万丰美食菜谱大全酸菜钉螺怎么做 ？
酸菜钉螺做法：
主料
钉螺 (500克)
调料
腌包菜 (150克)
姜 (2片)
蒜头 (2个)
葱头 (2个)
泡椒 (5个)
花椒 (15克)
啤酒 (半听)
醋 (适量)
盐 (适量)
白糖 (适量)
味精 (适量)
厨具
砂锅、炒锅
第一步就是准备好以上材料，钉螺彻底洗干净，如果有砂锅用砂锅，如果没砂锅就用煮锅，这里可以灵活应用，什么方便用什么
第二步，如果有砂锅就直接把花椒，姜片，蒜头，葱头放锅里，加半听啤酒或一听，再加2碗半水煮开后，在煮2分钟
第三步，汤水煮出香味，如果放辣的泡椒这时候的香味是很呛的，放下腌包菜（没腌包菜用酸菜代替）盖锅等水开后在煮2分钟左右（因为我包菜是自己用醋和糖腌制的，味道酸甜，所有我不需要浸泡，这里只要让包菜的味道出来就行了，如果用酸菜的话，记得尝下酸菜的咸度，如果咸记得浸泡下）
第四步，等包菜放进去开2分钟左右的时间下钉螺，这个时候尝下味道，因为你的酸菜味道出来了，要根据现在的味道在下调料，味精，盐，白糖适量
第六步，钉螺放下去滚3分钟左右，起锅前根据自己口味放醋，糖，这道菜味道的特色就在于酸，辣，甜，微麻，这样的味道才能让你停不下来
第5步，钉螺放下去滚3分钟左右，起锅前根据自己口味放醋，糖，这道菜味道的特色就在于酸，辣，甜，微麻，这样的味道才能让你停不下来
酸菜钉螺煲怎么做 ？
1、猪蹄焯水过凉，酸菜洗净泡半小时。如果买菜市场的会有味道，要用开水烫一下再泡。
2、锅里放油，五成热的时候转小火炸香葱、姜、蒜、红辣椒、八角。
3、放酸菜进去炒一下，放点五香粉，兑水。
4、猪蹄放进去可以直接这样炖，但是我转砂锅里了，那样炖的烂。
5、在砂锅里水不要多，快淹没就好，炖一个半小时调盐味，再炖半小时。
6、出锅前放点鸡精或者味精提味即可。
钉螺煲的做法，钉螺煲怎么做好吃，钉螺煲的家常 ？
准备材料
2，加盖煮5分钟
5.开锅，放入盐 味精 豆芽.放入钉螺翻炒
4。起锅装盘
61.下油葱姜蒜爆香
3，葱花.加入料酒翻炒均匀，到入清水没过钉螺
酸菜炒螺怎么做好吃，酸菜炒螺的家常做法 ？
主料
酸菜
250g
车螺
150g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
耗油
适量
白酒
适量
步骤
1.螺肉洗净。
2.酸菜洗净切小段。
3.锅不放油，放酸菜炒干水。干了之后出锅。
4.油锅大火，放入拍扁的姜蒜。
5.倒入螺肉。翻炒一分钟左右。
6.放盐，半勺这样。
7.放点酒。
8.倒入酸菜，放白糖。（如果酸菜本身是咸的，就不用放盐这些了，如果没什么味道的，放点酱油）
9.翻炒一下，中火煮两分钟。
10.倒入耗油，一汤勺左右。拌匀出锅。
11.好了
钉螺汤的做法，钉螺汤怎么做好吃，钉螺汤的家常做法 ？
1.红葱头、红辣椒切片、蒜头、姜切末备用。
2.锅中座油，先下红葱头炸酥炸香。
3.继续倒入蒜末、姜末、红辣椒片爆香。
4.倒入钉螺翻炒五分钟，加入黑醋和酱油一同翻炒，一定要炒久一点，把钉螺炒熟。
5.加入盐和鸡精调味好味，最后加入水淀粉勾芡即可。
钉螺烧酸菜怎样烧汤才是白的 ？
最后放菜和盐，多放水，大火煮汤25分钟
酸辣钉螺煲怎么做好吃 ？
食材明细
钉螺500克
腌包菜150克
姜2片
蒜头2个
葱头2个
泡椒5个
花椒15克
啤酒半听
醋适量
盐适量
白糖适量
味精适量
1
第一步就是准备好以上材料，钉螺彻底洗干净，如果有砂锅用砂锅，如果没砂锅就用煮锅，这里可以灵活应用，什么方便用什么
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第二步，如果有砂锅就直接把花椒，姜片，蒜头，葱头放锅里，加半听啤酒或一听，再加2碗半水煮开后，在煮2分钟
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第三步，汤水煮出香味，如果放辣的泡椒这时候的香味是很呛的，放下腌包菜（没腌包菜用酸菜代替）盖锅等水开后在煮2分钟左右（因为我包菜是自己用醋和糖腌制的，味道酸甜，所有我不需要浸泡，这里只要让包菜的味道出来就行了，如果用酸菜的话，记得尝下酸菜的咸度，如果咸记得浸泡下）
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第四步，等包菜放进去开2分钟左右的时间下钉螺，这个时候尝下味道，因为你的酸菜味道出来了，要根据现在的味道在下调料，味精，盐，白糖适量
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第六步，钉螺放下去滚3分钟左右，起锅前根据自己口味放醋，糖，这道菜味道的特色就在于酸，辣，甜，微麻，这样的味道才能让你停不下来
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第5步，钉螺放下去滚3分钟左右，起锅前根据自己口味放醋，糖，这道菜味道的特色就在于酸，辣，甜，微麻，这样的味道才能让你停不下来
辣味丁螺的做法 辣味丁螺怎么做好吃 ？
食材
主料
丁螺
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
青椒
适量
蒜头
适量
小葱
适量
菜心
适量
步骤
1.这是刚买回来的丁螺，还没有剪去尾部。
2.葱蒜，辣椒切碎。另菜心切片。
3.将丁螺洗净后剪去尾部，然后再清洗干净。
4.热油炒香蒜粒和葱头，青椒碎。
5.倒入丁螺翻炒。
6.大火快炒。
7.加入生抽，料酒，盐，白胡椒粉炒匀。
8.加入菜心片翻炒。
9.翻炒入味，撒上葱花即可。
10.上菜了！