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药膳老鸭汤的做法 药膳汤的做法大全

的做法,药膳老鸭汤怎么做好吃,药膳老鸭汤的家常做法 ?

1.老鸭半只切块

2.放入锅里炒加入姜

3.料酒生焖煮,

4.煮沸,

5.倒出过冷水

6.电炖锅加入亚块草药水盐巴

7.炖煮4小时加入鸡精

药膳老鸭汤放哪些药材 ?

材料
光老鸭1只(约1000克), 白果250克,陈皮30克,姜片30克,葱结30克,料酒3茶匙,精盐1茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1/3茶匙,二汤1250克。
做法
陈皮用温水浸泡去涩味,光老鸭斩成“日”字小块,焯水,取煲汤砂锅,放入各种主配料,加入料酒,注入二汤,旺火烧开,转小火煲2小时至鸭肉酥烂,调味,旺火烧沸,原锅上席。

老鸭汤怎么做最有营养 ?

药膳老鸭汤的简介:
这道药膳老鸭汤是要慢火细炖 炖出美味 营养 滋补的老鸭汤 特点:滋阴 强肾 促进身体机能,调节好身体机能让你拥有强壮的身体。
药膳老鸭汤的做法:
原材料:
主料:鸭
辅料:当归、桂圆、枸杞子、枣(干)、姜
调料:食盐、味精
1.鸭子杀完切块清洗干净

2.另补拍的部分药材洗干净投用

3.放沙煲锅下水,下药炖煮 勿盖上盖,大火烧开捞掉食材泡沫

4.捞掉泡沫改最小火

5.调味吃前下,最少慢煨一个小时。静待煲汤

6.营养靓汤

药膳老鸭汤饮食宜忌:
适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。
对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
药膳老鸭汤烹饪小贴士:要注意是药膳 孕妇切勿食用,术后 养生恢复身体机能一级棒

煲老鸭汤需要哪些中药材 ?

鸭属水禽,性寒凉,有滋阴、补虚、养胃、利水的功能,从中医“热者寒之”的治病原则看,特别适合体内有热、上火的人食用,如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等夏季多见的病状。

  喝鸭汤进补,最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说,可以在制作鸭汤时,加入山药、莲子、黄芪或西洋参,一般为30~60克。对于高血压患者来说,可以在制作鸭汤时,加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。对于糖尿病患者来说,可以在制作鸭汤时,加入苦瓜、50克地锦草。对于肺结核病人来说,可以在制作鸭汤时,加入百合、虫草或者南沙参。对于女性来说,在制作鸭汤时,加入百合、玉竹,以起到养颜护肤的作用。要注意,煲汤时不要加味精,因为一般鸡、鱼、鸭、骨头类煲的汤本身就很鲜了。生藕性寒,熟藕却性温,因此要是夏天在煲莲藕汤时也可以放点绿豆中和一下它的热性。

做老鸭汤,需要些什么材料? ?

