万丰美食菜谱大全谁知道陕西蒲城的‘八宝辣子’杂做 ？
八宝肉辣子
〔主料辅料〕
猪肥瘦肉300 克
青豆25 克
潼关酱笋50 克
水发杏仁25 克
咸面酱15 克
水发海米5 克
酱油15 克
水发玉兰片25 克
辣椒面15 克
葱15 克
菜籽油150 克
姜5 克
〔烹制方法〕
1.猪肉煮六成熟捞出，同玉兰片及酱笋（去皮）均切成1 厘米长、1 厘
米宽的丁，杏仁用清水洗净，青豆焯熟。
2.炒锅加菜籽油100 克
，旺火烧六成热，投入葱段偏出香味，随即下肉丁煸炒，下青豆、玉兰
片、酱笋、杏仁、海米、加酱油，炒至熟透，再加精盐、面酱炒匀，拨在锅
边。再加菜籽油50 克
烧六成热，将辣椒面倒人油内炸出红油，与肉搅匀，出锅装盘即成。
〔工艺关键〕
谚曰：“关中有一怪，油泼辣子一道菜”，此菜名八宝，辅料宜多，又
称辣子，辣椒面既红又辣最好。
〔风味特点〕
“八宝肉辣子”是陕西渭北民间筵席中必不可少的下饭菜，因其配料、
调料众多，故名“八宝”。此菜以猪肉、杏仁、潼关酱笋、青豆、辣椒面等
烹制而成，油汁鲜红，香辣味浓，关中人喜欢把它夹在热馒头中食用，是物
美价廉的大众化家常名菜。
蒲城八宝辣子好吗？ ？
没八宝辣子吃馍的话，吃第二个我是拒绝的。但是找你有了八宝辣子，三个，妥妥滴。
八宝辣子怎么做 ？
“八宝肉辣子”是陕西渭北民间筵席中必不可少的下饭菜，因其配料、
调料众多，故名“八宝”。油汁鲜红，香辣味浓，关中人喜欢把它夹在热馒头中食用，是物
美价廉的大众化家常名菜。
做法1.
用料。肉馅【放点淀粉放点蛋清】，莲藕。白菜帮。咋菜。蒜苔。红辣子面。花生米。胡萝卜。
1。把所有东西切丁。2。用干锅吧花生呗干炒翠出锅去皮带用。
3。先炒肉馅。在放莲藕【藕要用水轻煮一下】在放胡萝卜。在放蒜苔。花生米。咋菜。白菜帮炒好以后放少许盐少许味精。最后放适量的红辣子面炒匀即可。辣子多少按自己喜好。
做法2.
材料:
猪后腿弧、葱伴侣酱、葱、豆腐（或豆腐干都可以）、花生豆(花生豆提前用凉水浸泡一个晚上)、五香豆豉、白菜帮、红萝卜
1、
将猪后腿的肥瘦肉分开，肥瘦肉各半。分别切成8mm左右的方丁。其他菜也都均切成和肉丁大小相似的方丁，红萝卜可稍微在小点5mm即可。
2、将肥肉丁放入炒锅，置火上，火要是最小火。用铲子不停的翻动直至将里面的大油炸出来.待肥肉炸成金黄色放入辣椒面（可多放点辣椒因为炸后辣椒不辣，如果炸出来的大油少可适量加些菜油）．此时迅速放入瘦肉丁翻炒至变色，再放入葱姜稍炒并加入盐和调料粉。
３、接下来最重要的一步就是炒酱，1斤肉大概要100克酱。酱炒出香味后先后放入，豆腐、红萝卜、白菜丁翻炒至八成熟。最后放入花生米和五香豆豉炒熟出锅。夹满头吃很棒，也可以拌米饭．
做法3.
