万丰美食菜谱大全千层豆沙馅饼怎么做好吃 ？
千层豆沙馅饼的做法步骤
1
面粉半盆
2
缓缓倒入温水，边倒边搅
3
至成面絮状即可
4
揉成光滑的面团
5
案板上撒干粉，将面粉揉成长条状
6
下大小合适的剂子
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将剂子擀成长条状
8
铺上红豆沙，不要太多
9
将面皮轻轻卷起
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将卷好的面团竖着立起
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用手掌按扁
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擀开，继续8、9、10、11步三到四次
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擀好的馅饼
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锅中倒入适量油
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将馅饼放入锅中，小火慢慢煎
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煎好后翻面煎另一面
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依次煎好
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看，咬一品，层层酥脆层层豆沙
千层饼又软又甜怎么做 ？
馅儿芯料：黑芝麻糖、熟核桃仁、香油少许
面团原料：面粉220克、苦荞面30克、干酵母2克、温水137克
制作工具：电饼铛、面盆儿、面板、擀面杖等
黑芝麻核桃千层饼
1、黑芝麻糖碾细碎，熟核桃仁切细碎，加入少许香油调匀，即为馅儿芯料；
2、盆儿中放入部分温水，放入酵母搁一会儿，再将混合好的两种面粉倒入，用余下的温水揉面，成团即可，盖盖放置20分钟左右，再将面团揉搓光滑，盖盖发酵；
黑芝麻核桃千层饼
3、取出发酵好的面团，揉搓均匀，擀开成长方形面皮，在中间放入馅儿芯料约面皮的1/3，轻轻压实；
4、将另1/3面皮折过来盖住馅儿芯料，再在此面皮上放入馅儿芯料，轻轻压实（片片拍掉了），将另外1/3面皮折过来，盖住馅儿芯料，周边轻轻捏紧以免漏馅儿；
5、最后在上图左的面皮上放1/2馅儿芯料，还是轻轻压实，再整个对折，捏紧开口处，用手轻压饼生坯，顺便整形，再用牙签在饼生坯上面扎一些眼，将饼生坯放在电饼铛上面，盖盖再次饧发；
黑芝麻核桃千层饼
6、饼生坯饧发好后，直接预热电饼铛下盖，听见提示音后将馅儿饼翻面，再点亮“大饼馅饼”程序；
7、再次听见提示音，将馅儿饼再次翻面，再点亮一次“大饼馅饼”程序；
8、提示音再次响起，将馅儿饼翻面后，关掉电源焖5分钟左右，再将馅儿饼取出，切件即可；
黑芝麻核桃千层饼
这是一款甜馅儿的千层饼，发面的更宣软一些，很好吃。
甜馅儿的制作很简单，手边有什么原料，就用什么原料，不需要专门去采购。
发面馅儿饼的面团相对馒头面团要柔软一些，揉面的时候适当多加一点水。各种面粉的吸水率不一样，一定不要一次加入许多水，慢慢的一点点的加，可以随时掌握水的用量。
这款饼在铺馅儿的时候要注意，每一层面皮上都要铺一层馅儿，面皮与面皮之间都要铺到，这样做出来的饼才会有千层的效果，当然口感也会更好。每一层铺完馅儿折叠后，千万不要过份的压实，否则最后烙出来的饼就没有层次了，这一点一定要注意。
千层饼相对一般馅儿饼难度高一点，确切的说是制作过程麻烦一点。它需要一层层的铺馅儿芯料，而不是将馅儿芯料包入面皮了事。所以，制作的过程中需要有一点点耐心哈。
最后的烙制就没有什么特别了，与馅儿饼的烙制方法差不多，大同小异。
千层饼怎么做好吃,在那里可以学到正宗的千层饼 ？
郑州王师傅王发展千层饼，认准郑州王师傅做的千层饼就可以了额
千层饼技术培训千层饼怎么做的哪里能学做千层饼技术 ？
都说自己会，会跟会不一样，郑州王师傅千层饼做的就是有特色，还有很多早餐技术，胡辣汤 豆腐脑 酱香饼 手抓饼 千层饼 油馍头油条
我是做酱香饼 千层饼 馅饼等等 的想找个学校食堂档口，如果你是学生知道你们食堂没有做这个有档口请告诉我 ？
无锡市你去吗？
馅饼的大小馅多少面多少 ？
馅饼的做法：
馅饼主料：肥瘦猪肉、大葱、面
馅饼配料：姜
馅饼调料：盐、味精、糖、香油、花椒粉、清水、食用油
馅饼做法：
1、清水加少许盐和面备用dingfengnet.com。
2、肥瘦猪肉绞成肉馅（最好用刀剁馅）备用。
3、生姜切末、大葱切成1厘米见方的片状备用。
4、将肉馅、大葱、生姜、盐、味精、糖、香油、花椒粉搅匀成馅备用。
