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家常菜谱,美食攻略

炸小黄鱼的做法视频 油炸小黄鱼的做法

油炸小黄鱼的家常做法大全怎么做好 ?

食材明细
小黄鱼适量
番茄酱适量
蒜沫适量
葱沫适量
酸甜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度
油炸小黄鱼的做法步骤

1
用油炸的黄鱼不能太大,大了炸不透。

2
黄鱼洗净后用盐腌一小时。炸前再摸上薄薄的粉芡,这样不会粘锅。

3
下锅炸咯,先炸一次,等冷却了再炸一次,炸成金黄色就熟了。

4
葱沫,蒜沫。番茄酱。

5
炸好的小黄鱼已经好吃了。等等还没上酱呢。

6
锅里放油,油温8成时放葱,蒜,煸炒。

7
把葱和蒜煸香,再滴点酒。

8
倒入番茄酱略加点水加点糖熬成汁。

9
熬好了把它倒在炸好的黄鱼上,就好吃啦。
小窍门
香脆,酸甜可口,好吃极啦!

脆皮炸鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

脆皮炸鱼的家常做法
食材用料

黄花鱼500克
淀粉2勺

糯米粉4勺
酵母粉2克

五香粉2克
清水适量

葱姜适量
花椒适量

料酒适量
盐适量

1.把黄花鱼去膛去鳞洗净。

2.在鱼身切上花刀。

3.加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀,腌制 30分钟。

4.按比例准备好淀粉,糯米粉,酵母粉,五香粉。

5.加入适量的清水,调制成煎炸糊。饧至20分钟。

6.把腌制好的鱼,冲洗干净,均匀的沾上煎炸糊。

7.锅中注入油,烧热,油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊,能够迅速浮起即可。

8.沾上煎炸糊的鱼,沥下多余的面糊。

9.下入油锅,不要搅动。

10.轻轻晃得油锅使鱼浮起,小火炸至表皮微黄。

11.捞出鱼,使油温重新加热。

12.再将鱼复炸至金黄,捞出沥油即可。

炸小黄鱼的做法怎样收拾小银鱼 ?

食材用料

无头小黄鱼2斤

淀粉2手勺

白面1手勺

盐少许

料酒少许

酵母1克

小苏打1克

炸小黄鱼的做法

1.黄鱼洗净后,盐,姜片,料酒腌制2小时后控干

2.淀粉,面,酵母,小苏打放入盆中加入调匀,将鱼沾糊。

3.油热后火不要太大炸至熟

4.两面金黄捞出控油

5.放在吸油纸上

6.凉后装盘

7.再看成品,酥酥脆脆,外酥里嫩好吃。
用手机看这道菜做法
小贴士
2比1的黄金比例,2份淀粉,一份面粉,加上酵母,是为了面糊不死,放小苏打起稳定作用。千万不要放鸡蛋,放入鸡蛋鱼就不酥脆了,如果想吃特脆的,把油烧热再复炸一次那就更脆了。

干炸小黄鱼配椒盐的家常做法大全怎么做好 ?

1
椒盐干炸小黄鱼的原料图片。

2
将小黄鱼解冻后,刮鳞,挖去鳃,剖腹去内脏洗净沥干。

3
然后,在小黄鱼两面身上,用刀斜划几刀,刀深至骨。

4
香葱去除根部洗净,5克切成3厘米长的段,5克切成末;姜去皮洗净,3克切成片,2克切成末;蒜头剥衣,用刀拍碎,剁成蒜茸。

5
将小黄鱼置盆内,加料酒、精盐、姜片、葱段、胡椒粉腌渍15分钟左右。

6
炒锅洗净置旺火上,舀入植物油,烧至八成热时。

7
放入腌渍的小黄鱼,油炸至熟。

8
炸呈微黄色、香脆时,捞出沥油。

9
原锅留植物油5克,置中火上烧热,放入葱末、姜末、蒜茸煸香。

10
放入炸脆的小黄鱼,撒入花椒盐。

11
颠翻均匀,出锅装碟即成

炸小黄花鱼怎么做好吃 ?

