万丰美食菜谱大全绿茶蛋黄酥怎么做 ？
绿茶蛋黄酥
中筋面粉a150g
猪油a40g
水a60g
细白糖a30g
中筋面粉b100g
猪油b50g
绿茶粉b3g
冰糖绿豆沙+1／4的咸鸭蛋黄20g（20-22份）
绿茶蛋黄酥的做法步骤
1. 材料a好材料b分别倒盘中刮刀拌好，手揉光滑后盖好静置30分钟
2. a面团把b面团包好压变，拍上少许面粉滚长方形
3. 滚好的长方形两边向中央折好，盖好松弛20分钟，再杆成刚才的长方形
4. 杆好的长型两边再次向中央对折，盖好松弛20分钟
5. 再次杆成长发型，然后卷起来
6. 卷起来后切20～22段，手指边按边压成圆型（要薄，尤其是边缘），蛋黄切好裹上绿豆泥（干的，最好用玉米油炒一下）～每份20g
7. 注意底部收口经量薄点
8. 做好了
9. 烤箱中层，上下火185℃，25-30分钟.
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绿茶酥怎么做好吃，绿茶酥的吃法 ？
食材
主料
中筋面粉
150g
筋面粉
120g
豆沙馅
400g
辅料
糖粉
30g
猪油
60g
水
60g
绿茶粉
5g
步骤
1.将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
2.将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好。
3.用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟。
4.将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段。
5.面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口,排入烤盘。
6.烤箱预热180度，烤焙20-25分钟。
小贴士
注意烤箱烤制时间
中秋快乐内附一次做六色蛋黄酥方法怎么做 ？
用料
①油皮：
中粉（普通面粉） 225g
猪油 81g
糖粉 45g
水 90g
②油酥：
低粉 180g
猪油 90g
紫薯粉 4g
绿茶粉 3g
③馅：
鸭蛋黄 24个
豆沙 600g
④其他
蛋黄液 适量（刷在原味蛋黄酥表面的）
黑芝麻 适量
大烤盘 1个
油纸 适量
蛋黄酥~紫薯、抹茶、原味~花好月圆，中秋快乐~内附一次做六色蛋黄酥方法~的做法
每年中秋节都会撸一遍的方子~
前年第一做的三色蛋黄酥，也是方子的由来~
去年做的，一次做了6色，多加了竹炭粉、红曲粉、可可粉。
今年依然是六色的，多加了南瓜粉，也是圈圈的。
建议开做之前，先好好看几遍方子，做到胸有成竹了再开始~
先把材料都准备好。
把油皮中的全部材料放入面包机桶里，启动和面程序，揉到面团扩展阶段。我揉了45分钟。没有面包机的话就放到面盆里手揉，一样的。
做紫薯的和抹茶的最好是揉出膜，不然做出来不好看。这个配方很好用，出膜效果不错。
揉好的油皮用保鲜袋装好，封好口，放在温暖处，醒发30分钟。
把做油酥的低粉和猪油全部混合，揉匀。
分成三份，取两份分别加入紫薯粉和抹茶粉。
也是盖上保鲜膜放到温暖处醒发，20分钟左右。
等待的时间，把豆沙分成24份（平均一份25g），揉圆。
取一个按扁，包入一个蛋黄。
用手揉圆。
全部包好之后，用保鲜膜盖起来，备用。
下面要注意，把紫色的油酥平均分成4份，绿色的也是。但是原色的要分成8份，千万别错了，然后揉圆。
油皮先分成3份。
其中的两份平均分成4份，一共是8份揉圆。另外的油皮分成8份揉圆。
接下来，取一份油皮，按扁，包入一份油酥。
*体积大的油酥对应体积大的油皮，反之亦然。紫薯的和抹茶的体积大，原色的体积小一倍，至于为什么，后面就清楚了。
包的时候，油皮慢慢的往上推，直到全部包裹好，收口捏紧。
*收口的地方如果觉得油皮多出一点点可以揪掉不要。
揉圆，收口向下放置，包好的盖上保鲜膜备用。
记得一定要时刻盖好保鲜膜，尤其是天气干燥的时候，避免干皮。这是全部包好的样子。
取一个从中间用擀面杖往两头擀开，成牛舌状。
*三种颜色的操作是一样的，不要怀疑，只是体积、颜色不同罢了。
然后从下往上卷起来。
全部卷好之后，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
*这个步骤不能偷懒，一定要操作，如果不醒发的话起酥效果不好。
把醒发好的卷卷压扁，再一次擀开。
*注意这次擀的时候不要太窄，而且越规整越好，最好是矩形。虽说擀的越长成品的圈数就越多越好看，但是可能会出现豆沙跑出来的现象，所以适中就好，不要太细长。
同样卷起来。
依然是盖上保鲜膜，醒发20分钟。
下面不同颜色的操作起来又不一样了，要注意呀~
紫色和绿色的操作方法：取一个卷卷，用刀子从中间一分为二。
*一定要用锋利的刀子，这样才能切出好的切口，成品才漂亮。
取半个卷卷，先用手掌压扁，也可以借助手指捏一捏，圈圈尽量集中在中间的部位。
用擀面棍擀开，中间稍微厚一点点，两边薄一点点。如果擀成平的成品底会很厚。
这是抹茶的：
尽量让圈圈集中在中心的位置。
然后翻过来，包入豆沙蛋黄馅，慢慢的收口，捏紧。
*收口捏紧后，如果有多余的部分可以揪掉，也可以弯曲压平。我都试了，揪掉的切开之后会更美观，不过自己吃的话就无所谓了。
全部......余下全文>>
绿茶配什么 绿茶配什么茶点好 ？
腻一点的把，像是肉粽子之类的，蛋黄酥，或是绿豆糕
这叫什么糕点？ ？
黑芝麻 叫蛋黄酥， 绿色的叫 绿茶酥
绿茶酥的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉150克
辅料
低筋面粉
100克
绿茶粉
3克
芝麻
(馅)360克
豆沙
1袋
调料
白砂糖
35克
水
60克
植物油
90克
绿茶酥的做法
