奥尔良烤鸡腿怎么腌制 ?
用料
鸡腿
660克
辅料
新奥尔良腌料:70克水:80克葱:5克洋葱:5克姜:5克蜂蜜:10克
步骤点击步骤进入厨房模式
1鸡腿洗净,控干水分,准备好葱、姜、洋葱
2在鸡腿上用牙签扎小洞,方便入味
3大葱、洋葱切片,姜切丝
4保鲜盒内放入80克水,倒入奥尔良烤翅料
5搅匀6放入鸡腿、葱、姜、洋葱
7用手抓匀,按摩几下方便入味
8盖上盖子,放冰箱冷藏过夜
9取出腌好的鸡腿,控一下水份,摆入烤盘,鸡腿末端用锡纸包住,避免烤糊
10放入预热好的烤箱中层,上下火220度烘烤
11烘烤10分钟后取出刷一层料汁
12继续入烤箱烘烤10分钟,然后取出
13刷一层蜂蜜水
14最后再烘烤5分钟左右,即可出炉
摇滚奥尔良烤鸡腿怎么做 ?
鸡腿的浸泡:解冻后1个半小时(两到三次水)
奥尔良烤鸡腿:
鸡:500克 (0.5克)加一点盐 奥尔良烤鸡淹料:40克,复合磷酸盐1克;乙基麦牙酚1克;烧烤飘香汁2克;鸡骨髓膏(鸡肉香精)3-4克;料酒3克。
按照比例多练习即可!
奥尔良烤鸡腿怎么才能做的红亮 ?
食材用料:
奥尔良调料1袋
鸡腿[图]鸡腿8―10个相克食物
水半碗
菜谱做法:
奥尔良烤鸡腿的做法图解11.鸡腿洗净
奥尔良烤鸡腿的做法图解22.俩面划刀口
奥尔良烤鸡腿的做法图解33.奥尔良烤翅调料一袋(35g).
奥尔良烤鸡腿的做法图解44.拆开倒进装鸡腿的盘子里
奥尔良烤鸡腿的做法图解55.35g左右的水倒进去抓匀。
奥尔良烤鸡腿的做法图解66.覆上保鲜膜冰箱冷藏5小时以上,隔夜味道更佳哦
奥尔良烤鸡腿的做法图解77.烤箱提前180℃预热10分钟,鸡腿放入烤盘码齐,放入一碗水。腌制鸡腿的调料水留着备用。
奥尔良烤鸡腿的做法图解88.180℃烤20分钟的时候,用硅胶刷将之前留的调料水往鸡腿上来回刷一次。再烤20分钟。
奥尔良烤鸡腿的做法图解99.摆盘,美味出炉了。
我是做奥尔良烤鸡腿的你知道怎样才能让它再烤的时候不出血吗 ?
这个问题太好解决了。,我干这行干了好几年了,其实不要刻意的去管这些,要靠你怎么跟顾客解释,烤鸡腿烤出血是正常的,因为冻品宰杀时是活鸡,里面有血很正常,如果死的那就没有血流出来,还有一点,解冻时一定要让它解彻底。烤的时候就好多了,另一个就是用小火慢慢烤,它也不会出血。因为温度小,不用等到唬流出来时,血已经熟在里面了。。。
奥尔良烤鸡腿做法 奥良烤鸡腿培训 烤鸡腿的培训 ?
深圳神洲小吃培训
奥尔良炸鸡腿的做法,奥尔良炸鸡腿怎么做好吃,奥尔良 ?
步骤
1.准备鸡腿8个洗净(本人也不知道这个部位叫鸡腿还是鸡翅根)
2.新奥尔良烧烤料适量
3.烧烤料里加少量水搅拌均匀,再加一小勺盐,因为烧烤料的腌渍咸度不够
4.将烧烤料倒入鸡腿里搅拌一下,鸡腿用牙签扎成小洞
5.搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四个小时以上
6.四个小时后,鸡腿拿出来,准备一个鸡蛋打散
7.准备一些面包糠
8.将鸡蛋液倒入鸡腿中搅拌一下再加少量淀粉
9.将裹满鸡蛋液的鸡腿放入面包糠中沾满面包糠
10.锅内下油 八成热时候放入鸡腿
11.先大火马上转为小火炸,炸五分钟以上,当面包糠变色后改为大火一分钟马上关火
12.捞出,真的很好吃
自己腌制的奥尔良烤鸡腿用用油炸可以吗 ?
我是这样做的,先用腌料腌制,我用的是cook奥尔良腌制的,先把鸡翅洗净,鸡翅也比较脆软嫩.6个小时可以油炸的,香甜辣的味道,然后按照料肉比例进行腌制个5,特别好吃的
奥尔良鸡腿腌制调料和方法 ?
奥尔良烤鸡腿的材料:主料:鸡腿 蜜豆 锡纸 辅料:腌料 甜辣酱 做奥尔良烤鸡腿的的做法图解1、鸡腿剔骨
2、倒入腌料
3、拌匀,盖上保鲜膜塞进冰箱,放上一夜
4、放入铺好锡纸的烤盘中烤180度20分钟,准备些甜豆和甜辣酱
5、烤好的鸡腿取出切件,与汆水的蜜豆一起装盘,淋上少许甜辣酱,搞定开吃!
小贴士腌制一夜很重要哦
摊卖奥尔良烤鸡腿怎么做 ?
不需要,买那个调料腌制好了就可以自己烤了
奥尔良鸡腿堡的做法? ?
主料
鸡腿肉
1000g
汉堡胚
2个
辅料
油
适量
奥尔良腌料
适量
沙拉酱
适量
生菜
适量
番茄
适量
步骤
1.鸡腿洗净,去掉皮下的的多余鸡油
2.剖开,慢慢用小一点的刀分离骨头
3.去骨的时候用剪子剪断筋
4.去好骨的鸡腿
5.切成2份
6.去好骨的鸡肉放在容器内
7.每一块都抹匀奥尔良腌料腌制1个小时左右,可以腌制更长时间更加入味
8.腌好的鸡排放入170度的油锅内炸熟
9.汉堡胚横切2半
10.放入炸好的鸡排放入中间,加入生菜、番茄片挤上沙拉酱即可
11.夹在一起就可以吃了