万丰美食菜谱大全鸡蛋灌饼家常做法，正宗鸡蛋灌饼怎么做 ？
鸡蛋灌饼的做法
1.取面粉50克，加入半勺的盐，同20克的花生油拌匀做为油酥面团待用
2.鸡蛋3个，加入半勺盐打散拌匀待用(放蛋液的容器最好有导流口方便后面往饼皮里倒蛋液)
3.剩余的150克面粉用温开水和成比较软和的面团，盖上保鲜膜或湿毛巾饧30分钟
4.饧好的面团再稍微揉一会儿，然后搓成粗细均匀的长条状
5.将面团均为为6个小面团后揉匀，用手掌将面团按成饼状
6.将步骤1调好的油酥面团均分为6份，取1份包放在饼皮中央
7.以不漏馅为标准将油酥包好，包好油酥的面团继续盖上湿毛巾饧几分钟
8.将饧好的面团擀成饼皮，厚度控制在2-3毫米
9.平底锅内刷一点花生油，锅热后放入饼皮全程小火煎，很快饼皮就会有小气泡出现
10.将饼皮翻面，几秒钟的时间饼皮就会像气球一样鼓起来
11.用筷子在膨胀的饼皮上戳一个洞
12.一手用筷子撑着洞口，另一手从洞口倒一些鸡蛋液进去(1/2个鸡蛋液左右，第一次做可能会觉得比较难，最好先关火再倒鸡蛋液，要不然饼皮很容易煎糊)
13.倒入鸡蛋液后先别着急翻面，略煎一下待蛋液稍微凝固下再翻面，翻面煎至鸡蛋液全部凝固、饼皮两面金黄即可出锅
14.涂上自己喜欢的酱，我用的豆瓣酱，裹上生菜就可以开吃喽
河南鸡蛋灌饼的家常做法大全怎么做好吃视 ？
河南鸡蛋灌饼的做法
1.
面粉放入盆中，缓慢加入开水，用筷子搅拌
2.
稍微晾一下，用手和成软一些的面团
3.
盖保鲜膜醒一会儿，再次揉匀
4.
分成4份，整成这样的椭圆形
5.
案板上抹一些油防粘，取一份面团，把中间捏细
6.
然后按扁，两面都抹上油
7.
合在一起，擀成薄一些的圆饼
8.
鸡蛋打入碗内，加一些葱花，搅匀备用
9.
不粘锅放油，小火加热，放入饼坯
10.
待饼受热鼓起来时，用筷子或叉子戳破
11.
挑起来一些，倒入适量蛋液
12.
翻面，煎至蛋液凝固、两面金黄即可。（饼子擀得薄就少煎一会儿，厚的话多煎一会儿）
13.
煎好的饼里面刷一层小鱼仔下饭酱，捏一撮荆芥叶，放一根火腿肠，卷起来
14.
美味的鸡蛋灌饼就做好了
鸡蛋灌饼怎么做的有图吗 ？
下载一个下厨房就可以了，有图步骤
灌蛋饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鸡蛋灌饼的做法步骤
1
合适人口食用量的面粉和成面团备用。
2
面团的软些比较好，我和的面轻轻用手一拉就能起来很大的长度。
3
一个饼一只鸡蛋一棵小葱。
4
葱切葱花和鸡蛋拌在一起，加适量盐搅匀备用。
5
按自家锅的大小，揪一块面团，揉成光滑的牛角状。
6
擀成长片，用刷子均匀的刷上油。
7
撒上盐和十三香。
8
将调料涂抹均匀后，边拉长面皮，便从下端往上端卷起来。
9
将卷好的面卷拧麻花状拧一下之后，按扁。
10
擀成同平底锅大小的面片备用。
11
平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。
12
油温热下入饼皮。
13
一面面皮凝固之后，翻面煎。
14
注意面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。
15
用铲子将气泡捅烂，乘机将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。
16
翻面，将灌进去的鸡蛋煎熟即可。
信阳鸡蛋灌饼的做法大全家常 饺子皮怎么做 ？
鸡蛋灌饼的做法
主料
中筋面粉
150g
鸡蛋
2个
西葫芦
100g
小葱
1根
湿豆渣
80g
辅料
油
5g
盐
1g
豆浆
适量
步骤
1.豆浆打好后，滤出豆渣约80克，加入到150克面粉中。注豆渣最好是温热，这样面团较软。
2.根据面团的软硬适当加些温豆浆和成软面团，放置一边醒半小时。
3.西葫芦擦丝，约得到100克。
4.加入两个鸡蛋、葱花、几滴油调拌均备用。注：盐等到下锅前再放。
5.醒好的面团分成6份，取一份擀圆，与你要烙饼的锅一样大小。
6.用中火将锅烧温热，不要放油，放下去一张饼。
7.紧接着舀上一勺子西葫芦鸡蛋液铺盖在饼上。
8.再盖上一张饼。
9.翻面烙另一面。
10.再翻过来，烙黄即可。
注：全程保持中小火烙。
怎么做好吃，鸡蛋灌饼的家常做法 ？
食材
主料
低筋面粉
100g
鸡蛋
1个
韭菜
50g
辅料
盐
适量
油
适量
牛奶
适量
步骤
1.面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用
韭菜洗净切细末，把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀
