万丰美食菜谱大全鳕鱼沙拉的做法，鳕鱼沙拉怎么做好吃，鳕鱼沙拉 ？
步骤
1.紫甘蓝切碎
2.放入碗中
3.黄瓜切碎
4.彩椒切碎
5.放入碗中
6.洋葱切碎
7.单放一个碗中
8.鳕鱼解冻
9.用手撕成碎片放入锅中
10.倒入适量色拉油戴手套搅拌均匀
11.开小火炒鱼肉
12.鱼肉从透明变成半透明了
13.加洋葱碎
14.加黑胡椒粉
15.迅速炒几下关火，鱼肉没有透明的就ok了，多炒会老
16.鳕鱼肉盛出放一边晾凉，先在蔬菜碗内加入适量沙拉酱
17.搅拌均匀
18.鳕鱼肉不烫手之后放入沙拉酱
19.搅拌均匀
20.鱼肉和蔬菜混合
21.比例随意
22.拌匀就可以吃了~
鳕鱼可以生吃吗？我的意思是做成凉拌鳕鱼沙拉。 ？
沙拉里的鳕鱼，也都是熟的呀~ 你还是别怕麻烦，起锅开水，把鳕鱼块丢下去飞个水 1分钟之内肯定熟，还是吃熟的吧~
记得采纳啊
凉拌鳕鱼怎么做 ？
糖醋鳕鱼
用料
鳕鱼 柠檬汁酱油 料酒 麻油 葱 盐 橄榄油 淀粉 白芝麻
做法
1.鳕鱼用少量的盐和料酒腌制10分钟
2.用吸油厨房专用纸吸一下鱼身表面的水分，在鱼身上裹一层淀粉
3.锅里放入橄榄油，油热后放葱，将鳕鱼放入煎至两面金黄
4.喷些料酒，再放入勺氏柠檬汁酱油，淋少许麻油洒些香葱、白芝麻即可出锅
小贴士
1、上次用勺氏柠檬汁酱油做凉拌菜觉得略微有一点点酸，这次做鳕鱼，由于加热，酸味挥发掉了一些觉得味道刚刚好。
2、油煎油炸最好用橄榄油，比较健康。
哥本哈根减肥法 鳕鱼吃少了会有影响吗 ？
可以换。因为都是鱼类，热量很低，脂肪也少，营养价值也差不多，吃了不会发胖。
哥本哈根减肥食谱：
第1天
哥本哈根减肥法
葛根哈根减肥法
早餐：黑咖啡1杯+方糖1块
午餐：煮鸡蛋2个+西红柿1个+水煮菠菜(不限量)
晚餐：牛排200g+生菜加橄榄油和柠檬拌食(不限量)
第2天
早餐：黑咖啡1杯+方糖1块
午餐：低脂火腿200g+天然酸奶200g
晚餐：牛排200g+生菜加橄榄油和柠檬拌食(不限量)
第3天
早餐：黑咖啡1杯+方糖1块+烤面包片1片
午餐：煮鸡蛋2个+火腿1片+生菜沙拉1份
晚餐：水煮芹菜+西红柿1个+新鲜水果1个
第4天
早餐：黑咖啡1杯+方糖1块+烤面包片1片
午餐：橙汁200ml+天然酸奶200g
晚餐：煮鸡蛋1个+一大根胡萝卜切碎生吃+白干酪200g
第5天
早餐：一大根胡萝卜切碎，撒上柠檬汁生吃
午餐：熟鳕鱼200g(撒上柠檬水和1勺黄油)
晚餐：牛排200g+新鲜生菜沙拉1份+西芹块
第6天
早餐：黑咖啡1杯+方糖1块+烤面包片1片
午餐：煮鸡蛋2个+一大根胡萝卜切碎
晚餐：鸡肉250g+生菜沙拉1份(拌橄榄油，撒上柠檬汁)
第7天
早餐：一杯茶(不加糖)
午餐：不吃，大量喝水
晚餐：羊肉200g+苹果1个
第8天
早餐：黑咖啡1杯+方糖1块
午餐：煮鸡蛋2个+西红柿1个+水煮菠菜1份
晚餐：牛排200g+生菜加橄榄油和柠檬拌食(不限量)
第9天
早餐：黑咖啡1杯+方糖1块
午餐：低脂火腿200g+天然酸奶200g
晚餐：牛排200g+生菜加橄榄油和柠檬拌食(不限量)
第10天
早餐：黑咖啡1杯+方糖1块+烤面包片1片
午餐：煮鸡蛋2个+低脂火腿200g+生菜沙拉加柠檬
晚餐：水煮芹菜+西红柿1个+新鲜水果1个
第11天
早餐：黑咖啡1杯+方糖1块+烤面包片1片
午餐：橙汁200ml+天然酸奶200g
晚餐：煮鸡蛋1个+一大根胡萝卜切碎生吃+白干酪200g
第12天
早餐：一大根胡萝卜切碎，撒上柠檬汁
午餐：熟鳕鱼200g(撒上柠檬水和1勺黄油)
晚餐：牛排200g+新鲜生菜沙拉1份+西芹块
第13天
早餐：黑咖啡1杯+方糖1块+烤面包片1片
午餐：煮鸡蛋2个+一大根胡萝卜切碎加柠檬汁
晚餐：鸡肉250g+生菜沙拉拌橄榄油和柠檬汁
专家态度：
营养师分析称，这份减肥食谱短期内可能有效果，一段时间后容易反弹。按照食谱减肥期间，控制了碳水化合物摄入，打破了能量均衡，人的身体处于不适应期，体重会有所减轻，经过一段时间的适应，身体再次恢复能量均衡，体重又会回归原样。
减肥的原理在于摄入能量少于排出能量，具体来说，就是少吃多运动。而且，减肥是个长期的过程，太迅速的减肥方法可能导致内分泌失调，甚至对身体造成伤害，不要轻易尝试。
鳕鱼有什么营养 ？
