土豆炖豆角怎么做才能好吃? ?
材料
油豆角/或四季豆500G土豆 一个姜片 几片黄豆酱2匙老抽 半匙生抽2匙盐 少许糖 1匙油 少许五香粉鸡精 少许
做法
豆角洗净去筋,如果太长可以掰成两段;土豆洗净去皮,先从中间切开,拿出一半再从中间切开,然后切成半厘米厚的厚片;热锅少放油,洒一些五香粉,待5成热下姜片,待炒出香味下豆角;豆角要尽量在锅里摊开,使其均匀受热;待所有豆角都被炒成翠绿,就把豆角往锅的四周赶,露出锅中间放土豆(土豆放得太早会沾锅),继续中火翻炒;待土豆也被炒的中间透明了,下调料:黄豆酱2匙;生抽2匙;盐一点点(有酱了,就一定少放盐);老抽半匙;糖1匙。下调料后继续翻炒,让所有调料与菜混合均匀。把锅里的菜平整一下,形成一个平面,倒入水,水以没过菜为准。开大火将水烧开,盖锅盖,转中火炖;这期间一定不要翻锅里的菜,让它自己炖开才好。待水炖的差不多了,掀盖转大火收汁,关火;趁余热,放少许鸡精,就OK啦。这是我最喜欢的菜,这是俺妈的标准做法,呵。
豆角炖土豆的营养价值 ?
1. 和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;2. 宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;3. 降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;4. 补充营养、利水消肿:土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
豆角炖土豆怎么做好吃 ?
豆角炖土豆的做法1.豆角掐洗干净,备用
2.土豆去皮,切滚刀块,备用
3.五花肉洗净,切块,
4.五花肉切块,入沸水煮过水,捞起备用
5.热锅凉油,下入五花肉,扁出油,
6.扁出油,下入花椒,姜片,蒜,三奈,八角,炒出香味,
7.五花肉扁香,下入调料,在喷入生抽,
8.下入豆角,
9.豆角过油炒几分钟后脆绿脆绿的,放入开水,就可以调味了,
10.最后放入土豆,盖上锅盖,炖20分钟,放入鸡精,就可以起锅了,
怎么用高压锅炖豆角土豆? ?
一般情况下订要用高压锅炖.(如果你就是准备吃肉,那么就用高压锅炖15分钟就可以了) 乌鸡一 般情况下是炖汤喝,里面可以放上当归,黄芪,路参这三样中药,再放少许的盐,用小火炖.不要看时间,只看它是不是熟了.
土豆和豆角哪个容易熟 ?
土豆炖豆角 土豆炖豆角原料: 土豆1个,豆角200克。 辅料: 姜末、蒜末各5克,盐3克,酱油5克。 做法: 1.土豆洗净,去皮,切长条;豆角择洗干净切段。 2.炒锅上火将油烧热,放入姜末、蒜末爆香,倒入豆角翻炒至变色。 3.倒入土豆继续翻炒, 酱油,加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂,最后放盐和味精即可
豆角炖土豆怎么做好吃,油豆角炖土豆的家常做法 ?
主料
油豆角
300g
五花肉
100g
土豆
1个
辅料
油
25ml
盐
3g
酱油
15ml
葱
5g
姜
3g
蒜
3小瓣
十三香
2g
味精
2g
步骤
1.油豆角洗净,去两头老筋,瓣两半,土豆切成长6厘米,宽3厘米的条状,过水去掉其淀粉,备用。
切好葱姜蒜。
2.五花肉切薄片
3.炒锅倒油,放葱姜蒜爆锅妙香,放入五花肉,肉炒至断生,加至酱油上色,提鲜。
4.在放入油豆角,翻炒一分钟。
5.在放土豆翻炒,放十三香,盐,酱油炒均匀。
6.加入清水,水位与食材一齐,大火加盖炖至二十分钟。
7.炖至土豆熟了,稍微收汤,在放入味精。美味的油豆角炖土豆出锅装盘。
小贴士
1.豆角掰小段可以节省时间
2.油稍微多一点,才好吃
3.水的量没过食材即可
东北豆角炖土豆的做法,东北豆角炖土豆怎么做 ?
东北土豆炖豆角的做法
主料
猪腿肉200g
马铃薯丁(脱水)500g
芸豆500g
调料
食盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
老抽
适量
五香粉
适量
马面鱼
适量
1.芸豆摘取两头,洗净
2.土豆去皮洗净
3.土豆改刀切块
4.猪腿肉切片
5.锅中放少许猪油,加入猪肉片,煸炒
6.倒入豆角,翻炒
7.再倒入土豆块
8.加五香粉
9.加姜蓉
10.加老抽,继续翻炒
11.把葱切成葱花
12.当豆角被炒至断生时,加适量的盐,再加些清水,开始加盖子炖
13.快出锅前加入鸡精和葱花
14.起锅装盘
豆角炖土豆是不是得炖到没有汤 ?
没必要,关键是炖的豆角烂熟,其实土豆还是比较容易熟的,可别把土豆一切二就下锅呀。这道菜,放点五花肉煸炒出油,再炖可能更好吃呢。
豆角炖土豆怎么做啊 ?
油开了,豆角下锅,然后再放切好的土豆,翻炒一会,加入酱油和水,盖上锅盖小火炖着,快好的时候加味精和盐,出锅之前切点蒜放进去,味道会更香。
东北家常土豆炖豆角的做法? ?
豆角摘好洗净,掰成小段(如果锅大,可以不掰开或只掰两段,锅小就只能掰寸段,否则不好炒),控干水分。土豆去皮洗净切块。
起油锅,加入寸长的葱叶、姜片爆香(葱叶特别好吃,可略微多加些),加入豆角,炒至豆角全部变色(如果喜欢吃肉,爆香葱锅后先加入肉炒至肉变色再加入豆角一丁煸炒),加盐、少量水、土豆,盖上锅盖,大火烧开后小火焖至豆角、土豆全熟透。如果锅中汤汁过多,需要大火收汁,加入事先剁碎的蒜末翻炒均匀即可出锅。连味精都不用加。但豆角一定要选好豆角,辽宁的不好吃,吉林和黑龙江产的味道才叫香。