2.将面团擀成两片大小一样的圆面皮，找一个深一些的碟子，将一片面皮平铺在碟子里
3.将韭菜蛋液倒入碟子的面片中
4.盖上另一片面片
5.用手把边捏紧实，不让韭菜蛋液流出
6.锅烧热后加少许油，将做好的面饼轻放入锅中，小火煎至两面金黄即可
小贴士
用牛奶代替水和面，营养又好吃。
煎饼一定要用小火，饼才会成金黄色
鸡蛋灌饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鸡蛋灌饼的做法
1.取面粉50克，加入半勺的盐，同20克的花生油拌匀做为油酥面团待用
2.鸡蛋3个，加入半勺盐打散拌匀待用(放蛋液的容器最好有导流口方便后面往饼皮里倒蛋液)
3.剩余的150克面粉用温开水和成比较软和的面团，盖上保鲜膜或湿毛巾饧30分钟
4.饧好的面团再稍微揉一会儿，然后搓成粗细均匀的长条状
5.将面团均为为6个小面团后揉匀，用手掌将面团按成饼状
6.将步骤1调好的油酥面团均分为6份，取1份包放在饼皮中央
7.以不漏馅为标准将油酥包好，包好油酥的面团继续盖上湿毛巾饧几分钟
8.将饧好的面团擀成饼皮，厚度控制在2-3毫米
9.平底锅内刷一点花生油，锅热后放入饼皮全程小火煎，很快饼皮就会有小气泡出现
10.将饼皮翻面，几秒钟的时间饼皮就会像气球一样鼓起来
11.用筷子在膨胀的饼皮上戳一个洞
12.一手用筷子撑着洞口，另一手从洞口倒一些鸡蛋液进去(1/2个鸡蛋液左右，第一次做可能会觉得比较难，最好先关火再倒鸡蛋液，要不然饼皮很容易煎糊)
13.倒入鸡蛋液后先别着急翻面，略煎一下待蛋液稍微凝固下再翻面，翻面煎至鸡蛋液全部凝固、饼皮两面金黄即可出锅
14.涂上自己喜欢的酱，我用的豆瓣酱，裹上生菜就可以开吃喽
路边鸡蛋灌饼的做法 鸡蛋灌饼怎么做图解 ？
1、准备食材。面粉300克、温水适量。生菜适量、香菜适量、香葱适量、榨菜适量、甜面酱适量、蒜蓉辣酱适量、鸡蛋数个。然后，将温水缓缓的倒入面粉中，搅拌成絮；
2、和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒发1个小时。(烙饼的面要和的软一点，另外醒发的时间一定要够长)；
3、将生菜清洗干净、榨菜切末、香葱切末、香菜切末备用；
4、将醒好的面团取出，揉匀备用；
5、将面团分成50克左右的小剂子；
6、取一个小剂子，擀成长条，然后在表面抹一层油；
7、将面条卷起，如图；
8、将面团擀开，然后放入平底锅中开始烙制；
9、烙到饼快成熟的时候，用筷子在中间位置撕一个小口；
10、将蛋液缓缓的倒入饼中，如图；
11、继续烙制蛋液凝固，饼成熟为止；
12、往饼上抹适量的甜面酱、蒜蓉辣酱，再撒少许香菜末、香葱末、榨菜末，然后放一片生菜，最后合在一起即可。
升级版的鸡蛋灌饼咋做 ？
1.面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用
韭菜洗净切细末，把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀
2.将面团擀成两片大小一样的圆面皮，找一个深一些的碟子，将一片面皮平铺在碟子里
3.将韭菜蛋液倒入碟子的面片中
4.盖上另一片面片
5.用手把边捏紧实，不让韭菜蛋液流出
6.锅烧热后加少许油，将做好的面饼轻放入锅中，小火煎至两面金黄即可
电饼铛鸡蛋灌饼的做法，电饼铛鸡蛋灌饼怎么做 ？
菜谱简介
鸡蛋灌饼，很有名的街边小吃，自己在家做，图的就是一个卫生放心！
材料
原料：面粉240克，热水100克，冷水50克，鸡蛋4个（每张饼灌一个），葱花，盐，油适量，生菜，沪式甜酱（甜面酱）
做法
1、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时；
2、面板抹少许油防粘（我总觉得面板浸了油不好洗，还会留下油味，所以找了个餐垫洗净做面板啦！）将面团擀成椭圆形的大片；
3、在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来；
4、切成小段；
5、把面团横向压扁，团圆；
6、擀成薄饼；
7、锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟；
8、鸡蛋加葱花加盐混合均匀；
9、用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开，把蛋液灌入饼中；
10、盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固；
11、卷上生菜抹上甜酱，开吃！