1.将做水油皮的面粉中窝洞，洞中加糖和油，然后混合时逐渐加水
2.糅合成光滑的面团
3.红豆沙和黑芝麻均匀混合在一起，两者的比例可自己掌握
4.分成大小相同的18份待用
5.油酥也采用与皮同样的方法，混合好
6.将水油皮压扁，油酥放入其中包裹起来。收口向下放置
7.压平包好的面团，擀成长方形
8.像跌杯子一样，将左右两端往中间对折
9.然后再对折
10.再次用擀成长方形。并将8-9的动作重复2遍，最后擀成张方形
11.将面皮圈起成圆柱状，等分为18份
12.取其中一份，按压
13.像擀饺子皮一样擀成圆片
14.然后将馅放入，包裹起来，收口向下
15.其余同样处理。烤箱预热好，装入烤盘烘焙
喝茶时可以吃些什么点心 ？
1.茶点是什么？
一般来说，会用作茶点的食物有：花生、瓜子、开心果、腰果、豆子、葡萄干、糖果、肉脯、饼类、酥类等。除了不宜与茶同食的食物外，其它食品都可以作为茶点食用，精巧、美味者尤其适用。
2.不同茶类如何搭配茶点？
绿茶：未发酵的绿茶，汤清绿叶，滋味鲜活，受到了广大茶友的喜爱。但是其刺激性较大，容易伤胃也容易致饿，搭配一些偏甜的茶点，如菠萝酥、蛋黄酥、红枣糕、糖果等都很合适。
红茶：红茶尤其适合作为下午茶饮用。一杯香醇甘甜的红茶，配上精致的西点，多么悠闲舒适又有小资情怀。喝红茶搭配的茶点最好是：奶油蛋糕、蔓越莓蛋糕、水果派、奶酪等。
乌龙茶：乌龙茶的特点在于其香气，高香飘远、韵味悠长。其搭配的茶点，味道可以稍微平淡一些，避免“喧宾夺主”。喝乌龙茶时，可以适当吃一些瓜子、腰果、开心果、花生等。
黑茶、普洱茶：黑茶和普洱茶在减肥、去腻等方面功效显著，如果喜欢吃油腻高热量食品又怕发胖，可以把这些食物作为茶点在喝茶时一起食用，比如蛋黄酥、月饼、肉脯等，都是黑茶和普洱茶的好搭档。
除了以上经典的茶点，不少茶友更发挥了创意，制作了许多新奇有趣的茶点搭配茶食用，使喝茶变成了一场色香味俱全的体验。这，也许是一种另类的享受。
严选上什么零食比较好吃啊？ ？
严选的脆脆虾呀！
一定要买！味道太好吃了，口感非常酥脆 ，味道又很鲜美！感觉这个吃口没有界限，小孩大人都可以吃。虾子个头很大！咸淡刚好，最重要是虾吃起来是真的经过精细加工的，一共有4种口味，我们家已经全部都轮了一圈，感觉都很赞，一分钱一分货，办公室给同事吃，同事也都称赞，趁着严选一周年又买了一堆。
酥茶小豆腐的做法，酥茶小豆腐怎么做好吃，酥茶 ？
1.油酥材料准备好。
2.和成绿色油酥放置备用。
3.油皮材料准备好。
4.然后所有食材和成水油皮醒至20分钟。
5.红豆沙分成30克左右的小球。
6.油皮分成40克左右的小球，油酥分成30克左右的小球。
7.油皮按扁包入油酥。
8.收口捏紧。
9.收口朝下擀成牛舌状。
10.然后卷成条再次静置15分钟。
11.取一份按扁。
12.再次擀成长条。
13.卷起后继续静置15分钟。
14.然后取一份一切两半。
15.切口朝下擀成圆皮包入豆沙馅。
16.封口捏紧后朝下整理成型。
17.依次全部做好排放烤盘。
18.烤箱预热200度，放入烤盘，以上火210度，下火180度烘烤至稍微上色，然后把上火调至150度，继续烘烤20分钟。
19.烤好后取出冷凉密封保存。
吃月饼时喝茶可解油腻吗? ？
不知道但是常饮茶水是有好处哒茶叶对人体的生理、药理功效,归纳起来主要有如下八大保健作用:1、兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。2、利尿作用:茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。3、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。5、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓，外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。6、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。7、防龋齿作用:茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。8、抑制癌细胞作用:据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。|||可以，一般吃了油腻食物后，喝一杯乌龙茶，可以刮油|||随着中秋佳节的临近，各式各样的月饼悄然上市，如何选购、正确食用月饼呢？ 在选购月饼时：一看外观。月饼应大小均匀、周正饱满。广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。京式月饼无图案、品名。如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。 二闻气味。质量新鲜的月饼，能散发一种特有的扑鼻香味，如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。 三是品尝。月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别。质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。 据介绍，吃月饼时若佐以清茶，一则可解油腻、助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴。一般来说，吃咸月饼以喝乌龙茶为好，吃甜月饼以饮花茶为佳。|||吃月饼时若佐以清茶，一则可解油腻、助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴。