万丰美食菜谱大全德式酸黄瓜和俄式酸黄瓜的制作工艺及区别 ？
这两个应该都比较偏门吧～比较流行的应该都是法式和美式的
不过我推测俄式的和法式应该是一样的，因为在俄国买的酸黄瓜也叫cornichon。
法式的里面及常加芥末籽和龙蒿tarragon
美式的里面通常使用莳萝dill
德式的我估计和美式应该比较像。因美式的是犹太人带去美国的。里面的盐用的也是kosher salt
德式腌酸黄瓜的家常做法大全怎么做好吃视 ？
酸黄瓜
主料黄瓜600克
辅料白醋250克 蒜2瓣 香叶2片 细砂糖40克 食盐3克 辣椒(红，尖，干)1个 花椒1/2勺 白酒1/2勺 盐4克
酸黄瓜的做法
1.黄瓜洗净切掉两头，图中的勺子为2克，撒2勺盐
2.黄瓜需要腌渍2个小时左右
3.所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里
4.小锅座火上烧开，放凉
5.腌渍好的黄瓜控掉水分
6.黄瓜放在玻璃容器里，把晾好的调料倒上，没过黄瓜，最后放入白酒，盖好盖子，室温下放置一天左右，随后放入冰箱冷藏保存；可放置很长时间
7.三天左右即可
烹饪技巧每次取用时，建议用无油无水的工具，以免变质。
德国酸黄瓜 用的是什么品种的黄瓜? ？
品种就是那种小黄瓜
如果我的回答对你有帮助脆主要就是泡出来的，泡菜都很脆，请采纳，谢谢
俄式酸黄瓜怎么做 ？
1、准备材料
2、旱黄瓜，是表皮发白的一种黄瓜，这种黄瓜做出来口感会很脆，而且不怕时间放久，实在买不到，普通黄瓜也是可以的。
3、香叶与小茴香籽比较好买，芥末籽相对在市场上很难找到，因为这个必须要。
4、冰糖用黄冰糖会更好，普通也可以。
5、黄瓜切小段后再切块，大小尽量一致。洋葱也切丝。
6、切好的黄瓜。
7、在一个大盆内放入黄瓜，撒上冰糖、盐，倒入白醋，再放上少许香叶、小茴香籽、芥末籽。
8、蒸锅里煮一锅水，黄瓜上锅蒸10-15分钟。
9、稍凉后装瓶密封。这时候的酸黄瓜已经可以直接吃了，但放冰箱冷藏后口感更佳。凉透后放入冰箱冷藏，吃半年都不成问题。
小贴士：冷藏后的酸黄瓜口感非常的清脆，平常喝个酒，下个粥都是极好的。非常值得一试。
论俄式酸黄瓜和德式酸黄瓜的区别 ？
这两个应该都比较偏门吧～比较流行的应该都是法式和美式的
不过我推测俄式的和法式应该是一样的，因为在俄国买的酸黄瓜也叫cornichon。
法式的里面及常加芥末籽和龙蒿tarragon
美式的里面通常使用莳萝dill
德式的我估计和美式应该比较像。因美式的是犹太人带去美国的。里面的盐用的也是kosher salt
的俄式酸黄瓜的家常做法大全怎么做好吃视 ？
爽口的俄式酸黄瓜的做法
1.
小黄瓜洗净，晾干表面水分。和做所有的泡菜一样，洗净的蔬菜必须自然晾干表面水分，否认腌制过程中很容易腐烂。
2.
做这道酸黄瓜，少不了的就是一种蔬菜：茴香。这种方法是俄式做法，如此做出来的会有淡淡的香味，酸味也会柔和，而不会过于酸涩，这多亏茴香这种有着特殊味道的食材。茴香去根，洗净也是自然晾干。
3.
准备需要的香料。
4.
黄瓜放入无水无油的干净密封罐中。
5.
茴香切段，和香料一起放入密封罐，盐放1大勺或者更多一些。
6.
倒入能没过食材的矿泉水或纯净水。
7.
20度左右的室温，发酵10-14天左右。
8.
我是13日做的，到昨晚打开后，最下面的黄瓜已经比较入味了，用干净筷子夹出来适量，剩余的继续密封，冰箱里冷藏保存。因为已经开封了，所以还是冰箱里能保存时间更长。
家庭怎样腌整条酸黄瓜 ？
用料
主料
黄瓜（小）1000克
辅料
茴香
2支
调料
食盐
15克
水
1升
白糖
20克
白醋
50毫升
红胡椒
20粒
香菜
籽20粒
黑芥
1汤匙
德式腌酸黄瓜的做法
1.挑选新鲜的，表皮没有损伤的小黄瓜，洗净，沥干水分，整个清洁，腌制过程中全程不能沾油
2.把小黄瓜轻轻的放在一个干净的容器里，盖上保险膜，放入冰箱冷藏备用
3.找个干净的锅，把水和腌制辅料（醋除外）放到锅里烧沸
4.卤水完全冷却后，倒入苹果醋，拌匀，盖上保险膜，放到冰箱里，和小黄瓜一起，冷藏24小时，使卤水合黄瓜的温度一制
5.小黄瓜放在冰箱里冷藏保存后，原来我们看不见的损伤暴露无疑，这些一定要挑出来，这也就是为什么很多人腌制小黄瓜长毛的原因
6.找个干净的玻璃瓶，隔水蒸10分钟，冷却后，把茴香菜放到瓶子最底部
7.把小黄瓜轻轻的整齐的码好，尽量不要擦破黄瓜表皮
8.黄瓜装瓶的时候，注意要码整齐，塞紧，必要时需要用一些重物把黄瓜压实，避免腌制过程中黄瓜飘浮
9.把卤水倒入入瓶里
10.卤水一定要淹没黄瓜
11.封严瓶口，冰箱冷藏，7天后可以食用，可以保存30天
烹饪技巧
腌制德式酸黄瓜，材料随手可得，难度不高，只要掌握三个要点：
一：小黄瓜必须要新鲜，外皮没有破损。
二：腌制小黄瓜的盐水和黄瓜的本身温度必须相同。
三：低温保藏，如果是大量制作，可以效仿古人，在地窖保存。
请问麦当劳巨无霸汉堡里面的酸黄瓜是什么牌子的？ ？
kfc牌的
宜家家居里的超级热狗里的酸黄瓜片哪里有卖 ？
新源里有一个市场或者一般大点的超市都有，叫德式酸黄瓜