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咸汤圆的做法 咸汤圆馅的做法大全

咸汤圆怎么做? ?

主料:糯米粉 (250克),五花肉 (100克)
调料:香葱 (3根),生姜 (1块),紫菜 (10克),小虾米 (20个),水淀粉 (1汤匙),料酒 (2茶匙),芝麻油 (半汤匙),胡椒粉 (半茶匙),鸡粉 (2茶匙),食用油 (1汤匙),盐 (10g)
做法:

1.将生姜和香葱白切成沫,葱绿切成葱花。

2.五花肉去皮剁成肉馅。

3.将肉馅加入姜葱沫、胡椒粉、料酒、盐、1茶匙鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀腌制5分钟。

4.在糯米粉里边搅拌边加入温水,揉成软硬适中的糯米面团。

5.将面团捏成小剂子。

6.将小剂子捏成深窝形,将肉馅包在里面,封好口,小心团成团。

7.锅内放1汤匙食用油,用小火将半汤匙姜葱沫炒香。

8.锅内注入平常烧汤的水量,大火煮开,加入紫菜、小虾米、适量熬香后加入1茶匙鸡粉关火。

9.在碗底放入葱花,滴几滴芝麻油。

10.将刚刚烧好的汤舀入碗内。

11.另起锅烧水,水开后加入包好的汤圆,中火煮制。待汤圆浮起后,加入少许冷水煮开,反复3次即可。

12.将煮好的汤圆盛入汤碗即可。

咸汤圆怎么做好吃,咸汤圆的家常做法 ?

用料
主料

虾300克

腊肠2条

瘦肉瘦肉干50克

娃娃菜1颗

糯米粉100克

温水80克

辅料

1茶匙

1/2茶匙
咸汤圆的做法
1.
准备材料

2.
洗干净,切好

3.
蒜片下锅爆炒出香味

4.
放入虾头炒至微红

5.
加入适量水煮开
6.
把虾头捞出

7.
娃娃菜和腊肠、瘦肉干下锅

8.
接着把虾和汤圆下锅(糯米粉加温水,揉成面团,再搓成长条,最后分小段揉成汤圆)

9.
汤圆浮起来撤葱花和盐出锅

家乡咸汤圆的做法,家乡咸汤圆怎么做好吃,家乡 ?

香喷喷的咸汤圆,材料多多,今天由我妈妈下厨,我在一旁拍照记录,现在就传上来跟大家分享一下!
食材
主料
糯米粉
500g
花生油
10ml
辅料
紫菜饼
1个
猪肉条
50g
泡发虾米
1把
菜果
1个
生蛎
200g
清水
适量

适量
鸡粉
适量
植物油
适量
葱花
1根
香菜碎
3根
开水
适量
步骤

1.此为菜果,请看图。

2.将菜果去皮,切成菜果丝。

3.紫菜饼用清水泡发。

4.将泡发的紫菜清洗干净,沥干水分备用。

5.糯米粉一包,留下一点当手粉用。

6.糯米粉倒入盘子里。

7.加入开水适量,边加边用筷子搅拌,直至大部分糯米粉成为絮状,先停止加水。

8.将糯米粉晾至不烫手,趁温热将糯米粉揉成面团,如果太干就再加点水,反之太稀就加糯米粉。

9.将面团搓成一个个小汤圆,如果黏手就用糯米粉当手粉防粘。

10.直至面团全部揉好。

11.泡发的虾米,猪肉条放入烧热的油锅中,开始大火爆炒。

12.加入菜果丝一起大火爆炒1-2分钟。

13.加入清水适量,盖上盖将水烧开。

14.烧开后加入汤圆。

15.再加入泡洗好的紫菜。

16.搅拌均匀,煮至汤圆浮起。

17.加入盐,鸡粉,葱花,香菜碎即可关火。

18.盛入大盘子里。

19.成品图
小贴士
1.糯米粉加开水揉成的面团因为具有黏性,不会开裂。加凉水揉成的面团就会开裂,搓汤圆时要一边搓一边放入烧开的锅里煮才可以。
2.加了植物油揉成的汤圆口感更加顺滑软糯。
3.因为面团用开水揉的,可能会有一点黏手,可以事先留下一点糯米粉用来当手粉防粘

客家咸汤圆怎么做好吃 客家咸汤圆最正宗的做法 ?

