牛肉和香菜能一起吃吗? ?
能啊,牛肉香菜水饺就是大连水饺的招牌不是,很流行这样吃的!
牛肉和香菜可以一起炒吗? ?
当然可以啦 1、用芝麻油、生粉和适量老抽把切细丝的牛肉抓一下腌着 2、把腌好的牛肉下锅滑个八成熟,盛出备用 3、下锅爆香炒熟蒜瓣、辣椒丝和香菜,然后加盐&倒入牛肉一起炒熟出锅
香菜炒牛肉的做法 ?
主料:香菜、牛肉 辅料:红柿子椒、葱姜丝、蒜片、鸡蛋调料:盐、鸡精、醋、胡椒粉、料酒、香油 烹制方法:1、将牛肉切成丝加入料酒、盐、蛋清、干淀粉拌匀,放入油锅中滑熟取出,葱姜丝、蒜片中加入料酒、胡椒粉、醋、鸡精、盐、水调成汁;2、原锅放入香菜、红柿子椒、牛肉翻炒,倒入汁急火爆炒,淋香油出锅即可。 主料:香菜、牛肉辅料:青红椒、鸡蛋、葱姜丝调料:盐、鸡精、白糖、酱油、干淀粉烹制方法:1、将牛肉切成丝,加入蛋清、盐、干淀粉拌匀备用,青红椒切成丝;2、坐锅点火倒油,下葱姜丝煸香,放入牛肉煸炒片刻,再加入香菜、青红椒翻炒,放入盐、鸡精、白糖、酱油调味出锅即可!
香菜肉丝怎么做 ?
香菜炒肉丝
用料
鲜嫩香菜100克,猪瘦肉150克,花生油、精盐、味精各适量,水淀粉少许。
制作
1 香菜洗净,切3厘米长的段。肉洗净切丝,用精盐、水淀粉浆上。
2 锅烧热,放油适量,肉丝下锅炒散,随即将香菜、精盐、味精放入锅中,炒熟即可。
特点
肉丝鲜嫩,香味浓郁
火锅,香菜嫩牛肉怎么做 ?
香菜牛肉
牛肉切片切条随便你,蒜剁碎,红尖椒切成一段一段的,香菜叶跟梗分开。
牛肉,放料酒,胡椒粉,老抽,生粉,(让牛肉老得慢点,炒出来滑滑嫩嫩的)抓匀。
烧油,放牛肉,大火炒,变色了盛出来
烧油,放蒜,辣椒,炒香
入牛肉,大火炒
放香菜,盐,可加味精或鸡精。
关火,可以吃啦
麻辣牛肉
第一:将牛肉切好你所需要的大小,
第二:适量加入淀粉(红苕粉,豌豆粉尚可),加入搅拌后无粘稠的蛋清,加入少量的水,然后揉均匀,可以用手抓也可以用筷子调匀。(教一个方法给你取蛋清,将鸡蛋打到碗里或盘里,适度挤压可乐瓶口,然后用可乐瓶口对准蛋黄,然后不再对可能瓶口进行挤压就可去除蛋黄留下蛋清)。
第三,加入辣椒面,盐再次揉均匀,可以用手抓也可以用筷子调匀。
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凉拌香菜牛肉怎么做 ?
用料
主料
牛腱子100克
辅料
香菜
1把
调料
食盐
适量
味精
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
料酒
1小勺
生抽
1勺
老抽
1小勺
香油
1小勺
香叶
适量
水
适量
香菜拌牛肉的做法
1.将清水中加入卤料用小火加热
2.烧水的同时,可以将进洗净的牛肉用开水煮出血沫,撇去血沫。煮的时间不易过长
3.卤料中加入料酒和少量的盐。待卤水沸腾时,将牛肉放入,小火慢炖2小时
4.快熟时,加入老抽调色,关火后,焖凉切片
5.香菜摘洗干净后切成段,放在切片的牛肉上
6.碗里倒入生抽、香油、味精、芝麻,依次拌匀即可
香菜拌牛肉的做法,香菜拌牛肉怎么做好吃,香菜 ?
用料
卤牛肉
香菜 适量
小米椒 适量
生抽 适量
花生碎 适量
盐 适量
鸡精 适量
糖 适量
香菜拌牛肉的做法
卤牛肉切片,香菜切段,小米椒切碎
调入盐,糖,鸡精,生抽拌匀
装盘,撒点花生碎
香菜牛肉串串香怎么做 ?
串串香的牛肉为麻辣牛肉,制作方法:
材料:
主料:牛腿肉 300g
辅料:生姜 半块 醋 1勺 辣椒 10克 老抽 1勺 花椒 2克 八角 2克
做法:
1.牛肉焯水之后,放入压力锅内,放入老抽、花椒、八角等卤料,压半个小时。
2.卤好之后,牛肉浸泡在卤水中越2个小时再拿出来切片。
3.牛肉放入碗中,倒入蒜水。
4.放入老抽。
5.放入陈醋。
6.放入小米辣。
7.放入自制油辣椒。
8.放入葱花和香菜。
9.放入一勺花椒粉。
10.最后放入芝麻油拌匀即可食用。
请问,火锅店的香菜牛肉和麻辣牛肉是怎么腌制的?请详细说。 100分?
香菜牛肉
牛肉切片切条随便你,蒜剁碎,红尖椒切成一段一段的,香菜叶跟梗分开。
牛肉,放料酒,胡椒粉,老抽,生粉,(让牛肉老得慢点,炒出来滑滑嫩嫩的)抓匀。
烧油,放牛肉,大火炒,变色了盛出来
烧油,放蒜,辣椒,炒香
入牛肉,大火炒
放香菜,盐,可加味精或鸡精。
关火,可以吃啦
麻辣牛肉
第一:将牛肉切好你所需要的大小,
第二:适量加入淀粉(红苕粉,豌豆粉尚可),加入搅拌后无粘稠的蛋清,加入少量的水,然后揉均匀,可以用手抓也可以用筷子调匀。(教一个方法给你取蛋清,将鸡蛋打到碗里或盘里,适度挤压可乐瓶口,然后用可乐瓶口对准蛋黄,然后不再对可能瓶口进行挤压就可去除蛋黄留下蛋清)。
第三,加入辣椒面,盐再次揉均匀,可以用手抓也可以用筷子调匀。
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香菜炒肉丝的注意事项 ?
1、在准备炒香菜前,一定要择干净香菜,确保没有发黄的香菜叶和茎,以免影响香菜的口味。2、择干净香菜后,一定要彻底切掉香菜的根部,然后要用温水多次冲洗香菜,避免泥土遗留在香菜根部附近。3、炒制香菜时,猪肉要切成与香菜粗细的肉丝,这决定了香菜炒制后的口感。4、切记:炒香菜不能用花生油或者其他油制品,必须要选用较好的纯大豆油,这样才能保证香菜本身的味道。5、炒香菜的过程中,炒菜者必须要注意控制炒菜的火候,同时要不断地翻炒香菜。因为一旦火候过大或者翻炒不及时,香菜会从嫩绿色变成枯黄色,甚至会被闷熟,从而破会破坏香菜的正宗口味。6、如果希望做出正宗的炒香菜,最好不要添加其他佐料,如辣椒、其他辅菜等。不过在极少部分地区,许多厨师会在炒香菜的过程中加入黑木耳。