新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

杏鲍菇炒火腿 杏鲍菇炒火腿窍门

杏鲍菇炒香肠的做法,杏鲍菇炒香肠怎么做好吃 ?

杏鲍菇肉质肥嫩,可以配入不同的食材煲,炖,炒口感都很好。这道菜我用杏鲍菇和香肠一起搭配的,味道鲜美之余多了一份腊肠的咸香。
食材
主料
杏鲍菇
300g
香肠
200g
辅料

适量

适量
生姜
适量
蒜片
适量
葱花
适量
料酒
适量
黑胡椒粒
适量

步骤

1.杏鲍菇洗净

2.香肠事先蒸熟

3.准备调料

4.把杏鲍菇和香肠分别切片

5.热锅温油加入蒜片和姜片爆香

6.倒入杏鲍菇不断的煸炒至边软

7.再把香肠加入,加入适量料酒煸炒均匀

8.再加入适量盐煸炒均匀

9.磨入黑胡椒粒煸炒均匀后熄火出锅

10.撒上葱花上桌
小贴士
1.这道菜有杏鲍菇原汁原味的鲜美,我没加鸡精,要加的适量就行。
2.杏鲍菇先要不断的煸炒至变软再调味,这样才容易入味,盐少量加,香肠是有鲜味的。

杏鲍菇火腿汤的做法,杏鲍菇火腿汤怎么做好吃 ?

火腿杏鲍菇的做法步骤

1
杏鲍菇洗净切片,火腿切片,葱切末

2
大火热油,葱花爆香

3
下入杏鲍菇和火腿片翻炒

4
放适量的花椒粉、生抽、盐翻炒均匀

5
加少许清水咕嘟一下
6
汤汁收干加味精炒匀即可出锅

杏鲍菇炒蒜苔的家常做法大全怎么做好吃视 ?

主料
杏鲍菇
200g
蒜苔
200g
辅料

适量

适量
瘦肉
适量

适量

适量
生抽
适量
步骤

1.瘦肉切好,用油盐渍一下备用;

2.这时候把杏鲍菇洗净,切成条状;

3.蒜苔洗净,切成与杏鲍菇相当长的条;

4.锅里热油,下姜蒜和瘦肉炒香至变色;

5.倒入杏鲍菇;

6.倒入蒜苔炒匀,期间可以加少许的水,杏鲍菇自己也会出少许的水份;

7.盖上锅盖一两分钟,炒匀确认食材熟了,加盐调味;

8.加少许的生抽或者蚝油调味都可以!

杏鲍菇火腿炒米的做法,杏鲍菇火腿炒米怎么做 ?

杏鲍菇火腿炒米主料
米饭一碗
青辣椒一个
杏鲍菇1个
火腿1个
辅料
盐1小勺
花椒粉1/3勺
步骤

1.准备杏鲍菇和青椒,切成小丁

2.将切好的火腿、杏鲍菇、青椒一起翻炒,加入盐、花椒粉

3.加入米饭继续翻炒,随个人口味可以再加入少量盐

杏鲍菇怎么炒好吃 ?

清炒就不错
1,杏鲍菇洗净切片,大蒜子适量切小块
2.点火坐锅放适量油,放大蒜子爆香,放杏鲍菇翻炒
3.看情况可以加点水,如果你油放的很多就不用加水了
4.差不多了就可以放盐、鸡精,然后勾个芡,装盘(不喜欢勾芡的人可不勾芡)
=================================

上面那个是我自己写的,下面这个是我搜到的:
杏鲍菇炒牛肉
原料:牛肉片(买的超市切好的未经腌制的生牛肉片),杏鲍菇,蒜头
调料:盐、糖、鸡精、白酒、料酒、黑胡椒粉、蚝油、生抽、生粉
做法:
1、生牛肉片洗净,改刀成3cm左右的小块

2、切成小块后,多冲洗几遍去除血水,加入盐、糖、鸡精、较多量的黑胡椒粉、料酒、生粉、色拉油抓匀,腌制15-20分钟

3、杏鲍菇洗净切片,蒜头剁成蒜泥;所有原料合影

4、锅内入油烧热,爆香蒜蓉

5、放入牛肉片滑炒至变色

6、盛出牛肉片,用多余的底油大火爆炒杏鲍菇,沿锅边加入小半铲白酒,开大火爆炒使其迅速挥发

7、加入生抽、糖炒匀

8、倒入之前炒好的牛肉片同炒几下,再加入蚝油炒至粘稠(不需要勾芡了)

9、加点鸡精炒匀关火

10、装盘

最后我来总结下:如果你不吃蚝油,可以不加蚝油,但要记得再放点盐调味。

金华火腿炒双菇怎么做 ?

