万丰美食菜谱大全竹炭食品真的能吃吗？ ？
最近，随着人们对环境健康的关注，竹炭又热了起来，但是这次不仅仅限于用竹炭过滤空气、过滤水了，很多人在煮饭、烧水时放入竹炭，而香港和台湾市场上也出现了门类繁多的竹炭食品，各种竹炭面条、竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭饼干，做成不同的口味，让人很想尝一尝。有的餐馆还推出了竹炭蒸鱼、竹炭鸭等菜目。其实，竹炭食品的制作工艺并不复杂，一般是把竹炭粉末按一定比例加入到食品原料中，再一起加工。据说吃竹炭食品可以吸附体内有害物质，达到体内环保的排毒效果。但是，竹炭食品真的有这种效果吗？ 竹炭没有食用历史 竹炭在中国有很长的历史，中国是世界上炭的发源地，早在一千年前的唐代，白居易就留下了《卖炭翁》的悲壮诗篇；古人除了把炭作为烧饭取暖的燃料之外，也巧妙地把炭作为防腐、杀菌、保鲜剂加以应用，这在中国的古墓中可以找到大量的例证。 竹材是一种天然生长的有机体，其主要化学成分是木质素、纤维素、半纤维素及糖分、淀粉、蛋白质等多种营养成份，它的结构和化学组成和木材既有相似之处又有不同之点。竹材在特殊条件下形成竹炭后，虽然失去了往日作为材料的纹理通直、颜色简洁、强度高、韧性好等优良的性能，成为具有一定强度和硬度的黑色炭材。 竹炭虽然从里到外全身发黑，看起来貌不惊人，但它却具有“毫不利己、专门利人”的高尚风格。竹炭内部形成各类孔隙，具有微孔、中孔和大孔，因而竹炭具有一定的比表面积，使它对多种有害气体具有很好的吸附能力。遇到空气，它吸收空气中的各种有害气体于一身，使室内空气得以净化而变得清新；在水里它可以吸收水中有害物质而使破同水成为优质饮用水。另外，竹炭还能产生适合人体吸收的红外线，加快血液循环，改善人体内环境。 但长期以来，竹炭都是作为空气和水的过滤器来使用的，在历史上还没有食用竹炭的记载，以前也没有人把竹炭作为食品添加剂。 长期食用可能形成“尘肺” 可以说，竹炭食品是竹炭应用的新发现，但是把炭吃进肚里，就真的能吸附体内毒素吗？专家指出，竹炭能否吸附毒素还待考证，但吃进去很难排出来，长期食用极易形成“尘肺”。 北京一家竹炭经销商介绍，内地主要的竹炭产品都是外用的，都是用来装饰家居、净化空气。他在香港进货时，供货商也提供了这种可以食用的炭产品，主要是椰壳炭制成的，但因为对内地市场没有把握，不知道大家会对这种能吃的竹炭产品是什么反应，所以他一直没敢进货。 不但是竹炭经销商对此没有把握，在消化专家看来，吃竹炭也是一个很不靠谱的行为。北京军区总医院消化内科主任曹建彪博士说，食用竹炭排毒有点夸大其词，所谓的可食用竹炭食品中含有非常细微的竹炭颗粒，即使是真的能吸收毒素，也极易导致体内水电平衡紊乱。更重要的是，食用炭产品后，细微颗粒很可能吸入肺里，吸附在肺叶上，而且它吸附性极强，吃下去后很难排出体外，形成“尘肺”。曹主任介绍，即使是医疗级活性炭，现在也很少使用，虽然其物理吸附能力较强，但是相对于其他排毒解毒方法而言，效果还是较差，最主要的是因为炭颗粒很难排出体外。在目前还没有完整的科学研究理论的前提下，对于如此前卫的保健新潮，曹建彪建议大家不要轻易尝试。
