万丰美食菜谱大全油酥肉烧饼的做法，油酥肉烧饼怎么做好吃，油酥 ？
油酥肉烧饼的做法
1.
准备好所有的材料。
2.
油皮的面粉加入沸水，搅拌均匀。
3.
再加入温水和酵母和成光滑的面团。
4.
油酥的面粉加入油，和成团，醒30分钟。
5.
油皮的面团，发酵至两倍大。
6.
猪肉馅加入料酒，生抽，五香粉等材料，搅拌均匀。
7.
把发酵好的油皮和酥皮分割成相等的小剂子。
8.
取一油皮剂子包入酥皮。
9.
像包子一样包好，收口朝下。
10.
擀成牛舌装。
11.
翻面后自上而下卷起。
12.
所有的做好后松弛15分钟。
13.
再次按扁，擀成牛舌装，
14.
再松弛15分钟。
15.
松弛好的面团，擀成圆形。
16.
放入肉馅，涂匀。
17.
从一边卷起。
18.
从中间按扁。
19.
整成圆形，放入烤盘。
20.
表面刷蛋液，粘芝麻。
21.
烤箱预热180度，中层，25分钟。
怎样做酥皮肉烧饼 ？
酥皮肉烧饼做法：
1： 油皮材料：中筋面粉150克，绵白糖30克，盐2克，猪油40克，水80克
2： 油酥材料：低筋面粉120克，猪油60克
3： 油皮所有材料混合揉成团，油酥所有材料混合揉成团，都封上保鲜膜，松弛一小时
4： 梅菜洗净用清水提前泡2小时
5： 肥一点的五花肉切小丁，加入梅菜，料酒，鸡精，盐拌匀（梅菜洗净要拽干水分哦）
6： 把材料1和2各分成等量小团，左边是油皮，右边是油酥
7： 取一个油皮擀开包入一个油酥
8： 收口，擀开，卷起
9： 盖膜，松弛10分钟。十分钟后再重复8.9.这过程
10：包入梅菜肥肉馅
11： 烤盘铺上油纸，放入烧饼，烤箱200度，30分钟
12：出炉
怎么用烤箱做肉烧饼 ？
油皮：高筋粉100克 低筋粉100克 猪油（黄油或酥油）40克 糖粉40克 开水70克 冷水70克
油酥：低筋粉90克 猪油（黄油或酥油）33克
糖馅：低筋粉175克 糖粉150克 麦芽糖150克 熟白芝麻20克 水75克
做法：
1）油皮：将70克开水倒入面粉中搅拌混和，然后再依次放入猪油，糖粉，冷水，进行搅拌。揉成团后，用保鲜膜包住，饧15分钟左右。
2）油酥：将面粉和猪油混和揉匀，用保鲜膜包住，也饧一会，让面粉和油充分融合。
3）糖馅：将面粉，糖粉混和，加入麦芽糖，先搅拌，然后再分次加水，视糖馅的具体情况而定（我今天就放多了，有点湿），最后加入熟白芝麻，揉匀。
4）饧好后的油皮和油酥，各分成10份。
5）将油酥揉成一个小圆球，油皮擀成圆片，包裹住油酥，封口后擀平，再卷起。每一个面团都放入保鲜膜中饧10分钟。
6）再擀平，卷起，放入保鲜膜中饧10分钟。
7）最后一次擀平，卷起，放入保鲜膜中饧10分钟。
备注：（5，6，7）步骤中，面团总共擀平，卷起，饧了3次。这是为了能让面和油充分融合，做好的点心口感比较好。嘻嘻，但是做的时候，就比较麻烦了啦。
8）拿起一个面团，擀成圆形，包入糖馅，收口，倒过来整型，然后擀成椭圆型。
9）200°，15分钟
肉烧饼怎么做好吃，肉烧饼的家常做法 ？
步骤
1.南瓜去皮放入蒸锅蒸熟。
2.蒸熟的南瓜趁热打成南瓜泥。取110克南瓜泥放入面粉中。
3.再放入用水融化的酵母水，搅拌均匀后揉搓成光滑的面团。
4.面团加盖饧发到原体积2倍大。
5.红肠和大葱切成粒。
6.发酵好的面团揉搓至完全排气，放置到案板上擀成厚度约为3毫米厚的长方形面片。
7.先撒入盐抹匀，再倒入植物油。
8.把油抹匀后，撒入葱粒。
9.再撒入红肠粒。
10.把面片由上向下卷起来。
11.收口处用手捏紧再搓匀。
12.分割成6等份。
13.取一个剂子，先把两头收紧口。
14.在把两头折向中间。
15.按扁后擀成厚度约为1厘米的圆饼。
16.所有都做好后，饼坯的表面刷一层水，再粘芝麻。
17.电饼铛预热后，放入少许油。
18.把做好的烧饼坯子芝麻面朝下放入饼铛中。
19.加盖上下火小火烙制。
20.待烧饼底部上色后翻面，开盖再烙1分钟左右即可。
小贴士
1、烙制的时候要用小火，南瓜面团含糖，极易上色。
2、电饼铛通常底部温度高一些，所以烙制时烧饼坯子芝麻面要朝下放。
那有教起酥肉烧饼 ？
将面，水，油混合一起搅拌成光滑的面团，最好是用厨师机或者面包机揉面，因为面团水量较大，开始比较粘手。
揉出半膜状态就可以，面团揉成团后放一旁松弛半个小时，这样一会做的时候手感才会好。
松弛面团的时候把肉馅准备好，我们北方一般都是放油，盐，酱油，豆豉，葱，姜等来调味儿。
