万丰美食菜谱大全无油无糖全麦面包的做法 无油无糖全麦面包怎么做好吃 ？
无油无糖全麦面包的做法
提前一天制作波兰教头：
将波兰酵头A中的所有原料混合，用筷子搅拌均匀（搅拌初期会觉得粉多水少，这是因为我们使用的是全麦面粉，其吸水速度要比普通高筋面粉差，所以千万不要轻易添加水分，这样会使面团过稀）。
室温下，醒发1-2小时，当面团醒发到2.5倍大，表面出现大气泡时，就可以放入冰箱冷藏室了。
冷藏12-20小时。
第二天
提前20分钟制作吸水面团：
将主面团中的原料B混合成成型的面团，盖保鲜膜静置（这一步主要是为了使吸水性差的全麦面粉充分的与水结合，吸饱水份）。
提前10分钟制作酵母浸泡液：
将主面团中的原料C全部混合，用小勺子搅拌均匀，静置。
开始制作面包面团：
将吸水面用刮板分切成小块儿，分散放于面包桶内，撒上原料D（盐），开启面包机（我的面包机开启后默认为高级面包1000g档）和面5min，和成面团即可，关掉面包功能，将面团取出。
将波兰教头A和酵母浸泡液C全部加入面包桶内，刚和好的面团也要揪成小块儿，扔入面包桶内，开启默认面包功能5min。
PS：5min的时候，由于全麦面粉吸水速度过慢，所以5min后可以关掉机器手和成面团，决不可轻易加水加粉。也可以关掉面包机盖膜静置5-8min，之后再度开启直接用机器和成面团，我就是这么做的。
静置5-8min后，取下保鲜膜，开启默认档，和面15min，检查出手膜即可（由于使用的是全麦面粉，劲度当然没有高筋面粉的强，所以再检查手模时，一般为扩展阶段就可以了，不用强求达到完全阶段）。
贴好的和面点上撒粉，将面团从面包桶中取出，轻轻在粉上滚一圈（由于面团是完全不加油的，所以还是会有一点粘手的，要适量撒一点粉防沾，之后的步骤中如果觉得面团有点粘手也可撒薄粉，但是绝对过粉后要把浮粉抖干净，不可将过多手粉和入面团），掸去多余的粉后见面团进行分包；等量分包成3分，粗略揉圆后，盖保鲜膜静置10-15min，进行中间发酵。
分别将3个面团做成鱼雷包状，盖膜静置3min。
一个初学者的全麦面包（无糖无油）怎么做 ？
全麦面包，无油，无糖，无蛋，超简单！的做法
面粉，水，发酵粉混合成面团
把燕麦，干果，蔓越梅干混合到面团里
混合成面团，面盆盖上保鲜膜自然发酵20分钟
醒好的面团分成三份，擀成长条面饼卷起，用刀打斜口，刷上水撒燕麦，烤箱38度二次发酵40分钟
比原来大两倍就可以烤了，190度30分钟
像两条毛毛虫，可爱
出炉
无糖无油全麦面包怎么做 ？
全麦面包无糖无油版的做法步骤
1. 将所有东西放进面包机里揉面 不要把盐和酵母放在同一个位置 揉面30分钟 不用出膜 光滑就好了 然后发酵1个小时左右 膨胀到2倍大就行
2. 排气 使劲揉 静置10分钟 松松面~
3. 分成四等分
4. 大概就是这么大
5. 先擀平 然后卷起来 然后再擀 重复二至三次 然后就卷起来放进烤盘
6. 放进烤箱二次发酵 记得放碗水 防止过干
7. 二次发酵大概30-60分钟 又变大了 在上面拿刀划口子 刷一层水 撒上燕麦 烤箱预热180度 15-20分钟
8. 出来啦~
无油无糖全麦面包怎么做 ？
操作失误导致的发酵过度，而且没烤熟...具体细节太复杂，打字已经很难解释。大致是，打完面，排气之后，包好放入冷藏过夜。拿出后发酵半小时（原理是让酵母停止发酵延迟发酵，让面粉中本身的酶，产生更多的麦芽糖，第二天拿出的时候酵母由于温度提高会继续发酵）如果直接在外面发酵，肯定过头了。。。会产生一种叫做谷胱甘肽的味道类似于氨的物质，也就是你所说的酸味。酒味绝对是你没烤熟的缘故（酵母分解面粉自身产生的麦芽糖，产生二氧化碳和酒精，究竟会在烘培后消失，你既然吃的出酒精味，表示里面没熟）还有泡打粉是无毒的，但也属于人造化学制剂，安琪酵母，如果是即发性干酵母，能放一年。切忌开封后要要密封，放冷藏。
无油无糖杂粮面包怎么做 ？
用料
玉米粉 荞麦粉 面粉
无油无糖杂粮面包的做法
三分之一玉米粉三分之一荞麦粉三分之一面粉
发下，揉成小团，入烤箱即可！外硬里软！
无糖无油的粗粮面包点心是怎么做的 ？
用料
玉米粉 荞麦粉 面粉
无油无糖杂粮面包的做法
三分之一玉米粉三分之一荞麦粉三分之一面粉
发下，揉成小团，入烤箱即可！外硬里软！
无糖全麦面包的做法，无糖全麦面包怎么做好吃 ？
用料
主料
高筋面粉220g
全麦粉40g
黄油21g
核桃50g
水125g
蛋液30g
辅料
无糖改良剂
15g
酵母
5g
盐
2.8g
杏仁片
适量
无糖全麦面包的做法
1.
合了个影的
2.
将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化。
3.
将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀。
4.
将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团
5.
将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收。
6.
将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min。
7.
将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起同模具同样宽度的面团卷，放入模具。
8.
将制成型的面团放在德普烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发。
9.
约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片。
10.
德普烤箱设定模式：快热烤，170度，中上层，预热15-18分钟，烤制35-40分钟
11.
烤好后，立即取出脱膜，置凉后，方可切片。
无糖无盐面包的家常做法大全怎么做好吃视 ？
步骤
1.和面
2.加黄油 再和面
3.和面到有拉伸状态后 再发酵 冬天和不加糖的缘故时间比较长 一定要发的大大的
4.排气 整形 进烤箱
做法，无糖面包怎么做好吃，无糖面包的家常做法 ？
无糖无盐面包的做法
1.
准备材料
2.
将所有材料倒入面包桶
3.
选择“菜单1——吐司面包”，设置最大容量，并根据个人口味设置烧色，启动面包机即可
4.
制作程序完成后，用手套把面包桶取出，并把把面包从面包桶里取出来（如果需要的话，也把搅拌叶片从面包里面取出来）
5.
冷却后切片即可食用，并可根据个人喜好抹上果酱
烹饪技巧
可以根据个人喜好加入其它风味调味料，加1/2小勺（如香草、黑胡椒等）。
无油无糖无面粉 燕麦饼干怎么做 ？
用料 燕麦 300g 鸡蛋 三只 盐 少许 燕麦饼干（无糖无油版）的做法 将三只鸡蛋打散 倒入燕麦和盐搅拌均匀 托盘内铺锡纸然后将调好的燕麦平铺在托盘里压实 烤箱180度预热5分钟，进烤箱160度30分钟后转180度10分钟… 取出待凉切块即可！