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家常菜谱,美食攻略

海米炒芹菜 排骨的做法大全

芹菜可以炒干虾米吗? ?

可以的菜系及功效:孕妇菜谱
虾米炒芹菜的制作材料:主料:干虾米10克,芹菜200克,植物油,酱油各10克,盐25克。
虾米炒芹菜的特色:此菜含钙、铁、磷丰富,适宜孕妇食用。教您虾米炒芹菜怎么做,如何做虾米炒芹菜1、将虾米用温水浸泡;芹菜理好洗净,切成短段,用开水烫过。
2、锅置火上,放油烧热,下芹菜快炒,并放入虾米、酱油,用旺火快炒几下即成。

碎虾皮怎么做好吃,芹菜碎虾皮的家常做法 ?

1.做面疙瘩.
2.热锅~~
3.倒入少许植物油~~
4.葱花炝锅~~
5.加入几滴味积鲜~~
6.加水~~
7.水开后加面疙瘩~~
8.开后加芹菜段、虾皮~~
9.开后打鸡蛋~~
10.最后加芹菜叶、鸡精、香油~~
11.出锅。

芹菜和虾皮放在一起炒行不?有什么危害不? ?

你好,芹菜和虾皮可以一起炒,是没有危害的。其具体做法如下:
芹菜炒虾米:
主料:虾皮100克,芹菜400克
调料:醋10克,花椒3克,花生油30克,盐3克,姜3克,味精2克 。
做法:
1.将姜洗净去皮切成丝备用;嫩芹菜洗净切成4厘米长的段,放入开
水锅内焯至断生,捞出放入凉开水中过凉,沥水后盘中,撒上姜丝;虾。
皮。洗净,沥干水分。
2.锅置火上,放入花生油烧至四成热,放入花椒炸香,待油温升至七成热,捞去花椒,放入虾皮略炸,浇入芹菜盆中,封盖至芹菜入味,揭盖放入精盐、陈醋和味精,拌匀即成。
希望能够帮到你,如满意,请采纳哦。

海米怎么做好吃 ?

海米冬瓜汤的做法如下:
原料:海米、冬瓜
配料:盐、料酒、白糖
准备一:
1. 准备多一些的海米,量多烧的海米冬瓜味道才好
2.用清水浸泡半天以上,能中途换两次水更好
3、将泡发的至软的海米洗净,加入少许料酒与清水再次的浸泡半小时,连汤待用
准备二:
1. 冬瓜洗净去瓤、绿色硬皮
2. 将冬瓜切条状,块状也行,不建议切片,因为冬瓜太薄烧煮久了会烂
3. 加入适量盐将冬瓜条腌制一会,5-10分钟即可,这样炒制冬瓜时即会出水快,熟的也快
做法:
1. 锅中放少许油,葱、姜炝锅
2. 放入海米翻炒,这时泡海米的料酒水不要倒,留用
3. 小火将海米炒干水份至能闻到鲜香味时,加入盐腌的冬瓜条,回头就不用放盐了
4.大火将冬瓜条翻炒至稍有出水的样子
5.这时加入清水、泡海米的料酒水,一点白糖,大火煮开,中火烧煮。若想喝汤煮时可多加入一些清水
6. 当冬瓜被烧煮至全透明状时,这时汤汁也很浓厚发白色了,即可关火

凉拌海米芹菜怎么做好吃 ?

将芹菜择去根、叶,洗净,放入开水锅内焯一下,捞出晾凉。切好放入盆内。
将海米洗净,用开水泡透。
热锅放花生油、香油烧热,下入花椒炒煳,捞出不用。
放辣椒丝、葱、姜、海米、炒香倒入盆内。
加入精盐、味精、白糖、蒜末拌匀,码入盘内即可。

芹菜和虾皮能一起吃吗? ?

两个都是碱性食物,炒好芹菜后撒上一点虾皮就可以了。

海米怎么吃 ?

