万丰美食菜谱大全怎么做好吃，螺丝椒炒肉的家常做法 ？
螺丝椒炒肉的做法：
1.先将猪肉切成条状，加生抽，少许盐腌5分钟。
2.将螺丝青椒，大蒜切成丝。
3.锅里放油，烧热，加入大蒜，猪肉爆炒，炒到猪肉变色，便铲至盘内待用。
4.锅内还有剩下的油，放入螺丝青椒，盐，炒至青椒发软！
5.将炒好的猪肉放入青椒里，放适量的生抽，翻炒一下，就可以装盘了！
烹饪技巧：
炒猪肉一定要买前腿肉，用生抽腌一下，用大火爆炒，这样炒出来的肉才会又嫩又软！
螺丝椒炒牛肉怎么做,做法大全 ？
牛肉味好，用油弄熟，然后辣椒爆锅，在放牛肉，在放调料，调口，调色！
青椒炒肉步骤： ？
《青椒炒肉》1、把猪肉切片，加盐、味精、鸡精、小粉少许、鸡蛋一个均匀拌好码味上浆待用，青红椒切块待用，少许姜切丝待用。2、加油入锅放入姜丝煸香，放入上好浆的肉片，炒至半熟，加入青红椒块煸炒加酱油、味精、鸡精各少许把味调好，炒熟即可。
酸辣椒怎么炒螺丝肉 ？
辣炒螺丝的做法步骤
1. 买回来的螺丝养洗干净，滴几滴香油，让螺丝更容易吐脏东西。中间勤换几次水。
2. 养过一天的螺丝流动水反复冲洗洗干净。沥干水分。
3. 葱切条 大蒜拍碎 姜切片。螺丝放很多黄酒，葱姜蒜，蒜粉 黑胡椒 花椒 干辣椒碎片 抓匀放冰箱保险层腌三小时以上。我腌了五个小时。。。
4. 腌好的螺丝把料酒倒掉，锅用刷子在锅周围锅底刷一层油，大火下螺丝，这一步是为了把螺丝里曾在的水分炒出来。你会发现很多水。但是我忘记拍照了。。
5. 另起锅，放特别多的油，三分之一锅油，大火放葱姜蒜跟先红辣椒。炒香！
6. 放螺丝 快速翻炒，炒大概十到十五分钟，螺丝壳表面看上去亮亮的光泽。洒料酒一定大火。然后放糖 老抽 孜然 茴香。翻炒。
7. 加水末过螺丝，大火烧开转小火。闷到水快收干。
8. 水快收干的时候转大火加盐跟鸡精。翻炒。
9. 起锅前加剩下的大蒜。翻炒几下关火。盖盖子闷一会就好了。
10. 自己炒带壳类食物总是比外面的吃起来放心一些。
孜然辣椒炒肉怎么做 ？
用料
五花肉 1块
螺丝椒 7根
葱 半根
蒜 几瓣
淀粉 一小勺
料酒 一小勺
姜 一小块
孜然粉 一大勺
孜然辣椒炒肉的做法
葱姜蒜切好，姜切碎备用
五花肉切片，分次加入料酒，酱油，淀粉，姜，葱，拌均匀后再加入孜然粉拌匀，腌制10分钟
这是自己研磨的孜然粉，超级香
洗净的螺丝椒去掉中间的白色籽部分和根，拍一下后切开
热锅下油，大火，将刚刚腌好的肉下锅，翻炒至熟，盛出锅
锅里放油小火炒香葱和蒜
放入刚切好的螺丝椒，中火翻炒至颜色变深
然后加入刚炒好的五花肉，翻炒，放盐继续翻炒至混合后再加一点孜然粉（我太爱孜然味道啦）
成品出锅咯
小贴士
1.孜然粉选择好一点的，分两次加入，一次是肉部分，一次是出国前，这样味道会比较浓郁。
2.配一碗米饭最美或者荷叶饼夹起来也很好吃的。
辣椒炒肉焖饭怎么做 ？
用料：里脊肉适量、螺丝椒适量、生抽适量、酱油适量、蒜末适量、豆豉适量、大米适量
辣椒炒肉焖饭的做法
1、大米洗净浸泡15-30分钟；
2、肉和辣椒切丝，蒜切成末
3、锅烧热放油，然后依次放入肉，辣椒，蒜末，豆豉 加盐 生抽 酱油（注意不要像平时炒辣椒炒肉那样，肉稍微变白色就开始放辣椒等，不要炒太老。油不要放太多，不然煮出来的饭太腻）；
4、然后将炒好的辣椒炒肉放到要煮的米上。(不要搅拌，不然米不能煮熟) 煮完一半拿筷子把饭和菜搅拌一下再继续煮。
炒肉丝的肉买回来怎么处理？ ？
肉丝处理方法：加两勺料酒、一勺酱油，一勺淀粉、半勺盐、然后抓一下，腌制20分钟。这个过程叫做“码味儿”
品名：青椒肉丝
材料：青椒 、肉丝 、葱 、姜 、蒜 、盐 、酱油 、料酒 、淀粉
做法：
1、加两勺料酒、一勺酱鸡，一勺淀粉、半勺盐、然后抓一下，腌制20分钟。这个过程叫做“码味儿”
2、螺丝辣椒洗净，去蒂，一剖两瓣，然后切成细丝。
3、锅中油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒煸炒（这个时候把火稍微调小，火太大容易炒焦），炒出香味儿。
4、下腌好的肉丝滑至七八成熟，可以先盛起来，偷懒拨一边儿也可。
5、这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟，一点点蚝油，再与肉丝拌匀快炒，少许盐（之前肉丝已经码过味了，所以请酌情放盐），最后勾一点点味精，关火，出锅。
6、青椒清脆碧绿、肉丝香辣宜人。
农家炒肉的做法，农家炒肉怎么做好吃，农家炒肉的家常 ？
食材明细
猪肉（肥瘦）400g
青椒2个
红椒2个
葱适量
油适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
姜适量
蒜适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
农家炒肉的做法步骤
1
把肥瘦肉分开切片，青红椒切好备用（可切丝，或切棱形小块），葱姜蒜切碎
2
锅烧热放油，下肥肉煸炒至微卷，加瘦肉进去翻炒至变色，加酱油至肉上色（你心中理想的颜色），放一匙豆瓣酱，放姜蒜，辣椒进去翻炒至辣椒熟
3
加盐，鸡精翻炒，（感觉没汤汁就沿锅边加一汤勺水）大火翻炒，最后撒上葱花ok
小窍门
买肉时不要全瘦肉，要带点肥肉，炒出来才好吃，放些青蒜进去更好吃，青椒可以用螺丝椒更香
使用的厨具：炒锅