5、将面团擀成长条，每一两面切成2至3个剂子，再将剂子擀成圆片备用。
6、用面片将馅料包成包子的形状，压扁备用。
7、平底锅做少许油，5成热时下入馅饼慢火将两面煎成金黄色即成。
制作馅饼的窍门:
1、馅饼的皮要擀得略厚一些，否则在煎的过程中容易破。
2、鉴别馅饼是否熟透的方法是看在dingfengnet.com煎的过程中馅饼有没有“起鼓”。只要一起鼓就说明馅饼已经熟了。
3、吃馅饼时在熬上一锅棒渣粥，这跟馅饼可是绝配吃法。
海城风味馅饼
是辽宁风味名吃。
它是以面团包入猪肉、精牛肉和时令蔬菜调成馅制成圆饼烙制而成。现在东北地区流传广泛。其特点是皮薄馅厚，馅料别致，浓香扑鼻，独具风味。
原料：面粉500克，猪五花肉350克，精牛肉150克，八角5克，茴香3克，肉桂5克，丁香3克，肉豆蔻5克，白豆蔻5克，草果5克，砂仁4克，山奈3克，白芷5克，陈皮10克，花椒3克，精盐5克，味精4克，海米20克，姜末15克，葱花20克，香油15克，韭菜300克，酱油20克，米醋15克，蒜泥20克，辣椒油20克，芥末糊15克。
用温水和面，选猪、牛肉配成鸳鸯馅，以十余种香料、煮汁煨馅，选时令蔬菜调馅，荤素相配。用鱼翅、海参、大虾、干贝、鸡脯调馅的高档品种，更为鲜美。烙熟的馅饼形圆面黄，鲜香可口，以蒜泥、辣椒油、芥末糊蘸食最好。
1.面粉加温水调成软硬适中的面团，揉匀静饧。
2.取香料加水上锅熬成汁，滤去渣备用。
3.猪肉、牛肉一起剁成茸，加入香料水、海米水、精盐、味精、姜末搅打至起劲，再加葱花、青菜末、芝麻油调匀成馅。
4.面团分成小剂，擀成面皮，包入适量肉馅，按压成直径约12厘米、边薄中间稍厚的圆饼，放入布有一层油的平底锅中煎成两面红黄色熟透即成。
【海城馅饼的制作要领】：
1.面团宜软不宜硬；
2.猪肉与牛肉的比例为7：3，要搅打均匀；
3.油煎时，火不宜太猛，以免煎煳。
牛肉馅饼做法：
1、和面（注意要用温水和面，和出的面会比较柔软），然后醒半个小时。
2、拌馅：把牛肉馅放在一个大碗里，加入适量盐、味精、五香粉、姜末、酱油拌匀，腌制10-15分钟。
3、把白菜稍洗净剁碎，用一块屉布把白菜末里的水分挤出，然后放在刚才拌肉馅的碗里用筷子搅拌，最后为了提香提鲜，我们再倒入一勺香油，这样我们今天做肉饼的馅就拌好了。
4、经过上几步的操作，面已经醒好了，案板上放上些薄面，把面团用手掌来回揉揉，然后擀成一个大圆形，大小根据您家的饼铛尺寸来定，接下来就可以把肉馅平铺在上面，并在面的下方用刀划一下，位置就是左右居中，自上到下的中间位置，然后顺势卷起来，卷出来的样子就像一个短点的懒龙，然后把其擀成圆饼状。
5、坐锅，放入适量油，并把油来回摇摇，好让锅里都油乎乎的，以免粘锅，锅热时，把肉饼平摊在上面，盖上锅盖，中火烙着，等到朝上面的肉饼颜色焦黄后翻个，（注意中途不要老翻个，容易散）然后......余下全文>>
开一个烙馅饼的小摊，需要什么工具，投资需要多少钱 ？
看你具体做什么，是武大郎，还是煎饼果子，还是千层饼，做不同的小摊，投入也会不同的。最普通的也要两三千吧，这是最少的。
“饼店起名”经营范围千层饼，酱香饼，鸡蛋饼，馅饼，香酥饼等。有文之人露一手，给饼店起个名。谢谢了 ？
爱上 香饼店
香香美食马蹄馅饼 ？
用料
猪肉馅儿 1斤
馒头 1个
鸡蛋 1-2个
盐、鸡精、十三香 适量
料酒、生抽 适量
淀粉 适量
姜末 适量
酥炸肉丸子的做法
剥掉皮的馒头一个，泡在水中泡一会儿。（馒头和肉馅的比例1个馒头：一斤猪肉馅儿）
泡好的馒头，挤干水分，捏烂，直接抓进肉馅儿里。
抓匀的肉馅儿里加入一个鸡蛋，然后加入姜末、料酒、盐、鸡精、十三香、少许生抽等调料，拌匀。
拌匀后加入适量的淀粉，搅拌匀。
反复搅打均匀，上劲儿，即可。（丸子可以成团的程度，如果太稀要再次加少许淀粉，太软炸出的丸子不成形。）
炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。左手抓一把肉馅儿，做攥拳头的动作，使肉馅从虎口处挤出。右手蘸少许水，把挤出的丸子切断，顺势弄圆，下锅炸制。
（1、左手只管挤丸子，右手单手做切断丸子和弄圆的动作。沾水是为了让肉不粘手，方便弄圆。但是别沾太多水哦，下锅时容易溅出油花的，小心烫到^_^
2、丸子下锅要慢慢从锅边滑入，以免溅出油花烫伤^_^）
丸子逐个下锅炸至金黄捞出，然后再次全部下锅炸一遍即可。（复炸一次，丸子吐油，不油腻，更酥脆。中小火炸制，注意火候。）
干层饼用什么烤熟最好 ？
1
先把面粉加酵母加温水加一小勺盐揉成光滑面团
2
面团发酵之后产生了很多细密的孔，那就说明发好了
3
在案板上抹油，把面团拿出来排气
4
面团擀成大薄片，然后用刷子刷上一层油，最好是猪油，要全部都刷遍哦
5
在面片上撒上葱花，铺上肉末，肉末不要也可以，然后把面皮卷起来
6
再把上一步的长条面坯盘起来，这样千层就形成了
7最后把上一步都面坯压扁，擀成圆饼状
8
最后放煎锅里两面煎熟，千层饼就好了