罐头鲫鱼家常做法,正宗罐头鲫鱼怎么做 ?
罐头鲫鱼家常做法
用料
小鲫鱼 3斤
白菜 五片
姜 6—8片
葱 2棵
干辣椒 2颗
八角 2颗
花椒 10粒
冰糖 12粒
料酒 1大匙
酱油 5大匙 香醋 8大匙
把锅烧热,用姜片擦一擦,放入油,待油温升高放入小鲫鱼炸,炸至金黄出锅
把白菜铺在电压力煲锅底,再摆入姜片、葱段、八角、花椒和干辣椒段。把炸好的小鱼码在上面
淋入1大匙的料酒,5大匙的酱油,8大匙的香醋,再加入些冰糖。电压力煲加盖,定制时间45分钟
鱼罐头的做法,鱼罐头怎么做好吃,鱼罐头的家常做法 ?
1、将洗干净的土鲮用油炸稣起碟;2、将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁;3、将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀,使鱼入味;4、将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内(如不锈钢饭盒等都可以),然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即可。豆豉鱼很有罐头鱼的风味,由于经过高压,鱼头和骨刺都能吃完。
鱼罐头怎么做啊? ?
主料:青鱼三斤(做一次时间较长,有点烦,所以一次做了很多,剩下的放进冰箱里)
注:青鱼是一种海鱼,本身含油大,刺多味美,最适合做茄汁拉。
配料:番茄沙司(没有用番茄酱一袋也成,不过没有这个味道好)、西红柿二个,葱姜蒜(不能太少,鱼多)、啤酒一瓶、花椒、大料、盐、糖、老抽、香叶朝鲜盒装辣酱(这两样没有也罢)。
做法:青鱼洗净切段沥干,西红柿切成小块,姜拍扁、葱切段、蒜切片。
点火炒锅放上,用姜片擦锅(防鱼粘锅),放油,烧热后放入大料、花椒烹出香味,放入青鱼段,葱姜蒜、四分之一瓶啤酒(鱼多,防止糊锅)、西红柿、番茄沙司 (一袋番茄酱那么多)翻炒一会儿,再倒入剩下的啤酒、糖、盐、老抽(上色)、香叶、朝鲜辣酱。开锅后,调好口味,连鱼带汤倒入高压锅里,盖锅盖、盖阀,大火放气二三分钟后改小火,焖半个小时,中间会闻到香味飘出来(儿子说是螃蟹的味道,西西)。等高压锅冷却不再放气后,打开锅盖,一锅色香味俱全的茄汁青鱼就做好了,连刺都酥透了,美味又营养,很适合给小朋友吃,剩下的鱼汤也很美味哦,儿子用它来拌饭,蘸馒头吃。
要点:一、啤酒一定要足,嫌少再加点也成,要没过鱼,不然的话,高压锅工作时间长,会糊锅,而且上面的鱼刺没酥。二、时间一定有半个小时,有几次我着急,时间没够半个小时,结果刺没酥,吃起来不过瘾。三、盐一定要适量,不要太多,不然会咸,影响健康。
鱼罐头的做法 ?
自制鱼罐头1.趁冻时将燕鲅鱼切成寸段小块,然后去内脏,清洗,沥水后用适量的盐、酱油、醋、调料腌1-2小时。2.炒勺上火,用少量的熟油将适量的糖加热至“拔丝”温度,加清水、熟油、西红柿,待锅开后,将腌好的鱼全部(包括腌出的水)投入锅内,开锅后改用小火炖,快炖干时加入味精和香油后出锅。用这种方法做的燕鲅鱼不但除去了燕鲅鱼的异味,还具有特香的鱼罐头味,凉吃味道更好。自制好吃的罐头鱼原料:新鲜黄花鱼(或其它鱼类)辅料:大料、花椒、葱、姜、辣椒、糖、盐、味精、酱油做法;1、将鱼洗干净,控干水分待用。2、把大料7颗、花椒20颗、葱、姜、辣椒5个、糖适量放入锅内加水(不宜过多,水量以能没过鱼为准,料一定要足,否则没味道)同煮,沸腾后加入盐、味精、酱油待用。3、把油烧开,炸黄花鱼。待两面金黄时捞出放入2的汤料中即可。
油浸豆豉鱼罐头怎么做? ?