主料杏鲍菇400g火腿肠4根葱3g姜1g辅料油适量盐适量糖适量生抽适量鸡粉适量
步骤
杏鲍菇炒火腿片的做法步骤11.杏鲍菇切厚片
杏鲍菇炒火腿片的做法步骤22.放入滚水中煮出浮沫后再煮3分钟
杏鲍菇炒火腿片的做法步骤33.放入冷水中冷却后用纱布包住杏鲍菇挤干水分
杏鲍菇炒火腿片的做法步骤44.放在盘子里备用
杏鲍菇炒火腿片的做法步骤55.葱切段,姜切丝
杏鲍菇炒火腿片的做法步骤66.火腿肠切切片
杏鲍菇炒火腿片的做法步骤77.热锅冷油放入葱姜爆香
杏鲍菇炒火腿片的做法步骤88.放入火腿片炒香,油少粘锅的话少加一点水
杏鲍菇炒火腿片的做法步骤99.加入杏鲍菇片炒匀
杏鲍菇炒火腿片的做法步骤1010.加入老抽,生抽,糖,盐和鸡粉,少量的水,炒干水分,杏鲍菇也入味了,装盘即可
小贴士
杏鲍菇汆烫可以去除本身不是很好的味道

杏鲍菇应该怎么做啊?直接炒么?还是怎么 ?

可以直接炒,还有和肉片,和青椒一起炒也不错!

风干肠炒杏鲍菇的做法,风干肠炒杏鲍菇怎么做 ?

1.杏鲍菇切丁焯水后沥干,腊肠切丁,泡姜、泡椒、蒜均切片,葱白斜切节。
2.锅放油五成热,放入泡姜、泡红椒、蒜炒香,放腊肠丁,杏鲍菇翻炒一会儿加入葱白、盐、鸡精、蚝油翻炒均匀,加入花生米炒匀出锅装盘

杏鲍菇炒豌豆怎么做如何做好吃 ?

杏鲍菇炒豌豆做法
主料

豌豆
100g
杏鲍菇
200g
辅料

适量

适量
步骤

1.碗豆去掉外皮后,清洗一下。

2.先把碗豆煮熟,然后捞出备用。

3.同时,把杏鲍菇切成小块儿。可以先把杏鲍菇撕成条状,再用刀切成小段。

PS:杏鲍菇在炒的过程中,缩水比较严重,所以,最好多准备些,大概是豌豆量的二倍。

4.2岁以上的宝宝块儿可以切得稍微大一点。

5.锅里倒入底油,烧热后葱花爆出香味,下入杏鲍菇。

6.翻炒均匀后,下入已经煮熟的豌豆。

PS:豌豆和杏鲍菇的水分都不多,很容易粘锅,每次往锅里加一点点的水,随时炒干,随时加。一次性加得太多,做出来比较像炖菜的口感,没有炒出来的那么好吃了呀。

7.待杏鲍菇炒熟后,少加一点盐或者酱油调味,就可以出锅了

杏鲍菇怎么炒啊? ?

