万丰美食菜谱大全苹果炖鱼怎么做好吃？ ？
烹制材料(三人份) 材料： 鲩鱼腩(300克)、 苹果(2个)、瘦肉(135克)、清鸡汤(3碗)、红枣(15颗)、生姜(5片) 调料： 油(5汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)第1步 1 苹果去掉皮和核，切成瓣状，浸泡在盐水中。红枣用清水泡发，生姜去皮切成片。 2 鲩鱼腩洗净拭干水，用1汤匙盐抹遍鱼身。瘦肉洗净切成厚片。 3 热锅下5汤匙油烧热，放入姜片和鲩鱼腩，小火煎至鱼身双面稍黄，倒入1汤匙料酒。 4 倒入瘦肉、红枣，注入3碗清鸡汤和1碗清水，加盖大火煮沸，转中火炖10分钟至汤色变白。 5 捞起苹果块放下锅，加入1/5汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和1/5汤匙胡椒粉搅匀，加盖大火烧开，改小火再炖20分钟便可。 厨神贴士 1、清鸡汤本身有咸味，汤炖好后，放少许盐调味即可，放多会过咸难喝。 2、苹果削皮切块后，要用盐水浸泡，等下锅时才捞起放入，用盐水泡可避免苹果氧化发黑。 3、鲩鱼，又叫草鱼，是温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛和食欲不佳等症状。 4、 鲩鱼的鱼腩刺少鲜嫩肥美，适合用来炖汤或煎炸。 5、此汤补心养气、补肾益肝，对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。 www.57chi.com/...95.htm
苹果炖鱼的营养价值 ？
草鱼- 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；苹果- 一只中等大小，未削皮的苹果可提供3．5g的纤维质一一是营养专家建议的bda的百分之10以上一一而且仅合80个卡路里的热量(即使削了皮，也含2.7g的纤维质。苹果味甘、酸，性凉，归脾、肺经；具有生津、润肺，除烦解暑，开胃、醒酒，止泻的功效；主治中气不足，消化不良，气壅不通，轻度腹泻，便秘，烦热口渴，饮酒过度，高血压等。苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。每百克苹果含果糖6.5～11.2g，葡萄糖2.5～3.5g，蔗糖1.0～5.2g，蛋白质0.2g，脂肪0.1g，粗纤维0.1g，钾110mg，钙0.11mg，磷11mg，；还含有微量元素锌、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素果胶及纤维素等。
炖苹果怎么做呢 ？
用料
苹果1个
银耳
适量
枣(干)
适量
桂圆
适量
调料
冰糖
适量
水
适量
炖苹果的做法
1.准备好食材
2.银耳温水泡发后去蒂洗净
3.锅内加水，放入银耳、红枣，煮沸后改用文火炖25分钟
4.再加入桂圆和冰糖
5.冰糖溶化后再加入切块的苹果
6.再度沸腾
7.盖上锅盖，小火慢慢熬
8.汤微微的变粘稠、苹果半透明即可
9.受凉的人可以趁热喝、上火的朋友可以冰镇喝，平时可以想怎么喝就怎么喝~
烹饪技巧
1、建议将苹果去皮，口感会更好。
2、冰糖要等银耳煨软再放。
营养功效
1、苹果有生津、润肺、除烦解暑、开胃醒酒和止泻的功效。
2、银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺、长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
3、桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血，具有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
4、红枣能增强人体免疫力、增强肌力、保护肝脏、抗过敏、镇静安神。
苹果炖黑鱼的做法，苹果炖黑鱼怎么做好吃，苹果 ？
取一平底锅烧热，放入1小匙植物油，将起司片炒香至融化，再将生松子放入拌炒均匀。
取一浅盘铺上一层胶膜，将作法1倒入浅盘模型中，以盛饭匙抹平表面整型，即为素乌鱼子，待凉切薄片备用。
苹果洗净，对切后去皮去核，以柠檬水浸泡5分钟后，切成与素乌鱼子同宽的长方形薄片，苹果片中间再横切一刀但不切断。
将作法3的苹果薄片中间夹一片素乌鱼子薄片的方式，即为苹果乌鱼子，重覆此动作至材料用毕，再摆盘即可。
什么鱼炖着吃好吃? ？
淡水鱼，炖着範选花鲢鱼，次之草鱼，鲤鱼，白鲢鱼，味道最美是细鳞鱼和鲫鱼，不过鲫鱼刺多食用时烦人，海水鱼炖吃首选黄花鱼、鲅鱼，鳕鱼、晶鱼，这些都是家常用鱼，其他多星、石斑、多宝等高档鱼建议到饭店食用，希望有帮助！
该怎么炖鱼、 ？
一、材料
鲢鱼1条、葱2段、姜1块、蒜2瓣、香菜2棵、盐3克、老抽2汤匙、油10克、醋1汤匙、豆瓣酱1汤匙、水适量
二、做法
把鱼处理干净，切断加盐，老抽，姜，葱腌10分钟。
热锅凉油，待油八成热加入鱼块。
煎制两面微黄，醋，加蒜，老抽，豆瓣酱，加水没过鱼不要加太多水。
大火烧开，改小火炖30分钟，最后大火收汁。
装盘，加一些香菜。
如何炖鱼?? ？
材料：鱼 猪肉 色拉油 盐 丹 葱段 姜块 花椒水 料酒 炖鱼1 1 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。 2 锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放...
苹果可以炖着吃吗 ？
可以，有不少菜谱中，有用苹果提味的，但是，苹果经过长时间炖煮后，虽然不会产生什么不好的影响，但是苹果中的维生素会大量流失，基本上流失殆尽，所以从营养角度讲，苹果炖着吃，是一种浪费。
苹果蒸鱼和苹果鱼汤，用什么鱼作材料比较好？请问具体做法。 ？
主料： 苹果 250克 鲫鱼 300克
辅料： 枣（干） 20克
调料：姜 5克 植物油 10克 盐 3克
制作工艺
1. 生鱼刮去鳞，去腮，用清水洗净，沥水。
2. 姜洗净，切片。
3. 锅烧热加油，放入姜、鱼，煎至鱼身成微黄色。
4. 苹果洗净去皮，去心，切件。
5. 红枣去核洗净。
6. 把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚，再慢火煲2小时，下盐调味即可。
相关人群 适于1～3个月的孕妇食用。
健康提示 此汤具有生津润肺，健脾补益的作用。
KEKO营养师友情提示：
1、苹果：苹果酸甜可口，营养价值和食疗价值都很高，被人称为“大夫第一药”、“全方位的健康水果”或“全科医生”。苹果主要含有糖，果胶，有机酸，多种维生素，钙、磷、镁等矿物质，膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的保护神，胶质和矿物质可以降低胆固醇，特有的香气可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑，使肌肤润泽有弹性。 2、鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。 3、枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
请教炖鱼的方法！ ？
放酱油，葱末，蒜末，姜，盐洒在鱼身上，开始上锅炖，大概十分钟，就可以了。