万丰美食菜谱大全家常青鱼的做法 家常青鱼怎么做好吃 家常青鱼如何做 ？
食材
主料
青鱼
3条
辅料
油
适量
盐
适量
粉条
适量
味精
适量
豆瓣酱
1勺
辣酱
适量
红辣椒
1个
葱姜蒜
适量
料酒
适量
1.鱼处理干净洗净待用
2.葱姜蒜
3.辣酱切碎
4.葱姜蒜爆锅
5.填适量水
6.放入豆瓣酱
7.发辣酱
8.水开放入鱼，并放入所有调料
9.放入粉条
10.盖锅炖
11.鱼熟了撒入辣椒碎炖一分钟即可盛出
小贴士
辣椒切碎更入味，放粉条味道更好哦
青鱼怎么做好吃，炖青鱼的家常做法 ？
炖青鱼的家常做法
材料青鱼，茼蒿，葱、姜、大料，陈醋、酱油、糖、料酒
做法
1、青鱼收拾干净，两面沾些干淀粉或面粉，下锅煎至金黄；
2、加陈醋、酱油、糖、料酒，添水（将要没过鱼即可），加葱（段）、姜（片）、大料，先中火后小火炖，其间把青鱼翻个，使鱼的两面都吃进汤味；
3、待鱼快好时将茼蒿段盖在鱼上，再炖收汤（注意不要把汤全收尽，留点汤蘸鱼肉吃）；4、加蒜末装盘。
蒸青鱼的做法，蒸青鱼怎么做好吃，蒸青鱼的家常做法 ？
主料
青鱼
250g
辅料
料酒
适量
盐
适量
葱
适量姜
适量
鸡精
适量
步骤
1.青鱼洗净，在背上划几刀
2.鱼的两面都擦上盐，特别是开刀处，把盐擦进去，腌制3小时
3.洗净，加入葱，姜，料酒
4.放入蒸架，蒸20分钟
5.蒸好的鱼
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用料
青鱼，土豆，五花肉
农家酱，料酒，八角
香叶，胡椒粉，糖
葱姜蒜，干红椒，各适量
酱炖青鱼的做法
把青鱼收拾干净切段，五花肉切片，土豆切条，姜蒜干葱切片，干红椒切段待用
锅内加入清水，大火烧开，加一勺料酒，加几片姜片，下入鱼段用开水焯烫一下，捞出沥干水份待用
另起锅放入少许油，下入五花肉片，煎至吐油
加入八角，香叶，干红椒段，葱姜蒜片
炒出香味，烹入料酒，放入农家大酱，炒出酱香味时，放入热水
加入土豆条，鱼段，白糖，胡椒粉适量，盖上锅盖大火烧开，转入慢火炖10分钟左右，出锅装盘，撒上香菜末即可
酱炖青鱼，享用吧
小贴士
1.因为深海层鱼，脂肪含量低，所以放了几片五花猪肉
1.焯烫鱼段时，放入料酒，姜片，能去出一些鱼腥味，做出来的，酱炖青鱼，没有鱼腥味，口感好
炖青鱼的做法，炖青鱼怎么做好吃，炖青鱼的家常做法 ？
主料
青鱼
3条
辅料
油
适量
盐
适量
粉条
适量
味精
适量
豆瓣酱
1勺
辣酱
适量
红辣椒
1个
葱姜蒜
适量
料酒
适量
步骤
1.鱼处理干净洗净待用
2.葱姜蒜
3.辣酱切碎
4.葱姜蒜爆锅
5.填适量水
6.放入豆瓣酱
7.发辣酱
8.水开放入鱼，并放入所有调料
9.放入粉条
10.盖锅炖
11.鱼熟了撒入辣椒碎炖一分钟即可盛出
青鱼怎么做好吃 青鱼炖豆腐的家常做法 ？
青鱼怎么做
材料
青鱼，盐，姜末，紫苏，辣椒粉，葱花，酱油，水，鸡精
做法
1.青鱼大块抹上盐腌一阵，准备姜末，紫苏，辣椒粉和葱花；
2.热油锅下鱼块小心两边煎黄，喷少许白醋；
3.下姜末辣椒粉出香味，喷酱油，加一大碗水烧鱼；
4.快收汁前撒紫苏；
5.最后撒鸡精葱花就OK了！
蒸青鱼怎么做好吃，蒸青鱼的家常做法 ？
食材
主料
青鱼
400g
辅料
料酒
15ml
盐
3g
葱
10g
姜
5g
步骤
1.先把青鱼洗净，去的鱼鳞。
2.把内脏取出来，把鱼洗净。
3.切成两段，在鱼的两面都切一字刀。葱切段、姜切成片，把葱、姜和鱼放到一起，再放入料酒、盐腌制10分钟
4.把腌好的青鱼放入盘中，再放入葱、姜片。
5.锅里放适量水，用大火烧开，放入青鱼蒸制。
6.大火蒸10分钟，关火后取出来把原汁倒入锅中，用淀粉勾芡倒入锅中烧开。出锅前放入味精调味，然后把汁浇到鱼上，就可以吃了。（我喜欢吃原汁的，出锅稍晾就可以吃了）
小贴士
一定要等水开了再放鱼蒸制。
青鱼怎么做好吃，家常酱焖青鱼的家常做法 ？
主料
青鱼
500ml
辅料
油
适量
盐
适量
粉条
适量
辣椒
适量
姜
适量
葱
适量
大蒜
适量
辣酱
适量
步骤
1.刚买回来的青鱼
2.用刀将鱼的内脏割开，把鱼肠子拿出来，再割几道花纹
3.用水将鱼洗净
4.将鱼捞出备用
5.将姜，葱切碎，大蒜切片
6.将锅里加油烧热放进葱花爆出香味
7.锅里加水烧开,放辣酱大蒜姜盐
8.将鱼放到锅里炖
9.将锅盖上炖10分钟
10.锅里放进粉条辣椒，味精，再慢火炖5分钟入味即可
11.将鱼装进盘中端上桌子
小贴士
粉条要是不抗火千万不能和鱼一起下锅，炖整条的鱼不要用铲子经常翻动，翻动碎了鱼的形状就不美观了。
鱼的做法大全-青鱼圆怎么做 ？
1：挑青鱼取背及肚上的肉，去大骨及大刺再去皮，将去皮后肉中红色的肉也剔掉（会腥）切块。
2：准备菜板（最好是木的）用刀背敲鱼块至绒状轻刮板上面一层。粘在板上的最好不要，上面可能有鱼刺。
3：将绒放入粉碎机加清水打成糊（清水量要控制好太骇鱼圆会老，多了鱼圆会扁塌变鱼饼）。
4：将糊倒入盆里依次加味精、酒、蛋清、生粉适量顺时针搅拌（一定要顺同一方向搅拌）加入最重要的盐！用劲搅拌（盐有起劲的作用）可尝下味道，稍稍咸点。感觉糊有粘有劲时OK！
5：锅里烧水。将打制好的糊用手或勺挤或挖入锅中，待开是将浮末撇去，鱼丸浮出即可！