海米其实就是虾干,我们这边经常吃!我们这里用的地方比较多,咸干饭,汤,菜,.粽子,煮面..也会放!用水泡,一是为了泡软,2是为了清洗.汤,最普遍的紫菜蛋汤,这个就可以放点了.在放蛋花之前放.咸干饭,洗好米,菜,肉,虾干.锅里放油,油热放虾干炒香(泡过的炒下就不会太硬了)然后放肉,再放菜,再放米加少许酱油,盐,味精,鸡精.最后倒入高压锅或电饭宝加适量的水...咸干饭就做好了.粽子,我指的是烧肉粽子,这个比较花工夫...如果楼主会包粽子,我建议你在糯米里加"海米"很香的!煮面.,水口的时候就可以放海米了...然后按平时煮面的习惯就好了.煮面或者汤时,应注意放的量,不然一不小心就会很腥...教你一个好吃又简单方便的做法.干海米炒饭材料:大米饭(最好是隔顿的),泡过的干海米,鸡蛋2个配料:西红柿绿青椒葱  1,先将西红柿和青椒切成丁,备用.在米饭中放入1个鸡蛋搅晕.2,锅中放油,大火烧热后转中火,放入葱花磕如鸡蛋,炒碎,放入海米和切好的西红柿,青椒丁,中火翻炒,看青椒呈艳绿色的时候把菜盛出来.3,再往锅里放油,多放一些,不然米粒会粘在一起,大火烧好油后转中火放如用鸡蛋拌好的米饭,翻炒,放盐,鸡精,待米粒呈金黄色时把刚才炒好的菜放入,翻炒均匀后关火.黄橙橙香喷喷的炒饭来了2:海米烧萝卜:(家常菜)主料:萝卜250克,海米25克,盐、味精.做法:1、将萝卜洗净,去皮,适当切块待用;将海米洗净,用温水泡发.2、炒锅上火,加适量油烧热,投入萝卜煸炒;加适量盐炒匀,再放海米及少量水,烧至萝卜熟透入味,加味精即可出锅.3:海米芹菜:(家常菜)主料:芹菜半公斤,小海米200克,姜丝、花椒油、味精、盐、酱油、清汤各适量.做法:1、把芹菜洗净,拍碎撕开,切成寸段,用开水烫一下,凉水过凉,放入碗内撒上姜丝.2、将清汤、味精、盐、酱油、花椒油调匀,浇在芹菜上拌匀,入盘时撒上海米即可.4:海米烧茄子:(家常菜)主料:茄子500克,海米25克,酱油2茶匙,盐、糖各少许,葱末、姜末各1汤匙.做法:1、将茄子切成滚刀块,放入清水中浸泡片刻,捞出待用;把海米放入碗中,用开水浸泡,泡软后去杂洗净,泡海米的水留用.2、炒锅置中火上,放入油3汤匙烧热,下葱末、姜末炒香,放入茄子块和泡好的海米,约炒2分钟后,加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀,转用小火焖烧10分钟后即可.5:海米冬瓜汤:(家常菜)主料:冬瓜250克,海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克.做法:1.将冬瓜去皮去瓤、洗净,切成长4.5厘米,厚2厘米的片;海米用温水洗去泥沙待用.2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开,再投入冬瓜,海米和精盐,烧10分钟左右,待冬瓜煮熟,加入葱花、味精和熟猪油即成.6:海米炒洋葱:(减肥菜谱)主料:水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克做法:1.洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中,水发海米洗净,放碗中待用.2.将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁.3.炒锅上火,倒入色拉油烧热,加入洋葱、海米,烹入调味汁炒熟,淋入香油即可.7:海米拌莴笋:(家常菜)主料:莴笋400克、水发海米10克,精盐10克、味精、发好的芥末、醋、香油、姜丝、蒜片、辣椒油各少许.做法:1.将莴笋削去老皮,切成细丝,放盘内,加少许精盐腌一会,放冷水内洗净盐味,控干水分.2.将莴笋丝放盘内,放上海米、姜丝、蒜片、醋、精盐、味精、芥末、辣椒油、香油拌匀即可上桌食用.8:海米白菜:(私家菜)主料:大白菜(白梗)(300克)辅......余下全文>>

芹菜怎么炒好吃呢 ?

