焖面的做法,土豆焖面怎么做好吃,土豆焖面的家常做法 ?
土豆焖面的做法步骤
1. 准备好食材,土豆切成长条
2. 肥肉熬成油,也可以省去这步,不用猪油,用食用油,放入姜,大蒜,炒香
3. 瘦肉炒成白色变小,可以放点料酒,再放入土豆一起炒熟
4. 放入老抽、盐、鸡精同炒
5. 炒匀后,放入水没过所有食材
6. 水煮沸后,盛出汤汁,待用
7. 盛出汤汁后,将面条放在土豆上,在面条上淋上一层薄油,为了防止面条粘连,利于后面的调拌。
8. 淋三分之一的汤汁均匀的撒在面上,盖上锅盖,随时观察锅内情况,避免糊锅
9. 当汤汁收的差不多的时候,揭开锅盖在加入三分之一的汤汁,盖上锅盖继续焖,注意观察,避免糊锅
10. 待汤汁收的差不多的干时,揭开锅盖将剩余的汤汁全部倒入,用筷子将汤汁和面条调拌均匀,调入胡椒粉和一点点糖。
土豆焖面怎么做好吃,土豆焖面的家常做法 ?
用料
主料
面粉500克
豆角100克
土豆1个
辅料
鸡蛋
1个
猪大排
200克
调料
食盐
7克
冰糖
5粒
姜
2片
蒜
30克
八角
1粒
生抽
4勺
老抽
2勺
水
150克
红尖椒
2个
植物油
1汤匙
土豆豆角焖面的做法
鸡蛋面原料:鸡蛋1个、清水150克、盐2克、面粉500克、干粉适量
土豆豆角焖面的原料:豆角100克、土豆1个、猪小排约200克、蒜30克、姜2片、八角1粒、辣椒2个、老抽2勺、生抽4勺、冰糖5粒、盐5克
1.准备原料,面粉倒入盆内,打入一个鸡蛋
2.加入适量的盐(可以提高面团筋度)慢慢加入清水,边加边搅拌,搅拌成絮状
3.用手揉成团,搓掉粘在盆壁上的粉,揉成面团
4.将面团切成薄片,开启电动面条机,将面片压薄,反复
5.面软,在面片上面撒干粉,不停压入其中,调节面团软硬,不停反复折叠压至表面光滑,边缘规整
6.面片压到合适的软硬,上面抹干粉,通过2档,4档厚度,面片撒干粉,出条。一次做的多了,就撒点干粉或者淀粉,用密封袋包裹,冰箱冷冻保存
7.排骨切小块,焯水5分钟,洗净控干
8.蒜拍松,姜切片,土豆切块,豆角掰掉两头,掰段
9.炒锅烧热,倒植物油,放入蒜、姜、八角、辣椒煸炒出香味,放入排骨,煸炒,倒入生抽增加鲜味
10.倒入老抽上色,倒入足量的清水
11.加入适量的冰糖,可以增加鲜味,焖煮10分钟,放入土豆和豆角
12.放入适量的盐调味,焖煮10分钟,将生面条放在菜上面
13.焖煮十分钟,关火,放入蒜泥
14.搅拌均匀
土豆圆白菜焖面的做法大全集 ?
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也可以自己试做,不同的比例,不同的做法,做出来不同的味道。
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豆角焖面的做法 土豆豆角焖面 ?
