金华火腿冬瓜汤的做法? ?
火腿切薄片清洗干净,葱姜蒜炝锅,火腿片与冬瓜片一起翻炒,加入热水慢火炖。最后撒上香菜末或者香葱末,滴上香油。
火腿盐度大,不要再放盐了,要不就太咸了。
金华火腿冬瓜汤怎么做 ?
DADS恭BCJSHJDFMKGJCKFN5495DFHGBV ,FB5D487HG54FGDR65G74
火腿冬瓜汤怎么做 ?
【菜谱名称】
火腿冬瓜汤
【所属菜系】
杭州菜
【菜谱功效】
夏季养生调理 健脾开胃调理 利尿调理 水肿调理
【制作材料】
主料:冬瓜(500克)
辅料:火腿(50克)
调料:盐(3克) 味精(3克)
【制作工艺】
1. 熟火腿批成薄片10片;
2. 净冬瓜削皮去籽,洗净,切成5 厘米长、0.3 厘米厚的片;
3. 炒锅放入清汤750毫升,置旺火上烧沸,放入火腿骨和皮共100克,沸滚5 分钟左右;
4. 再加入冬瓜,烧至呈玉白色时,把火腿骨和皮捞出,撇去泡沫;
5. 再加精盐、味精,出锅盛入荷叶碗,整齐地放上火腿片即成。
【工艺提示】
用火腿骨及皮再吊清汤,鲜味大增,清香浓郁。
【菜品口感】
口味:清香味
火腿浓香,冬瓜细软,汤浓味纯。
【食谱营养】
冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
火腿:火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
【食谱相克】
冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。
火腿冬瓜汤的营养价值 ?
·热量 (228.04千卡);·蛋白质 (11.20克);·脂肪 (14.71克);·碳水化合物 (16.24克);·膳食纤维 (3.50克);·维生素A (88.00微克);·胡萝卜素 (400.00微克);·硫胺素 (0.19毫克);·核黄素 (0.10毫克);·尼克酸 (5.81毫克);·维生素C (90.00毫克);·维生素E (0.80毫克);·钙 (100.16毫克);·磷 (105.12毫克);·钠 (1976.48毫克);·镁 (50.27毫克);·铁 (2.17毫克);·锌 (1.45毫克);·硒 (2.63微克);·铜 (0.40毫克);·锰 (0.20毫克);·钾 (500.54毫克);·维生素B6 (0.15毫克);·泛酸 (1.05毫克);·叶酸 (130.00微克);·维生素K (5.00微克);·胆固醇 (60.00毫克);
的做法,火腿炖冬瓜怎么做好吃,火腿炖冬瓜的家常做法 ?
主料
冬瓜
300g
火腿
200g
辅料
豆油
适量
盐
适量
十三香
适量
生抽
适量
醋
适量
虾皮
20g
步骤
1.食材
2.冬瓜去皮切片
3.火腿切丝
4.葱姜切段
5.锅里倒油爆香花椒后将花椒取出留油
6.爆香葱姜
7.下入冬瓜片翻炒
8.加适量醋
9.适量生抽
10.适量十三香
11.适量盐
12.加适量清水
13.锅开后放入火腿
14.再次开锅后放入虾皮
15.直至炖至汤汁快干,不要炖至汤汁全干
冬瓜豆腐火腿汤的做法,冬瓜豆腐火腿汤怎么做 ?
用料
冬瓜 一斤
火腿 十五片
盐
冬瓜火腿汤的做法
【准备】
冬瓜去皮去瓤,切成块,洗净沥水
火腿切成薄片(以利于味道的散发)
【制作】
锅上火加热,倒入适量油
油热,倒入冬瓜块煸炒
加入水(没过冬瓜),加入火腿片
大火烧开,转小火,焖约十五至二十分钟
加少量盐即可(尝一下味道,火腿比较多的话味道已经很浓郁,就不需要再加盐了)
金华火腿烧汤怎么搭配 ?