芹菜炒香干
主料
芹菜 (300克)
香干 (120克)
辅料
红椒片 (40克)

锅中放适量油用小火把花椒煸香,然后拣出花椒不要。

用花椒油煸炒香干,把香干煸透后倒入事先焯过水的芹菜片炒匀。

炒匀后用少许盐和味精调味。

调好味后倒入红椒片大火炒匀。

炒匀后红椒片断生便可出锅码盘。
小窍门:
小菜特点;色泽艳丽、淡淡椒香、芹菜爽脆、香干味美、营养健康、简单快捷。

温馨提示;
1、芹菜要事先焯水迅速过凉,这样炒出的芹菜色泽美观口感好。
2、制作这道菜不需要其它调料,只用盐和味精或鸡精等就可以。.
肉末芹菜
主料
肉末 (约半磅)
芹菜 (净重约2/3磅)
辣椒 (2-3只)

先将肉末用生抽2小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、料酒1小匙抓腌均匀,辣椒切成小片、芹菜切丁;

开锅放肉末,在锅里平均的摊开;

将肉末煸到比较干,盛起;

另起锅,中火,放油,放盐1/2小匙,才把辣椒片倒入锅,据说这样做可减少辣椒的辣味;

倒入芹菜粒,快速兜几下,加生抽1小匙和糖1/4小匙,翻炒;

倒入肉末,撒少许胡椒粉和料酒或白兰地1小匙,兜几下可上碟。
小窍门:
一、肉要预先腌过;
二、临出锅前放些料酒或白兰地,菜会更香
芹菜炒猪肝--春日养肝
主料
猪肝 (300克)
芹菜 (500克)
辅料
红椒 (15克)

准备好所有的食材。

猪肝切片,芹菜切段,红椒切丝。

把猪肝加入糖,胡椒粉,料酒,淀粉,酱油抓拌均匀。

芹菜用淡盐水焯烫过凉。

炒锅倒油爆香葱姜,倒入猪肝。

倒入猪肝翻炒至变色坚挺盛出备用。

在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。

加入盐和糖。

加入酱油。

翻炒后加入红椒丝。

再加入炒过的猪肝翻炒均匀。

淋入香油翻炒均匀·

加少许鸡精翻炒均匀关火。
小窍门:
猪肝炒至不要时间长,炒至变色坚挺即可盛出,然后再和其他配菜一起混合,这样炒至的猪肝嫩滑口感好。
芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡,才不会变色。
腰果炒芹菜
主料
芹菜 (适量)
腰果 (适量)
辅料
红椒 (适量)
大蒜 (适量)

红椒、大蒜切好备用。

芹菜切小段,备好生腰果。

锅中放入食用油、腰果小火炒至腰果表面微黄盛出。

留底油下入大蒜炒出香味。

放入芹菜、红椒炒至芹菜断生。

加入腰果。

放适量盐调味。

放蔬之鲜炒匀即可出锅。
芹菜炒腰花
主料
芹菜 (250克)
猪腰 (2个)
泡发的木耳 (适量)
辅料
葱 (适量)
姜 (适量)

准备好所有的食材。

猪腰洗净切两半,把腰骚去掉。

然后在正面横着划上均匀的数刀。

不要划到底。

然后再竖着切成小条。

把腰花放入碗中,加入白酒,淀粉,盐,糖,生抽腌制10分钟。

然后把腰花冲洗干净。

沥干水分后再次加入盐,糖,白酒,生抽,淀粉。

抓拌均匀腌制备用。

芹菜洗净切段入开水中焯烫过凉备用,水中可加点盐。

炒锅倒油爆香葱姜。

倒入腰花翻炒均匀。

翻炒至腰花变色坚挺盛出备用。

原锅洗净再加少许油烧热。

倒入芹菜和木耳翻炒。

加入酱油翻炒。

再加糖和盐翻炒。

倒入炒过的腰花。

加少许鸡精淋入香油。

全部翻炒均匀关火。
小窍门:
猪腰的腰骚要去除干净,才能保证猪腰的口感。
用调味料腌制第一遍,洗干净,再腌制第二遍,这样做的猪腰可以减少腥臊味。
腰花炒至变色既要盛出,然后再和其他配菜一起翻炒片刻,这样猪腰才会嫩滑鲜美。
炒过猪腰的油,要倒掉原锅洗净,然后再炒其他配菜,这样才能保证成菜的口感。...余下全文>>

海米有什么营养价值和怎么吃 ?