素炒杏鲍菇一
  原料:杏鲍菇,彩椒,葱,姜,花椒,生抽酱油,糖,料酒,盐,米醋,黄酱,蚝油,水淀粉各适量。
  做法:事先把调味汁要兑好,这样不至于炒的时候手忙脚乱,也容易把味道调得最好。需要的调料有:生抽酱油,糖,料酒,盐,和一点米醋和黄酱,用量为2勺酱油,1勺糖,1/4勺盐,2勺料酒,半勺米醋,1勺黄酱。
  杏鲍菇切小丁,锅内放油烧热,倒入杏鲍菇慢慢煸炒。一直把蘑菇的水分炒出来再把那水分煸干才可以,炒好蘑菇就盛出备用。锅内倒适量,炸香花椒后捞出扔掉。下葱段和姜片爆香。把事先炒的蘑菇倒回锅里翻炒。倒入事先调好的味汁。下彩椒粒翻炒。因为彩椒不太容易入味,所以倒一点蚝油翻炒下,让彩椒都裹些蚝油就有味道了。最后还要用水淀粉勾一点芡。

  素炒杏鲍菇二
  杏鲍菇、彩椒、尖椒各适量。杏鲍菇洗净切成片,彩椒和尖椒洗净切成丁。油锅烧热后先放杏鲍菇翻炒,加一点点生抽提鲜,等杏鲍菇炒软再放彩椒和尖椒,加适量盐,简单翻炒一下即可出锅。

  素炒杏鲍菇三
  杏鲍菇2根,姜米少许,盐,素蚝油,其他青菜适量。杏鲍菇切片;热油2汤匙,爆香姜米和盐,放入杏鲍菇翻炒;加素蚝油、水少许焖至熟。勾油水芡上盘。用水烫熟或炒熟豆苗(或其他青菜),伴在碟上即可。

======================================
一、 凉菜
(一)蒜椒杏鲍菇
原料:杏鲍菇180克
香露水调料:八角,桂皮各1克,甘草,草果,花椒各6克,丁香7克,干沙姜9克,精盐6克,育兰菌王精4克,白糖3克
茄汁酸香卤汁调料:味好美番茄沙司10克,洋葱末,大蒜泥各5克,泡红椒粒4克,精盐,绵白糖各2克,镇江醋12克,育兰菌王精3克,鸡棕菌油6克
做法:1、将香露水调料用纱布包裹起来,放入750克水中烧开,改小火煨煮1 小时,使香味尽溶于水,成“香露水”;
   2、将茄汁酸香卤汁调料调和成“茄汁酸香卤汁”佐料;
   3、将杏鲍菇放入香露水中煮开,改小火卤40分钟,使之入味,捞出,冷却后批切成片,装盘,跟茄汁酸香卤汁上桌。
特点: 酸香,鲜辣,菇肉糯软而有弹性,香味丰富。
二、 热炒菜
(一)三色杏鲍菇
原料:鲜杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆、盐、葱、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、水淀粉、食用油
做法:1、将杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆切成片,分别放入开水中焯一下待用;
   2、坐锅点火倒油,油热放入葱丝、姜片、蒜片炒出香味时倒入杏鲍菇、火腿肠、荷兰豆,加入适量清水、盐、鸡精、胡椒粉、白糖,水淀粉勾薄芡,淋入香油出锅即可。
特点:肉质细腻,味道鲜香。
(二)豆豉杏鲍菇
原料:杏鲍菇300克、五花肉75克、豆豉35克、蒜头150克、红辣椒2条、蒜苗一支
调味料:酱油、香油、淀粉少许
做法:1、杏鲍菇洗净去头切长条,入滚水中汆烫后冲凉沥干;
   2、辣椒去子与蒜头切成片状,蒜苗切段,五花肉切片,备用;
   3、炒锅烧热注入油二大匙,将五花肉拌炒数下后加入辣椒,蒜头爆香,再加入豆豉,杏鲍菇与酱油、香油拌炒均匀,最后加入蒜苗略炒后,以淀粉水勾芡并淋上香油即可 。
(三)素炒杏鲍菇
原料:杏鲍菇三到四朵切片
   三颗蒜头拍碎
   五六片紫苏剁碎
   一根辣椒切碎
   橄榄油少许
   白酒少许
做法:蒜,辣椒爆香后,将杏鲍菇丢下去略炒,倒入白酒闷一分钟,洒下紫苏,起锅。
(四)乳汁杏鲍菇
原料:杏鲍菇300克、青花菜1颗
   1、姜末1/4茶匙、盐1/3茶匙、糖1/3茶匙、色拉油1茶匙
   2、红豆腐乳1大匙、绍兴酒1茶匙、高汤1......余下全文>>

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 杏鲍菇炒火腿