豆角焖面的做法一 食谱原料: 豆角,切面,葱,姜,蒜,肉(可以用鸡肉),色拉油,盐,酱油,料酒,花椒,干辣椒皮。 面的做法: 1.将豆角清洗、去筋,鸡肉切好,蒜剥好,大部分蒜砸成蒜泥,加入盐(适合口味的人即可),待一会加入热油,少一部分蒜切碎(炒豆角的时候放),葱切成葱花,姜切成姜丝,备用; 2.将切面从中间切断,打散,切忌不要让切面成一陀; 3.开火热锅,加入油,手掌心那么大即可,待油升温(油热的时候将少许油倒入砸好的蒜泥中),放入花椒、干辣椒皮,扁香,放入鸡肉翻炒,等鸡肉稍微变色,加入葱姜蒜继续翻炒,待有淡香味溢出,加酱油、料酒继续翻炒,然后倒入豆角一起翻炒(豆角不用炒熟,一会还要跟切面一起焖),加盐,翻均关火; 4.将打散的切面,均匀覆盖在豆角炒肉上,可以在切面上淋少许色拉油,将切面铺平后,倒入水(切记:水不要超过面),扣上锅盖,先用大火烧开,再用小火焖,十五分钟左右,注意不要干锅; 5.焖熟后,将油泼蒜泥倒入切面上,与锅底豆角均匀搅拌,即成。 豆角焖面的做法二 食谱原料: 面条,肉片,豆角,蒜末,姜片,盐,酱油,油。 制作方法: 1.锅内放油,爆香蒜末和姜片(喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆),炒肉片; 2.肉变色了放豆角一起炒,然后放一小碗水,放盐和酱油,稍微咸一点,颜色也稍微重一点,烧开; 3.把锅里的汤还倒回碗里(一般倒出一碗后锅里还有汤); 4.均匀的放一层面条,洒一层油,要匀不要多,然后再放一层面条,继续洒一层油,直到你把面条放完为止; 5.盖上锅盖开焖,每隔几分钟就要看看锅里还有没有汤,当你觉得汤已经很少的时候,把刚才倒出的汤往里加,最好用大勺舀汤,顺着锅边慢慢地倒下去,尽量不要让汤碰到面条(面条是架在豆角和肉上面的),然后盖上锅盖,等到汤少的时候再重复,这样一次又一次,面条才能保证完全是由锅内的蒸汽焖熟的(大多数人的做法是不把汤舀起,直接放面条,那样应该叫煮,而不叫闷); 6.最后,等汤全部倒进去了,锅内也收的没什么汤了,打开锅盖,拌匀就可以吃了。 豆角焖面的做法三 食谱原料: 面条,五花肉,豆角,胡萝卜,葱姜蒜,大料,干辣椒,料酒,酱油,盐。 面的做法: 1.豆角摘洗干净,切成大约二到三厘米的段,五花肉切块,胡萝卜丁切丁; 2.油锅热后爆香葱姜蒜,然后下五花肉块大火翻炒,加点料酒和酱油,入干辣椒,等肉完全变色后加入温水没过肉面,烧开; 3.然后把切好的胡萝卜丁和豆角段同时放入锅,铺平在肉面上,改中火加锅盖开始焖; 4.差不多二十分钟左右,基本上肉和菜都已经比较烂了,根据自己口味可以适量加入盐,然后就把面条比较均匀的铺平在菜上边还是用中火,几分钟后打开锅盖翻动一下上边的面条,再加盖焖几分钟; 5.最后差不多等锅里没什么汤时就好了,这时候基本上肉香菜香还有面香已经完全的融合了,而且面条比较精道。 豆角焖面的做法四 食谱原料: 豆角,猪肉,葱,姜,蒜,酱油,盐,鸡精,五香粉,油。 面的做法: 1.豆角弄成小段,肉切片,用酱油、盐、五香粉腌一会入味; 2.热油放入葱、蒜、干辣椒,之后放入肉,炒至七成熟,出锅; 3.倒少许油,炒豆角,加盐和酱油、鸡精,将豆角炒3分钟,再把炒好的肉放进去,翻炒几下,加水; 4.豆角、肉熟了以后拿个小碗,盛出一碗菜汤,锅里就没有多少汤了,之后把面条放在菜上,铺开,把碗里的菜汤均匀倒在面上,盖上盖,闷5、6分钟; ......余下全文>>
西红柿土豆焖面的做法,面是挂面 ?
豆角素焖面 材料:豆角、细面条、常用的各种调味品做法:1、将豆角洗净,用薄刀片斜削成长条状,容易入味。把买来的细面条切成几段,加食用油搅散,以防粘连,然后放到笼屉里蒸熟。2、再准备些蒜醋。3、油热后,用蒜炒豆角,放点盐和老抽酱油,然后将半碗凉水倒进锅里。待豆角炖到半熟时,把锅里已经人味的菜汤盛出来,然后放少许鸡精。4,接着把蒸好的面条放到豆角上,撒点盐(以防面条黏住)。 5、等到下面的豆角差不多干了,把刚才盛出来的汤均匀地浇到面条上。然后用小火焖到锅里的水几乎没有时就熟了。6、最后把事先准备好的蒜醋倒进去,把豆角和面调起来,香味顿时就会弥漫在空气中,此时,切记不可关火,搅拌均匀就OK了。 土豆丝焖面 材料:土豆、细面条、尖椒、酱油、盐、醋 做法:1、将土豆洗净切丝,过一遍凉水,去掉多余的淀粉。 2、再将尖椒切成细丝,备用。 3、用炒尖椒土豆丝的方法,先翻炒土豆丝,然后加入酱油、醋、盐,翻炒片刻,加入少量水,把面条放在土豆丝上面,焖几分钟,看面条熟后即可。 豆角肉焖面材料:豆角、面条、葱、姜、蒜、猪肉,色拉油、盐、酱油、料洒、花椒、鸡精
土豆豆角焖面怎么做 ?
