万丰美食菜谱大全香菜豆腐鱼头汤的做法，香菜豆腐鱼头汤怎么做 ？
食材
主料
豆腐
2斤
鱼头
2个
辅料
香菜
步骤
1.鱼头备用
2.豆腐切小块
3.起油锅先下入鱼头煎5分钟
4.然后下入豆腐，水大火熬制5分钟
5.在倒入砂锅中，中火熬制半小时，撒香菜即可
香菜豆腐鱼汤的做法，香菜豆腐鱼汤怎么做好吃 ？
香菜豆腐鱼汤的做法
食材明细
草鱼500克 豆腐(南)200克
香菜50克 姜5克
盐7克 味精2克
生抽10克 香油1克
黄酒10克 胡椒粉2克
植物油20克
1. 先将草鱼宰净，去鳞、鳃、内脏，去清污血、表体粘液，沥干水分；
2. 中火烧热炒锅，下油将鱼略煎；
3. 再下姜，烹黄酒，放入清水1500毫升及豆腐、洗净消毒的香菜，加盖旺火滚沸约20 分钟，至汤呈奶白色；
4. 把鱼、豆腐用碟盛起；
5. 酱油、香油、胡椒粉用小碗盛装作佐料；
6. 汤放精盐、味精调味后倒进汤锅一同上桌。
香菜豆腐鲫鱼汤的做法，香菜豆腐鲫鱼汤怎么做 ？
香菜豆腐鱼汤的做法步骤
1所有食材，买回来的豆腐用清水泡半小时左右。
2大眼鸡鱼要撕掉外皮，清理干净；豆腐切成小块，香菜切成段，并备生姜几片。
3热锅下油，把鱼放锅里两面煎至微黄。
4鱼煎好后转砂锅里，加进姜片和适量水煲。
5煲至汤色变成奶白时把豆腐加入，中火煲开后转小火煲7分钟左右。
6最后撒上香菜便可。
小窍门
1.要把鱼煎过才煲，煲出来的汤才更香更奶白。
使用的厨具：砂锅、炒锅
鱼头豆腐汤的做法(没有香菜怎么办?) ？
鱼头豆腐汤
主料鱼头650克 豆腐250克
辅料花生油2勺 食盐4克 生姜40克 菜心50克 香葱3根 枸杞子30克 料酒2汤匙
鱼头豆腐汤的做法
1.鱼头搓洗干净，用料酒、生姜拌匀
2.豆腐切块3.香葱切段、生姜切片、菜心洗净待用
4.不粘锅放油，油热后，放入姜片煸香后加入鱼头煎至两面金黄色
5.另锅放水、姜片、烧开后加入鱼头大火烧开煮10分钟
6.加入豆腐和枸杞子继续煮10分钟
7.最后加入菜心，把菜心煮至转深绿色关火，加盐调匀即可
烹饪技巧鱼汤的水要一次加足，中途再加会让汤水滋味稀薄
鱼头豆腐香菜汤来例假时能喝吗? ？
这是完全没有问题的，可以喝的。
营养功效
鲢鱼头营养分析：鲢鱼是著名的四大家鱼之一。体形侧扁，背部青灰色，两侧及腹部白色。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自 胸鳍下方直延达肛门。胸鳍不超鲢鱼过腹鳍基部。各鳍色灰白，形态和鳙鱼相似。鲢鱼为我国主要的淡水养殖鱼类之一。
鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。 为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。新鲜的鱼头不仅肉质很嫩，而且营养也丰富。
鱼头性温，味甘， 有健脑的作用。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用。可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状；还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。
4 豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富
5 豆腐的优质蛋白。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐是由中国最早发明、制造 ，而后传往世界各地的。豆腐是中国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医 学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发营养分析：育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经
有益中气，和脾胃 ，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效
可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐；润燥生津，用于消渴、乳汁不足等症；用于硫磺、烧酒中毒。
适宜人群
鲢鱼
一般人均能食用。
1. 适宜青年、记忆力减退者、老年人食用
2. 瘙痒性皮肤病以及有内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
豆腐
豆腐是用石膏或卤 水制成的，含铁、钙、镁较多，对小儿骨骼与牙齿生长有特殊帮助。镁对心肌有保护作用，故适合于冠心病患者食用。豆腐中植物蛋白含量丰富，质量好，且含糖量少，有增强中性脂肪排泄的作用，最适合糖尿病患者和体胖者食用。也可以说豆腐是高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病患者和体胖者的保健食品。由于豆腐含嘌呤较多，因嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者不宜食用。
如何做香菜鱼头豆腐汤 ？
前言这种汤是餐桌上最简单方便又最常喝的汤，因为这种汤有下火的作用。
豆腐鱼头汤,放了葱花还有营养吗 ？
鱼头豆腐汤最常用的是鲢鱼头。鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品，适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者常食。另外，鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
豆腐鱼头汤
主料鱼头500g 毛豆腐200g
调料食盐适量 姜适量 调和油适量 香菜适量
豆腐鱼头汤的做法
1.豆腐用淡盐开水泡过之后切片备用。
2.鱼头洗净剁大块，用食盐腌制。
3.坐锅热油，下姜丝煸香之后倒入鱼头略煎。
4.待鱼头煎至微黄时，加入足量的清水，大火烧开。
5.待鱼汤滚开之后，倒入豆腐一起加盖继续煮。
6.
7.待鱼汤煮至奶白，豆腐出现细孔之后，加食盐调味。
8.食用前撒少许香菜即可。
香菜鱼汤的做法，香菜鱼汤怎么做好吃，香菜鱼汤的家常 ？
1.将鱼洗净剁块沥干。
2.锅中坐油加热，姜丝爆黄香。
3.将鱼块放入油中煎2面稍黄。
4.倒入开水，烧开后，中火炖20分钟。
5.加入白菜叶烧滚。
6.再加入豆腐，香菇烧开后，滚20分钟期间加盐。
7.将芫荽掐小段放入汤中。即成。