万丰美食菜谱大全江西炒粉怎么做好吃，江西炒粉的家常做法 ？
1 粉条泡软，用水煮好，用凉水多冲几次，沥干水分
2 锅内放油，放大蒜片爆出香味
3 放入培根末、肉馅和小虾米翻炒
4 放入粉条，搅拌，然后放生抽，蚝油，盐调味即可。
江西炒粉怎么做 ？
食材用料
粉丝2捆相克食物
西兰花3-4朵相克食物
鸡蛋2个相克食物
青椒少许相克食物
大蒜3-4瓣相克食物
中葱1颗
辣椒面适量
老抽2匙
生抽3匙
鸡精半匙
植物油适量
炒粉的做法
1.取两捆这样的粉丝
2.先泡在凉水中
3.准备好其它食材
4.锅中倒适量植物油把葱蒜爆香再直接打入鸡蛋
5.鸡蛋划散放入西兰花和青椒丝翻炒
6.接着放入泡软的粉丝（感觉偏硬可在热水中过一下）大火翻炒
7.加入老抽生抽少许辣椒面翻炒均匀
8.放少许鸡精即可装盘
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小贴士
粉丝先在凉水中浸泡可避免粘连，最后过一下热水起到软化作用，口感会好一些。 酱油生抽都是咸的，所以没有加盐，也可根据自己口味添加
江西炒米粉怎么做好吃，江西炒米粉的家常做法 ？
炒米粉怎么做好吃
材料
米粉，五花肉，盐，酱油，胡萝卜，高丽菜丝
做法
1.把米粉，泡在开水里，浸透。
2.把五花肉切丝，用盐码好，加酱油，搅拌均匀，下油锅炒熟。
3.把切好的高丽菜丝（卷心菜。包菜）胡萝卜丝放下去，再加上猪肉罐头（2罐）三丝罐头（一罐）加热炒沸，加盐。
4.把浸好的米粉倒下去，搅拌均匀，点上少许的酱油，加色。即可。
5.如果爱吃芹菜的话，切点碎末，撒上去，更好。
6.炒面的方法同样，我是把炒好的料先装起一部分来的。
南昌炒粉为什么这么出名？ ？
因为非常好吃。正宗美味的江西炒粉必须选用手工扎粉。
空心菜、肉丝、罗城扎粉、红辣椒、葱、酱油、盐、味精。
扎粉放热水里煮熟，捞出，放水里过一下，再晾干，注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感。大火，加油，油热放肉丝炒几下，变色，放空心菜红椒，炒熟，放米粉，马上再放酱油，翻炒几下使粉上色，放盐、辣椒粉、翻炒入味，快出锅时放葱和味精再翻炒几下就可以出锅了。
南昌炒粉的做法 ？
为了满足食客日益增长的味觉需求，南昌炒粉衍生出了很多品种。如猪肉炒粉、牛肉炒粉、肥肠炒粉、鸡蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鲜炒粉、黄花菜炒粉……普通炒粉：原料： 小白菜、肉丝、香菇丝。下面，少许，硬一点。 捞出，放冷水冲，淋干水分。 大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条（粉）炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，火候要掌握好，白菜不能黄。备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。虾仁猪肉炒粉：原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克制作方法： 将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。 炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。 将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。 炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可。冬菇肉丝炒米粉：材料 ：冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1/4杯，快熟米粉1包。调味料：盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。做法： 1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉漓水，沥干。2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。3、将锅烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。备注：1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。 2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度。同时也有使食物味道更鲜的作用
江西米粉的做法，江西米粉怎么做好吃，江西米粉的家常 ？
1.将江西米粉加入开水， 加盖泡上二、三个小时；
2.准备好其它配菜：肉丝、花生芽、红萝卜丝、口蘑片和小葱；
3.肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒， 抓匀后腌制一下；
4.烧热锅， 放少许油，下入肉丝煸炒；
5.肉丝煸炒变色后下入红萝卜丝翻炒；
6.翻炒至红萝卜丝微微发软， 且有红油时下入花生芽和口蘑片继续翻炒；
7.再下入泡好的粉丝翻炒几下；
8.倒入少许高汤； 将其微微煮上两分钟；
9.再加入盐、胡椒粉等调味；
10.最后出锅前放入小葱段；
11.装入盘中。
江西米粉怎么做 ？
先开水煮到九分熟，倒出用清水洗净，1.炒粉，先将喜欢的口味料炒熟，加洗净的米粉翻炒，用筷子。2.汤粉，将各种汤加料煮开，放入洗净的米粉，开后既可以了。
江西炒米粉的来历谁知道？ ？
以前江西这东西少的，后面浙江人到那边开砖窑厂之类的，开榨粉厂然后江西人才逐渐吃米粉的吧
请教江西赣南炒米粉的做法。谢谢！！！ ？
米粉吃起来才筋斗，不能煮的太烂，入味作用）放入沥干水的米粉，最好选择“长青”牌的出口米粉
第二，放入3两（二人份）米粉入锅第一、绿都放最好）翻炒：开始烧水：放入油、大蒜子：米粉的质量要上乘的，否则炒起来不是根根分明：放入少量鸡精。
第四。（速度要快）
第五，水开后，颜色均匀后滴上香葱起锅即可、香菇丝，一般用指甲能够掐断适中，这个是最重要的步骤，放入食盐，也不容易沾锅）放入已经用淀粉，少许黄豆芽和青菜，（建议油要多放，油锅烧开，用凉水冲洗1分钟，滚水大概煮到5分钟后、辣椒丝（红，试下硬度，闻到米粉的香味，用筷子夹一根起来：把米粉到入漏斗！
第三，洗到根根没有粘性沥干水即可，继续翻炒、生抽稍微腌过的猪肉丝(牛肉丝最好）翻炒片刻，炒的时候用酱油上色(起到调色。
江西上饶广丰的炒粉现在多少钱一份了？很怀念那个味道啊，好久没吃过正宗的了 ？
现在吃不到当年炒粉的味道了，以前好吃的炒粉店估计现在已将没有了，比如检察院对面的饶丰饭店，二中门口临街第一家2个店面的店，红辣椒，加油站老俞夜宵，现在好像是商城附近有家夜宵店的炒粉不错。哥也好久没回广丰吃炒粉了。