鳕鱼（学名：Gadus），又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值
鳕鱼是淡水鱼还是海水鱼啊，如何烹制 ？
生长快速的北极鳕鱼 北极鳕鱼分布于整个北极地区,是典型的冷水性鱼类,当温度超过5℃时,即不见它们的踪影。它是一种中小型鱼类,最大体长可达36厘米,是北极地区重要的经济鱼类之一。
所需材料：
鱼 ... 1大片(3公分厚)
沙拉油 ... 3大匙
葱丝 ... 2大匙
姜丝 ... 2大匙
水 ... 2大匙
调味料
酱油 ... 2大匙
酒 ... 2大匙
味精 ... 1/3茶匙
作法步骤：
1.鳕鱼洗净抹乾水分，移入水正大滚的蒸锅中蒸4分钟，熄去火但不可打开盖子，焖5分钟后再开盖，取出倒去鱼盘中的汁(因其汁腥味特别大)。
2.炒锅入油放入葱、姜丝和调味料及水略煮滚，即可淋在鱼肉上直接食用了。
浮云鳕鱼羹
原料：
鳕鱼 250克
嫩豆腐 1块
油皮 2张
鸡蛋 1个
青蒜 半根
小葱 1根
姜片 2片
辅料：
腌料
盐、胡椒粉 少许
淀粉 2小匙
调味料
料酒 2大匙
酱油 半大匙
盐 1小匙
胡椒粉、淀粉水 适量
做法：
1、鳕鱼去骨、去皮，鱼肉切成指甲大小的片，用腌料腌15分钟；小葱洗净，切段；青蒜洗净，切丝。
2、锅中烧热2大匙油，煎香葱段、姜片和鱼骨、鱼皮，淋下1大匙料酒和5杯水，煮滚后改小火煮20分钟，过滤掉鱼骨鱼皮，做成鱼高汤。
3、豆腐切小片；蛋打散。
4、鱼高汤加水至约5～6杯的量，放入豆腐煮开，加酱油调色后，加盐调味，放入撕散的油皮和鳕鱼煮滚后用水淀粉勾芡，淋下蛋花，关火、撒下青蒜丝和胡椒粉。
·配 料:4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、¼杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鲜洋香菜屑
·操 作:1.在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。
2.在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。
3.将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。
4.油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。(HaoChi123.com)
豆酥鳕鱼(转)
材料：鳕鱼、葱、姜、蒜、豆酥100克、香菜少许
调味品：酱油1大匙、糖1/2大匙、米酒少许、盐少许
做法：
1. 鳕鱼用3匙米酒和1/2匙盐腌20分钟，再放入蒸锅中，用大火蒸8分钟左右。
2. 将葱、将、蒜切末备用。
3. 锅内放入2大匙油烧热，放入葱、将、蒜、豆酥和酱油、糖和米酒煸炒一下。
4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鳕鱼上即可。
鳕鱼萝卜汤吧，做法如下：
1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。白萝卜一块，去皮，切成小薄片。小葱2枝，香菜几根，都切段儿。蒜一瓣儿，切碎。
2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。
3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。
4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。
5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。
注：
1）这个汤，很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮......余下全文>>
吃法国银鳕鱼有哪些好处 ？
因为银鳕鱼的主要成分是不饱和脂肪酸（Omega-3），其中不饱和脂肪酸含有DHA的成分，而DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育的作用，因此对于孩子的发育成长是非常重要的。