竹炭是什么？有什么作用？ ？
吸附作用
还有说是可以防辐射
竹炭蛋糕卷怎么做 ？
用料
低筋面粉
竹炭粉 2小勺（5g）
蛋黄 3个
细砂糖 20g
色拉油 20g
牛奶 45g
蛋白 3个
细砂糖 30g
奶油制作材料
淡奶油 约220g
细砂糖 10g
竹炭蛋糕卷的做法
蛋黄加15g细砂糖打至粘稠，发白，膨胀
加入20g色拉油搅拌均匀
牛奶倒入搅拌均匀
竹炭粉和低粉混合后加入蛋糊搅拌
蛋白分3次加入细砂糖，打发至捞起后有大弯钩倒挂
蛋白与黑面糊混合，注意搅拌时用手动打蛋器一下下捞起来拌匀
倒入模具后铺平，放入铺有烘焙纸的170-180度烤箱烘烤约15分钟（视个人烤箱定）
取出后倒扣于网架上降温，然后撕去烘焙纸
抹上适量的奶油
用烘焙纸包裹好后，放入冰箱冷藏半小时以上
冷藏好的蛋糕卷稍作整理后就可以切块食用啦
竹炭面包有什么好处和坏处 ？
据中药记载，它可以清肠胃，排毒！
具体好处：
1.可将有害物质吸收，并排出体外；
2.能调节拉肚子所产生的不适应症状；
3.抑制粪便中的臭味；
4.提供肠内弱酸性菌的增生，并让有害菌减少；
5.提供负离子，可以抑制生病原因之一的活性酵素产生。
坏处：
卫生部回复国家质检总局的信函中明确指出：竹炭不是食品添加剂，不能作为食品原料使用，卫生部称，竹炭未列入我国《食品添加剂使用卫生标准》。营养保健方面的专家均表示没有听说过在食物中掺竹炭粉可以排毒，并认为竹炭面包能否食用还有待考证，在目前还没有完整的科学研究理论支持的前提下，对添加竹炭的食品应谨慎对待。
做法：
第一种做法
面团材料：
高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 糖42克 盐1/2茶匙 竹炭粉1大匙 酵母5克 牛奶85克 汤种84克 黄油22克 全蛋液30克
内陷材料： 食用竹炭粉：据中药记载，它可以清肠胃，排毒！这几年来对于竹炭粉的运用非常广泛，除了民生用品中的牙膏、洗面皂、棉被、衣服等，近年来更将食品级的竹炭粉运用到食物当中。 食品级竹炭粉的应用范围也很广泛，所应用的相关产品有竹炭面包、竹炭芝士蛋糕、竹炭泡芙、竹炭饼干、竹炭瑞士卷、竹炭果冻、竹炭布丁，还有竹炭咖啡、竹炭豆、竹炭饴、竹炭仙贝、竹炭乌龙面、竹炭拉面、竹炭包子等等非常多种类。 适量功竹炭粉加入菜肴中可以利用竹炭吸附异味的效果，将一些腥味较重的食材搭配竹炭粉，便可以料理出一道道美味的佳肴。
第二种做法
黄油60克 糖粉50克 奶粉60克 全蛋液25克 蔓越莓干45克
做法：
汤种：水100克加入20克高筋面粉搅拌至无颗粒，小火不停搅拌至65°，放凉备用。
蔓越莓奶酥馅：
快速软化黄油的方法：将黄油切小丁，（大小尽量均匀，）放微波炉，高火20秒，（视黄油的大小多少而定，最好在旁边看着）。稍溶化后拿出，放入冰箱冷藏室2分钟左右，溶化的黄油不能流动凝固即可。
面团：
