万丰美食菜谱大全白斑狗鱼怎么做的做法 ？
料
白斑狗鱼300克
辅料
香草
1根
九层塔
2支
柠檬
2只
红葱头
1只
调料
蒜
3瓣
茴香
油适量
茴香籽
50克
白葡萄酒
15毫升
橄榄油
适量
白斑狗鱼的做法大全的做法
1.鱼洗净，抹干水分。在工作台上平铺一块锡纸，锡纸尺寸一定要大过鱼，不然最后包鱼的时候汤汁会流出来
2.撒上盐和胡椒粉，均匀地遍抹鱼体
3.分几次倒酒，一定让鱼内外均沾酒液，特别是鱼鳃部位
4.倒入少许橄榄油，遍抹鱼体内外
5.洋葱切碎，蒜切成米，塞入鱼肚，把几种香草捆成束，塞入鱼肚（如果没有新鲜香草，则需要先把香草粉末拌匀，均匀的抹在鱼腹腔内，再塞入洋葱和蒜）
6.取一只柠檬切成薄片，均匀的摆在鱼面上和底下部位
7.把锡纸卷起来，注意鱼头鱼尾处一定要卷进来，否则烘烤过程中，汤汁流出来，底下的鱼皮烤干后就破了
8.烤箱180度，中层火，烤一个小时。如果鱼小，时间需要缩短
9.鱼烤熟前，取另一只柠檬，表面的黄皮擦成屑备用，同时把柠檬榨汁。从锡纸里取出鱼，汤汁过滤倒入锅里，小火收汁，此时把鱼肚里的香草取出来，鱼分块装盘，汤汁加入适量的盐，胡椒粉，柠檬汁和柠檬皮屑，拌匀，浇在鱼侧
狗鱼的做法大全 红烧狗鱼怎么做好吃 ？
狗鱼属鲑形目，狗鱼科，狗鱼属。即黑斑狗鱼。俗称：狗鱼，鸭鱼。英文名：Pikes , Amur pikc 。狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。口像鸭嘴大而扁平，下颌突出。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼，除了袭击别的鱼外，还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长，偶尔可发现巨大型的个体。因肉味极佳，成为钓鱼的好对象。
狗鱼是鲑形目狗鱼亚目狗鱼科的唯一属。共5种，2亚种；中国有2种，即黑斑狗鱼和白斑狗鱼。体细长，稍侧扁；口裂极宽大，约为头长的一半；齿发达；背鳍及臀鳍位靠后并相对；体侧有斑。狗鱼生长快，肉质细嫩洁白，味道鲜美，是很好的食用经济鱼类。但因狗鱼为肉食性，贪食而食量大，对其他经济鱼类有很大的危害。
冷冬白斑狗鱼怎么做好吃 ？
白斑狗鱼的做法
1.鱼洗净，抹干水分。在工作台上平铺一块锡纸，锡纸尺寸一定要大过鱼，不然最后包鱼的时候汤汁会流出来
2.撒上盐和胡椒粉，均匀地遍抹鱼体
3.分几次倒酒，一定让鱼内外均沾酒液，特别是鱼鳃部位
4.倒入少许橄榄油，遍抹鱼体内外
5.洋葱切碎，蒜切成米，塞入鱼肚，把几种香草捆成束，塞入鱼肚（如果没有新鲜香草，则需要先把香草粉末拌匀，均匀的抹在鱼腹腔内，再塞入洋葱和蒜）
6.取一只柠檬切成薄片，均匀的摆在鱼面上和底下部位
7.把锡纸卷起来，注意鱼头鱼尾处一定要卷进来，否则烘烤过程中，汤汁流出来，底下的鱼皮烤干后就破了
8.烤箱180度，中层火，烤一个小时。如果鱼小，时间需要缩短
9.鱼烤熟前，取另一只柠檬，表面的黄皮擦成屑备用，同时把柠檬榨汁。从锡纸里取出鱼，汤汁过滤倒入锅里，小火收汁，此时把鱼肚里的香草取出来，鱼分块装盘，汤汁加入适量的盐，胡椒粉，柠檬汁和柠檬皮屑，拌匀，浇在鱼侧
白斑狗鱼好养吗 ？
饲养白斑狗鱼的要点：饵料投喂
白斑狗鱼养殖成功的关键是饵料鱼的供应。
因其以活鱼为食，栖息在水中下层，平时很难看到。
所以，对饵料鱼的供应量除定期投放外(前期每周投放一次，高温季节隔一天投放一次)，要根据饵料鱼的活动情况及时补充;当池塘周围浅水处有饵料鱼活动时，说明饵料鱼已不足而被追逐至浅水区，此时需及时投放饵料鱼。
每半月用撒网打捞检查白斑狗鱼的规格来确定饵料鱼的大小。按照白斑狗鱼规格的三分之一来投放饵料鱼。
饲养白斑狗鱼的要点：水质调节
白斑狗鱼喜欢清洁水体，对溶氧要求较高。如果溶氧低于1.8mg/L，白斑狗鱼就会浮头死亡。对水质调节主要通过下列几种方法进行：
