万丰美食菜谱大全蒜泥菠菜怎么做 ？
食材用料
菠菜相克食物
蒜相克食物
盐
蚝油
蒜泥菠菜的做法
1.菠菜洗净沥干水。
2.蒜剁成末，备用。
3.锅里放水浇开，下菠菜。
4.大略焯1分钟捞出沥干水份。
5.锅里放油，下一半蒜泥下去。
6.倒入菠菜炒一分钟。
7.接着加入盐和蚝油炒匀。
8.最后下另一半蒜泥炒几下就可出锅了。
9.好吃的菠菜出锅了。
蒜泥菠菜怎么做？ ？
主料： 菠菜 350克
调料： 大蒜 12克 盐 2克 味精 5克 色拉油 50克 各适量
蒜泥菠菜的做法：
1.大蒜除去皮和两端，剁成蒜泥；菠菜去老叶，洗净。
2.炒锅放在火上，下油加热至五成热，下蒜泥，炒出香味，放菠菜，烹调料，快速翻炒至菠菜断生后起锅装盘即成。
更多蒜泥菠菜信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/suannibocai
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菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。
煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。
放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。
蒜蓉拌菠菜怎么做 ？
蒜蓉拌菠菜材料
菠菜
蒜蓉
白芝麻
麻油
盐
牛肉粉/鸡粉
做法
1. 菠菜焯熟（焯的时候水里放点油盐，不要盖盖这样能维持蔬菜的绿色），捞起冷水冷却，挤干水，切断
2. 放蒜蓉，盐，牛肉粉或者鸡粉，麻油，拌匀
3. 装碟，撒上白芝麻。
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材料
菠菜1把，辣椒末1小匙，大蒜末1小匙，热开水1杯，沙拉油1小匙，蚝油1匙，高汤1匙1.菠菜洗净后切段，与辣椒末、大蒜末拌均备用。
2.将所有调味料搅拌均匀成酱汁，淋在作法1的菠菜上。
3.电锅外锅加1杯热开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸汽冒出后，马上掀盖连盘放入作法2的材料蒸2分钟取出即可。
菠菜焯水后放入冷水中快速降温，可以保持翠绿的颜色。盐、糖的用量可以根据自己的喜好适当调整。
蒜泥菠菜的热量是多少？ ？
蒜泥菠菜的热量(以100克可食部分计)是134大卡(560千焦)，单位热量较低。
每100克蒜泥菠菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
参考资料：更多蒜泥菠菜信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/suannibocai
菠菜的做法 ？
菠菜原产西亚波斯一带，是贞观时引入我国。
菠菜的营养价值：
菠菜营养丰富，可食部分每百克含蛋白质2克，脂肪0.2克，碳水化物2克，粗纤维0.6克，灰分2克，钙70毫克，磷34毫克，铁2.5毫克，胡萝卜素2.96毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克.尼克酸0.6毫克，抗坏血酸31毫克，草酸超过0.1克，芸香甙17毫克，氟1.1毫克，多量α-生育酚，6-羟甲基喋啶二酮。
菠菜的功效：
1. 通肠导便、防治痔疮：
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
2. 促进生长发育、增强抗病能力：
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
3. 保障营养、增进健康：
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
4. 促进人体新陈代谢：
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
5. 清洁皮肤、抗衰老：
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
注意事项：
1. 菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；
2. 不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。
3。很多人都爱吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹调，因为它含有草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。
应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。
制作指导:
1. 菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。
2. 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
3. 生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。
怎样炒菠菜才不涩嘴：
不少人喜欢吃菠菜，特别是在冬天，碧绿的菠菜更受到人们的青睐。但是一般人炒菠菜吃到嘴里有一种涩口感。这是因为菠菜里含有草酸的缘故。但是如果你在炒菠菜时加少许白酒，那么炒好的菠菜不仅没有涩口感，而且还有一种清香感。那是什么原因呢？我们知道白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸与酒中的乙醇发生酯化反应生成了酯，而酯具有香味。（菠菜里面富含草酸，它容易结合钙等金属离子，形成难溶的物质，这样口感就不好，也影响矿物质的吸收。有人说菠菜不能和豆腐等富含钙的东西一起吃，影响钙的吸收。可是，如果不让它结合豆腐里的钙，难道让它结合我们体内的钙吗？那岂不是更缺钙？而且还容易导致结石。
其实，草酸是溶于水的。所以做菠菜的时候，一定要先用水氽一遍，弃去水，再烹饪，这样既美味，又健康。）
翡翠羹：（又叫菠菜粟米羹，慈禧当年吃过的）
【材料】：菠菜半斤、玉米粒、火腿粒各半碗、蛋白两个、高汤1大碗。
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菠菜怎么处理 ？
清洗后炒着吃
蒜香菠菜根怎么做好吃 ？
食材：
菠菜、大蒜仔；
步骤：
1、大蒜仔切末，备用；
2、菠菜留用菠菜头两三寸的根茎部分，剩下的叶子另外炒菜或开汤；菠菜根去掉细细的根须，留用红色的茎，在流动的水中冲洗掉里面的泥沙，沥干水份备用；
3、坐锅热油，爆香蒜末，入菠菜根，略翻炒，加入一小碗温水或微热高汤，水量刚好没过菠菜根，加盐调味，小火慢煮，烧至菠菜红色的根茎熟了，汤汁也基本收干，即可起锅装盘。
菠菜怎样凉调才好吃 ？
蒜泥菠菜
配料：
菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。
特色：
鲜咸适口，蒜味浓郁。
操作：
1.将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段：叮头去皮，捣成蒜泥；葱，姜切丝：醋 香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。
2.取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。