万丰美食菜谱大全油炸小黄鱼的家常做法大全怎么做好 ？
食材明细
小黄鱼适量
番茄酱适量
蒜沫适量
葱沫适量
酸甜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度
油炸小黄鱼的做法步骤
1
用油炸的黄鱼不能太大，大了炸不透。
2
黄鱼洗净后用盐腌一小时。炸前再摸上薄薄的粉芡，这样不会粘锅。
3
下锅炸咯，先炸一次，等冷却了再炸一次，炸成金黄色就熟了。
4
葱沫，蒜沫。番茄酱。
5
炸好的小黄鱼已经好吃了。等等还没上酱呢。
6
锅里放油，油温8成时放葱，蒜，煸炒。
7
把葱和蒜煸香，再滴点酒。
8
倒入番茄酱略加点水加点糖熬成汁。
9
熬好了把它倒在炸好的黄鱼上，就好吃啦。
小窍门
香脆，酸甜可口，好吃极啦！
脆皮炸鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
脆皮炸鱼的家常做法
食材用料
黄花鱼500克
淀粉2勺
糯米粉4勺
酵母粉2克
五香粉2克
清水适量
葱姜适量
花椒适量
料酒适量
盐适量
1.把黄花鱼去膛去鳞洗净。
2.在鱼身切上花刀。
3.加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀，腌制 30分钟。
4.按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。
5.加入适量的清水，调制成煎炸糊。饧至20分钟。
6.把腌制好的鱼，冲洗干净，均匀的沾上煎炸糊。
7.锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可。
8.沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊。
9.下入油锅，不要搅动。
10.轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄。
11.捞出鱼，使油温重新加热。
12.再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可。
炸小黄鱼的做法怎样收拾小银鱼 ？
食材用料
无头小黄鱼2斤
淀粉2手勺
白面1手勺
盐少许
料酒少许
酵母1克
小苏打1克
炸小黄鱼的做法
1.黄鱼洗净后，盐，姜片，料酒腌制2小时后控干
2.淀粉，面，酵母，小苏打放入盆中加入调匀，将鱼沾糊。
3.油热后火不要太大炸至熟
4.两面金黄捞出控油
5.放在吸油纸上
6.凉后装盘
7.再看成品，酥酥脆脆，外酥里嫩好吃。
用手机看这道菜做法
小贴士
2比1的黄金比例，2份淀粉，一份面粉，加上酵母，是为了面糊不死，放小苏打起稳定作用。千万不要放鸡蛋，放入鸡蛋鱼就不酥脆了，如果想吃特脆的，把油烧热再复炸一次那就更脆了。
干炸小黄鱼配椒盐的家常做法大全怎么做好 ？
1
椒盐干炸小黄鱼的原料图片。
2
将小黄鱼解冻后，刮鳞，挖去鳃，剖腹去内脏洗净沥干。
3
然后，在小黄鱼两面身上，用刀斜划几刀，刀深至骨。
4
香葱去除根部洗净，5克切成3厘米长的段，5克切成末；姜去皮洗净，3克切成片，2克切成末；蒜头剥衣，用刀拍碎，剁成蒜茸。
5
将小黄鱼置盆内，加料酒、精盐、姜片、葱段、胡椒粉腌渍15分钟左右。
6
炒锅洗净置旺火上，舀入植物油，烧至八成热时。
7
放入腌渍的小黄鱼，油炸至熟。
8
炸呈微黄色、香脆时，捞出沥油。
9
原锅留植物油5克，置中火上烧热，放入葱末、姜末、蒜茸煸香。
10