(1)物理调节：除经常添加新水外，每天中午开增氧机1～2 h;夜间视天气情况适时开机，使池水溶氧在4mg/L以上;
(2)化学调节：在养殖过程中，半月使用一次生石灰化浆全池泼洒，保证水体透明度在25~30 cm;
(3)生物调节：通过移植水花生及不同鱼类的混养。实现鱼、草共生，增强水体自净能力。
饲养白斑狗鱼的要点：水温调控
白斑狗鱼属亚寒带、冷水性鱼类，水温的高低直接影响白斑狗鱼的生长状况及病害发生情况。水温调控的具体做法：
(1)鱼种刚下塘时池水深1.5m，以后每天加注地下水2h，直至达到排水口(距池底2.m);在养殖中后期(高温季节)每天加注地下水6h左右，边注边排;
(2)距池边3m、水深1m处的不同位置放置3根水温计，每天三次记录池水温度;当池水水温接近25 ℃时，马上加注地下水，调低水温。
饲养白斑狗鱼的要点：病害防治
如发生细菌性烂鳃病，可用0.3微克优氯净或0.3微克二溴海因全池泼洒，每天1次，连用两天，效果十分理想。同时，在高温季节期每15天用0.2微克优氯净消毒1次，同时注意向水塘或水池冲注溪水或河水，保持水质清爽，水温清凉，更有利于其生长。
1、腐皮病：由白斑狗鱼相互咬伤引起，在其背部、尾部有发白腐烂现象。用0.3mg/L~氧化氯全池泼洒。连用三天。并及时补充饵料鱼。
2、败血病：背鳍、胸鳍、腹鳍基部出血发红。上午每立方米水体用硫酸铜0.5g全池泼洒，下午每立方米水体用浓戊二醛药液0.05mL全池泼洒，隔一天用一次，效果明显。
白斑狗鱼价格 ？
80元一斤
去年，刘细红听说新疆有一种“白斑狗鱼”，因为这种鱼嘴大牙尖还会咬人，而且味道鲜美价格高，刘细红对这种鱼产生了兴趣，骗妻子说去长沙办事，结果跑到新疆找狗鱼。
一年多时间过去了，这种专吃小型鲤鱼、鲫鱼、花白鲢夏花、野杂鱼等肉食的狗鱼终于被刘细红繁殖、养殖成功。记者昨日在刘细红的鱼场看到，105条身材苗条、嘴大口宽、牙齿尖利的狗鱼中，最大个的体重达10多公斤。“狗鱼现在在长沙的市场价每斤80多元。”刘细红兴奋地说。
白斑狗鱼多少钱一斤 ？
新鲜的狗鱼28元一斤
白斑狗鱼的饲养方法 ？
人工饲养白斑狗鱼的环境不难掌握。它们对温度的要求不高，冬天完全不用加热设备，倒是夏天，如果室内温度超过30°C时，应适当给水体降温，比如在过滤槽内放一些冰块。水体的流速以缓慢为宜，pH值不要低，中性甚至弱碱环境都可以。有两点需要注意，一是狗鱼的牙齿太长太尖，它们进食后有时会有很多肉块扎在牙上，这时候不要管它，但是等那些肉块掉下来时一定要及时清除，以免污染水质；二就是基于狗鱼强大的吞噬能力，如果您要混养其他什么鱼类，一定要挑选体型大的，不要让狗鱼“误伤”。
白斑狗鱼的生活习性 ？
白斑狗鱼虽分布于高寒地带，却属于亚冷水性鱼类，相对适应温度比较广，适应能力比较强，适应温度范围为0℃～30℃，，在35℃情况下仍可以生存，最佳摄食温度为16℃～26℃。根据甘肃的研究成果，最适生长温度是23℃～24℃。幼鱼集群活动，成鱼分散觅食，行动迅速敏捷，常活动于水草丛中。白斑狗鱼有阶段性残食的特点。8厘米以上，相互防御能力增强，残食现象逐步缓解，到15厘米以后，自相残食现象基本得到控制，但成鱼阶段饵料鱼缺乏时，仍会出现。
狗鱼是什么样子的 ？
狗鱼属鲑形目，狗鱼科，狗鱼属。即黑斑狗鱼。俗称：狗鱼，鸭鱼。英文名：Pikes , Amur pikc 。狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。口像鸭嘴大而扁平，下颌突出。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼，除了袭击别的鱼外，还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长，偶尔可发现巨大型的个体。因肉味极佳，成为钓鱼的好对象。