万丰美食菜谱大全糖醋鸡块的做法 ？
食材准备主料：大只鸡腿2只(重约600克)辅料：姜丝l汤匙、葱2条切丝、鸡蛋蛋黄蛋清分离，留蛋清、麻油、胡椒粉少许、盐l/3茶匙芡：浙醋3汤匙、水3汤匙、茄计0.5汤匙、糖2.5汤匙、生粉 l茶匙、盐l/4茶匙制作步骤1．鸡腿洗净抹干水，斩件(或去骨， 肉切厚件)；加腌料腌2O分钟2．鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加入鸡块拌匀。3．烧热平底锅或中式锅，放下适量之油烧滚，将鸡一件件放人油锅中，炸熟捞起。 4．在锅中放1汤匙油，爆香姜丝，下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟，放下葱丝，并品尝清淡。 食材准备鸡腿3只、青椒丁50克、番茄酱30克、砂糖10克、白醋10克、料酒5克、盐5克、豆粉200克、水淀粉10克制作步骤1、鸡腿去骨洗净， 切成小块， 沾满豆粉。 锅里放油烧至 180 摄氏度， 把鸡块炸成金黄色， 捞到漏瓢里沥干油。2、放入青椒丁快速过油翻炒一下，捞到漏瓢里沥干油。3、锅里留1小匙油， 加入番茄酱炒成红色， 放入其它调料拌炒均匀， 再把鸡块和青椒丁加入拌炒 1-2 分钟，起锅前最后加水淀粉勾芡，使汁水浓稠即成。 营养价值
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糖醋鸡的家常做法
食材
主料
鸡脯肉
300g
海米
100g
辅料
鸡蛋
2个
姜
5g
淀粉
10g
盐
5g
番茄酱
20g
白醋
5g
白糖
15g
色拉油
500g
蒜末
3g
步骤
1.准备好鸡脯肉，海米，鸡蛋和生姜。（葱可省去）
2.将鸡脯肉横切成薄片，改小。
3.再将鸡肉剁成蓉，备用。
4.海米也剁成蓉。
5.在鸡肉茸中加胡椒粉。
6.继续往鸡肉中加入淀粉。
7.再加入姜末。
8.在碗中磕入两个鸡蛋，倒入剁好的海米蓉。
9.用手将碗中所有的材料快速抓捏起劲。
10.抓起鸡蓉用虎口挤出丸子。
11.将挤出的丸子放入油锅中炸熟。
12.炸好的丸子控去多余的油，捞起放到盘子里。
13.油锅留油，炒香蒜末。
14.往锅中加入白醋和白糖。
15.白糖溶化后，倒入番茄酱用锅铲翻动。
16.锅中的番茄酱炒出红色以后，倒入水淀粉炒成糖醋汁。
17.将鸡丸倒入锅中，翻炒，使丸子裹上糖醋汁，收汁后就可以装盘了。
小贴士
鸡肉茸搅拌时，要朝一个方向快速的搅拌，这样很容易就上劲了。
做这道菜时，鸡蛋的比重也比较大，尝过之后，真是美味又营养呢。
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食材用料
鸡腿肉1枚
青椒1个相克食物
甜椒1个
洋葱1/2个相克食物
太白粉少许
酱油2大匙
砂糖1小匙相克食物
酒1大匙
蒜泥1大匙
番茄酱2大匙相克食物
韩国辣椒酱1大匙
酱油1大匙
砂糖1大匙相克食物
酒1大匙
麻油1小匙
糖醋鸡块的做法
糖醋鸡块的做法图解11.鸡肉切成适当大小后,加入鸡肉腌渍酱料抓匀后,腌渍30分钟以上
糖醋鸡块的做法图解22.炸或煎之前沾上日式太白粉（片栗粉）
糖醋鸡块的做法图解33.用180度的油温炸约2分钟后一度取出,放置约4分钟后再度第二次油炸约40秒.
如果不想用炸的,也可改用煎的.但还是炸的比较漂亮.
糖醋鸡块的做法图解44.锅子里放1大匙油,洋葱先下锅炒香后再加入青椒和甜椒下去拌炒一下
糖醋鸡块的做法图解55.再将炸好(或煎好)的鸡块和糖醋酱料也放入锅中均匀拌炒到汤汁收干即可.