网友采纳 火腿冬瓜汤
≮美食原料≯
净冬瓜500
网友采纳 火腿冬瓜汤 ≮美食原料≯ 净冬瓜500克,熟火腿125克,火腿皮1块,葱结1个,姜(拍松)1块,绍酒10克,味精2.5克,精盐适量,猪油50克,白汤1000克。 ≮美食做法≯ 1、把冬瓜(已刨皮、去瓤)切成薄骨。 2、炒锅加猪油烧热,投入葱,姜炸香;加入白汤,冬瓜,火腿皮,沸后加盖,用中火煮至冬瓜软嫩,转旺火剪掉姜葱及火腿,加盐,味精、酒略烧,起锅盛入碗中,上面排放火腿即成。 ≮美食特色≯ 冬瓜清淡,火腿咸香,汤末味鲜原料: 黄瓜1根 火腿2根 木耳4朵 西红柿半个 姜1大片 葱1大段 盐1勺 香油 花生油
做法:
1 黄瓜西红柿洗净,木耳提前4小时泡发。
2 黄瓜剖成4瓣去瓤,切片。
3 西红柿切一半,然后切成块。火腿肠用削皮刀划成薄薄的长条,葱姜切碎。
4 热锅下油,又不要太多,油很热后,然后放西红柿翻炒。
5 西红柿炒软后,放葱姜翻炒。
6 放一大碗水,水多少可根据人数定。
7 水开后放黄瓜片。
8 放木耳。
9 继续烧开后放火腿。
10 放盐烧1-2分钟出锅,淋香油。
真心回答望采纳,谢谢!
网友采纳 火腿冬瓜汤 ≮美食原料≯ 净冬瓜500克,熟火腿125克,火腿皮1块,葱结1个,姜(拍松)1块,绍酒10克,味精2.5克,精盐适量,猪油50克,白汤1000克。 ≮美食做法≯ 1、把冬瓜(已刨皮、去瓤)切成薄骨。 2、炒锅加猪油烧热,投入葱,姜炸香;加入白汤,冬瓜,火腿皮,沸后加盖,用中火煮至冬瓜软嫩,转旺火剪掉姜葱及火腿,加盐,味精、酒略烧,起锅盛入碗中,上面排放火腿即成。 ≮美食特色≯ 冬瓜清淡,火腿咸香,汤末味鲜原料: 黄瓜1根 火腿2根 木耳4朵 西红柿半个 姜1大片 葱1大段 盐1勺 香油 花生油
做法:
1 黄瓜西红柿洗净,木耳提前4小时泡发。
2 黄瓜剖成4瓣去瓤,切片。
3 西红柿切一半,然后切成块。火腿肠用削皮刀划成薄薄的长条,葱姜切碎。
4 热锅下油,又不要太多,油很热后,然后放西红柿翻炒。
5 西红柿炒软后,放葱姜翻炒。
6 放一大碗水,水多少可根据人数定。
7 水开后放黄瓜片。
8 放木耳。
9 继续烧开后放火腿。
10 放盐烧1-2分钟出锅,淋香油。
真心回答望采纳,谢谢!
真心回答望采纳,谢谢!
冬瓜煮成汤,多久能熟? ?
30分钟以上,冬瓜是比较耐煮的一种食材
今天做了火腿冬瓜汤,汤很鲜美的,只是汤的鲜美味没有进入冬瓜里,瓜条还是淡淡的,该怎么办? ?
冬瓜不要切薄片,这种脆爽的做法只配用来做冬瓜咸肉汤.
做火腿汤一定要切成一个个方块,在火腿汤里炖到软烂,这样才能吸足汤汁,比火腿还好吃.
这是妈妈辈的做法,我也曾经丢弃好久,总是在汤好的时候把冬瓜切片投下去,煮一开就行了.其实,总结经验,这种做法饥瓜根本不好吃.