主料辅料〕
猪肥瘦肉300 克
青豆25 克
潼关酱笋50 克
水发杏仁25 克
咸面酱15 克
水发海米5 克
酱油15 克
水发玉兰片25 克
辣椒面15 克
葱15 克
菜籽油150 克
姜5 克
〔烹制方法〕
1.猪肉煮六成熟捞出，同玉兰片及酱笋（去皮）均切成1 厘米长、1 厘
米宽的丁，杏仁用清水洗净，青豆焯熟。
2.炒锅加菜籽油100 克
，旺火烧六成热，投入葱段偏出香味，随即下肉丁煸炒，下青豆、玉兰
片、酱笋、杏仁、海米、加酱油，炒至熟透，再加精盐、面酱炒匀，拨在锅
边。再加菜籽油50 克
烧六成热，将辣椒面倒人油内炸出红油，与肉搅匀，出锅装盘即成。
〔工艺关键〕
谚曰：“关中有一怪，油泼辣子一道菜”，此菜名八宝，辅料宜多，又
称辣子，辣椒面既红又
陕西的八宝辣子还用什么可以炒? ？
“八宝肉辣子”是陕西渭北民间筵席中必不可少的下饭菜，因其配料、 调料众多，故名“八宝”。油汁鲜红，香辣味浓，关中人喜欢把它夹在热馒头中食用，是物 美价廉的大众化家常名菜。做法1.用料。肉馅，莲藕。白菜帮。咋菜。蒜苔。红辣子面。花生米。胡萝卜。1。把所有东西切丁。2。用干锅吧花生呗干炒翠出锅去皮带用。3。先炒肉馅。在放莲藕在放胡萝卜。在放蒜苔。花生米。咋菜。白菜帮炒好以后放少许盐少许味精。最后放适量的红辣子面炒匀即可。辣子多少按自己喜好。做法2.材料:猪后腿肉、葱伴侣酱、葱、豆腐（或豆腐干都可以）、花生豆(花生豆提前用凉水浸泡一个晚上)、五香豆豉、白菜帮、红萝卜 1、将猪后腿的肥瘦肉分开，肥瘦肉各半。分别切成8mm左右的方丁。其他菜也都均切成和肉丁大小相似的方丁，红萝卜可稍微在小点5mm即可。2、将肥肉丁放入炒锅，置火上，火要是最小火。用铲子不停的翻动直至将里面的大油炸出来.待肥肉炸成金黄色放入辣椒面（可多放点辣椒因为炸后辣椒不辣，如果炸出来的大油少可适量加些菜油）．此时迅速放入瘦肉丁翻炒至变色，再放入葱姜稍炒并加入盐和调料粉。3、接下来最重要的一步就是炒酱，1斤肉大概要100克酱。酱炒出香味后先后放入，豆腐、红萝卜、白菜丁翻炒至八成熟。最后放入花生米和五香豆豉炒熟出锅。夹满头吃很棒，也可以拌米饭．做法3.主料辅料〕 猪肥瘦肉300 克 青豆25 克 潼关酱笋50 克 水发杏仁25 克 咸面酱15 克 水发海米5 克 酱油15 克 水发玉兰片25 克 辣椒面15 克 葱15 克 菜籽油150 克 姜5 克 〔烹制方法〕 1.猪肉煮六成熟捞出，同玉兰片及酱笋（去皮）均切成1 厘米长、1 厘 米宽的丁，杏仁用清水洗净，青豆焯熟。 2.炒锅加菜籽油100 克 ，旺火烧六成热，投入葱段偏出香味，随即下肉丁煸炒，下青豆、玉兰 片、酱笋、杏仁、海米、加酱油，炒至熟透，再加精盐、面酱炒匀，拨在锅 边。再加菜籽油50 克 烧六成热，将辣椒面倒人油内炸出红油，与肉搅匀，出锅装盘即成。 〔工艺关键〕 谚曰：“关中有一怪，油泼辣子一道菜”，此菜名八宝，辅料宜多，又 称辣子
蒲城有什么出名的优特产为什么出明 ？
还有的是炒着吃。这些东西放进去,花椒粉，每天都向客人供应这样的面辣子，地皮木耳。