冬荷煲老鸭汤的做法详细介绍 菜系及功效: 利尿食谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 口味: 咸鲜味 工艺: 煮 冬荷煲老鸭汤的制作材料: 主料: 冬瓜1000克,鸭500克,芡实米100克,干贝50克 辅料: 荷叶5克 调料: 盐3克 教您冬荷煲老鸭汤怎么做,如何做冬荷煲老鸭汤才好吃 1. 陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净; 2. 干贝用清水浸软,约浸一小时; 3. 芡实、荷叶洗净; 4. 冬瓜洗净,连皮带瓤切大件; 5. 鸭切去脚,切去鸭尾两粒子,以去膻味,洗净; 6. 鸭放入滚水中煮10分钟,取起洗净,如怕肥,可以撒去部分鸭皮; 7. 水13杯或适量放入煲内,陈皮也放入煲内; 8. 煲滚,放入冬瓜,鸭,芡实,莲叶,干贝煲滚; 9. 慢火煲三小时,下盐调味。 小帖士-健康提示: 鸭功能滋阳补虚,利尿消肿,冬瓜功能清热消痰,利水消肿,江瑶柱功能补肝肾,芡实功能固肾益精,补脾去湿,莲叶功能去暑。 去暑,清热,补脾,开胃。 小帖士-食物相克: 荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。 滋补老鸭汤的做法详细介绍 菜系及功效: 药膳偏方 滋补老鸭汤的制作材料: 主料: 净老土鸭2500克 附助 枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克 滋补老鸭汤的特色:咸鲜味,清虚劳热,补血,养胃生津。 教您滋补老鸭汤怎么做,如何做滋补老鸭汤才好吃1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。 2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。 3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小时后,加味精即成。 栗子煲老鸭汤的做法详细介绍 菜系及功效: 美味粥汤 栗子煲老鸭汤的制作材料: 主料: 栗子300克 老鸭1只 陈皮一小片(去腥味的) 姜3片。 教您栗子煲老鸭汤怎么做,如何做栗子煲老鸭汤才好吃1、 栗子连壳洗擦干净 2、 鸭洗净剁块,飞水,取出用水洗去油分 3、 陈皮渗软刮去瓤 4、 水9杯或适量煲滚,将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚,改为文火煲3小时,加盐调味。 江南老鸭汤的做法详细介绍 菜系及功效: 沪菜 江南老鸭汤的制作材料: 主料: 盐水鸭,腌笋干,火腿,粽叶,大白菜,味精,鸡精粉等 教您江南老鸭汤怎么做,如何做江南老鸭汤才好吃将切好的盐水鸭、腌笋干、火腿和粽叶一起煲十几分钟后,放入大白菜,再以味精、鸡精粉调味后即可。 要点:不用光鸭而用盐水鸭,是因为光鸭的皮下脂肪太多,煲出来的汤会非常油腻,另外,盐水鸭本身已带有咸味,让汤中自然带上鸭味和盐味,调味时切记不要放盐,以免太咸。 这是一道非常传统的上海菜,地道上海人带着朋友上馆子必点。传统的做法偏咸、重油,经过改良后咸味适中,汤也不油腻,比较适合广东人的口味。

记得采纳啊

鸭子汤的做法与功效补血养生 ?

噢,你说的是老鸭汤药膳煲吧,这个做法很多,我给你找几个吧。

原材料:
老鸭、酸萝卜
汤汁蘸料
油碟配制:一般用香辣酱作调味油碟。也可根据个人爱好,喜食麻辣的用麻辣酱,喜食清香的可用芝麻酱或自行用香油加蒜泥作调味油碟。
普通做法
老鸭汤当然得选老鸭子,这样比较容易去掉鸭腥味儿,一般来说鸭年龄在一年以上;酸萝卜也有讲究,酸萝卜的数量视鸭子大小而定,萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料,所以要求会比较高。
制作材料
老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。
制作流程
1、将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
注:经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,这里为节约时间用高压锅煮制。
制作要诀
1.鸭块不宜太大,以入口方便为宜;
2.煮到鸭肉酥烂为佳。
薏仁绿豆老鸭汤
制作材料
薏仁………………38克
绿豆………………38克
陈皮………………2片
老鸭………………1只
清水………………12碗
盐…………………适量
制作流程
各式老鸭汤
各式老鸭汤 (20张)
1 、老鸭去内脏,切半,切掉鸭尾,洗净,氽烫。
2 、陈皮用水侵软,刮去瓤。其他材料洗净。
3 、将清水煮沸,把各种材料放入煲内,用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可饮用。  1、鸭切入开水中焯后用清水洗净,酸萝卜切薄片略洗,姜拍松,葱挽结
4、将猪油在锅内化开烧热,爆香姜、葱、花椒,下鸭块煸炒,锅内水分渐干时烹入料酒,再下酸萝卜放入再炒香
5、在炖锅内加入淹过鸭块的水(我仍用的原锅因为方便),大火烧开撇去浮沫,转入砂锅,小火约80分钟,炖至鸭肉烂熟粑软,下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用。
黄瓜老鸭汤
制作食材
老黄瓜一条(约一点五公斤),老鸭一只(约一点二公斤),去核红枣十二粒,花生油一汤匙,盐一茶匙,生抽二汤匙,清水十六碗
制作流程
1、老黄瓜连皮洗净,纵向切开,去囊和籽,切长段
2、老鸭劏净,去皮除内脏,入热油锅中煎至焦黄色
3、烧滚清水,下瓜、老鸭及红枣,旺火烧滚,改中火煲三小时,用盐调味即可。
附注:
(1) 此汤味道鲜甜,可去积滞
(2) 鸭肉可挑出,蘸生抽进食
(3) 黄瓜宜削去头尾,才无苦味;以粗壮,皮色金黄为上品,可清热解暑。
老鸭肚片汤
老鸭肚片汤
老鸭肚片汤
制作食材
老鸭半只 猪肚200克 香葱3棵 生姜1块
食用油20克 料酒2小匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 味精1小匙
制作流程
1、将老鸭宰杀后切块煮熟,煮肚洗净切片煮热;香葱洗净切段、生姜洗净拍松;
2、锅中倒入油,爆香香葱段、生姜,倒入煮鸭块的汤汁,再放入鸭块、猪肚慢炖40分钟;
3、最后加入调味料即可。
鸭鲜知老鸭粉丝汤
制作食材
老鸭汤350-400克、粉丝150-200克
老鸭粉丝汤
老鸭粉丝汤
鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋
碗中调味料:盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克
制作流程
1、取不锈钢烫粉漏勺,加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟;
2、在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油,倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤,泼上鸭胗、鸭肠,粉丝上撒香菜、香葱,即可。
汤色乳白,口感鲜美,富有鸭子固有的香气与味道。
滋润鸭汤
制作食材 
主料:老鸭1只、瘦猪肉1斤、盖菜1斤、......余下全文>>

