蛋炒散后放入豆芽、黄面、米粉翻炒，加少许高汤，放入蒜茸炒香，加盖焖制，待水分焖干后，开盖再加少许高汤、蒜茸，再焖。
3.开盖后先加入鱼露提鲜，然后放入焯熟到五花肉、鱿鱼圈、虾、香葱炒匀即可。
说明：
福建炒虾面炒中带焖，有很大的不同：材料不同、焖的方法也不同，是二次焖，第一次焖成乾面后兑水再焖干，最后放入焯熟的五花肉、鱿鱼圈、虾炒匀就可以出锅了。乾香软嫩，筋斗爽滑。
新加坡的就不知道了……楼主再找找哈
最正宗福建虾炒面的做法 怎么做福建虾炒面好吃 ？
食材
面条200g
大虾150g
盐适量
味精适量
胡椒粉适量
香油适量
瘦肉适量
美极酱油适量
蚝油适量
鸡精适量
韭菜适量
料酒适量
步骤
1
将面条在水中煮开，捞出，过冷水后控水。
2
瘦肉切丝，鲜虾剥皮后待用，韭菜切段。
3
锅内烧热，放少量油，下肉丝煸炒至散白，随后下入虾炒变色捞出待用。
4
锅内放少量油，下入面条翻炒，随后加料酒，美极酱油，耗油，鸡精，盐，味精，胡椒粉炒匀。
5
下瘦肉丝，虾略炒，最后下入韭菜翻炒均匀即可，出锅前滴几滴香油即可出锅。
6
最后还煎了个蛋配着吃不错。
小贴士
炒的时间不要太久。
福建小吃有哪些 ？
厦门好吃的 ,希望你能喜欢
一、中山路周围的老市区
1、中山路的烧肉棕，靠近文化宫的。沙茶面也不埂
2、九市的卤面
3、大同鸭肉粥
4、乌糖的沙茶面(民族路酱油厂)
5、定安对面广州小食里的叉烧褒仔
6、银行中心五楼及国际银行四楼的日式咖喱----雅子，咖喱的口味刹是纯正
7、轮渡地下通道的“快可立”珍珠奶茶
8、中山路来雅六楼冰吧的红豆牛奶冰，十元好大一盘
9、中山路“天利和”木瓜牛奶。
10、鹭江宾馆的晚茶
11、幸福路“小眼镜”排挡,专做酱油水。记得要下午6点以前去，不然不是没位子就是没料了
12、在轮渡“春天”的拐角处的台湾小吃店：棺材板――台湾的名小吃
13、吃正宗的虾面只要在吴再添往轮渡方向走第一个小巷子左传就是了。推荐虾面、猪脚面
14、靠近盐业公司酱油厂的厦港沙茶面
14、九市（定安夜市，路口，第一个巷口）的麻糍应该也是鼓浪屿叶氏麻糍
15、银行中心附近有家海鲜大排挡，名字一时想不起来了，不过这家做的丝丁鱼饼，凉拌骡肚，凉拌骡肠实在是极品
16、局口街从中山路这边走过的第一个卖春卷也很棒
17、民立小学对面的“月华“的沙茶面和肉棕，特别时沙茶面，现在还是由80岁的月华阿婆亲自配料。
18、镇邦路有条很小的巷子，里头有户人家做点沙茶面、炖罐的小生意，猪心罐、乌鸡罐、番鸭罐都加了不知道什么药材，口味绝对胜过“宝贵”之流。
19、西门的土笋冻
回
福建小吃有哪些 ？
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菌菇虾面怎么做 ？
菌菇虾面用料
虾 6只
杏鲍菇 300g
茶树菇 200g
胡椒粉 依自己喜好决定量
姜片 10多片，（虾是寒性的，所以一定要放姜）
盐 根据自己的口味放
菌菇虾面的做法
杏鲍菇切片，茶树菇去头洗净备用
锅内放入少许油，待油热后放入姜片，再依次放入杏鲍菇和茶树菇，翻炒至菇都沾到油。此时可以先少量加一些盐翻炒，加入清水，莫过菇。因为我喜欢熬的时间久一些，所以水会加的多一些，菇和水的比例大概是1：6～8。待水烧开后加入胡椒粉，转小火慢慢熬制。如果时间不允许30分钟即可。
待菇汤快熬好前5分钟左右。用一个新的炒锅，锅内放入油，油热后加入姜片，姜味出来后加入虾，翻炒到微微变红之后，加入少量清水，莫过虾即可。此时将熬好的菌菇汤加入有虾的锅内，继续煮至水沸腾。大概5分钟左右，然后可以下面条啦，面条差不多快熟的时候加入鸡蛋（也可以加一些青菜）。最后尝下味道，可以再加盐或是白胡椒粉。
哪里有卖福建黄面的？最好是批发点。本人想开间特色风味小吃，需要福建黄面的进货渠道。 5分？
日用品在浮桥有很多家做定发的，万祥商城有家“移山百货”品种很多，也较实惠。万祥商城对面有家大家福日用百货