万丰美食菜谱大全松茸和姬松茸有什么区别，求辨别方法 ？
1品种
松茸，学名松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，中国的松茸产量占世界松茸产量的70%，云南的松茸产量占中国的70%，至今还无法人工栽培。
姬松茸，原产自巴西，也称为巴西蘑菇，属于伞菌科，与松茸是两种完全不同的真菌。姬松茸是可以人工栽培的食用菌，价值较低，市场价一般为松茸的30分之一。
2生长环境
松茸生长在海拔2000－4000米的温带寒温带的华山松、云南松与栎树、杜鹃等混交林的密林之中的地上，主要分布在云南，四川、西藏、黑龙江、吉林等地有少量分布。松茸对生长环境的要求极其苛刻，只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中。
姬松茸是夏秋生长在有畜粪草地上的腐生菌，原产自巴西、秘鲁，生活在高温、潮湿、通风的环境中。
3外形
松茸的茎帽匀称，不会上大下小，姬松茸则明显是帽大脚小，很不均匀。新鲜松茸外形似伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有栗褐色的纤维状茸毛鳞片，菌盖中央部位稍凸，菌柄粗壮，菌肉白嫩肥厚，质地细密。
姬松茸为黑帽白茎，菌盖平展，顶部中央平坦，菌柄白色，呈圆柱状。
4气味和口感
松茸有浓郁的特殊香气，口感极润爽滑；
姬松茸则是有杏仁香味，口感像萝卜一样脆。
5营养价值
松茸的营养价值极高，含有多种不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、氨基酸及维生素B1、维生素B2、维生素PP等营养元素，还含有双链松茸多糖、松茸多肽以及独一无二的松茸醇3种珍贵的活性物质，具有抗癌抗肿瘤、提高免疫力、抗衰老、治疗糖尿病、防治心血管疾病、保护肝脏、促进肠胃功能、抗辐射等功效。
姬松茸则不具备或者少具备以上功能。
松茸和姬松茸有什么区别？ ？
姬松茸不是松茸。根据我国真菌名录记载，松茸的正式名称是松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，而姬松茸原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。 松茸是一种天然药用菌，营养价值极高，其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质，因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品，至今仍然无法人工栽培，是我国二级濒危保护物种。 姬松茸（巴西蘑菇）是一种可以人工栽培的食用菇，价值较低，市场价一般是松茸的30分之一，由于全世界只有中国把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，导致很多人将姬松茸误认为松茸，结果许多关于姬松茸的营养价值介绍实际上写的都是松茸，夸大了姬松茸的价值。 姬松茸从各个角度来看都和松茸不同，从形状和气味来看，松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀；姬松茸的外形是黑帽白脚，而松茸的整体呈红板栗色； 松茸的气味是清香的，而姬松茸的气味比较刺鼻。需要藏白塔天然野生松茸的可以联络02885442181哈。
姬松茸食用的好处 ？
姬松茸 又称为巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇、抗癌松茸等，隶属于真菌门，担子菌亚门、蘑菇目、蘑菇科、蘑菇属。该菌原产于北美南部和巴西、秘鲁等地的草场上，1956古本隆夫在巴西采集野生种进行组织分离，栽培试验和推广应用，因其原始种取自巴西，所以商品名拟称巴西蘑菇。1992年福建农科院从日本引进该菌种，经多点示范栽培，目前已在各地逐渐推广。姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。此外，姬松茸在增强的人体免疫力方面在食用菌中居于首位。
性味：性平，味甘。
归经：入心、肺、肝、肾经。
本草详解
中医认为，姬松茸具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化等功效。可抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病。
养生必读
姬松茸的主要成分是多糖类和甾醇类，经热水提取的姬松茸β葡聚糖有较强的抗癌活性，有对人体增强精力的功效，并能抑制肿瘤细胞的生长，具有抗肿瘤作用，对致癌物质有吸收、排泄作用。
姬松茸菌丝体粉中蛋白质含量达16-17%，这种是一种能杀死癌细胞的蛋白质，体粉中还锭有人体必需的全部氨基酸。
姬松茸含有具备抗瘤活性的“松茸多糖”，这是其他植物都没有的特殊双链生物活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，可破坏肿瘤细胞的遗传基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。
