猪肉茴香馅的包子怎么做香 ?
用肥一点的肉对。但用十三香不妥,这样会掩盖茴香的清香。加一个生鸡蛋提鲜。
包子怎么做好吃,猪肉茴香包子的家常做法 ?
猪肉茴香包子的家常做法
主料
猪肉馅
600g
辅料
姜末
适量
葱末
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
花椒粉
适量
鸡粉
适量
糖
适量
盐
适量
芝麻油
适量
蚝油
适量
1.猪肉馅加入生姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒粉、鸡粉搅拌上劲
2.加入适量蚝油搅拌
3.最后加入葱末,及适量芝麻香油搅拌均匀
4.嫩茴香摘洗干净,控水,切成末
5.加入到肉馅中,搅拌均匀备用
6.酵母用水化开。再将用所有材料一起和成面团
7.揉至表面光滑,放温暖处发酵
8.待发至2~3倍大时取出揉匀,排气,下成剂子,
9.擀成中间厚四周薄的皮
10.面皮上加入适量的馅
11.均匀的捏出褶皱,
12.如图
13.锅中加冷水,放入蒸屉,水开后转中火蒸制15、6分钟即可
茴香猪肉包子的做法,茴香猪肉包子怎么做好吃 ?
北方人对包子、饺子之类的面食有着难以割舍的热爱。虽然我家平时也以米饭为主,但若是每星期不吃一次包子或饺子,就觉得缺了点什么、哪哪都不舒服。这个季节是鲜嫩的茴香上市的季节,用茴香加上五花肉馅(俺娘教导我说茴香一定要用稍肥一点的肉搭配才香)做成的大包子,加上水嫩嫩的新蒜,简直是绝配!茴香菜又名香丝菜,嫩叶作菜蔬。果实作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。
茴香主要成分是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,有健胃,行气的功效,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
茴香性辛、甘温;具有健胃,行气的功效。(收起)
食材
主料
猪肉馅
600g
辅料
姜末
适量
葱末
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
花椒粉
适量
鸡粉
适量
糖
适量
盐
适量
芝麻油
适量
蚝油
适量
步骤
1.猪肉馅加入生姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒粉、鸡粉搅拌上劲
2.加入适量蚝油搅拌
3.最后加入葱末,及适量芝麻香油搅拌均匀
4.嫩茴香摘洗干净,控水,切成末
5.加入到肉馅中,搅拌均匀备用
6.酵母用水化开。再将用所有材料一起和成面团
7.揉至表面光滑,放温暖处发酵
8.待发至2~3倍大时取出揉匀,排气,下成剂子,
9.擀成中间厚四周薄的皮
10.面皮上加入适量的馅
11.均匀的捏出褶皱,
12.如图
13.锅中加冷水,放入蒸屉,水开后转中火蒸制15、6分钟即可
小贴士
1. 要先将面团和好、发酵,然后在这段时间里准备馅料。
2. 这种方法不需要二次发酵。
3. 需要冷水下锅,水开后转中火
茴香猪肉包子能给狗狗吃吗 ?
狗不能吃太咸的东西,你要给狗吃就少放盐单独包给它吃。茴香有味道一般狗不爱吃。看狗狗的吃在喂。
茴香肉包子怎么做好吃 ?
做法
1
茴香洗干净,最好控干几小时。
2
发面。面粉倒入适量酵母,糖,温水,揉成面团,醒发。
3
热油锅,炒鸡蛋,打散。放凉。加入控干切成末的茴香,葱姜末,盐,香油搅匀。
4
面发好后,揉成剂子,擀皮包馅。
5
包好的包子,要醒发40分钟。
6
大火蒸12分钟。关火焖1分钟,在掀锅盖。
小贴士
炒鸡蛋时可多放点油。和馅时香油也要多放点。茴香是吃油的。包馅时要多放馅。素馅蒸后就塌了,薄皮大馅才好吃。
茴香苗猪肉包子怎么做好吃又简单,做法图 ?
茴香猪肉包子的做法
1.
酵母粉加水化开,加面粉和面,增加点粗粮营养,加了点高粱面和玉米面的杂粮粉,和到手光、面光、盆光,面团软硬适中,然后放到温暖处醒发,没有写水的重量是因为,和面的时候边加水边和,凭手感觉得可以了就行
2.
先把茴香洗净,控水,然后猪肉切丁,加食盐、酱油、十三香,蚝油拌匀,腌渍一会儿,入味,再把茴香切好后,加入肉馅,加入十三香、食盐、蚝油、葱花,拌匀后再放香油调一下待用
3.
面团发酵至2到3倍大的时候,就可以包包子了,将面再揉均,掐成大小均匀的剂子,用面杖压成中间厚,两边薄的皮儿
4.
加入适量的馅
5.
包子捏十八个左右的褶最好看
6.
包好后不能马上入锅蒸,在温暖的环境内二次醒发,大约半小时,用手拿起包子感觉很轻,就算醒好了
7.
锅内加足够的水,烧开后包子坯上锅,加盖,小火醒发一会儿,5到10分钟左右,然后大火二十分钟就熟了
8.
蒸熟后不要马上揭锅盖,稍等个分把钟,不然包子受冷会回缩
茴香熟肉包子的做法,茴香熟肉包子怎么做好吃 ?
食材
主料
小麦面粉
500g
茴香
600g
熟肉
200g
辅料
花椒油
适量
盐
适量
味精
适量
蚝油
适量
香油
适量
步骤
1.茴香洗净切碎
2.熟肉切碎,加花椒油、味精、蚝油、盐、香油等拌好
3.发好的面
4.做成小剂子,擀成皮
5.包好包子,水开后蒸12分钟关火,虚蒸5分钟
6.蒸好的包子
小贴士
包包子前再拌馅而且不要过度搅拌,保持馅的新鲜。
猪肉茴香饺子对身体好吗 ?
大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。大茴香即大料,学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液,有明显的升高白细胞的作用,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。
不过,阴虚火旺者不宜食用,多食会伤目、长疮。
茴香苗猪肉包子的做法,茴香苗猪肉包子怎么做 ?
步骤
1.猪肉一块。
2.和姜剁碎在一起。
3.剁好,放入各种调料。
4.搅拌好。
5.油热,放入豆酱。
6.放入肉馅。
7.放入茴香苗。
8.搅拌均匀。
9.面活好了
10.做成包子。
包猪肉茴香包子拌猪肉陷用把肉馅放到锅里烂一下不 ?
是的,放䓤姜炒香,放入肉馅炒加酱油鸡精然后晾凉再与茴香拌在一起