万丰美食菜谱大全袋装冻蚬子肉怎么清洗与做法 ？
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冻蚬子肉怎么洗掉沙子 ？
【原汁黄蚬子】贝类海鲜去沙妙招！ 1、将黄蚬子放入盆中，加入清水，放一点盐，放入一把菜刀或其它铁制品，我放了一把勺子，泡了半天后洗净。 2、吐好沙的蚬子，放中锅中，加入清水没过蚬子面，加适量盐。 3、煮到蚬子开口，即可关火，这时汤已经变成奶白色。 4、剥去蚬子外壳。（如果担心还有沙，可在原汤中再手动涮一下。） 5、取无沙的蚬子放入碗中，这时原汤要静止沉淀一下 6、将沉淀好的原汤，慢慢倒入碗中，汤底不要，以免有沙倒入。最撒上一些葱花即可。 注意事项 1.蚬子一定要选活的，这样好去沙，而且汤更鲜美！ 2.如果蚬子中有死的，就一定要手动去沙，不然会影响一锅汤的。 3.煮蚬子时间不能太久，开口就好了。 4.最后倒汤时，最好沉淀一会再倒，而且防止汤底有沙，最后剩一些就不要了。 贝类海鲜如何去沙 方法一:将贝类，如蛤蜊、田螺及蚌之类泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可. 方法二:把它们全部放进一个盆子里！ 然后在水里加一点菜油！被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里就会觉得缺氧！会把身体伸出来呼吸！这样就达到了清洗的效果！！如果想再干净的话就多换几次水！加菜油！注意！菜油合适就可以了，不要加太多啊！不然它们在里面就不能呼吸了，很容易窒息死掉！
冻蚬子肉怎么去沙子 ？
1、将黄蚬子放入盆中，加入清水，放一点盐，放入一把菜刀或其它铁制品，我放了一把勺子，泡了半天后洗净。
2、吐好沙的蚬子，放中锅中，加入清水没过蚬子面，加适量盐。
3、煮着蚬子开口，即可关火，这时汤已经变成奶白色。
4、剥去蚬子外壳。（如果担心还有沙，可在原汤中再手动涮一下。）
5、取无沙的蚬子放入碗中，这时原汤要静止沉淀一下。
6、将沉淀好的原汤，慢慢倒入碗中，汤底不要，以免有沙倒入。
冻的蚬子肉能直接下锅吗 ？
不能，一定要解冻后在下锅，否则肉老口感不好
冻蚬子怎么做才能不硬 ？
蚬子怎么做
材料
蚬仔600公克，姜丝20公克，姜片10公克，水1200㏄，盐1小匙，米酒少许
做法
1.蚬仔浸泡水吐砂后洗净备用。
2.锅中放入水、姜片煮至沸腾，放入作法1的蚬仔后再煮滚，放入姜丝。
3.转中火续煮至蚬仔开口，加入所有调味料即可。
冻蚬仔肉怎么清洗 ？
回到家里先用清水把蚬子外壳附着的泥沙洗干净，接着用几张旧报纸铺在阳台的角落里，把黄蚬子逐个放在报纸上面“控水”。
然后，拿出家里最大最深的容器（大桶、大盆都行啊！！！）装上水备用。在等待活蚬子体内水份流失的这个过程中，你可以再准备一个装洗干净蚬子的盆放在大容器旁。朋友们可以利用等待的这段时间去做其他事。但当你发现几乎每个蚬子都因为缺水已经张开了它的外壳时（时间大概在二十分钟到一个半小时之间，活蚬子因缺水而“张口”的时间由室内温度决定。温度高，时间短；温度低，时间长。），你就可以“下手”啦！！！
这时，你可以用自己的食指（注：女钓友怕疼，可以用创可贴、胶布之类的物品缠在自己食指的第一、二两个指节部位上）直接伸进活蚬子的壳里，感觉有“异物侵入体内”的活蚬子一定会紧紧夹住你的手指。但因为手指在里面，它也只能留下“一道缝隙”了。这时，你就可以把夹住食指的活蚬子“开口”朝下放到装着水的大容器里进行“左右运动”的多次漂洗了。（注：因为食指阻止了活蚬子闭壳肌的收缩范围，使水通过留下的“缝隙”很容易就进入蚬子的壳内，加上泥沙的比重较大，自然就会落入和堆积在容器底部。）一个蚬子，反复漂洗个五六回，基本上就可以彻底清除它体内含有的泥沙啦！！！重复上述过程，你就会得到一道可以直接进行煮、炒、烤等多种吃法的“干干净净”的大黄蚬子原料了，而不必担心蚬子肉里的泥沙硌牙和影响口感的问题了。
蚬子可以冷冻吗？ ？
偿以是可以，不过这样会有腥味。
而且这种水产品还是新鲜的吃比较好。
实在要冷冻的话，应该买干蚬子，这样比较好，因为生的蚬子有很多水分，加上他本身蛋白质比较高，容易腐生细菌，吃坏肚子就不好了
韭菜炒蚬子肉的做法，韭菜炒蚬子肉怎么做好吃 ？
主料
韭菜
300g
蚬子肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
酱油
适量
步骤
1.从冰箱里拿出蚬子肉，放入盆中解冻。
2.将韭菜摘干净。
3.韭菜用水多泡一会。
4.洗好的韭菜放在帘子上控干水分。
5.将韭菜切成2-3厘米的小段。
6.蚬子肉放水中洗一洗。
7.蚬子肉放入开水中焯一下，撇掉上面的沫子。
8.焯好的蚬子肉，看起来少了好多。
9.锅中放入底油，大火烧开。
10.油烧开后放入蚬子肉。
11.放入适量的五香粉。
12.少加点水，翻炒几下。
13.倒入适量的酱油。
14.再加入适量的盐。
15.将韭菜放入锅中。
16.韭菜很容易熟，翻炒几分钟后就可以出锅了。
17.盛盘开吃吧。
蚬子放冰箱里冻了还能吃吗？ ？
能吃，不过会影响口感，如果是速冻的可以忽略不计。