客家咸汤圆的做法
1.娃娃菜、香菇、黑木耳、鸡肉都洗净切丝备用。

2.少许橄榄油,爆香姜片、香菇丝、木耳、鸡丝,少许黄酒。

3.拌入娃娃菜,炒出菜的甜味。
4.加入花生面筋,拌炒。

5.加入高汤,煮至娃娃菜酥软。

6.倒入砂锅,调味。

7.加入汤圆,煮至圆子膨胀。

包馅咸汤圆的做法有哪些 ?

1. ①糯米粉加入冷水后,揉成面团,从中取出200克放入三杯热水中,高火2分钟后捞出,放入原来搓好的面团中,再用力揉搓,使其产生粘性后,将其分成40份。
②虾米泡软剁碎,与干大葱一大匙、肉糜、调料,拌匀,摔打成肉馅。
③一张皮包入半大匙肉馅,揉搓成咸汤圆。
④取10个汤圆(其余冷冻,需要时再煮),放入热高汤中,并加入莴苣、腌芥末叶、干大葱一大匙及调料,高火6分钟后至汤开即可(冷冻的汤圆,煮时多加1分钟)。
⑤详细可以参照湾仔码头汤圆的方法,实用!
2.材 料:
葱末、芹菜末、油酥红葱头各1小匙
高汤8杯 *油1大匙 *内馅--绞肉4两,白胡椒粉、麻油各1/8小匙,荸荠末1大匙,太白粉、盐各1/2小匙
外皮--糯米粉1杯,冷水1/5杯
调味料:
*盐1/4小匙 *白胡椒粉1/8小匙 *麻油1小匙
作法 :
绞肉中加入白 胡椒粉、盐、 荸荠末、太白粉、麻油拌匀,做成肉馅 。
外皮与芝麻汤圆。作法相同,并包入肉馅。
油烧热,加葱末、盐、高汤煮滚后,将汤圆放入,煮至浮起( 约2分钟盛出),再撒些芹菜末、油酥红葱 头、 白胡椒粉及淋上麻油。
3.客家咸汤圆
[原料/调料]
1.糯米粉 2杯 2.绞肉 4两 红葱头 1大匙 冬菜 1大匙 葱珠 1大匙 3.小汤圆 1/2杯 4.青蒜 少许 葱 少许 虾米 1/2大匙
1.盐 1/2小匙 酱油 2小匙 胡椒粉 1/2小匙 麻油 1/3大匙 2.高汤 8杯 盐 2小匙 麻油 1小匙 胡椒粉 1小匙
[制作流程]
(1)将材料1揉成糯米团,并分为15等份。
(2)将材料2及调味1搅拌均匀作成馅,再一一将糯米团捏成圆薄形,包入肉馅并捏合即可。
(3)用少许油加热将材料4爆香再倒入调味2料煮沸后放入咸汤圆,煮至咸汤圆熟为止。接著再放小汤圆,煮熟至浮出汤面就算完成了。吃的时候可以另外加入茼莴叶或菠菜等青菜等,吃起来味道更好。

滋味咸汤圆汤的做法,滋味咸汤圆汤怎么做好吃 ?

步骤
1.我就估计着用汤匙加了七八匙糯米粉在大碗中, 加入适量热水,用力搓成团

2.然后掰成一块块,搓成小汤圆

3.香菇浸泡至软

4.虾米和干贝浸泡

5.浸泡好的香菇切丝;白萝卜切丝;香菜切小段

6.先起油锅,入姜丝、香菇和白萝卜稍炒片刻袪除寒气,盛出待用

7.锅中加水烧开,入汤圆焯熟捞出待用

8.另锅中加水两大碗,加入虾米和干贝,大火烧开后煮5分钟

9.加入焯熟的汤圆煮至浮起

10.然后加入炒过的香菇丝和萝卜丝稍煮一会儿

11.最后加盐调味,洒上香菜即可
小贴士
搓汤圆时越大力吃起来越有弹性。

海参咸汤圆的做法大全 ?