土豆豆角焖面的做法
鸡蛋面原料:鸡蛋1个、清水150克、盐2克、面粉500克、干粉适量
土豆豆角焖面的原料:豆角100克、土豆1个、猪小排约200克、蒜30克、姜2片、八角1粒、辣椒2个、老抽2勺、生抽4勺、冰糖5粒、盐5克
1.准备原料,面粉倒入盆内,打入一个鸡蛋
2.加入适量的盐(可以提高面团筋度)慢慢加入清水,边加边搅拌,搅拌成絮状
3.用手揉成团,搓掉粘在盆壁上的粉,揉成面团
4.将面团切成薄片,开启电动面条机,将面片压薄,反复
5.面软,在面片上面撒干粉,不停压入其中,调节面团软硬,不停反复折叠压至表面光滑,边缘规整
6.面片压到合适的软硬,上面抹干粉,通过2档,4档厚度,面片撒干粉,出条。一次做的多了,就撒点干粉或者淀粉,用密封袋包裹,冰箱冷冻保存
7.排骨切小块,焯水5分钟,洗净控干
8.蒜拍松,姜切片,土豆切块,豆角掰掉两头,掰段
9.炒锅烧热,倒植物油,放入蒜、姜、八角、辣椒煸炒出香味,放入排骨,煸炒,倒入生抽增加鲜味
10.倒入老抽上色,倒入足量的清水
11.加入适量的冰糖,可以增加鲜味,焖煮10分钟,放入土豆和豆角
12.放入适量的盐调味,焖煮10分钟,将生面条放在菜上面
13.焖煮十分钟,关火,放入蒜泥
14.搅拌均匀
土豆焖面怎么做好吃,西红柿土豆焖面的家常做法 ?
焖面是喜欢面食的人普遍钟情的一道美食,做法比较特别,但是面的味道也很美,想想就流口水,有时间一定要学做一下啊!
食材
主料
面条
125g
西红柿
1个
土豆
1个
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
五香粉
适量
步骤
1.准备原材料
2.锅里放油,葱爆香
3.放入土豆翻炒,倒入酱油和五香粉
4.倒入西红柿翻炒
5.锅中加水
6.铺上面条
7.盖着锅盖等面条焖熟
8.面条熟了以后拌匀即可
9.上桌了,焖面配着蒜吃是非常香的
小贴士
用豆角和肉丝做焖面味道更好
红烧肉土豆焖面怎么做 ?
用料
猪肉
土豆
手擀面
红烧肉土豆焖面的做法
猪肉切块 油开之后 炒到变色 加酱油 继续翻炒
放入土豆丁 翻炒一会儿后加适量水炖
炖到水开后 放面 先不要搅拌
汤快没的时候搅拌 放适量盐
完成
猪肉土豆豆角焖面怎么做 ?
用料
猪肉
豆角
土豆
切面
葱
大料
猪肉土豆豆角焖面的做法
猪肉切成片儿,待用!
把豆角切成丝儿,待用!
把土豆切成条,过两遍水,待用!
把油烧热了,放入猪肉炒一会儿,放少于盐!
放少许醋、酱油、花椒、干姜粉,酱油的量稍微多一些,比平时做炖菜多一点点!
放进豆角炒一炒,放两小勺盐!
放入土豆条再炒一会儿!
放入水,最好是开水,这个水量是最重要的哦,少了焖面会干,多了也焖不好!
等菜熟了看看咸淡,淡了再放点盐,最后放入少许鸡精,把切面铺上面盖上盖儿焖6~7分钟!
起锅后拿筷子和勺子拌匀就可以吃了
小贴士
焖面的最佳搭档就是大蒜和泡菜,吃焖面不吃大蒜就像吃饺子没沾醋,哈哈,重口味吧
土豆蘑菇焖面的做法,土豆蘑菇焖面怎么做好吃 ?
1.准备食材,全部清洗干净后切好。
2.锅中油热后放入肉饼炒至变色。
3.放入葱蒜炒香。
4.在放入土豆和蘑菇翻炒。
5.倒入酱油和食盐翻炒均匀。
6.加入适量清水大火煮开。
7.煮开后放入面条盖锅,改中火焖煮。
8.焖煮到最后大火收汁,即可关火。
9.然后用筷子搅动开面条拌匀。
10.开吃。