食材用料

黄花鱼600克
胡椒粉一小勺
姜粉适量
盐一小勺半
面粉适量
食用油适量
料酒适量
油炸小黄鱼的做法

油炸小黄鱼的做法图解11.黄花鱼去内脏,去鱼腮 鱼鳞清洗干净
油炸小黄鱼的做法图解22.放入胡椒粉,姜粉,料酒,盐,端盆颠匀,腌制半小时入味
油炸小黄鱼的做法图解33.腌制好的鱼均匀的裹上一层面粉
油炸小黄鱼的做法图解44.锅烧热油,放入黄鱼中小火炸制
油炸小黄鱼的做法图解55.中间反面,炸到两面金黄
油炸小黄鱼的做法图解66.出锅装盘
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小贴士

中小火炸制,火大了会糊

小黄鱼怎么炸最好吃 五香小黄鱼的做法 ?

这个五香小黄鱼炸得金黄酥脆,五香味浓郁,也不用吐刺了,吃起来叫一个痛快啊。

1.将小黄花鱼去腮去内脏清洗干净,加入料酒、盐、糖拌匀腌制20分钟。
2.鸡蛋打散备用。

3.将五香粉和面粉混合均匀。4.将腌好的小黄鱼蘸满蛋液。

5.再裹上一层五香面粉。6.锅中烧热油,油温烧至8成热时,下入小黄花鱼炸至金黄即可。

酥炸小黄鱼的做法,酥炸小黄鱼怎么做,如何做 ?

酥炸小黄鱼的做法

1.准备小黄鱼

2.把辅料芹菜;香菜根;葱头;葱姜蒜切成块备用

3.小黄鱼去鳞;去内脏;洗净

4.加入盐2茶匙;料酒2汤匙;胡椒粉1/4茶匙;蒸鱼豉油2茶匙;蚝油1汤匙抓匀

5.将切好的上述蔬菜,放入于盘中,腌制4小时以上

6.腌制4小时

7.将鱼拣出,擦干小黄鱼表面的水分备用

8.油温7成热时,下入小黄鱼,不要一次下入太多

9.二面翻炸,炸到有酥脆感

10.炸好的小黄鱼,放在纸巾上,吸去油份,可以配上辣酱食用

酥炸小黄鱼怎么做好吃 ?

酥炸小黄鱼怎么做好吃
材料
柳叶鱼 1斤,地瓜粉 适量,蒜末 少许,姜末 少许,米酒 1大匙,胡椒粉 少许,盐 少许,胡椒盐 少许
做法
1、柳叶鱼洗净沥干后取一锅盆放入鱼,加入米酒,蒜末,姜末,胡椒粉,盐腌入味(放冰箱约1小时)
2、将柳叶鱼裹上地瓜粉静置约5分钟后下油锅炸,中火诈至定型后起锅前开大火逼出油即可(约3分钟)
3、沥干油摆盘~洒上胡椒盐挤即可上桌~要吃时可挤上柠檬汁更赞~

酥炸小黄鱼怎么做 ?

食材明细
小黄鱼8条
淀粉4汤匙(60克)
泡打粉1茶匙(5克)
花椒粉1/4茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
辣椒粉1茶匙(5克)
料酒1茶匙(5ml)
盐1/2茶匙(3克)
孜然粉1茶匙(5克)

酥炸小黄鱼的做法步骤

1
用剪刀将小黄鱼的鳍全部剪掉,然后从下腹部剪开,去除内脏。用清水洗净沥干。

2
将小黄鱼放入碗中,调入花椒粉,白胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,料酒和盐,搅拌均匀后,腌制20分钟。

3
将淀粉和泡打粉混合后拌匀,放入一个平盘中。将腌制后的小黄鱼双面裹上淀粉后,在盘边轻敲,抖落多余的淀粉。

4将油倒入一口小锅中,大火加热至8成热(油面冒少许青烟)后关火,倒入小黄鱼,借着油的余温将鱼炸熟(约1分钟,鱼身变微黄)后捞出。

5
再用大火将油加至10成热(油冒泡),倒入小黄鱼,10秒钟后关火,捞出小黄鱼控油即可。二次油炸,可使鱼的表皮更加酥脆。

油炸黄花鱼怎么做好吃,油炸黄花鱼的家常做法 ?

食材黄花鱼500g、油、盐、淀粉、鸡蛋

做法
1、准备好黄花鱼
2、将鸡蛋和淀粉和成面糊
3、每条黄花鱼都在面糊里裹一下然后入锅炸。
4、全部炸完后再多炸一次
5、最后一次撒上葱花就可以

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