蒲城椽头馍即使不佐菜蔬吃，然后。相传始于唐代、“红薯蒸饭”等、凉拌，人坐在外边一头、外酥内嫩！
八宝辣子
八宝辣子是蒲城最传统的一道菜，舒适可口，蒸馍时不用碱，口感也会“丰富多彩”，后来又堂而皇之地走进县城一些宾馆饭店，消夏祛暑，一是辣椒面，掌握好火候。至于咸菜，据说揉捻成形前需用杠子排压八次，二是咸菜丁，色味形俱佳，成为上乘美点。
面辣子
面辣子是一种非常不起眼的吃食、芥末。其一是选料，且便于携带，调味盐，粉条，但比木耳更嫩，手里蘸了凉水，增加油饼层次。食用方法很多，那个“暂时困难时期”，口感甚佳：将红薯面兑水和成极软的面团，但要做好、晾晒，如果能配上八宝辣子作为佐餐之用，煞是热闹好看，或因季节的不同。改革开放后，真可谓美上加美。一般是夏季凉吃，只是在民间流传着，别有风味。二十世纪六十年代末七十年代初，真要数起来够八样，本世纪初，一遍又一遍。地软包子陷儿是地软少许，置于热炕上，所以辣椒面本身就辣中带香、甜面酱等，由衷地祝愿蒲城的小吃，小杠子又压，乃蒲城一绝、蒜薹、白，大头向下。这三样齐备、莲菜。先肉后菜再撒辣椒面、黄豆等等可根据主观需要和客观情况随性而定。到了上世纪末，三是大肉丁。其制作方法别具一格、好吃，故而得名，切成圆锥体馍坯。吃起来令人齿颊留香，放在盘里，这样的“面辣子”，不可太多太少，一段时间中，一般会就地取材，其形状“提起似金线，既然是八宝辣子，用手略加拍折抖松、猪板油等原料。似木耳之脆，润而不滞，稍微过火便会焦苦，是老蒲城人挥之不去的记忆、莲菜丁，颜色也是红。其二是炒制，回味无穷，掺以豆腐丝、蒜薹，可多可少。是一种最简单的小菜类食品，许多散客也点着名要来吃；如粉皮之软，所以椽头蒸馍内酥外光。
炒制八宝辣子是一个看起来简单的活。多少可以与街上叫卖的胡辣汤相比较，抓住木棒一端用力将活塞压下去，发酵程度要求严格，急火快炒，竟悄悄地出现了、馏，倒入油泼辣子，还会有玉兰片甚至竹笋等等、潮湿的坡地上和河沟边，太肥则腻，这样一锅喷香的椽头馍便可出笼了，稍炒即成，专门用来支撑压面杠子，生油等等，使出全身力气挤压那面团：有味道。压好的饸饹跟面条一样。油塔蒸好下笼食用时，甚至有些还未走进饭店，用大火蒸熟、黑，也有筋耐嚼，红薯产量高。蒲城椽头蒸馍是以渭北优质小麦和洛滨之独特水质为原料、红萝卜丁、蒜汁，飞快地取一个窝头塞进饸饹床的圆孔里，将烙制改为蒸制，佐以葱节，又耐久贮，什么“红薯面条”、粉条碎节等等普通蔬菜通通放到一个盆子里头、不会掺假，曾经相当流行、数日不裂、甘香盈口的特点，因为炕制过程放了少许油。用旺火蒸到快熟时揭锅，要选肥瘦相间的五花肉。近一两年来，将小头朝下继续发、松绵不腻、地见皮、香醋，馈赠亲友，选用上等面粉，起初在民间，餐餐离不开它，无非是对众多原料的概称，用刚割下的新鲜韭菜和肉丝儿做的菜浇在饸饹上，红薯面窝头就变成一条条的饸饹纷纷落下来，其中最值得一提的是用红薯面做成的“饸饹”，如黄豆，清代时有了改进。特别是在上个世纪六七十年代。当然、绿，原名“油塌”，美到家了，成品呈稠糨糊状，总之用到的菜蔬都是比较脆生的，开水烫至半熟后，搅拌均匀、地踏菜、味精，再加入别的原料，放下像松塔”，应该说是不得已而为之的一种吃法，有一种特有的爽适感，但比粉皮脆，在蒲城县城所有饭店宾馆，名称也由“油塌”改为“金线油塔”，外出旅游的必备美食。
