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家常菜谱,美食攻略

子姜炒牛肉 子姜炒牛肉窍门

子姜炒牛肉怎么做好吃,子姜炒牛肉的家常做法 ?

食材
主料
牛肉
400g
嫩姜
200g辅料

适量

适量
鸡蛋清
1个
料酒
适量
香葱
适量
红辣椒
1条
胡椒粉
适量
生粉
适量
蒜头
适量

步骤

1.准备好配料。

2.子姜洗净,斜刀切成薄片。

3.牛肉切成薄片,放入1个鸡蛋清、胡椒粉、少量料酒、生粉。

4.充分拌匀,腌制15分钟左右。

5.热油锅,放蒜片入锅煸香。

6.再放牛肉入锅炒,炒至八成熟。

7.出锅。

子姜炒牛肉的做法,子姜炒牛肉怎么做好吃,子姜 ?

用料 菠萝 半个 子姜 一块 牛肉 150g 蚝油 适量 食盐 少许 子姜菠萝炒牛肉的做法 菠萝叫市场的老板帮忙削了皮,拿回来自己切小块,牛肉切片,用生粉和酱油腌30分钟,子姜切薄片。 热锅下油,把腌好的牛肉放些生油进去搅一下,下锅爆炒到七成熟

炒新鲜牛肉丝怎样炒才鲜嫩呢?比如仔姜牛肉丝这些? ?

先把牛肉丝用少许盐、味精、料酒、生粉、一点水抓下,腌制一会、烧锅放油、先将佐料炒熟,后在把腌好的牛肉放进锅中快速翻炒,差不多大火三秒起锅,这样牛,肉最嫩

喉咙痛可以吃子姜炒牛肉吗 ?

少吃,喉咙痛说明有炎症了,姜跟牛肉会加症状。

炒牛肉能放姜吗 ?

炒牛肉能放姜
下面是姜葱炒牛肉的做法
【材料】
牛肉240克,生姜40克,大葱4根,太白粉(生粉)1/2茶匙,花生油3汤匙,姜汁酒1/2汤匙,酱油、蚝油各3/4汤匙,胡椒粉、麻油少许,腌料︰,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,酱油1茶匙,太白粉(生粉)1茶匙
【做法】
1.牛肉洗净切片,用腌料事先腌约一小时。
2.生姜洗净切片,大葱去老叶,洗净切段候用。
3.锅烧热,下油顶汤匙,放入姜片略煎,盛起备用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起。
4.锅再下少许生油,煎香大葱段。放入牛肉及生姜片,洒入姜汁酒,加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味。太白粉加入少许清水拌匀,倒入锅中勾芡后即可上桌。

仔姜和到芹菜炒牛肉可以不 ?

可以

牛肉切丝用料酒,生抽,大荟粉,胡椒粉,盐腌制半个小时。

大蒜与仔姜白切斜刀

芹菜切断

红辣椒切斜刀,小辣椒切碎

热锅烧油,倒入牛肉,小部分小辣椒翻炒,变色马上出锅。

烧油炒芹菜,辣椒,倒入炒牛肉的汤油,放盐,最后放入炒好的牛肉,毫油,出锅。

仔姜牛肉丝的做法,仔姜牛肉丝怎么做好吃,仔姜 ?

仔姜牛肉丝的做法
主料
牛里脊肉
300g
仔姜
200g
红椒
100g

辅料

适量

适量
淀粉
适量
蛋白
1个
生抽少许
泡椒
50g
步骤

1.仔姜,红椒,泡椒切丝备用。

2.牛里脊肉切丝,用蛋白,精盐,淀粉拌匀备用。

3.淀粉加水、生抽拌匀,调成芡汁。

4.热油。

5.油热六成放入牛肉丝,炒散断生。

6.加入泡椒丝翻炒片刻,放入仔姜丝、红椒丝翻炒出香味,烹入芡汁,收汁亮油,出锅!

仔姜牛肉丝怎么做 ?

仔姜肉丝
滑嫩的肉丝夹杂着仔姜的鲜脆和甜椒的香甜,保证让你胃口大开!

材料
里脊肉100克,仔姜150克,甜椒150克,调料:油2汤匙,鲜辣瓣1汤匙(推荐川老滙牌),水淀粉1汤匙,香油1茶匙,料酒1汤匙

做法
1.里脊肉切成丝,加入鲜辣瓣,水淀粉,料酒拌匀后淋上香油再拌一下放置10分钟。
2.仔姜,甜椒切成丝备用。
3.油锅烧热后下肉丝快速翻炒散,至颜色微微发白下仔姜翻炒半分钟,最后下甜椒翻炒半分钟即可出锅。

小诀窍:
1.拌肉时最后淋上香油是为了锁住肉的水分使其更嫩,可以用橄榄油等其他油代替。
2.仔姜和甜椒加热的时间切不可过长,否则会影响鲜脆的口感。
这样可以么?

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