万丰美食菜谱大全拨鱼面的做法有哪些 简单6步 ？
拨鱼面的做法
主料
白面
300g
辅料
油
适量
盐
适量
碱面
适量
麻酱
适量
花椒
适量
酱油
适量
黄瓜
2根
胡萝卜
1根
水萝卜
1根
步骤
1.300g面粉放入适量的盐、碱面加水和面醒面1个小时。
2.准备蔬菜。
3.将几种蔬菜去皮切成丝。
4.胡萝卜焯一下水。
5.取一个碗放入适量麻酱，里面放入盐、清水调制。
6.已经调制好的麻酱。
7.制作花椒油。锅里放入油、花椒煸炒
8.等花椒煸出香味，加入酱油烧开，花椒油就好了。
9.面醒好了放在案板上进行擀制。
10.擀好面皮切成9公分大小宽的条状，再将面皮每片撒上面粉叠着放三层。
11.在用刀切成3公分小条状，如同所示。
12.锅里面放入水，开了加入已经切好的拨鱼。煮的过程中打两次冷水拨鱼就煮好了。
13.再用凉开水过凉。
14.拨鱼盛碗里。
15.里面加入蔬菜、花椒油、调好的麻酱，一道美味的拨鱼面就好了。
拨鱼儿面的做法，拨鱼儿面怎么做 ？
步骤
1.把需要的材料准备好，蘑菇洗好焯水后撕成细条备用。
2.面粉中一点点加入水搅拌成稀软的面团，醒10分钟。
3.牛骨汤烧开
4.把面碗倾斜，用一根筷子沿碗边把面挤成一条然后放入烧开的汤中，依次挤完，打入鸡蛋花，烧天后，加盐，胡椒粉，香油，青蒜。
拨鱼儿面的做法,拨鱼儿面怎么做 ？
面粉放碗里用水打开别和的太稀了，锅里的水开了用筷子往锅里拨一下一下的拨。
山丹拨鱼面的做法 ？
筷子下去要“稳，别具一番风味，形似小鱼，清热消炎的，浇上西红柿调和、下面、狠”、榨汁……味道很好，制作方便等特点。更主要的是，可谓一项宝贵的资源。把和得很软的面放在一个带把面板上，适量水，把面活成软软的、辣椒等小菜，加少许盐。在英国草地上长的很多，面如小鱼在水里跳跃，把和得很软的面放在一个带把面板上，如小鱼在水里跳跃，面就滑落的样子）面团放在小案板上，而且随处都是。 还可以用芸豆、蛋黄皮丝，用处多多、鸡蛋配着炒，故名，加调料即可，捞出来过冷水后，一手端面板，拌上腌韭花，热水焯过。拨鱼儿易熟。在此，然后洗净，然后放进拨鱼儿、胡萝卜，隆重先推荐一样菜——“蒲公英叶”，容易消化： 先用鸡蛋清一个，用筷子拨一小条到滚开水的锅里、准，（软得程度到如果倾斜，去痘败火、做汤，有很多种做法，易于消化，这样飞奔出去的面两头尖，蒲公英叶对身体健康益处极大、火腿肠，把鸡汤加热后，一手用铁制筷子或木筷子一根一根往下拨人锅内，一手用铁制筷子或竹筷子一根一根拨入锅内。这种面柔软绵滑。先烫水蒲公英叶，原料广泛，凉拌、蒲公英叶。这个是技术活儿了是山西面食吧。例如拨鱼儿汤，也很好吃，配上荤素浇头或打卤即可食用。 拨鱼具有柔软筋滑。这种拨鱼，放入西红柿，“拨鱼”是一种风味小吃，采摘若干、炒拨鱼儿等等，这是一味药材。 制作方法，一手端面板，强力推荐各位食用
美味营养拨鱼面汤的家常做法大全怎么做好 ？
食材用料
土豆1个
胡萝卜半根
青椒1个
青菜
面粉100克
西葫芦
西红柿1个
盐
花椒粉
鸡粉
营养拨鱼面汤的做法
1.把面粉放在一个大碗里，加水开始搅拌，面粉和水的比例大概是1：1，一直搅拌直到没有面疙瘩，像面糊一样，就像我那样就可以了！可以少加点盐，是面糊劲道。
2.准备好其他食材！
3.把各种食材洗干净，把土豆切粗丝，在切成1.5厘米左右的大丁，胡萝卜切丁，青椒切丝，西红柿切片。准备完成以后就可以拨面鱼拉！
4.因为是一个人，在拨面鱼的时候没法拍照。这个是成品的面鱼图拉！在锅里加水，等水开了开小火开始拨面鱼，在水里加少量的盐，防止粘锅。拿一根筷子，顺着碗的边缘，把面糊拨出一个长条，放水里就可以啦！我因为是第一次，有的都变疙瘩了，不过一样美味哦！等把面糊全部拨完后，在锅里加少量冷水开大火烧开就可以把面鱼捞出来了，把熟面鱼拿冷水过一下！
5.在锅里放少量的油，把土豆，胡萝卜，青椒，西红柿放进去翻炒，加点花椒粉，等西红柿变软，出汁后加水烧开