糖醋鸡块的家常做法 ？
糖醋鸡块的制作食材：大只鸡髀2只(重约600克)，姜丝1汤匙，葱2条切丝，鸡蛋半只。麻油，胡椒粉少许，盐1/3茶匙，芡：浙醋3汤匙，水3汤匙，茄汁11/2汤匙，糖21/2汤匙，生粉一茶匙，盐1/4茶匙。教您糖醋鸡块怎么做，如何做糖醋鸡块才好吃1、鸡髀洗净抹干水，斩件（或去骨，肉切厚件）；加腌料腌20分钟。2、鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加入鸡块拦匀。3、烧热平底镬或中式镬，放下适量之油烧滚，将鸡一件件放入油镬中，炸熟捞起。4、在镬中放下1汤匙油，爆香姜丝，下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟，放下葱丝。注：浙醋可用大红浙醋或镇江香醋均可。
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先准备好糖醋汁，不会制造就去往上学！
鸡肉冲洗干净加入料酒食盐腌制几分钟，裹上嫩肉粉再裹上鸡蛋清去炸，炸至黄色就成！
有很多做法，但是我是肉食主义者纯鸡肉，所以就放少量的油，再放蒜末爆香将鸡块放进去！再放糖醋汁倒进去翻炒一下，入味后，撒上芝麻，出锅！
怎么做糖醋鸡骨架 ？
糖醋鸡骨架倒是没有试过呢，就试过做 糖醋鸡块，以下就是我们的菜谱了：
菜名：糖醋鸡块 英文名：Braised Chicken耿in Sweet and Sour Sauce
所属菜系：浙菜 食材类别：鸡肉 白糖（也可以用可乐，根据个人喜好） 醋 料酒 淀粉 葱花 姜 红辣椒 味 道：酸甜 ,细嫩 微酸微辣 。 适宜季节：四季皆宜（冬天少吃） 菜 系：杭帮菜 色 香 味：色红，浓香，味道酸甜适口
材料准备
〖主料〗大只鸡腿2只(重约600克)，姜丝l汤匙，葱2条切丝，香菇二两，鸡蛋一只。 〖腌料〗麻油、少许胡椒粉，盐1/3茶匙。 糖醋鸡块
〖芡〗浙醋3汤匙，水3汤匙 ，茄汁11/2汤匙，糖21/2汤匙，生粉一茶匙，盐1/4茶匙。辅料：姜丝l汤匙、葱2条切丝、鸡蛋蛋黄蛋清分离，留蛋清、麻油、胡椒粉少许、盐l／3茶匙芡：浙醋3汤匙、水3汤匙、茄计0.5汤匙、糖2.5汤匙、生粉 l茶匙、盐l／4茶匙。 (温馨提示：浙醋可用大红浙醋或镇江香醋均可。
制作过程
1．鸡腿洗净抹干水，斩件(或去骨， 肉切厚件)；加腌料腌2O分钟 2．鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加入鸡块拌匀。 糖醋鸡块
3．烧热平底锅或中式锅，放下适量之油烧滚，将鸡一件件放人油锅中，炸熟捞起。 4．在锅中放下 l汤匙油，爆香姜丝，下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟，放下葱丝，并品尝清淡。
营养价值
鸡肉蛋白质含量较高，而且消化好，可以说是蛋白质最高的肉类之一，具有高蛋白低脂肪的特点，且易被人体吸收，有增强体力，强壮身体的作用。 鸡肉不但含脂肪量低，且 糖醋鸡块
所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，是小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后等虚弱者的理想蛋白质食品。 鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源 ，并且富含维生素B1、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等元素，其中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。此外，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状都具有很好的食疗作用。 由于糖醋排骨对于味道酸甜，细腻，因而是一道适宜开胃健脾的菜。
糖醋鸡头鱼的做法 ？
食材
主料
鲫头鱼
600g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油适量
白糖
适量
醋
适量
料酒
适量
面酱
适量
葱姜蒜
适量
大料
适量
面粉
适量
步骤
1.洗干净鲫头鱼。
2.去头、去腮、去肠，洗干净。
3.用酱油、白糖、醋、料酒、面酱、盐勾兑成碗汁。
4.鱼均匀裹上面粉。
5.入油锅煎至双面金黄盛出。
6.起油锅，大料、葱姜蒜入锅煸香。
7.鱼入锅。
8.倒入碗汁，加适量水，盖上锅盖熬。
9.熬至汤汁收少，鱼熟、入味盛出装盘。
小贴士
喜欢食辣，可以加辣椒或辣椒酱。
糖醋鸡骨架的糖醋料配方 ？
万无一失的糖醋汁配方：一勺料酒，二勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水~哦也
最好吃的糖醋鸡块做发是什么 ？
大只鸡腿2只(重约600克)，姜丝l汤匙，葱2条切丝，鸡蛋半只,麻油、胡椒粉少许，盐l／3茶匙 芡：浙醋3汤匙，水3汤匙，茄计.5汤匙，糖2.5汤匙，生粉 l茶匙，盐l／4茶匙。 1．鸡腿洗净抹干水，斩件(或去骨， 肉切厚件)；加腌料腌2O分钟 2．鸡蛋加生粉2汤匙拌匀成浓糊状，加人鸡块拌匀。 3．烧热平底锅或中式锅，放下适量之油烧滚，将鸡一件件放人油锅中，炸熟捞起。 4．在锅中放下 l汤匙油，爆香姜丝，下芡煮滚，放下鸡块炒匀上碟，放下葱丝
腌制糖醋鸡爪的做法 ？
用料
主料
鸡爪6个
调料
食盐
适量
姜
适量
蒜
适量
番茄酱
适量
调和油
适量
红糖
适量
糖醋鸡爪的做法
1.鸡爪清洗干净，剁去脚指甲，剁成块，生姜，大蒜切片
2.盐巴，红糖，番茄酱放入碗中备用
3.热锅冷油，放入大蒜，生姜煸炒出香
4.放入红糖，盐巴，番茄酱煸炒
5.汁儿炒香后放入鸡爪
6.快速翻炒均匀，充分上色，炒几分钟
7.3分钟后，加入适量的水
8.煮至鸡爪熟透
9.大火收干汤汁
10.装盘