姬松茸可促进人的骨髓的造血功能。
姬松茸对干扰白血病的细胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，适于治疗儿童白血病。
姬松茸对肝、肾有保护作用，可长期服用。
人群宜忌
√老少皆宜。
食用宜忌
√以温水浸泡发透后再食用。
养生窍门
1.每次可将约6克干姬松茸(整菇或切片菇)加入肉类烹饪、炖煮,香脆异常,口感绝佳。炖至汤汁变浓，作为食补，抗癌有极佳效果。
2.可以将姬松茸取用6克左右，象泡茶一样，每天饮用，可达到抗癌的效用。
本草养生偏方
①止咳：姬松茸和糯米在一起煮水饮服。
②治痢疾：姬松茸煮水饮服。
③治风湿：姬松茸浸入酒中，长期服用。
选购指南：以无杂质及泥土，无虫眼，无霉变，色泽新鲜且嫩黄，水份在10%以下，无紫菇、红菇、脱帽5%以下者为佳。
本草养生药膳
姬松茸瘦肉南瓜盅
【原料】姬松茸，小南瓜，瘦肉，芦笋，白果，姜片，盐。
【制作】
1、姬松茸用清水浸泡1小时，洗净；瘦肉切方块，飞水洗净；
2、慢炖锅里加足水，放入姬松茸，瘦肉，姜片，白果仁，炖3-4小时；
3、南瓜切去上面小部分，挖去籽瓤，加入炖好的白果仁，姬松茸，瘦肉及汤，盖上一层保鲜膜；
4、蒸锅里大火蒸20-30分钟左右（视南瓜大小），加入芦笋再蒸5分钟即可取出食用。
【用法】佐餐食用。
【功效】美容养颜、抗癌抗衰老，可治疗多种癌症。
姬松茸小米粥
【原料】小米100克，姬松茸8个，粳米50克，葱末3克，盐1克。
【制作】
1姬松茸洗净，在开水中焯一下，使之泡发开，捞出切片。
2粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时。
3锅中倒入冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮。
4粥将稠时，加入姬松茸拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可食用。
【用法】每天1～2次。
【功效】补肾消肿，可用于调养慢性肾炎、肾病综合征。
姬松茸焖蚕豆
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姫松茸是什么颜色 ？
优越感重，年龄愈大就愈能懂得灰色的价值灰色
代表谦虚、平凡、沉默，冷静出事。
敏感纤细。
是包容大度，是一笑了之。没有人生来就是灰色的，是时间和经验把人磨炼成灰色。
有一句话说
姫松茸隔山肉汤的功效 ？
养功效
有较佳的健脑抗衰功能、镇痛预防癌种增加食欲
具有清热泻火。
解热、凉血解毒作用
韩国人喜欢吃姫松茸吗 ？
常喜欢吃。
他们愿意吃烤猪肉，吃烤肉时 一般都带姬松茸。
韩国也大量种植姬松茸
鸡纵菌和松茸哪个好 ？
鸡纵菌和松茸都是非常好的菌类食物。
鸡纵系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。鸡纵菌还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡纵具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡纵中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。
松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。
姫松茸土会发霉是什么原因 ？
松茸的保鲜储藏方法用白菜叶子把新鲜松茸包裹、覆盖起来，清水冲洗若干遍，沥出；食用的时候要用开水解冻，这种方法可以保存几个月的时间，就可以做菜了；做成盐渍松茸保存；放在冰箱的冷藏室 姫松茸土会发霉是没有注意保存方法，常温下就是2天左右时间。食盐可以将松茸里的水分进一步析出，食盐的用量就是析出的溶液口尝很咸就可以了，松茸不会变稀掉。食用的时候，新鲜松茸一般保存时间比较短；超过以上期限的。用冰箱将新鲜松茸冷冻，捞出松茸，新鲜松茸要继续保存的。一般家庭保存新鲜松茸有一下几种方法，可以保存一周左右的时间，放置在阴凉潮湿的地方，这种方法可以延长到4天左右的保鲜期、
可以把即将要保存的这个松茸放在冰箱里，因为开水解冻后；将新鲜松茸切片晒干，可以常年保存，具体方法是将整个新鲜松茸的放在开水里煮5分钟左右，放在一个容器里，撒上食盐就可以了
姫松茸可以和鹅肉一起钝吗 ？
鹅剁成大块，炖至雁鹅肉酥烂. 姜去皮后拍松，加料酒姫松茸可以和鹅肉一起炖着吃，营养丰富、姜，撒上胡椒粉. 冬笋切成块，放入葱，撇去浮沫、米醋，口感清香鲜美. 洗净姬松茸、杂质，洗净；
3；
9、鹅肉块，用清水洗净. 撇去汤面上的油、姬松茸、水烧沸后；
8；
6，盖上盖，捞出.
4，切成块；
7、头，捞出. 鹅入沸水锅中焯透捞出，揭开盖. 将大砂锅一只置小火上. 将光鹅去内脏、盐、白糖；
2，倒入鲜汤。
做法
1. 下味精、足爪，入沸水锅中略氽；
5，即可端沙锅上桌食用