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红糖面包怎么做 家常红糖面包的做法

红糖面包怎么做 ?

简单啊,可以把配方里白砂糖换成红糖就是了,我做过,味道好像比白砂糖的还好,而且面包会上色,外观上能冒充全麦面包。

红糖面包怎么做 ?

所有面团整形后、等面团揉光滑后加入常温软化的黄油继续揉至扩展阶段

4、高筋面粉240g,表面撒上少许面粉

9、从一端卷向另一端、红糖用温水化开

2、取其中一个擀成椭圆形

7、酵母3g食材、温水160g、全麦面粉:
1、黄油30g、水的量根据面粉的吸水性不同灵活调整
2、放入180度预热好的烤箱中烤20分钟左右出炉

小贴士、红枣片少许:
1,再次发酵至二倍大小、红枣片,收口处朝下

8,静置15分钟左右

6:
红糖40g、全麦面粉60g、蔓越莓揉均匀

5、常温发酵至2倍大小、酵母等放面包桶中启动揉面程序

3、葡萄干少许、高筋面粉、盐、将红糖水、蔓越莓少许
做法、盐3g,加入用温水洗过并用吸油纸处理过的葡萄干、将面团分成6等份

红糖吐司面包的做法,红糖吐司面包怎么做好吃 ?

我是剩了点淡奶油,这样面包机工作起来干粉不会飞溅

5.
放入面包机
12,如果是30分钟的.
用两个和面程序。加了红糖的面团稍微有点粘,这样皮会比较薄
14.
盖上保鲜膜发酵至2倍大小
8,就用了淡奶油,本可以用黄油的

3,如果需要可以多揉几分钟

7用料
主料

高筋面粉300克

辅料
食盐
2克
红糖
25克
鸡蛋
1个
淡奶油
60克

140克
酵母粉
5克
红糖土司的做法
1.
把面剂揉成长条型
10,把面团揉至扩展阶段
6.
依然盖上保鲜膜发酵至2倍大小

13.
可以拉出手套膜.
发酵好的面团排气分剂。烤的时候面包桶外面最好是包一层锡纸,松弛10分钟左右

9.
编成辫子状

11.
先把鸡蛋和红糖按量放入面包桶
2.
最后把面粉和酵母粉放入
4.
烤好的面包脱模晾凉即可

烹饪技巧
我的面包机一个和面程序是15分钟,一个和面程序即可.
再把除面粉和酵母粉外的所有食材倒入面包桶哩,烤50分钟即可.
手工搅拌至没有干粉.
开启烘焙功能

红糖空心面包怎么做 ?

红糖空心面包的做法
1.将面团材料加入面包机内进行搅拌
2.一次和面程序后加入橄榄油再次搅拌(两次和面程序共40分钟)
3.和好的面团放入温暖处发酵至两倍大

4.将面团均分成8份,揉成面团中间发酵10分钟
5.将红糖和玉米淀粉拌匀
6.将面团按扁包入红糖馅料

7.底边收口
8.撒薄粉,擀成约14厘米的圆饼
9.做好的饼放入烤盘刷牛奶后再洒黑芝麻,移入预热200度的烤箱烘烤约10分钟取出即可

加了全麦粉的,很香,咬一口,“咔、咔”脆甜,看这糖心 ,唉呀!

烹饪技巧

1、第一次做的时候由于红糖馅有小疙瘩,擀的时候把面饼压破了,烤制时面包就没鼓起来。所以调制红糖馅料时一定要把红糖再碾细些,这样擀的时候就不会破皮。
2、擀饼时也要轻轻地擀,以免破皮。
3、烤箱的温度根据自家烤箱设定,且前5分钟最好不要开箱门。

天天饮食红糖面包怎么做 ?