肉馅弄好后炒油酥，油酥是酥烧饼出香味的关键一步，将油烧热将适量干面倒入锅内小火炒香即可，油不要太多，炒好后面和油是稍流动的状态。
全部准备完毕后，我们将准备好的面团擀开成薄片。
将晾凉的油酥均匀的涂抹在面片上。
将面片一点点卷起来，然后弄成50克一个小面团，按压一下，面团粘手的话，可放干面粉在案板上。
将面团像擀饺子皮一样擀开，包入馅料。
包好的样子
收口朝下，用手按一下，用擀面棍擀开，粘上芝麻，放在烤盘上。
烤箱200度预热20分钟，将擀好的烧饼坯放入烤箱，烤25到30分钟即可，香香脆脆的酥烧饼就出炉了。亲们，还在等什么，抓紧做起来呦！
肉烧饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料：
面粉300g、植物油60g、芝麻籽适量、盐适量、肉馅适量、蛋液适量步骤
1.和好的油皮
2.做好的油酥
3.把醒好的油皮分成小份
4.一个油皮中放入一个油酥包起来
6.擀开 卷起来 醒十分钟后再重复
7.和好的肉馅
8.取一个放入少量的肉馅包起来
10.都包好 拍平 醒二十分钟
11.放入烤盘中 刷上蛋液 撒上芝麻
12.烤箱预热5分钟 200度上下层烤20分钟左右，喜欢烤焦一点的可以时间再长一点
正宗老北京油酥芝麻烧饼有肉馅的吗？ ？
老北京油酥芝麻烧饼没有肉馅。
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食材
主料
普通面粉
180g
植物油
60g
绵白糖
5g
沸水
90g
辅料
低筋面粉
150g
猪肉丁
50g
猪油
70g
步骤
1.猪油放入低筋面粉中和成油酥
2.油皮的面粉 放入植物油后 用沸水和面 醒30分钟
3.油皮面擀开
4.油酥抹在油皮上
5.卷起来
6.分成小剂
7.猪肉馅放入调料 葱花和好不用放入油 放入饼皮中间
8.包好
9.放入铺有油纸的烤盘上
10.沾芝麻 放入烤箱里200度烤35分钟左右
11.这是白芝麻的
12.这是黑芝麻的 都好吃
密云的芝麻肉烧饼怎么做 ？
材料： 油皮材料：中筋粉200克,猪油（黄油或酥油）50克,糖40克,酵母1小匙,35℃温水110ml 油酥材料：低筋粉100克，猪油（黄油或酥油）50克 内馅材料：猪肉馅半斤，葱5棵（多多放葱比较好吃），姜、盐、酱油、料酒、淀粉 编辑本段做法： 1、准备馅料：先将猪肉馅加入葱末、盐、糖、酱油、料酒、姜末，少许淀粉然后顺一个方向搅匀。如果太干，可适量加入一点清水，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。 2、准备油皮：酵母加温水搅匀静置5分钟，把面粉、酥油、糖,酵母水，这几样东西揉成一个光滑面团，如果偏干，可再加一点热水。将面团放到抹了油的容器里用保鲜膜蒙住容器，静置10分钟。 3、准备油酥：将1低筋粉和猪油揉成一团。要有耐心，一开始很散，揉一会就粘在一起了。 4、案板上洒手粉，将油皮面团揉至光滑，分成12等份。 5、分别把小块面团再搓成长条状，按扁后擀成约0.5cm厚度牛舌状。 6、在面片上均匀涂油酥。从一头卷起成小圆筒样。 7、封好口，封口朝上按扁，再擀成牛舌状饼皮,重复上面卷和擀的步骤2-3次,最后卷起。 8、将圈圈状朝上(下)放直接按扁，松弛几分钟，轻轻擀薄。 9、擀薄的饼胚。包入肉馅，封口朝下按扁，整形。 10、饼胚均匀刷上糖水，拍上芝麻,烤盘中码好。 11、烤箱预热220℃，入烤箱中层烤15-20分钟，或烤至略微焦黄色即可。
照烧鸡腿肉烧饼做法 ？
步骤：
1.鸡腿去掉骨头，切成小块，加入蚝油和新奥尔良烤肉料腌制半小时以上
2.把腌好的鸡腿肉放入微波碗中，放入微波炉中高火2分钟后，取出，翻拌一下，再放入微波炉高火1分钟，晾凉备用
3.先取80克温水溶解酵母，然后倒入面粉和另外的90克水，和成柔软的面团
4.在碗中放入25克左右的面粉，取一些花生油在锅中加热，然后倒入面粉中
5.和成油酥备用
6.面团发酵后，揉出面团里的空气，揉成一个圆形的面团
7.用擀面杖把面团擀成一个长方形的面片，用手抹上油酥
8.然后卷起来
9.切成五个大小均等的剂子
10.擀成约0.3厘米后的面片
11.包入鸡块
12.稍稍压扁，封口朝下，放入铺了锡纸的烤盘中，刷上一层油，入120度的烤箱烤20分钟至表面金黄色即可