万丰美食菜谱大全惠灵顿牛排怎么做 ？
食材用料：
西冷牛排
橄榄油
黄油一块
黑胡椒
海盐
百里香
菜谱做法：
1.牛排静置解冻到室温
加入黑胡椒碎海盐，百里香调味
2.用手轻轻按压肉的表面使调料嵌入肉中。
在脂肪层附近涂抹调味料。
将橄榄油均匀涂摸在牛肉表面
加热平底锅或烧烤国，待其冒烟。
3.将牛肉平铺在锅中不要动（3CM厚的牛排每面煎3分钟）
4.反面煎两分钟的时候加入一块黄油。待黄油融化以后翘起锅用小勺将黄油淋在朝上面。
5.用夹子夹起牛排侧面煎一分钟左右，拿出放在一旁静置5-8分钟（醒牛排：目的是为了使牛排吸收汤汁。）
6.出锅后，直接加入少许水，
7.柠檬汁搅拌后加热收汁。（酱汁）
8.装好摆盘
9.装盘
惠灵顿牛排的制作 ？
1.准备材料：菲力牛排去掉多余的脂肪，蛋黄打撒，将蘑菇打成泥2.锅里加牛油融化，下洋葱丁中火炒软。加蘑菇碎和白兰地酒，翻炒8-9分钟至汁水收干。稍凉后，加鹅肝酱拌匀，放盘子里待凉3.牛排表面撒盐和黑胡椒，入热油锅，高火每面各煎1分钟上色，出锅后趁热在表面均匀刷一层芥末酱放凉，去掉棉绳；4.保鲜膜平摊，上面铺火腿片，火腿片之间要重合 。用抹刀把陷料抹平，把牛排放中间，隔保鲜膜把牛排卷紧 ，冰箱冷藏15分钟，使牛排定形；5.酥皮摊开，上面撒点干面粉，四周刷蛋黄液 ，放上去掉保鲜膜的牛排, 用酥皮把牛排包好，封口朝下，放在垫有烤盘纸 (parchment paper) 的烤盘上；6.酥皮表面刷一层蛋黄液，可加一些边角料做的点缀 ，冰箱冷藏15分钟7.牛排入烤箱，400F烤30分钟，至酥皮表面金黄酥脆 静置10-15分钟再切开食用。烤好的牛排为Medium rare，肉的断面呈粉红色，吃时可搭配马嗲嗱红酒汁
惠灵顿牛排的正宗做法，惠灵顿牛排怎样做才好吃的做法 ？
1.材料准备好 蘑菇洗净切块 洋葱切碎
2.菲力牛排用盐和黑胡椒腌一会，大火热油煎香表面
3.牛排较好后小火放一小块黄油至溶解
4.黄油融化后放洋葱和蒜蓉炒香 ，然后放蘑菇粒
5.放盐 黑胡椒 一大勺白葡萄酒调味
6.牛排 蘑菇煮好放凉 （蘑菇一定要煮到水干了）
7.牛排抹芥末酱
8.保鲜膜垫底 取半张酥皮 铺一层蘑菇 放牛排 再铺一层蘑菇 然后包起来 包紧!
9.包好的。剥掉保鲜膜 烤箱225度预热5分钟 中层烤25分钟
10.烤好的 切开即可食用
惠灵顿牛排怎么做 好先生孙红雷做了N次 ？
惠灵顿牛排食材明细
牛排适量
酥皮两块
菠菜适量
洋葱适量
培根适量
黑胡椒适量
盐适量
芥末适量
原味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度
惠灵顿牛排的做法步骤
1
厚切牛排两块用盐和黑胡椒腌制一会儿
2
蘑菇和菠菜还有洋葱用料理机打碎
3
炒锅放油，把打好的蔬菜泥放进锅里炒到汤汁收干为止
4
炒锅放油，大火煎牛排，两面各煎一分钟，锁住肉汁
5
保鲜膜铺上培根，铺上一层蔬菜泥
6
煎好的牛排抹上一层芥末
7
卷起来
8
用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻15分钟
9
酥皮擀平，包入牛排
10
用保鲜膜包好放入冰箱冷冻
11我做了两块，放入烤盘，表面抹上一层鸡蛋液，烤箱200度，烤30分钟
12
烤好的牛排冷却一会儿再切开
13
切好的牛排放上酱汁更好，我做了黑椒汁味道很棒
次的惠灵顿牛排究竟有多牛 ？
早在1450年，法国人就发明了“肉派（Pastilli di carne）”这种东西，其实大同小异就是用刀将肉剁碎放入起酥中烤制，这便是“惠灵顿牛排”最早的做法。
在西餐当中，凡是名字当中带有“Wellington”的菜，基本上外层都会有一层酥皮，里面是大块的鱼或肉。而惠灵顿牛排（Wellington Steak）名字的真正由来其实是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。
不过在传统上，这道惠灵顿牛排用酥皮包裹着的是蘑菇和切碎的培根丁以及新鲜香草植物的混合物。但现如今，大厨们发挥了自己的想象力，变幻出了多种馅料。
做法如下：
step 1 先将起酥面擀平切成小块，将你喜欢的馅料or剪成半成熟的牛肉放入其中。
step 2 用起酥面将馅料包裹好，再用刷子蘸上蛋液刷在起酥皮的外层。
step 3 你可以用叉子or小刀，轻轻的在起酥皮表面划上几个小道以便烤制。
step 4 送入烤箱烤制吧，大约需要15分钟的时间，烤制好，取出后切成小块。
step 5 再淋上一些烤肉酱汁味道会更加好。
野外能做惠灵顿牛排嘛 ？
我觉得不太可能吧！
威灵顿牛排和惠灵顿牛排有区别吗 ？
没区别，音译的问题。实际上就是酥皮果肉包牛肉。 比一般的牛排做法要难。 对烤箱的要求也很高，如果你家的烤箱没上5000.烤出来效果不会怎么样。
《好先生》孙红雷做了N次的惠灵顿牛排究竟有多牛 ？
惠灵顿牛排其实是很平常的一种类型的牛排基本就是千层脆皮饼裹着火腿包着一层蘑菇酱和牛排 但是做法是有一定技术含量的 不要看电视剧里面那些大厨都很厉害的样子 其实这个东西做起来也不难
你可以去买一块好的牛里脊 然后排酸后加盐 黑胡椒碎红酒涂抹腌制
然后去烘培店或者某包上买那种千层酥饼的冰皮解冻后用擀面杖铺开能包裹牛肉就可以
然后买一些蘑菇调味后打成酱要有一定颗粒的那种酱
之后拿保鲜膜铺开 把牛肉煎成1-3成熟 然后保鲜膜上先铺上新鲜火腿（不是火腿肠火腿片的那种 是真的火腿）然后再在火腿上抹上一层蘑菇酱再把牛肉放上去用保鲜膜裹好之后放冰箱1-2小时塑形 然后拿出裹上千层酥皮刷上蛋液之后放入预热200度左右的烤箱 烤30-40分钟 到表皮金黄即可
除了惠灵顿牛排还有哪些牛排好吃 ？
菲力牛排，T骨牛排，西冷牛排。其实牛排是一方面，还有一方面是酱料，比如黑椒蘑菇酱，黑胶辣酱等等
请问昆明哪里能吃到做法正宗的惠灵顿牛排？ 如果只是其它做法的牛排 ？
牛排的做法
材料
木瓜1个，牛排200克，蒜末，辣椒少许，蚝油，高汤，米酒适量
做法
1、用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时；
2、再将牛排切成条状。
3、将木瓜切成条状，先用小火过油。
4、用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。
5、最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。