二、鳕鱼的营养成分：
银鳕鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D，营养丰富、肉味甘美。每100克鳕鱼含有能量88千卡、蛋白质20.4克、脂肪0.5克碳水化合物0.5克、胆固醇114毫克、维生素A14微克、硫胺素0.04毫克、核黄素0.13毫克、烟酸2.7毫克钙42毫克、磷232毫克钾321毫克、钠130.3毫克、镁84毫克、铁0.5毫克、锌0.86毫克、硒24.8微克、铜0.01毫克、锰0.01毫克。
三、银鳕鱼的功效：
鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：敛疮清热消炎，鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油(含油量20%至40%)，含有大量维生素A、维生素D。主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。
鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
四、鳕鱼的作用：
1、鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
2、以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。
3、鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。
4、鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
五、银鳕鱼的做法：
(一)、香煎鳕鱼
材料：鳕鱼250g，油盐适量。
做法：
1、鳕鱼洗净，待用。
2、炒锅烧热，加入精制油，待油温热时加入鳕鱼小火慢煎，撒上少许盐，不时翻转。
3 、等鳕鱼变为金黄色，起锅装盘，撒上沙拉酱及芥末酱，即可享用。
怎样自制海鲜沙拉？ ？
主料：三文鱼、扇贝、墨鱼仔、鳕鱼、大虾。
配料：柿子椒(青、红、黄色均可)、洋葱。
调料：白醋、橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒。
做法：
1.海鲜洗净、切丁，用加入少许白醋、盐和洋葱的热水焯一下，注意不要把海鲜焯老。
2.配料切丁与焯好的海鲜混合，加入调味料拌匀即可。
特点：海鲜中含丰富的蛋白质和多种矿物质，对身体的益处不言而喻。
白醋、橄榄油可以到超市去看一下。
对，就是这么做海鲜沙拉:
材料：中等大小的虾300g，墨鱼1只，巴非蛤300g，牡蛎4个，色拉用蔬菜（菊苣，洋生菜，红色卷心菜，红色菊苣），葡萄酒2大匙，柠檬1/4个，大蒜调味汁。
制作过程：
1、将剥皮后加入剞刀的墨鱼与虾用加入葡萄酒的开水稍微焯一下，然后虾去皮，墨鱼切丝。
2、巴非蛤用盐水浸泡去沙后，洗净，用热水焯一下，使壳张开。牡蛎也用此法洗净，然后焯一下。
3、色拉用蔬菜用凉水洗净，撕成大小适合入口的片儿待用。
4、将各种色拉用蔬菜盛在盘子里，海鲜也盛好，样子要好看，然后用柠檬点缀，并淋上调味汁。
：日式海鲜沙拉 菜系：日本料理 制作材料：圆生菜，圆白菜、紫甘蓝各适量，胡萝卜1根，黄瓜1根，生鱼(三文鱼、章鱼等)适量，柠檬一个，蟹柳2根，小西红柿适量 调味料：海鲜汁：日式酱油1大匙，寿司醋1小匙，洋葱末、姜末、蒜末各1大匙，芝麻少许 [编辑本段]制作工艺 1、所有材料洗净。 2、将圆生菜切成碎片铺于沙拉盘底；圆白菜、紫甘蓝，胡萝卜黄瓜都切丝摆放在圆生菜上面。 3、将各式生鱼切成小块，均匀放在各种蔬菜丝的顶部。 4、小西红柿切成片，柠檬、蟹柳切成块放在顶部做点缀。 5、食用时浇上海鲜汁即可。 Tips：日式海鲜沙拉的特殊风味主要来源于海鲜汁；家庭日常食用，也可以不放生鱼，多放些黄瓜，小西红柿即可。 [编辑本段]营养解析 圆白菜、卷心菜，是来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜或卷心菜，学名是结球甘蓝。