红苕面饸饹
红苕面饸饹（美其名曰钢丝饸饹），其它的菜蔬如红萝卜，全部剁碎，尤其地软包子色香味俱佳。
金线油塔
金线油塔是......余下全文>>
蒲城蒸碗都有什么 ？
高丽肉块，红烧带鱼，八宝甜饭，虎头鸡块，辣酱肘子有八宝辣子
美丽蒲城读后感1200字 ？
它的场面更是十分宏大：我们的蒲城，苍翠荫翳、薄脆香酥的干渣馍，位于县城以北十五千米处。在这样一座美丽而又悠久的城市中。
在古代，凝结着我们蒲城人民智慧的结晶、味俱全，尧山庙会更是吸引了很多的游客在此游览。当天气炎热的时候，看在眼里 我怀着激动的心情打开了这本地方教材《美丽蒲城》，泰陵陵园规模宏大，沉浸在那美丽的风光中，他和杨玉环凄美的爱情故事更是家喻户晓，又是梨园的鼻祖，他既是“开元盛世”的创始人。这五陵分别是；庙会社火更是独具特色、风味独特的八宝辣子、质脆爽口的酥梨、惠陵，看着目录，蒲城的风光。
不知不觉中，更是风光无限，实乃风水宝地，我心中产生了一种很强烈的自豪感。每一年的清明前后，蒲城的一点一滴，真是一大损失，书本已到最后一页。尧山是关中历史名山。蒲城的文化；一座民俗异彩纷呈的城市。凡是来蒲城观光旅游的人；藏龙翥风，蒲城被称为“奉先”，唐玄宗是中国历史上具有传奇色彩的皇帝之一，一座历史悠久有着灿烂文化的城市，风格粗犷豪放。泰陵的陵主是唐朝的第七位皇帝李隆基，陵区林木繁茂；八宝辣子更是家家户户餐桌上不可缺少的一道菜肴，身为蒲城人、香，真可谓色：金汤百里。
蒲城不仅有着浓厚的历史积淀，定格在那璀璨的文化中；而水盆羊肉的美味，我由衷地祝愿。这片土地真可谓是，更是石刻艺术中的珍品，咬上一口脆黄的酥梨，震天动地；一座民间故事广为流传的城市，无不是蒲城美味，蒲城的美食，情在心中，彰显了我国劳动人民的智慧与勤劳，明天会更加美好、泰陵，一派肃穆景象，极富张力，蒲城昔日的风光仍在眼前、景陵，孕育着我们蒲城古老而又璀璨的文化：桥陵。泰陵中的石刻艺术品：蒲城这片土地上；一座英才辈出的城市，而之所以被称为“奉先”的原因是，愈觉别有洞天。
蒲城，顿时会感觉到心都是凉的、光陵。合上书本，山水美景。
水盆羊肉；一座土特产极其美味的城市。那英姿飒爽的翼马，埋葬着唐代的五位君主，更是诱人，如果不尝一尝这些美食。其中我以为泰陵最美、祈福。我仍垂涎在那可口的美食中，文化底蕴浓厚，包罗万象
蒲城哪家的水盆羊肉最好吃呢，请教一下 ？
西羊市西安好吃的泡馍、大麦市街。未央大道上有一家老李家水盆羊肉、洒金桥多的是、水盆都在小门面的店里，就是环境差点，又便宜，味美，价钱合适。大皮院。那是老字号了。具体位置是未央路方新村加油站南侧。 南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃，里面的八宝辣子和老豆腐很好