油炸白鱼片的做法,油炸白鱼片怎么做好吃,油炸 ?
主料
白鱼中段
500g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
先抽
适量
糖
适量
淀粉
适量
步骤
1.白鱼去鳞去鳃去肚,洗净.
2.把白鱼分成三段
3.只取中段
4.切成厚片
5.放入大碗,加盐,料酒
6.加胡椒粉,糖,先抽,
7.搅拌好,静置20分钟,使其入味.
8.撇去腌汁,放些淀粉,搅拌匀.
9.锅里油热,放入鱼片
10.炸至金黄捞出即可.
油炸鱼的做法,油炸鱼怎么做好吃,油炸鱼的家常做法 ?
油炸鱼的做法步骤
1
把鱼洗净杀好切成块注意别把鱼胆搞破了,不然会苦
2
用盐,料酒,姜块腌制二小时,我是隔夜杀了就腌了,因为怕今天早上鱼死了不新鲜,放入鸡蛋和面粉合入,我今天没放鸡蛋,鸡蛋可以提高口感,
3
锅内加入油加热至八成吧,反正你自己感觉吧,要热点才行,不然容易炸散,然后将事先腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸
4
将煎好的面翻面,两边都要炸得酥脆,看你自己喜欢什么口感了,我不喜欢炸得太老了
5
装盘子了,这样就可以吃了,不过还是等晚上看是买老干妈还是番茄酱来做菜吃了
黄油炸鱼片的做法 黄油炸鱼片怎么做 ?
原料:
白鱼1250克洋葱(黄皮)50克
小麦面粉50克
香菜25克
柠檬10克
黄油150克
柠檬汁10克
盐8克
辣酱油15克
辣椒粉2克
胡椒粉2克
做法:
1.将鱼剖洗干净,除去头尾,切成10片;
2.鱼片撒上精盐、胡椒粉和面粉拌匀腌制片刻;
3.葱头洗净切成片;
4.煎锅放入黄油烧热,下入鱼片煎至金黄色,取出装盘;
5.用煎鱼片的余油将葱头炒至黄色倒在鱼片上;
6.另锅倒入清不怕、辣酱油煮沸;
7.加柠檬汁调匀浇在鱼片上,撒上红辣椒粉,配上香菜、柠檬片即可食用。
油炸过的鱼怎么做好吃 ?
一、红烧鱼的做法配料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法:1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。3、热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁。把鱼放进去,焖约十多分钟。通常焖的时间越长,各种调味品的味道进入的就越多,但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。4、鱼熟后,放生葱,香菜等自己喜欢的装饰物,即达到加重香味的目的,又达到装饰的目的。提示:1、煎鱼宜用小火,慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼,煎时抹适量炸粉,如果没有炸粉,就抹面粉。注意,面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧,油都不能太少,不然糊底,这和是否是“不粘锅”有一定关系,但关系不大。无论煎鱼用来直接吃,还是用来红烧后再吃,都要小火煎至鱼皮金黄色,才可装碟。2、之所以做出的鱼,带腥味,而且鱼皮香,好吃,而鱼肉不好吃,没入味,原因如下:鱼在煎之前,一定要抹盐,淹约半至一小时,可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的,同理,也是抹盐,还要浇上适量酱油,料酒等自己喜欢的调味品,再抹上炸粉或面粉。一、红烧鱼的做法配料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法:1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;2、热锅放油,油热放鱼,慢火或中火交替煎鱼,至鱼金黄色,装碟备用。3、热锅放油,爆香葱白,蒜片或蒜末,姜片等,放适量水,放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱,料酒,老抽,醋,糖等等)勾成汁。把鱼放进去,焖约十多分钟。通常焖的时间越长,各种调味品的味道进入的就越多,但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。4、鱼熟后,放生葱,香菜等自己喜欢的装饰物,即达到加重香味的目的,又达到装饰的目的。提示:1、煎鱼宜用小火,慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼,煎时抹适量炸粉,如果没有炸粉,就抹面粉。注意,面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧,油都不能太少,不然糊底,这和是否是“不粘锅”有一定关系,但关系不大。无论煎鱼用来直接吃,还是用来红烧后再吃,都要小火煎至鱼皮金黄色,才可装碟。2、之所以做出的鱼,带腥味,而且鱼皮香,好吃,而鱼肉不好吃,没入味,原因如下:鱼在煎之前,一定要抹盐,淹约半至一小时,可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的,同理,也是抹盐,还要浇上适量酱油,料酒等自己喜欢的调味品,再抹上炸粉或面粉。一、红烧鱼的做法配料:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法:1、杀鱼后抹盐,调味品,抹炸粉淹浸约半至一小时;
油炸香酥鱼的做法,油炸香酥鱼怎么做好吃,油炸 ?
食材
主料
草鱼
400g
辅料
料酒
1大匙
盐
适量
鸡精
1小勺
葱
4中段
步骤
1.草鱼洗净切段,葱切段
2.草鱼加料酒,盐,鸡精,葱段腌制1个钟头后控干水份
3.锅中倒油,7成熟倒入鱼块炸至酥脆即可
油炸麻辣鱼的做法大全 ?