汤圆煮开后放入发好的海参即可,发好的海参根据自己的口感喜好可切粒、片、段。

金华咸汤圆用什么馅料好吃 ?

糯米粉2杯,绞肉4两,红葱头1大匙,冬菜1大匙,葱珠1大匙,小汤圆1/2杯,青蒜少许,葱少许,虾米1/2大匙,盐1/2小匙,酱油2小匙,胡椒粉1/2小匙,麻油1/3大匙,高汤8杯,盐2小匙,麻油1小匙,胡椒粉1小匙
做法
1.)将材料1揉成糯米团,并分为15等份。
2.)将材料2及调味1搅拌均匀作成馅,再一一将糯米团捏成圆薄形,包入肉馅并捏合即可。
3.)用少许油加热将材料4爆香再倒入调味2料煮沸后放入咸汤圆,煮至咸汤圆熟为止。接着再放小汤圆,煮熟至浮出汤面就算完成了。吃的时候可以另外加入茼莴叶或菠菜等青菜等,吃起来味道更好。

主料:糯米粉300g 笋100g 香干100g 猪肉200g
辅料:猪油 盐 葱 胡椒粉 酱油 料酒
步骤:
1.准备笋,香干
2.猪肉切末
3.笋和香干绞碎
4.肉末中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐腌制入味
5.香干笋干中放入一点酱油调味
6.糯米粉倒入盆中
7.加入热水揉成软硬适中的面团
8.取一份面团搓圆
9.将面团做成酒窝状,面皮要薄且均匀,包的馅多口感才好
10.放入肉馅和香干笋馅
11.收口并捏出尖尖的角
12.依次做好全部的汤圆
13.锅中放入水煮沸
14.放入做好的汤圆,要用锅铲背部轻轻推动以免粘锅
15.煮沸后加入一碗冷水
16.再次煮沸反复三次至汤圆浮起熟透
17.碗中放入猪油,加入酱油和葱花,浇入一勺沸腾的汤
18.然后将汤圆盛入碗中就可以吃啦

小贴士
1.汤圆煮的过熟了口感滑腻不好吃,太生则糊口
2.酱油最好用罗埠老街的老酱坊出产的黄豆酱油,那样更好吃
: )

詹姆士的厨房贵州咸汤圆怎么做 ?

材料
猪瘦肉、虾干/虾米、冬菇、娃娃菜、姜、粉圆
做法
1、猪瘦肉用少许盐、酱油、麻油、糖、古月粉、料酒腌15分钟。
2、虾米、冬菇浸发,冬菇切丝。
3、糯米粉 + 适量水搓成不黏手的粉圆。
4、娃娃菜洗净切细块。
5、烧红锅,下油一汤匙、姜爆炒香味。
6、下猪瘦肉炒至转色,加虾干、冬菇丝一起炒一会。
7、加4碗水烧滚,下粉圆煮熟。
8、再下娃娃菜煮熟,加少许盐调味即可。

汤圆有那几种做法? ?