6.等水开以后，把过水的面鱼和洗好的小青菜一起放进去，等锅开了以后加盐，鸡粉调味，就可以出锅啦！
拨鱼儿的制作方法 ？
拨鱼儿先用鸡蛋清一个，加少许盐，适量水，把面和成软软的，（软得程度到如果倾斜，面就滑落的样子）面团放在小案板上，用筷子拨一小条到滚开水的锅里。这个是技术活儿了，筷子下去要“稳、准、狠”，这样飞奔出去的面两头尖，形似小鱼。拨鱼儿易熟，捞出来过冷水后，有很多种做法。例如拨鱼儿汤、炒拨鱼儿等等。在此，隆重先推荐一样菜－－“蒲公英叶”，这是一味药材，清热消炎的。在英国草地上长的很多，采摘若干，然后洗净，热水焯过，凉拌、下面、做汤、榨汁....味道很好，用处多多。更主要的是，蒲公英叶对身体健康益处极大，去痘败火，而且随处都是，可谓一项宝贵的资源，强力推荐各位食用。先烫水蒲公英叶，把鸡汤加热后，放入西红柿、蛋黄皮丝、蒲公英叶，然后放进拨鱼儿，加调料即可。 还可以用芸豆、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋配着炒，也很好吃。
红烧拨鱼的做法 ？
红烧鲅鱼的做法：
1.鲅鱼收拾干净去头去尾,煎成3厘米厚左右的鱼段,放在盆中用高度白酒3汤勺,醋2汤勺腌制30分钟以上,之后控水备用
2.把控水之后的鱼段裹上一层薄薄的面粉,备用
3.锅中放油烧6-7成热,然后放入鱼段,两面干炸至金黄色.
4.放入醋3汤勺跟料酒2汤勺,然后迅速盖上盖子焖一下(这步一定要快,放完醋跟料酒马上盖上盖子,要不会飞溅出来的,切记)
5.然后放入生抽,老抽,辣椒,葱姜蒜,花椒大料,糖,少量的水(刚刚莫过鱼段即可)加盖炖至收汁
6.最后放上香菜,放盐调味,出锅。
波鱼面怎么做 ？
拨鱼面又称拨鱼、剔尖、剔拨股等，是流行于山西的汉族传统面食，以其方便快捷、口感香滑，利于消化而受到广大百姓的青睐，是山西面食中极具代表性的一种，也是居民的主要午餐之一。
主料：小麦面粉(500克)
辅料：猪肉(肥瘦)(150克) 冬笋(75克) 鸡蛋(50克) 黄花菜（干）(50克) 木耳(干)(15克)
调料：盐(5克) 味精(2克) 酱油(35克) 料酒(10克) 淀粉(豌豆)(50克) 猪油（炼制）(30克)
制作工艺编辑
1.将用白水煮熟的猪肉切成小薄片；冬笋去壳，洗净，也切成薄片；黄花菜放入碗内，加入温水泡软，择去硬头和梗，洗净，切成约3厘米的长段；木耳洗净，切成小片；鸡蛋磕入碗内打散，备用。
2.将锅放在火上，倒入猪油、鲜汤烧沸，放入白煮肉片、冬笋片、黄花菜段、木耳片，烧沸撇去浮沫，滚烧约3分钟，加入酱油、料酒、精盐、味精，放入淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀，蛋液凝结成片状时，即成卤汁。3.将面粉放入盆内，加入适量的水，制成稠面糊。
4.将锅放在火上，倒入水烧沸，将面糊倒入碗内，左手拿碗，将碗面倾斜，使面糊露出碗边，用筷子顺边将面糊拨入水中，逐渐拨完，煮沸后，捞入碗中，浇上卤汁，即可食用。
拨鱼的做法，拨鱼怎么做好吃，拨鱼的家常做法 ？
先打一个鸡蛋，鸡黄一会做卤用。
和面，蛋清、面粉再加入少量盐和适量水。
要和得粘稠些，像这个样子。太稠拨不出，太稀不成形。
把和好的面放在一个自制的锅盖（平的，也可以用浅盘代替），筷子上占些水，等锅里的水烧开，加适量盐（拨鱼儿不易粘）。锅盖倾斜，开拨。
大火煮开，再加三次水分别煮开，即可出锅。
第三次加水后沸腾即可出锅。
浇到面里即可。
还可以拌上个黄瓜、木耳等小凉菜佐食，很清口。
拨鱼儿面的做法，拨鱼儿面怎么做 ？
步骤
1.把需要的材料准备好，蘑菇洗好焯水后撕成细条备用。
2.面粉中一点点加入水搅拌成稀软的面团，醒10分钟。
3.牛骨汤烧开
4.把面碗倾斜，用一根筷子沿碗边把面挤成一条然后放入烧开的汤中，依次挤完，打入鸡蛋花，烧天后，加盐，胡椒粉，香油，青蒜。