药膳鸭汤的做法,药膳鸭汤怎么做好吃,药膳鸭汤 ?

用料
主料

鸭1只

辅料

少许
味精
1茶匙
当归
1片
桂枝
3根
枸杞
少许
红枣
5个

1块
熟地
1块
白术
1个
破固纸
3片
川穹
1个
药膳老鸭汤的做法
1.
鸭子杀完切块清洗干净

2.
另补拍的部分药材洗干净投用
3.
放沙煲锅下水,下药炖煮 勿盖上盖,大火烧开捞掉食材泡沫

4.
捞掉泡沫改最小火

5.
调味吃前下,最少慢煨一个小时。静待煲汤

6.
靓汤

药材炖老鸭汤的做法,药材炖老鸭汤怎么做好吃 ?

1.老鸭洗净斩块

2.称好药材(党参切段、红枣去核,莲子去芯)

3.电饭锅内胆里放入洗净的鸭块、老姜、黄芪、党参,煮一个半小时

4.把野淮山冲洗净泥巴,放淡盐水里浸泡半小时

5.差不多的时候,把野淮山削皮洗净切滚刀块,红枣莲子冲洗干净

6.一个半小时后,放野淮山、红枣、莲子下锅再煮一个小时

7.两个半小时后放入洗净的枸杞下锅再煮十分钟

8.放盐调味

9.一锅滋补养生靓汤就熬好啦!

千方老鸭汤吃法五部曲 ?

千方老鸭汤的功效是消除疲劳、补肾强身、延年益寿,并不能养胃。  千方老鸭汤是一道汉族药膳。采用精心熬制的汤底,加以各类食补原料,置于巨型大瓦罐内,再用优质木炭以160度的高温煨制而成。  千方老鸭汤采用精心熬制的汤底,加以各类食补原料,置于巨型大瓦罐内,再用优质木炭以160度的高温煨制而成。瓦罐秉承着土质陶器的阴阳之性,避免了直接煲炖的火气,久煨之下原料鲜味及营养成分充分融解于汤中,汤汁稠浓,醇香诱人,更有消除疲劳、补肾强身、延年益寿的作用,是食补的最高境界。 瓦罐幽深宁静,勺子探进去撞发出重浊的回响,仿佛在打捞中华的源远文化。

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