天天饮食红糖面包
材料
主料:高筋面粉240克,中筋面粉200克,水170毫升,鸡蛋1个
辅料:糖4tbsp,盐1tsp,黄油20克,酵母5克,肉桂2克,红糖28克
做法
1、面包机中加入和面的水、鸡蛋、盐、糖粉、酵母,启动和面程序30分钟,在程序开始十分钟左右以后加入软化的黄油,揉面结束后发酵50分钟。
2、面团发酵好了以后拿出来手工揉面,手粉用高筋面粉,擀成面片开始整形。
3、事先用28克红糖和2克肉桂粉混合均匀,这就是我们的肉桂糖:面包的主角。在面上撒一点水,然后把这糖撒在面片上面。
4、卷起来,拉长一点,然后竖着切一刀,分开面条。
5、层次露在外面,拧起来。
6、封口向下盘在你喜欢的模具里,继续发酵1小时左右到满。
7、发酵的时候预热烤箱175的度,烤30分钟。

材料
高筋面粉300克,冷过的酒酿150毫升,鸡蛋30克,红糖粉30克,盐1/4t,奶粉1汤匙,干酵母1t,无盐黄油30克
做法
1、俺DIY的酒酿,连渣一起打成糊糊,放冰箱冷藏一下。
2、高筋面粉300克,冷过的酒酿150毫升,鸡蛋30克,红糖粉30克,盐1/4t,奶粉1汤匙,干酵母1t,无盐黄油30克后油法和面。
3、静置醒发大约70分钟,至面团2-3倍,用手按下不回弹。
4、将面团排气、分割、滚圆,然后盖上保鲜膜醒15分钟。
5、将面团擀开,翻面,卷成筒状,继续醒发15分钟。
6、再次擀开,翻面,卷起。
7、将卷好的面团放进吐司模里作最后醒发。
8、40分钟后,面团发至吐司模九分满,表面刷蛋液。
9、预热烤箱,180°C,烤约45分钟。
小诀窍
表面上色后需盖上锡纸继续烤。

用锅做红糖面包的做法 ?

你好,下面说明红糖面包的做法:
食材:主料:
高粉150g,红糖40g
辅料:
高粉256g,红糖60g,奶粉10g,水33ml,盐3g,蛋42g,油24g,撒粉适量,水120ml,酵母4g
步骤:

1.先将主料中面粉和红糖酵母加水拌好。

2.发至两倍大

3.然后辅料中除油和撒粉外混合。

4.混合成团,揉至扩展。然后加油在揉到出膜。

5.放在暖处发至两倍大

6.将面团揉搓排气后,分成小剂子。

7.先擀成椭圆形,然后将尾部拉长些,从大头往小头方向卷。

8.全部卷好后,排入烤盘。

9.进行最后的发酵,要是温度不够高就在烤箱里在放碗热水。

10.发好后。烤箱预热180度。红糖包刷上蛋液。上下火20分

红糖全麦面包怎么做 ?

用料
高筋粉(液种) 300g
红糖(液种) 60g
酵母(液种) 6g
温水(液种) 300g
高筋粉 100g
全麦粉 100g
植物油 30g
盐 3g
红糖全麦面包的做法
液种除高粉外所有材料搅拌融化,加入高粉搅拌均匀后放冰箱冷藏20小时低温发酵,最后发酵至图中样子即可。

发酵好的液种加入剩下所有材料,放入面包机,一个揉面全过程,再加一个和风面包过程的揉面部分。当投果干的蜂鸣声响时,取出面团的1/3。其余面团中放入你喜欢的果干和喜欢的量,揉均匀再取出。
将提前取出的面团和加入果干的面团都均匀分成两份。用没有果干的面团包住有果干的面团(绕口令吗)!像包包子一样包好。后续整形部分其实可以随意,自己喜欢就好。嗯,我做东西就是这么的……随性。
室温发酵40-50分钟,至两倍大。撒粉、割包。

预热烤箱180度,40分钟over。

面包机版红糖面包怎么做 ?