1、所有材料以先湿后干的顺序放入面包机 食用竹炭粉：据中药记载，它可以清肠胃，排毒！这几年来对于竹炭粉的运用非常广泛，除了民生用品中的牙膏、洗面皂、棉被、衣服等，近年来更将食品级的竹炭粉运用到食物当中。 食品级竹炭粉的应用范围也很广泛，所应用的相关产品有竹炭面包、竹炭芝士蛋糕、竹炭泡芙、竹炭饼干、竹炭瑞士卷、竹炭果冻、竹炭布丁，还有竹炭咖啡、竹炭豆、竹炭饴、竹炭仙贝、竹炭乌龙面、竹炭拉面、竹炭包子等等非常多种类。 适量的竹炭粉加入菜肴中可以利用竹炭吸附异味的效果，将一些腥味较重的食材搭配竹炭粉，便可以料理出一道道美味的佳肴。 食用竹炭粉的功用： ，拌成团后加入黄油至扩展阶段（甜面包为了维持足够的松软，不需要太多的面筋，只需要揉到扩展阶段。而大部分土司面包，则需要揉到完全阶段。照片中的面团已经到了完成阶段，面包机的效率就是高，到完成阶段只用了不到30分钟，让我始料未及。扩展阶段的面团拉出薄膜后破洞边缘为锯齿状，而完成阶段的面团破洞边缘光滑）
2、面团发酵至2倍大，用手按压不反弹不会缩既初次发酵完成。排气后分割成8等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟
3、松弛好的面团用手拍扁后擀开，包入馅料，收口朝下，滚圆。
4、表面刷蛋液，撒上杏仁角（不知道为何物，我把杏仁片切碎了用的，很不错）。烤箱内放一杯开水，40度最后发酵至2倍大，一般45分钟左右。烤箱预热180度，放中层，25分钟。...余下全文>>
吃含竹炭成分的食物有什么好处 ？
竹炭的用途非常广泛，用竹炭生产的制品已经达一百多种。这些产品主要利用竹炭本身所具有的下列功能
吸附；释放远红外线；释放负离子；释放微量元素；控制微生物的繁殖；调节农作物的生长；驱虫杀菌；抗氧化电磁'屏蔽和防电磁辐射。
化，提高果实的产量和品质。竹炭用于糕饼干果保鲜
糕饼、干果等食品，一旦打开包装后，最怕湿气跑进去，让食品口感走样、风味变质。除了使用密封袋或防潮剂，竹炭是一个让糕饼干果类食品维持最佳原始风味的媒介。在保鲜盒中放置竹炭后，用来装打开封口的各种食品，竹炭优异的吸湿效果及远红外线杀菌功能，能让食品风味保持更好，鲜度保持更久，同时保有脆爽口感。另外茶叶、花果茶、咖啡豆等也能利用竹炭来保鲜，维持茶叶的新鲜度。
将洗净阴干的竹炭片，直接放入装有糕饼干果食物的保鲜盒中即可。黑炭美容
竹炭还有其他很多特点，例如它能产生使人感到舒服的负离子作用、能促进血液循环的远红外线作用等。通过对这些功能组合的研究，人们开发出了竹炭的各种用途，例如净化饮用水和洗澡水、保持蔬菜等的新鲜度以及用来改良土壤、用作住宅的墙壁和地板等的湿度调节剂或除臭剂，等等，并出现了各种各样的竹炭制竹炭不但具有出色的实用功能，而且很环保，使用完毕，可以把它弄碎后使之回归自然。在农田里，竹炭也能大显身手。除了驱除害虫、增加土壤的营养成分、提高农作物产量外，还可以减轻每年种同一种作物给土壤造成的危害。在日本，越来越多的商店开始出售与竹炭相关的商品，这些商品很受欢迎。
竹炭在畜禽疾病防治中的妙用
１竹炭可改善棚舍环境。竹炭具有吸附臭气、氨气、吸湿等功能,用它填垫畜禽棚舍,能够除臭、吸氨、吸湿,从而起到改善畜禽生活环境,促进畜禽生长。
２竹炭可作畜禽饲料添加剂。竹炭具有增强畜禽生长能力的作用,在饲 料中添加少量竹炭粉,能加速畜禽生长发育,提高肉和奶的质量。