麻辣鱼块是先将鱼块用油炸透、再以辣椒、花麻辣鱼块的家庭制作方法: 主料:鱼块的味道以辣味主,配以适当的麻味,是一 草鱼1尾(大约1000克左右)。 辅料:麻辣鱼块是先将鱼块用油炸透、再以辣椒、花 香菜30克、葱20克、姜15克、熟花生米25克。 调料:道很有特色的小菜。 &nb 盐3克、白糖10克、味精5克、料酒25克、酱油10克、醋10克、鲜汤1000克、花椒油10克、红油10克、麻油10克。 制作步骤:道很有特色的小菜。 &nb 1、草鱼去头尾、鱼鳞、鱼肠后沿脊椎剖开后斩成大块备用。 2、将葱姜切末、熟花生米拍成碎粒备用。椒等调料调味精制的新派鲁式鱼类菜肴。麻辣 3、香菜择好(主要用香菜叶部分)、洗净备用。麻辣鱼块是先将鱼块用油炸透、再以辣椒、花 4、锅中做油,7成热时下入鱼块炸成金黄色捞出备用。 5、锅中做底油,6成热时下入葱姜末炒香后烹酱油料酒。椒等调料调味精制的新派鲁式鱼类菜肴。麻辣 6、下入鲜汤、加盐、糖调味后入鱼块大火烧至鱼块完全入味后捞出放凉备用。椒等调料调味精制的新派鲁式鱼类菜肴。麻辣 7、取大碗一只,将花椒油、红油、麻油、花生米碎搅拌均匀备用。 8、将鱼块与调料拌匀后装盘、点缀上香菜即可。椒等调料调味精制的新派鲁式鱼类菜肴。
油炸小鱼的做法 ?
1、将洗净小鱼放黄酒、精盐、糖腌半小时。2、把腌好的鱼放入容器内,加入淀粉;3、放入辣椒末、胡椒粉;4、切好的蒜、姜、香葱,搅拌,每条鱼身都沾上配料,让鱼充分入味。5、锅内倒多些油,然后把油烧至七成热,放入小鱼进行煎炸,一定要小火才行。6、重新将油温烧热升高,此时需要大火,油的温度也要加大,待油温升高后将小鱼进行二次短时间煎炸就可以了。特点:鱼酥咸香。营养成份:鱼骨含有丰富的钙质,所以对增强人体钙质,提高免疫力有帮助。注意:小鱼洗杀腌入味后,一定要晾干,这样炸出的鱼才酥松不会散。
块的做法,油炸鱼块怎么做好吃,油炸鱼块的家常做法 ?
油炸鱼块的家常做法
食材
主料
鲤鱼
1条
辅料
油
适量
盐
3g
料酒
1勺
姜
4片
红薯淀粉
20g
小麦面粉
40g
步骤
1.将鱼宰杀后剁块,加姜片、料酒、盐腌制。
2.加入淀粉和面粉。
3.再加少许水,使淀粉和面粉粘在鱼块表面即可。
4.锅中加适量油,烧至五六成热(此时油面向四周翻动)。
5.将鱼块放入锅中,先不要翻动,大约20秒之后,表面基本定型,用筷子稍微移动一下使其离开锅底。
6.依次下入其他鱼块。
7.表面炸制微黄后捞出控油。
8.将全部鱼块炸完后都捞出。
9.再将油加热至七八成热(此时油面的翻动转向平静),放入鱼块复炸。
10.表面金黄酥脆即可捞出。
11.炸完所有的鱼块。
小贴士
1.鱼块提前腌制一下以便入味儿。
2.第三步水不要加多,使淀粉和面粉糊都粘在鱼块表面即可。
3.油五六成热约为150℃,七八成热约为200℃
做法,油炸小白鱼怎么做好吃,油炸小白鱼的家常做法 ?
油炸小白鱼的家常做法
主料
小白鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
面粉
适量
步骤
1.小白条洗净。
2.生姜剁成末。
3.将小白条放入一大容器内,加适量的盐和生姜搅拌均匀,腌制1个小时。
4.另选一容器,加适量的面粉和清水和稀。
5.将和稀的面粉倒入腌制好的小白条容器内。
6.充分搅拌均匀。
7.铁锅内加油,烧热。
8.用筷子将小白条一个一个的快速放进油锅内炸制,见小白条成金黄色时,漏勺捞出即可。
9.装盘。
油炸小鱼的做法 ?
1、将小鱼开肠破肚洗净,用适量盐、姜片、料酒腌半小时。2、将腌好的鱼用适量的蛋清和嫩肉粉拌匀放至五分钟。3、油锅烧热,放入已腌好的小鱼,炸至金黄翻面。4、一次放入油铞的鱼不宜过多,最好一条一条的放入,以免粘在一起。5、把每次炸好的小鱼捞起入盘即可食用。