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的偏方，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功效基本上和圆白菜相同。 功效：科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。新鲜的圆白菜中含有植物杀菌消炎作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊呆虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。圆白菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品，多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。也是许多餐厅的必备菜肴，日本人经常吃这道菜肴，其制作方便，而且鲜嫩可口，富有营养，是一道非常好的菜。泰式海鲜沙拉
菜谱特色:
说起泰餐就不得不说到凉菜，泰式凉菜可是和中式凉菜两种口味呦，泰式的凉菜多数清淡，鲜美，常以水果入菜，料汁也多为鱼露和青柠汁为主，本想做个柚子沙拉，结果没有柚子卖，我哭，只能做个海鲜沙拉啦~~
菜谱用料:
材料：鲜虾，鱿鱼，西芹，银耳，小红辣椒......余下全文>>
带鱼（刀鱼）与鳕鱼相比哪个营养价值高 为什么？ ？
带鱼，又叫牙带，裙带鱼、鳞刀鱼，带鱼科，带鱼全身都是宝。带鱼鳞含有大量油脂、蛋白质和有机盐等营养物质，带鱼全身营养价值很高且味道鲜美，是沿海居民餐桌上的常菜。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益，此外还含有可延缓大脑衰老的卵磷脂和具有降低胆固醇功效的不饱和脂肪酸；
3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
一般人群均能食用。
1. 适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用；适宜皮肤干燥之人食用；
2. 带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食；癌症患者及红斑性狼疮之人忌食；痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。
带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
鳕鱼（cod fish）是葡萄牙最有名的一种特产，在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，葡萄牙人就更直接把它称为“液体黄金”，可见它的营养价值之高。鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，营养专家指出，它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。在葡萄牙，每年都有“鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。据说，当地至少有365种鳕鱼的烹饪方法，其中最著名的是“蒸鳕鱼”。做法是在鳕鱼上放上薯仔（土豆）和洋葱片，然后放进蒸锅蒸熟，最后用煮熟的鸡蛋和黑橄榄装饰。除了蒸着吃以外，烤鳕鱼、蒜香鳕鱼、玉米果仁鳕鱼也是葡萄牙人常做的吃法。至于腌制的鳕鱼干，更是葡萄牙人家家户户饭桌上的最爱。这种鳕鱼干可以混合在薯仔泥中，拌成沙拉，也可以直接食用。它又咸又硬，却正是葡萄牙人的传统食物。
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
刀鱼，也称刀鲚，其体型狭长而薄，颇似尖刀而得名。是长江水产的三大珍品即“长江三鲜”之一，全身呈银白色，晶莹可爱。因长江刀鱼每年春天从大海游入长江产卵前，需要囤积大量脂肪待途中消耗，这就使得长江刀鱼味道特别味鲜、肉嫩，它的营养价值很高，每百克鱼肉中，含脂肪16．8克，蛋白质14克，磷1.1克，肉质极细嫩鲜美。为江阴段长江水面的特产。食用以清蒸为佳。刀鱼肉质细嫩，腴而不腻，味道鲜美。