３竹炭治家畜胃肠卡位和腹泻。用竹炭粉９ｇ、炒盐６０ｇ、甘草３０ｇ,共研末,开水冲服,可治畜禽胃肠卡位。畜禽因消化不良或饮水不洁而引起的腹泻,可在日粮中添加３%的竹炭粉饲喂。
４竹炭预防仔猪软骨病。于仔猪出生后７天,用竹炭粉１０００ｇ,食盐４ｇ,以冷开水调成糊状,让仔猪自由采食,每隔３天１次,可有效地预防软骨病的发生。
５竹炭治疗成年猪拉稀、腹泻。成年猪拉稀,可用２５ｇ竹炭研末,每天早晚各喂１次,连喂２天;按５０公斤体重加喂５０ｇ竹炭粉,并视期猪体大小酌情增减。冬天猪腹泻,则可将竹炭１５０～２００ｇ打成碎块,置于饲料表面,再用１０～１５ｇ食盐均匀撒在竹炭上,让猪自食,１～２天即止泻。
６竹炭粉治猪咬伤出血。猪与猪互相咬伤尾巴而流血或阉割大失血时,用竹炭研成粉末撒满伤口后,进行包扎,可很快止血。
竹炭的功能应用
竹炭的多孔性，比表积大，具有吸附机能，用来环境净化。如：水资源的净化，住宅环境的改善，鱼类等养殖生物的环境改善，蔬菜、水果的保鲜，农业的土壤改良。
自来水中常含有过多的氯和三卤甲烷，同时自来水中也因水源污染而常含有重金属或过量大肠杆菌等，让饮用及使用自来水凭添致癌阴影。经试验竹炭具有较优异的净化水质的功能，更让自来水变成富含矿物质的弱碱性健康泉水。
竹炭中的多孔性结构，作用就象超强力海绵，能吸附自来水中多余的氯和三卤甲烷，去徐有害重金属。同时竹子生长时从土壤中吸取各种大地天然矿物质，当竹子烧成竹炭时，存在于组织中的矿物质从细胞壁中融出，附着在竹炭多孔质表面。这些带有丰富矿物质成分的竹炭，浸泡于水中时，矿物质就会溶入水中。
对于肉类及蛋白质摄取过多而体质呈酸性的现代人，饮用这种水质会让身体从酸性体质逐渐转成弱碱性体质，各种文明病与......余下全文>>
竹炭粉能吃吗 ？
食用竹炭粉：据中药记载，它可以清肠胃，排毒！这几年来对于竹炭粉的运用非常广泛，除了民生用品中的牙膏、洗面皂、棉被、衣服等，近年来更将食品级的竹炭粉运用到食物当中。
食品级竹炭粉的应用范围也很广泛，所应用的相关产品有竹炭面包、竹炭芝士蛋糕、竹炭泡芙、竹炭饼干、竹炭瑞士卷、竹炭果冻、竹炭布丁，还有竹炭咖啡、竹炭豆、竹炭饴、竹炭仙贝、竹炭乌龙面、竹炭拉面、竹炭包子等等非常多种类。
适量的竹炭粉加入菜肴中可以利用竹炭吸附异味的效果，将一些腥味较重的食材搭配竹炭粉，便可以料理出一道道美味的佳肴。
食用竹炭粉的功用：
1.可将有害物质吸收，并排出体外；
2.能调节拉肚子所产生的不适应症状；
3.抑制粪便中的臭味；
4.提供肠内弱酸性菌的增生，并让有害菌减少；
5.提供负离子，可以抑制生病原因之一的活性酵素产生。
烹制米饭时置入一块竹香炭，可增加其营养成分，米饭更是香软可口
竹炭排毒真的有效果么？ ？
最近，随着人们对环境健康的关注，竹炭又热了起来，但是这次不仅仅限于用竹炭过滤空气、过滤水了，很多人在煮饭、烧水时放入竹炭，而香港和TW市场上也出现了门类繁多的竹炭食品，各种竹炭面条、竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭饼干，做成不同的口味，让人很想尝一尝。有的餐馆还推出了竹炭蒸鱼、竹炭鸭等菜目。 