万丰美食菜谱大全莴笋红烧肉的家常做法大全怎么做好 ？
莴笋红烧肉的做法
1.
莴笋洗净切成滚刀、肉切成小块、辣椒剪成段，备好香料、花椒、豆瓣酱。
2.
待油烧热后先用中火煸炒豆瓣，然后依次放入准备好的料。
3.
将料中小火煸炒熟后，放入肉慢慢炒至上色后转中火。
4.
待肉炒的差不多了，放入莴笋和土豆炒5分钟左右放入半碗水，差不多末过肉即可。然后放入盐和鸡精。
5.
倒入水后转大火盖上盖子，烧开后转小火慢慢炖。
6.
起锅啦！
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食材
主料
肉
300g
莴笋
2根
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
老抽
适量
生抽
适量
蒜叶
适量
步骤
1.肉洗净切片。
2.葱姜切碎。
3.锅里烧热油。
4.放入葱姜爆香。
5.放入肉翻炒。
6.放入老抽、生抽炒匀。
7.放入开水大火煮开，转小火煮30分钟。
8.莴笋去皮切滚刀块。
9.放入锅里翻炒，大火烧开。
10.爱吃辣的放点辣椒。
11.撒盐收汁。
12.盛盘出锅，撒上蒜叶。
小贴士
佳宁心得：
1、肉最好是五花肉，切薄片最好，不容易腻。
2、莴笋要最后放，最好不加盖，否则颜色会发黑。
莴笋烧肉怎么做好吃，莴笋烧肉的家常做法 ？
食材明细
莴笋茎2斤
三线肉1斤
油适量
姜5片
蒜5瓣
干辣椒2个
花椒颗粒20粒
小葱一根
茴香适量
桂皮适量
八角适量
白蔻适量
香叶适量
桔皮适量
白糖一勺
豆瓣一勺
鸡精半勺
1备好莴笋茎。
2将莴笋茎剥皮洗干净。
3洗干净的莴笋茎切成块。
4三线肉去毛洗净。
5切成块状。
6将茴香、桂皮、八角、香叶、桔皮、白蔻洗净放入一碗中。
7把姜、蒜、干辣椒洗净切段。花椒洗干净放入一容器中备用。葱洗净切末。
8锅中放油烧热。
9倒入肉块爆油。肉块严重收缩，把肉捞出。
10锅中留油（多的油舀出），放入白糖炒。
11炒到白糖起泡。
12放入豆瓣炒香。然后放入香料、辣椒、姜、花椒炒香。
13炒香调料放入爆过的肉翻炒一下。
14放入切好的莴笋茎翻炒两下。
15加入适量的水煮。水要没过莴笋茎。大火烧开，改小火煮20分钟左右即可。煮熟后调入适当的盐和鸡精。
16装入容器中，撒上葱末即成。
五花肉爆炒莴笋怎么做 ？
1.莴笋、腊肠、蒜头分别切斜片
2.热油锅爆香蒜片
3.放腊肠炒至透明
4.放莴笋片大火翻炒2分钟
5.适量放盐
6.放白砂糖
7.加水淀粉，翻炒均匀即可
如图，做了一个莴笋烧肉，请问:汤是黑的怎么回事？谢谢 ？
铁锅，你放盐早了，水怎么那么多？
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莴笋炒肉食材明细莴笋一根猪肉适量蒜末适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度莴笋炒肉的做法步骤1莴笋切片2猪肉切片3大蒜拍碎切成末儿4热锅凉油放入肉片翻炒5肉片炒至变色下入莴笋6放入适量盐、酱油、鸡精、花椒面翻炒均匀7最后放入蒜末儿，炒出蒜香味儿后出锅
莴笋烧肉隔两天个能吃？ ？
1、隔夜菜产致命亚硝酸盐
有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度)，则其亚硝酸盐的增加较少。
一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。
如果是在冬季，有些家庭认为天气寒冷，剩菜不用放冰箱，这种观点也是错误的。现在，城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了;时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加。
2、不同种类不同部位的蔬菜危害大小不同
不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。通常茎叶类蔬菜最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
特别提示：常温下，存放到第二天产生亚硝酸盐较多的有菠菜、菜花、豆角、甘蓝、青椒，菠菜中的亚硝酸盐远远超过其他蔬菜。产生亚硝酸盐较少的有西红柿、莴笋、韭菜、西葫芦、茄子、蒜薹、胡萝卜、芹菜。
3、致癌致命物质亚硝酸盐是怎么产生的及危害
减肥的人中午可以莴笋烧肉吗 ？
既然减肥，就尽量不要吃肉，吃一点鸡脯肉，或者是鱼类。蔬菜也应该吃叶类的
山药可以和莴笋一起红烧肉吗 ？
可以的，我在餐馆点过山药莴笋炒肉
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莴笋酱肉丁的家常做法大全怎么做好 ？
莴笋酱肉丁的做法步骤
1
莴笋去皮，洗净后切丁；
2
猪瘦肉洗净后，切丁，调入适量盐，料酒，干淀粉，抓匀后，腌制10分钟；
3
猪肉下锅前，调入适量植物油拌匀；
4
炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入肉丁翻炒至变色后起锅；
5
将炒锅里剩余的油再次烧热，放入莴笋丁翻炒至变色后起锅；
6
炒锅里留底油，放入沙茶酱炒香后，调入适量料酒，白砂糖，清水翻炒均匀；
7
放入炒好的肉丁；
8
再放入炒好的莴笋丁；
9
食材都被酱汁包裹后，淋入适量香油，调入适量盐，鸡粉翻炒均匀；
10
关火起锅。