海米营养丰富,富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素,是人体获得钙的较好来源,含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高,在55%以上,蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。所以海米也是不错的食品。
海米拌芹菜
原料: 250克芹菜,15克海米
佐料: 20克橄榄油;盐、味精
制作: ①芹菜去叶,去根,洗净,切成段,开水锅中烫,捞出,过凉水。海米放入温水浸泡,切碎。
②芹菜段均匀码放冷盘,再将发好切碎海米撒在上面。浇上盐、味精、芝麻油和橄榄油。如单用橄榄油不用芝麻油,橄榄果香味会更浓。

海米珍珠笋
原 料
珍珠笋 350 克 ;
水发海米 50 克 。
制 法
珍 珠 笋 顺 身 切 成 两 半 , 焯水 , 用 冷 水 控 干 ;
香 油 烧 5 成 热 时 , 炸 姜 末 , 烹 料 酒 , 放 入 海 米 、 珍 珠 笋 、 高 汤 、 精 盐 , 颠炒 装 盘 即 成 。

海米烧菜花
主料:新鲜菜花400克,水发海米50克
辅料:葱段50克,水淀粉1茶匙,绍酒半茶匙,盐、鸡粉各适量。
制作:
1)、把菜花洗净,掰成小块,放入开水锅中烫至断生,捞出用凉水过凉,捞出沥干水分待用;2)、炒锅置中火上,加入油4汤匙,烧至温热,下葱段炸至金黄色捞出不要;随后烹入绍酒,加入约4汤匙水和少许鸡粉,下海米、菜花、盐,烧至入味,用水淀粉勾芡,出锅即成。

海米冬瓜
主 料: 冬瓜500克,海米20粒。
配 料: 葱花、姜末各5克,盐3克,料酒5克,水淀粉适量,鸡精少许。
制作方法:
冬瓜削去外皮(留一点儿青皮),去掉内瓤及子,冲洗干净,切成片,用少许盐腌5分钟,滗去水备用;海米用温水泡软。
1. 炒锅烧热,倒入油烧至六成热,放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。
2. 锅内留少许底油,放入葱花、姜末炝锅下入,盐、料酒、鸡精、海米,烧开后放入冬瓜片,用旺火翻炒均匀,待烧开后转小火焖烧,冬瓜透明入味后,用水淀粉勾芡即可出锅。

海米冬瓜汤
原料:
冬瓜250克,海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。
制法:
1.将冬瓜去皮去瓤、洗净,切成长4.5厘米,厚2厘米的片;海米用温水洗去泥沙待用。
2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开,再投入冬瓜,海米和精盐,烧10分钟左右,待冬瓜煮熟,加入葱花、味精和熟猪油即成。

海米炖白菜汤
原料:大白菜嫩心500克,水发海米25克;
配料:熟猪油50克,鲜汤、食盐等适量。
制作方法:
洗净白菜,切成4厘米长的骨牌块;把锅置火上,放熟猪油,放适量鲜汤,放入白菜,盖锅盖炖10分钟,待白菜煮烂时,放适量盐、海米等调料,再炖一会,调好口味,起锅装碗即成。

海米炒油菜
原料:油菜300克 鲜平菇50克 海米15克
调料:姜末5克 花生油25克 料酒.盐.糖.味精各适量.
作法:
1.油菜切成3.3厘米段,平菇切块用开水汆一下,海米用开水浸泡.
2.将花生油烧热,投入姜末稍炸,放海米煸炒,在放入油菜炒透,放平菇.料酒.盐.糖.味精颠翻几下,淋上香油.

油菜海米豆腐
主料:豆腐1公斤,油菜500克,海米100克。
辅料:植物油150克,香油15克,精盐15克,味精10克,水淀粉40克,葱花20克。
制法:1、将豆腐切成1.5厘米见方的丁;海米用开水泡发后切成碎末;油菜择洗干净切碎。
2、将油放入锅内,热后下入葱花炝锅,投入豆腐、海米末,翻炒几下再放油菜,炒透后加入精盐,勾芡,最后放入味精和香油即成......余下全文>>

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