豆豉鱼的做法:1. 将青鱼宰杀治净,片取净鱼肉剁成4 厘米长、3 厘米宽的鱼块,放入钵内;
2. 鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀,腌制2 小时入味;
3. 干豆鼓放入碗内加入温水,泡约半小时,拣去杂质洗净;
4. 洗净的豆豉放上干辣椒粒,入笼以旺火蒸1 小时取出待用;
5. 炒锅置旺火上,下入花生油烧至七、八成热时,投入腌制好的鱼块炸至金黄色捞出沥油;
6. 将葱段、姜片入锅中稍煸,投入鱼块,加鸡汤200毫升、白糖、精盐和豆豉一起烧;
7. 等烧沸后,改用小火至鱼块软糯,汁浓时加入味精,香醋、淋上香油起锅装盘即成。
豆豉鱼的制作要诀:1. “豆豉鱼”一般选用带鳞的大杂鱼,但以青鱼为最佳;
2. “豆豉鱼”制作时,盐和干辣椒的量应加重,保证此菜的咸、辣;
3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
罐头怎么做好吃,鱼罐头的家常做法 ?
1
苦瓜对切
2
去籽切片
3
洋葱蒜头切末
4
热油锅爆香洋葱蒜头末
5
放入鲔鱼拌炒
6
放入川烫后已熟的苦瓜拌炒并酌量加入味精或糖少许盐巴(鲔鱼罐头已经有咸味,所以不要加太多)收汁后即可呈盘
介绍豆豉鲮鱼罐头的简单做法 ?
1、将洗干净的土鲮用油炸稣起碟。
2、将油放入炒锅内烧热再放入姜片、大蒜瓣、干豆豉爆香。然后放入料酒、酱油、白糖和些许水调成稠汁。
3、将炸过的土鲮放入锅内用微火把鱼与调好的稠汁一起翻炒拌匀,使鱼入味。
4、将炒拌好的豆豉鱼放入密封的不锈钢器具内(如不锈钢饭盒等都可以),然后放入高压锅内隔水高压20至30分钟即禒。豆豉鱼很有罐头鱼的风味,由于经过高压,鱼头和骨刺都能吃完。
的做法,自制罐头鱼怎么做好吃,自制罐头鱼的家常做法 ?
主料
黄花鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
3汤匙
花椒
半汤匙
白糖
2汤匙
茴香
1个
香叶
2片
葱1棵
姜
1块
蒜
2瓣
陈皮
1片
蚝油
1汤匙
香醋
1汤匙
步骤
1.买来的黄花鱼,让商家给处理好了。
2.洗净放到高压锅里。
3.加葱、姜、蒜、酱油、蚝油、花椒、陈皮。
4.加白糖、香醋。
5.加水。
6.高压锅盖上盖,加上限压阀。
7.上汽后20分钟就行了,鱼骨头都是香酥的,可以吃的
红烧鲫鱼怎么做?(鱼骨头要软的能吃,象鱼罐头一样的做法) ?
鱼洗净切段沥干、番茄酱翻炒,西红柿切成小块、西红柿、花椒烹出香味、香叶、啤酒、喜欢就加辣酱、糖,好了可以吃啦、蒜切片,放入鱼段、盐,汤要盖到鱼,姜拍扁。
油锅上火,鱼骨鱼刺都能吃掉,很适合老人和小朋友吃,葱姜蒜、老抽、盖阀、花椒,连鱼带汤倒入高压锅里、葱切段,【看鱼的多少定】,一锅色香味俱全的茄汁鱼就做好了,变成钙啦我告诉你用高压锅制作鱼的方法。
做法,再加糖、老抽、大料,做的多可以放保鲜盒里慢慢吃,放入大料、西红柿二个,如果汤少就继续加啤酒、香叶。番茄酱一袋,美味又营养,葱姜蒜。开锅后,调好口味,大火放气二下后改小火,焖20--30分钟,不加水,连刺都酥透了。盖锅盖、盐。关火焖3--5分钟、辣酱、啤酒一罐