汤圆做法: 1、黑芝麻洗干净炒熟,磨成粉,我是用擀面杖弄的 2、将白糖、芝麻粉与板油丁拌匀揉透,再搓成适当大小的小圆子,即成馅心 3、将水磨粉加水揉透,摘成小粉团,搓圆,捏成锅子形,包入馅心,捏拢收口,就可以啦 注意:煮汤圆时,须不使锅内开水翻滚,免得将汤圆煮烂。待汤圆浮出水面,再翻滚一、二次,就可以啦 喜欢吃肉的人可以把芝麻馅变成肉馅包在里面也同样好吃 咸汤圆 材 料: *葱末、芹菜末、油酥红葱头各1小匙 *高汤8杯 *油1大匙 *内馅--绞肉4两,白胡椒粉、麻油各1/8小匙,荸荠末1大匙,太白粉、盐各1/2小匙 *外皮--糯米粉1杯,冷水1/5杯 调味料: *盐1/4小匙 *白胡椒粉1/8小匙 *麻油1小匙 作 法 : 绞 肉 中 加 入 白 胡 椒 粉 、 盐 、 荸 荠 末 、 太 白 粉 、 麻 油 拌 匀 , 做 成 肉 馅 。 外 皮 与 芝 麻 汤 圆 作 法 相 同 , 并 包 入 肉 馅 。 油 烧 热 , 加 入 葱 末 、 盐 、 高 汤 煮 滚 后 , 将 汤 圆 放 入 , 煮 至 浮 起 ( 约 2 分 钟 盛 出 ) , 再 撒 些 芹 菜 末 、 油 酥 红 葱 头 、 白 胡 椒 粉 及 淋 上 麻 油 。 圆的种类 现在汤圆,不管有馅、无馅,一律称作汤圆,顶多为了区分汤圆内馅方便,而作芝麻汤圆、红豆汤圆、绿豆汤圆等不同称呼。无馅汤圆因为不包馅,通常颗粒都比较小,煮法可分甜、咸两种。 煮咸汤圆首重汤头与配料,香菇、鲜虾仁、碎肉、冬笋片是一种煮法,香菇、虾仁干、碎肉、茼蒿、包菜或白菜是另一种煮法,也有人用江瑶柱、猪骨与大豆芽菜同熬,滋味都很不错。煮甜的汤圆比较简单,用糖水作为上汤。有一种黑糖汤圆吃起来甜而不腻,冷热均宜。 客家咸汤圆 汤圆制作方法 材料:糯米粉3杯、清水1杯。 做法:1. 先将糯米粉与水先混合备用。 2. 取适量大小粉团,包入馅料,揉成圆球状(大小约为直径3公分左右)。 3. 煮面锅煮水至滚,放入汤圆煮至汤圆浮起即可捞出放入汤料中。 汤圆馅料 材料:绞肉5两、小豆干2块、去壳竹笋1支(小)(可以荸荠代替)、香菇2朵、油葱酥2大匙、油葱酥油1大匙、沙拉油2大匙、韭菜花细末适量。 调味料:酱油2大匙。 做法:1. 豆干与竹笋切小丁,香菇泡软去蒂切丁。 2. 炒锅放入油2大匙,待油烧热,先放入一半的绞肉拌炒至肉变白色,再放入豆干丁、笋丁、香菇丁爆炒至熟,淋上酱油后,再放入油葱酥和油葱酥油拌匀后熄火,再将剩余的绞肉、韭菜花末拌入炒好的馅料成团状,可放入冰箱冰凉后再包即可。 汤圆汤料 材料:小汤圆半斤(红白)、香菇(干)6朵、葱2根、小虾米2大匙、油葱酥油2大匙、清水6杯、茼莴菜适量、沙拉油2大匙、芹菜末适量。 调味料:盐半茶匙、胡椒粉半茶匙、香油少许 做法:1. 香菇泡软去蒂切丝,葱切3公分段,虾米泡软,茼莴菜洗净备用。 2. 炒锅中放入油,待油烧热后放葱段(葱白部分)爆香,再放入香菇丝、虾米、油葱酥油爆炒,注入清水煮滚,加入盐、胡椒调味,再放入煮好的汤圆,加入茼莴菜稍煮,淋上麻油即可取出盛入碗中,撒上芹菜末即可。 银杏汤圆 汤圆馅料 做法: 将银杏仁25克烘脆,研粉,用沙拉油炒熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。 将蜂蜜压成泥状,加入白糖、银杏粉、黑芝麻,和上沙拉油加炒面,揉成馅儿。 汤圆制作方法 材料:糯米粉3杯、清水1杯。 做法:先将糯米粉与水先混合备用。将糯米粉合匀,分成小团,包上馅儿,做成汤圆。 做法:待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮至汤圆......余下全文>>

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