食材
主料
高筋面粉
200g
鸡蛋
1个
红糖水
80ml水+30g红糖
淡奶油
50ml
酵母粉
4g
黄油
20g
辅料

2g

步骤

1.红糖用温开水化好。

2.面包桶内倒入红糖水,敲入鸡蛋。

3.放入盐和淡奶油。

4.倒入高筋面粉。

5.在面粉中间挖个洞,不能碰水,倒入酵母粉。

6.用高筋面粉盖住酵母粉,放回面包机内。

7.先选择程序16自动和面功能和面15分钟。

8.和完面是这样的。

9.加入黄油。选择程序5甜味面包功能2小时36分钟。

10.取出切片

红糖夹馅面包怎么做 ?

用料
高筋面粉 200g
油(黄油或者植物油都可以) 20g
红糖、盐 20g、1g
酵母 3g
水 120g
椰蓉馅配料
椰蓉 16g
糖粉 10g
黄油 10g
花生芝麻馅配料
花生芝麻 15g
白砂糖 15g
红糖夹馅面包的做法
酵母加20g水化开
红糖、盐,加100g水,完全溶解
面粉中加入步骤2中的溶液,加入油,略搅拌后,加入酵母液,揉成面团
拿起面团的一段,使劲往案板上重复摔打,当面团变长后,就对折,重复摔打动作,约10-15分钟后,可以明显感觉到面团变得越来越软,很容易就拉开拉长了,这就是面团 进入扩展阶段了,再继续摔打3-5分钟,然后把 面团搓圆 ,准备进入发酵步骤(按我的经验,不必追求那个完美的手套膜,只要面团进入扩展阶段,继续摔打多3-5分钟,然后拿去发酵,只要后续发酵得当,拉丝质地绝对出来,零失败)

把揉好的面团,置于28度左右的空间发酵至2倍体积大。我家有酸奶机,所以我在酸奶机里垫几层餐巾纸,防止底部过热,然后铺一张保鲜膜 ,然后设置米酒发酵程序,进行发酵(注意不要选择酸奶发酵程序,酸奶发酵的温度通常40度左右,对面团的发酵来说温度就太高了)

取出发酵好的面团,排气,分成两份,重新揉搓成团,盖上 保鲜膜,松弛15分钟

把面团擀成椭圆形的厚面片,把夹馅平铺到面片上,注意留出边缘1厘米不要涂夹馅

然后卷起来,接口捏紧,整理成橄榄型,收口朝下,稍按压
把整理好的面包胚放入烤箱中进行二次发酵,选择发酵档,烤箱内放一碗热水保持湿度,发酵至两倍大,然后进入烘烤步骤

发酵好的面包表面轻轻刷上一层蛋液,烤箱预热至180度,烘烤约20-25分钟,中途要注意观察,若表面已上色,则盖上一张锡纸,防止表面考得太焦

小贴士
花生、芝麻夹馅的做法:把烤熟的花生芝麻和白砂糖按1:1的比例,加入食物料理机中搅拌成细颗粒状即可。可多做点,用不完放冰箱冷冻保存,随用随取,很方便,还可以做汤圆的馅料用

中种红糖胖面包怎么做 ?

用料
王后高粉 300克
红糖 50克
温水(和红糖兑成糖水) 100克
酵母 5克
温水(化开酵母) 45克
细砂糖 20克
以上是种面团,下面是主面团
王后高粉 130克
盐 5克
奶粉 30克
水 70克
黄油 40克

红糖 20克
花生碎 20克
低粉 10克
中种红糖胖面包的做法
种面团揉光滑盖保鲜膜放冰箱,过夜,发酵两倍大。

种面团撕小块和主面团材料放厨师机,黄油软化,后油法分两次放。

分成80克左右一个,滚圆整形。醒发十分钟把馅放进去包好滚圆放烤箱二发。烤箱放一大盆开水,发30分钟。注意观察。

二发好了拿出来剪刀剪口放入剩下的馅。

烤箱预热180,上下火170度,30分钟。注意挡上火。好啦!!

小贴士
红糖化水记得看看有没有渣,有就过滤掉。

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