放入炸脆的小黄鱼，撒入花椒盐。
11
颠翻均匀，出锅装碟即成
炸小黄花鱼怎么做好吃 ？
食材用料
黄花鱼600克
胡椒粉一小勺
姜粉适量
盐一小勺半
面粉适量
食用油适量
料酒适量
油炸小黄鱼的做法
油炸小黄鱼的做法图解11.黄花鱼去内脏，去鱼腮 鱼鳞清洗干净
油炸小黄鱼的做法图解22.放入胡椒粉，姜粉，料酒，盐，端盆颠匀，腌制半小时入味
油炸小黄鱼的做法图解33.腌制好的鱼均匀的裹上一层面粉
油炸小黄鱼的做法图解44.锅烧热油，放入黄鱼中小火炸制
油炸小黄鱼的做法图解55.中间反面，炸到两面金黄
油炸小黄鱼的做法图解66.出锅装盘
用手机看这道菜做法
小贴士
中小火炸制，火大了会糊
小黄鱼怎么炸最好吃 五香小黄鱼的做法 ？
这个五香小黄鱼炸得金黄酥脆，五香味浓郁，也不用吐刺了，吃起来叫一个痛快啊。
1.将小黄花鱼去腮去内脏清洗干净，加入料酒、盐、糖拌匀腌制20分钟。
2.鸡蛋打散备用。
3.将五香粉和面粉混合均匀。4.将腌好的小黄鱼蘸满蛋液。
5.再裹上一层五香面粉。6.锅中烧热油，油温烧至8成热时，下入小黄花鱼炸至金黄即可。
酥炸小黄鱼的做法，酥炸小黄鱼怎么做，如何做 ？
酥炸小黄鱼的做法
1.准备小黄鱼
2.把辅料芹菜；香菜根；葱头；葱姜蒜切成块备用
3.小黄鱼去鳞；去内脏；洗净
4.加入盐2茶匙；料酒2汤匙；胡椒粉1/4茶匙；蒸鱼豉油2茶匙；蚝油1汤匙抓匀
5.将切好的上述蔬菜，放入于盘中，腌制4小时以上
6.腌制4小时
7.将鱼拣出，擦干小黄鱼表面的水分备用
8.油温7成热时，下入小黄鱼，不要一次下入太多
9.二面翻炸，炸到有酥脆感
10.炸好的小黄鱼，放在纸巾上，吸去油份，可以配上辣酱食用
酥炸小黄鱼怎么做好吃 ？
酥炸小黄鱼怎么做好吃
材料
柳叶鱼 1斤,地瓜粉 适量,蒜末 少许,姜末 少许,米酒 1大匙,胡椒粉 少许,盐 少许,胡椒盐 少许
做法
1、柳叶鱼洗净沥干后取一锅盆放入鱼,加入米酒,蒜末,姜末,胡椒粉,盐腌入味(放冰箱约1小时)
2、将柳叶鱼裹上地瓜粉静置约5分钟后下油锅炸,中火诈至定型后起锅前开大火逼出油即可(约3分钟)
3、沥干油摆盘~洒上胡椒盐挤即可上桌~要吃时可挤上柠檬汁更赞~
酥炸小黄鱼怎么做 ？
食材明细
小黄鱼8条
淀粉4汤匙（60克）
泡打粉1茶匙（5克）
花椒粉1/4茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
辣椒粉1茶匙（5克）
料酒1茶匙（5ml）
盐1/2茶匙（3克）
孜然粉1茶匙（5克）
酥炸小黄鱼的做法步骤
1
用剪刀将小黄鱼的鳍全部剪掉，然后从下腹部剪开，去除内脏。用清水洗净沥干。
2
将小黄鱼放入碗中，调入花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，料酒和盐，搅拌均匀后，腌制20分钟。
3
将淀粉和泡打粉混合后拌匀，放入一个平盘中。将腌制后的小黄鱼双面裹上淀粉后，在盘边轻敲，抖落多余的淀粉。
4将油倒入一口小锅中，大火加热至8成热（油面冒少许青烟）后关火，倒入小黄鱼，借着油的余温将鱼炸熟（约1分钟，鱼身变微黄）后捞出。
5
再用大火将油加至10成热（油冒泡），倒入小黄鱼，10秒钟后关火，捞出小黄鱼控油即可。二次油炸，可使鱼的表皮更加酥脆。
油炸黄花鱼怎么做好吃，油炸黄花鱼的家常做法 ？
食材黄花鱼500g、油、盐、淀粉、鸡蛋
做法
1、准备好黄花鱼
2、将鸡蛋和淀粉和成面糊
3、每条黄花鱼都在面糊里裹一下然后入锅炸。
4、全部炸完后再多炸一次
5、最后一次撒上葱花就可以