其实，竹炭食品的制作工艺并不复杂，一般是把竹炭粉末按一定比例加入到食品原料中，再一起加工。据说吃竹炭食品可以吸附体内有害物质，达到体内环保的排毒效果。但是，竹炭食品真的有这种效果吗？ 竹炭没有食用历史 竹炭在中国有很长的历史，中国是世界上炭的发源地，早在一千年前的唐代，白居易就留下了《卖炭翁》的悲壮诗篇；古人除了把炭作为烧饭取暖的燃料之外，也巧妙地把炭作为防腐、杀菌、保鲜剂加以应用，这在中国的古墓中可以找到大量的例证。 竹材是一种天然生长的有机体，其主要化学成分是木质素、纤维素、半纤维素及糖分、淀粉、蛋白质等多种营养成份，它的结构和化学组成和木材既有相似之处又有不同之点。竹材在特殊条件下形成竹炭后，虽然失去了往日作为材料的纹理通直、颜色简洁、强度高、韧性好等优良的性能，成为具有一定强度和硬度的黑色炭材。 竹炭虽然从里到外全身发黑，看起来貌不惊人，但它却具有“毫不利己、专门利人”的高尚风格。竹炭内部形成各类孔隙，具有微孔、中孔和大孔，因而竹炭具有一定的比表面积，使它对多种有害气体具有很好的吸附能力。遇到空气，它吸收空气中的各种有害气体于一身，使室内空气得以净化而变得清新；在水里它可以吸收水中有害物质而使破同水成为优质饮用水。另外，竹炭还能产生适合人体吸收的红外线，加快血液循环，改善人体内环境。 但长期以来，竹炭都是作为空气和水的过滤器来使用的，在历史上还没有食用竹炭的记载，以前也没有人把竹炭作为食品添加剂。 长期食用可能形成“尘肺” 可以说，竹炭食品是竹炭应用的新发现，但是把炭吃进肚里，就真的能吸附体内毒素吗？专家指出，竹炭能否吸附毒素还待考证，但吃进去很难排出来，长期食用极易形成“尘肺”。 北京一家竹炭经销商介绍，内地主要的竹炭产品都是外用的，都是用来装饰家居、净化空气。他在香港进货时，供货商也提供了这种可以食用的炭产品，主要是椰壳炭制成的，但因为对内地市场没有把握，不知道大家会对这种能吃的竹炭产品是什么反应，所以他一直没敢进货。 不但是竹炭经销商对此没有把握，在消化专家看来，吃竹炭也是一个很不靠谱的行为。北京军区总医院消化内科主任曹建彪博士说，食用竹炭排毒有点夸大其词，所谓的可食用竹炭食品中含有非常细微的竹炭颗粒，即使是真的能吸收毒素，也极易导致体内水电平衡紊乱。更重要的是，食用炭产品后，细微颗粒很可能吸入肺里，吸附在肺叶上，而且它吸附性极强，吃下去后很难排出体外，形成"尘肺"。曹主任介绍，即使是医疗级活性炭，现在也很少使用，虽然其物理吸附能力较强，但是相对于其他排毒解毒方法而言，效果还是较差，最主要的是因为炭颗粒很难排出体外。在目前还没有完整的科学研究理论的前提下，对于如此前卫的保健新潮，曹建彪建议大家不要轻易尝试。 食品专家称竹炭食品不符合安全规定 北京市食品研究所研究开发部吕老师告诉记者,在传统的食品加工工艺中，活性炭主要用于食品加工前期的脱色和过滤，另外，有一种炭烧工艺，是在食品中加入可食用的竹炭香精。直接在食品中加入竹炭粉末，从食品安全角度看，是不符合食品安全规定的。北京市食品研究所在多年的食品开发研究中，还没有听说过这种加工方法。 另外，竹子虽然是天然的植物，竹笋也是中国料理的重要佳肴，但竹材经过高温炭化过程中......余下全文>>